Karambola: kaj je to in kako jo pravilno uporabiti?

Karambola je eksotično sadje, ki izvira iz Azije. Plodove karambole uživamo sveže ali jih uporabljamo kot prilogo drugim jedem. Sadje je med ruskimi potrošniki postalo priljubljeno zaradi svojih koristnih lastnosti, vendar ga je treba uporabljati zelo previdno, saj takšno sadje ni primerno za vsakogar.

Sadje raste na drevesu, katerega dolžina lahko doseže 5 metrov. Značilnost rastline so njeni listi, ki se ob pomanjkanju svetlobe lahko zložijo. Razlog za takšno obnašanje kulture se skriva v njenem izvoru. Rastlina pripada vrsti rodu Averroya in družini kislih, to je običajna ruska dacha kisla sorodnica karambole.

Cvetovi so roza sivkine barve. Plod ima rebrasto obliko. Na splošno so to sadje imenovali tropska zvezda, kar je razloženo z njegovo zvezdasto obliko v kontekstu. Dolžina ploda se običajno giblje od 5 do 15 cm.

To sadje se v Rusijo dostavlja iz Brazilije, Izraela in drugih držav skozi vse leto. Turistom je sadje dovoljeno izvoziti. Poleg tega ga nekateri poskušajo gojiti doma. To ne vodi vedno do uspeha, vendar kljub temu izkušeni vrtnarji pogosto dosežejo dobro letino.

Okusa karambole ni mogoče opisati z eno besedo. Dejstvo je, da se sadje dostavi v nezreli obliki.Pri nakupu sadja v trgovini kupci čutijo kisel okus. In čeprav so nezreli sadeži uporabni, so po okusu bolj podobni zelenjavi, zato pogosto postanejo sestavina solat.

Povsem zrelo sadje vsebuje več okusnih not hkrati. Nekdo primerja zrelo sadje s kumaro, nekdo s kosmuljo, grozdjem, pomarančami. Za razliko od nezrelega sadja ta različica vsebuje več sladkorja in je zato sladkega ali sladko-kislega okusa.

90% sadja sestoji iz vode. V zvezi s tem sadje odlično poteši žejo, zaradi svoje nizke vsebnosti kalorij pa je pogost izdelek v prehrani tistih, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov. Hranilna vrednost 100 g se giblje od 31–35 kilokalorij, razmerje BJU (indikator beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov) je 1: 0: 7 g.

Poleg tega se sadje ponaša z zelo bogato sestavo. Največjo pozornost si zaslužijo snovi, kot so fosfor, železo, kalcij in kalij. Veliko koristi telesu prinašajo vitamini skupin B, A, C. Stebla in listi vsebujejo glutaminsko kislino.

Bogata sestava izdelka zagotavlja, da vsebuje veliko uporabnih lastnosti, zaradi česar je sadje pogost gost na mizi privržencev zdrave prehrane.

• Vitamin B1 zagotavlja stabilno delovanje živčnega sistema. Vsebnost tega elementa je še posebej pomembna za ljudi, ki slabo spremljajo svojo prehrano, za ženske, ki so prestopile starostni prag 50 let, in otroke med rastjo. Ljudje, ki prejmejo dnevno normo tiamina, so mirni, uravnoteženi, učinkoviti in fizično aktivni.
• Vitamin B2 ki so potrebni za tvorbo rdečih krvničk in protiteles v telesu.Ta vitamin ima poseben pozitiven učinek na reproduktivne organe, stabilizira pa tudi ščitnico. Oskrba z riboflavinom zagotavlja zdravo stanje las, nohtov in kože.
• Vitamin B5 potreben za sintezo kislin, poleg tega je odgovoren za presnovo maščob in ogljikovih hidratov. Snov aktivira nastajanje hormonov nadledvične žleze in je tudi učinkovito preventivno sredstvo proti artritisu, kolitisu, alergijam in boleznim srca.
• Sadje odlično deluje pri boleznih prebavnega trakta. Obnavlja njihovo delo, normalizira raven žolča, pomaga pri driski.
• Sadje ima diuretično delovanje, zaradi česar je zagotovljeno pospešeno delovanje ledvic.
• Izdelek je dobra pomoč za zdravljenje prehladov, Pomaga tudi pri lajšanju simptomov astme.
• Poleg tega lahko sadje blokira simptome bolečine in zmanjša velikost vozlov. s hemoroidi.
• Bogata sestava sadja zagotavlja močan imunski sistem, spodbuja pa tudi hematopoetske procese. Po mnenju nekaterih potrošnikov lahko ti eksotični sadeži lajšajo simptome mačka, lajšajo slabost in bruhanje ter stabilizirajo krvni tlak.

Poleg tega se na osnovi listov in semen izdelujejo koristne decokcije, ki se uporabljajo v tradicionalni medicini in kozmetologiji. Kozmetika iz te rastline blagodejno vpliva na kožo in lase, s pomočjo takšnih zdravil lahko pozdravite norice, ekcem, lišaj. Gel za prhanje, imenovan "malezijska karambola", je zelo priljubljen pri dekletih.

Ti eksotični sadeži se lahko uporabljajo v vsakdanjem življenju.Na primer, na Šrilanki kislino, ki jo v izdelku najdemo v velikih količinah, uspešno uporabljajo za odstranjevanje madežev s tkanine. V nekaterih državah medenino ali baker polirajo s sadjem.

Vendar lahko oksalna kislina tudi škoduje človeškemu telesu. Še posebej, če oseba trpi za želodčno razjedo, enterokolitisom, gastritisom. Kislina lahko povzroči poslabšanje teh bolezni.

Poleg tega lahko neomejena količina zaužitega sadja povzroči neprijetne posledice, in sicer povzroči nastanek ledvične patologije. V zvezi s tem morajo biti bolniki z boleznijo ledvic previdni pri uporabi.

Ko pridete v supermarket po eksotično sadje, je zelo težko narediti pravo izbiro. Ruski kupec ni dobro seznanjen s tem, kako bi morala izgledati kakovostna sveža karambola, zato jo pogosto uporabljajo nepošteni prodajalci.

Poleg tega je izdelek dostavljen v nezrelem stanju, kar povzroča tudi določene težave pri nakupu. Včasih kupec dobi lep, zelen, sočen izdelek, ki ga zaradi visoke vsebnosti kisline ni mogoče jesti. V nasprotnem primeru naleti prezrelo sadje s težko žvečljivimi žilami, ki je brez okusa.

Preden kupite sadje, bodite pozorni na naslednje kriterije.

• Gladka površina. Barva lupine je lahko heterogena, kar ne bi smelo prestrašiti kupca. Dvomi naj sejajo razpoke in druge mehanske poškodbe ter temne lise.
• Če morate kupiti sladko sorto, bodite pozorni na rumeni in rumeno-zeleni plodovi z mesnatimi rebri in rjavimi progami. Bolj kot je lupina rumena, bolj sladek bo sadež. V primeru, da kupec potrebuje kislo sadje, je priporočljivo vzeti izdelek z ozkimi rebri in jasnimi robovi.
• Ne bi smeli biti pozorni na obliko in velikost, obstaja več sort, ki določajo obliko sadja. Vendar je veliko odvisno od vonja. Zrel dober sadež izžareva vonj po jasminu.
• Kakovost je mogoče določiti gostota kože. Če pritisnete na površino, svež izdelek ne bo pustil vdolbin.

Ruski potrošnik pogosto ne ve natančno, kako naj uživa eksotične izdelke. Da bi sadje ohranilo svoje prednosti in okus, uporabite naslednja priporočila za uporabo.

• Sadje jejte sveže z lupino. Ne pozabite ga temeljito sprati, preden ga uporabite v hladni tekoči vodi. Lahko vzamete semena.
• Pripravite sadno solato. Ta izdelek se po okusu zelo dobro ujema z banano, jagodo, ananasom, mangom in citrusi. V nastalo solato lahko dodate med ali jagodni sirup in jed okrasite s kokosovimi kosmiči.
• Izdelek uporabite kot sestavino za zelenjavno solato. Ena možnost: zmešajte karambolo, papriko, solato in avokado, začinite z limoninim ali balzamičnim kisom. Prav tako so dobri začinjeni francoski prelivi. Bolje je uporabiti kislo sadje.
• Pri izbiri izdelkov za zelenjavno solato se morate odreči korenju, kumaram, siru - eksotično sadje se ne kombinira s temi sestavinami.
• Zelo pogosto se plodovi uporabljajo kot dekoracija.V prerezu imajo zvezdasto obliko, zaradi česar so učinkovit okrasni element mize. S takšno sadno zvezdo lahko na primer okrasite pito ali sladoled, jo položite na posodo s piščancem teriyaki, obesite na rob kozarca za koktajl.
• Iz tega sadja se pogosto pripravlja konzervirana hrana. Na primer, narezane sadne rezine lahko ocvrete z granuliranim sladkorjem in tropskim sokom. Mehke in tanke zareze lahko predelamo v marmelado, gostejše dele pa uporabimo za čatni.

• Iz izdelka lahko naredite debel koktajl. Priporočljivo je dodati drugo tropsko sadje. S kombinacijo karambole, pomaranče, manga in mletega cimeta dobimo pijačo zelo prijetnega okusa. Koščki jagod, banane ali ananasa zagotovo ne bodo pokvarili pijače.
• Druga možnost uporabe sadja je, da iz njega naredite omako za meso in perutnino.
• Karambolo lahko kisamo in solimo. To sadje je okusno tudi v enolončnicah. Na primer, izdelek lahko zmeljemo in ga kombiniramo s hrenom, kisom, zeleno in začimbami.

Vsak vrtnar se ne more pohvaliti s pridelkom karambole, a če upoštevate vsa pravila sajenja, je to sadje mogoče gojiti doma. Za nekatere to eksotično drevo raste kot sobna rastlina.

Pri odločanju o sajenju tega pridelka je treba upoštevati številne točke.

• Semena za gojenje je treba izločiti samo iz zrelega sadja in ni pomembno, od kod so pripeljani - s Kitajske ali iz najbližjega supermarketa. Ne pozabite uporabiti sadilnega materiala takoj, saj semena hitro izgubijo sposobnost kalivosti. Pred sajenjem zrna operemo in namakamo 10 ur.
• Pred sajenjem morate pripraviti posode. Primerni lonci z univerzalno zemljo in vermikulitom.Za drenažne funkcije je treba na dno položiti ekspandirano glino.
• Po namakanju semena posadimo v posamezne lončke do globine 1 cm in posode odstranimo v miniaturni rastlinjak. Vsak poganjek se bo pojavil drugače: nekateri primerki se bodo izlegli v enem tednu, drugi v enem mesecu.
• Svetlobni dan mladih poganjkov mora biti 13 ur, zato jim je zagotovljena umetna razsvetljava.
• Če so bila zrna posajena v skupni posodi, jih je treba posaditi, ko se pojavi tretji list.
• Da bi zagotovili visoko vlažnost, ki jo potrebujejo kalčki, jih je treba poškropiti z mlačno vodo.

Ko so se pojavili prvi poganjki, je vredno bodočemu drevesu zagotoviti ustrezne rastne pogoje. Rastlina bo sadila vsako leto, vendar se bodo prvi plodovi pojavili šele v tretjem ali četrtem letu življenja. Vodite se lahko po več pravilih za nego pridelka, ki ste jih prejeli od tistih vrtnarjev, ki že imajo izkušnje z gojenjem te rastline.

• Drevesu je treba zagotoviti veliko hranilnih snovi. Rastlino je treba hraniti enkrat na četrtino. Za prehrano se uporabljajo kompleksna gnojila, vendar je pomembno zagotoviti, da je rastlina oskrbljena z železom, sicer se lahko okuži s klorozo.
• Ni potrebno rezati. Najpogosteje se to naredi za oblikovanje krone.
• Vsako leto je treba drevo presaditi v večjo posodo.

• Kulturi je treba zagotoviti dovolj sončne svetlobe, vendar lahko neposredni žarki povzročijo opekline na listih.Če je rastlina posajena v suhem podnebju, jo poškropite, da zagotovite potrebno količino vlažnega zraka.
• Optimalna temperatura za razvoj dreves poleti je od +22 stopinj. Pozimi termometer ne sme pasti pod +15 stopinj.
• Potrebno je sprožiti alarm, če je vrtnar podnevi opazil zložene liste. Za noč je to tipičen pojav, če pa so listi nastali čez dan, je vredno pregledati rastne pogoje. Morda rastlina nima dovolj svetlobe ali čuti pomanjkanje ali, nasprotno, presežek vlage.

Eksotičnega sadja ni posebej težko gojiti, vendar morate biti potrpežljivi in ​​ne obupati, če se prvič nič ne izide. Toda tisti, ki upoštevajo vsa pravila za nego rastline, lahko dobijo okusne in zdrave plodove, ki bodo postali nenavadna in izvirna dekoracija praznične mize.

Za prednosti in nevarnosti karambole si oglejte naslednji video.