Kako kuhati robidni žele?

Številne gospodinje pripravijo žele zase in za svojo družino za zimo. To jed lahko pripravite iz različnih jagod in sadja. Ta članek vam bo pokazal, kako pripraviti to sladico iz robid.

Preden začnete ustvarjati žele, morate robide pravilno pripraviti. Najprej morate z jagod odstraniti vse odvečne ostanke in žuželke. Nato robide temeljito operemo v cedilu pod vodo. To je treba storiti previdno, saj se plodovi zlahka poškodujejo. Po tem je treba odstraniti vse repe. V tej obliki lahko jagode že uporabite za pripravo želeja.

Trenutno obstaja veliko različnih receptov za pripravo robidnega želeja. Razmislite o najbolj priljubljenih med njimi.

Za pripravo sladice po tako preprostem receptu oprane in posušene jagode položite v skledo in jih nato zdrobite z mešalnikom. Počakajte, da jagode postanejo homogena tekoča masa.

Po tem se v nastalo mešanico robid doda granulirani sladkor. Mešajte, dokler se ves sladkor popolnoma ne raztopi. Nato maso prelijemo v plastično posodo in zapremo s pokrovom. V tej obliki se bodoči žele postavi v hladilnik.

Hkrati morate vzeti kozarce in jih sterilizirati. V takšne posode damo že pripravljen žele iz robid.Če želite sladico obdržati dlje časa, je priporočljivo, da po vrhu potresete malo sladkorja. Na koncu posode se zvijejo s predhodno steriliziranimi pokrovi.

Oprane jagode vlijemo v posodo za kuhanje. Tam se vlije tekočina in vlije granulirani sladkor. Vse te sestavine se temeljito premešajo. Po tem se jedi postavijo na ogenj. Robide kuhamo toliko časa, da se jagode dovolj zmehčajo. Nato maso zmeljemo s kovinskim sitom. Na koncu ji dodamo želatino in malo limoninega soka.

Prihodnji žele ponovno dobro premešamo in ponovno postavimo na štedilnik. Sladica je kuhana, vendar ne sme zavreti. Dovolj je, da se dobro zgosti. Končni izdelek je še vroč vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce in zavijemo s pokrovi.

Oprane in posušene jagode se položijo v ločeno čisto skledo. Tam jih z mešalnikom zdrobimo do stanja homogene mase. Nato v nastalo maso dodamo sladkor. Vse je treba mešati, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi.

Mešanico pretlačimo skozi fino cedilo. Po tem bodo v njem ostale kosti, ki se ne uporabljajo za ustvarjanje takšnega želeja. Izdelek se vlije v plastično posodo in pošlje nekaj časa v hladilnik.

Iz svežih jagod s pomočjo sokovnika iztisnemo sok. Nato se vlije v čisto posodo z debelim dnom. Tam so dali sladkor. Ponev pošljemo na štedilnik in prižgemo počasen ogenj.Med kuhanjem ne pozabite mešanice nenehno mešati z žlico. Ves sladkor v masi naj bo popolnoma raztopljen. Ko je sirup za bodoči žele kuhan, ga še vročega prelijemo skozi gazo, zloženo v več plasteh.

Precejen sirup iz robid ponovno vlijemo v ponev in kuhamo, dokler se masa ne začne postopoma zmanjševati. Poleg tega morate sterilizirati kozarce in pokrove. Drugo vročo sladico vlijemo v posode, ki so dobro zamašene.

Za pripravo takšne sladice morate najprej skuhati sirup. V ponev z debelim dnom nalijemo vodo in vlijemo granulirani sladkor. Zmes kuhamo toliko časa, da se sladkor popolnoma raztopi v tekočini. Nato v ponev dodamo sveže oprane robide. Maso zavremo. Po tem vse sestavine kuhamo še deset minut na majhnem ognju.

Na koncu mešanici dodamo agar-agar in kuhamo še tri minute. pri čemer Ne pozabite mešanice občasno premešati z žlico. Nastala sladica se vlije v kalupe in pošlje v hladilnik za hlajenje.

Hkrati je treba sterilizirati kozarce in pokrove. Pripravljen robidni žele vlijemo v posode.

Del robid damo v sokovnik, kjer iz jagod pridobimo sok. Vlije se v ločeno posodo, v katero je treba vliti tudi granulirani sladkor in malo želatine, razredčene v vodi. Nastalo zmes pustimo nekaj časa, dokler se na njeni površini ne oblikuje tanek prozoren film. Kasneje se film previdno odstrani.Nato končni žele vlijemo v sterilizirane kozarce in tja položimo sveže robide. Po tem se sladica nekaj ur odstrani v hladilniku.

Za pripravo te sladice jagode najprej odmrznemo. Nato sadje damo v skledo in zdrobimo z mešalnikom, tako da dobimo homogeno maso. Nato v nastalo mešanico vlijemo sladkor.

Nastali sirup kuhamo na majhnem ognju. Pazimo, da se med kuhanjem ves sladkor popolnoma raztopi v tekočini. Nastala sladica se vlije v kalupe in pošlje v hladilnik, da se strdi. Po tem ga lahko že vlijemo v sterilizirane kozarce.

V ponev nalijemo vodo in vanjo damo liste robid. Vse to je kuhano v nekaj minutah. Nato v posodo damo granulirani sladkor. Cele robide damo v vroč sirup. Vse skupaj kuhamo še dve uri na majhnem ognju. V tem času naj sadje popolnoma odpusti ves svoj sok.

Nato v vroč sirup dodamo citronsko kislino. Če ni na voljo, lahko uporabite askorbinsko kislino. Zmes kuhamo še deset minut na majhnem ognju. Sladico razdelimo v sterilizirane posode in tesno zapremo.

Mnoge gospodinje pri pripravi robidnega želeja svetujejo, da ne uporabite želatine v prahu, temveč želatino v lističih. Namočimo ga lahko v skoraj poljubni količini vode. Vsrkalo bo le potrebno vlago, presežek pa bo ostal v posodi. Tudi želatina v lističih veliko hitreje nabrekne.Za to potrebuje le približno pet minut. Po tem lahko to sestavino že damo v vročo tekočino, v kateri se popolnoma raztopi.

Posebno pozornost je treba nameniti posodam za žele. Večina gospodinj ima raje oblike s silikonsko prevleko. Če takšne posode niste imeli, lahko uporabite globoke sklede za solato.

Če načrtujete porcijsko postrežbo, potem so čudoviti okrasni kozarci kot nalašč za vas. Praviloma se ta možnost uporablja pri pripravi mize za različne praznike. Ne pozabite, da je treba vsako posodo najprej obložiti s prozorno folijo. To se naredi tako, da je sladico po pripravi lažje odstraniti.

Ne pozabi tega Končni žele previdno odstranite iz kalupa, da ga ne poškodujete. Torej, najprej je priporočljivo, da posodo s sladico za nekaj sekund potopite v vročo vodo. To se naredi tako, da se stene posode dobro segrejejo. Po tem jedi z želejem previdno obrnemo in izdelek položimo na ločen krožnik. Ne pozabite, da posode ne smete predolgo držati v vroči vodi. Zaradi tega lahko sladica izgubi svojo obliko.

O tem, kako narediti slasten žele iz robid, si oglejte naslednji video.