Kuhanje marmelade "pet minut" iz robid
Predstavljajte si idealno sliko: hladen zimski večer, sneg pada v "kosmičih" zunaj oken, vi, zaviti v odejo, pijete vroč čaj z marmelado. In res, ena izmed najbolj priljubljenih dobrot v hladni sezoni je marmelada. Pripravite ga lahko iz poljubnih jagod in sadja po vašem okusu.
Robidova marmelada na primer ni čisto tradicionalna, a noro okusna in zdrava. Poleg tega je hitra in enostavna za pripravo.
O tem, kako narediti petminutno robidovo marmelado za zimo - v tem članku.
splošne informacije
Robida je grmasta rastlina, ki izvira iz Evrazije in Severne Amerike. Takšno jagodičje najdemo tudi na ozemlju držav CIS, običajno v divji obliki.
Sestava in uporabne lastnosti robid
Robide so po svoji naravi pravo skladišče vitaminov. Torej, v svoji sestavi vsebuje vitamine, kot so: A, C, E, P, K, PP, pa tudi vitamine skupine B.
Poleg tega vsebuje veliko mikroelementov, koristnih za ljudi: železo, baker, fruktozo, natrij, kalcij, nikelj, vlaknine in organske kisline.
Zdravniki pravijo, da robide lahko okrepijo imunski sistem, pospešijo presnovo in normalizirajo nekatere telesne funkcije. Na primer, marmelada iz robid pomaga pri prehladu enako dobro kot marmelada iz malin (zaradi antipiretičnih lastnosti). In tudi plodovi robide dobro vplivajo na delovanje živčnega sistema, pomagajo pri zdravljenju bolezni ledvic in prebavil. Kar zadeva kontraindikacije za uporabo tega jagodičja, praktično ni nobenih.Vendar jagod ne smejo jesti ljudje, ki trpijo zaradi alergij ali individualne nestrpnosti.
Priljubljeni recepti
Robidovo marmelado lahko naredite na več načinov. Tako lahko pripravite sladko poslastico, tako da ohranite celovitost jagod ali jo zlomite. Razmislimo o obeh možnostih.
Možnost številka 1
Naloga tega recepta je pripraviti marmelado, tako da se ohrani celovitost jagod. Za pripravo marmelade po tem receptu boste potrebovali:
- 1 kilogram zrelih robid;
- 1 kilogram granuliranega sladkorja;
- nekaj citronske kisline.
Prva stvar je, da jagode temeljito speremo. Vendar bodite previdni, naš cilj je ohraniti njihovo celovitost.
Nato, da se znebite nepotrebne tekočine, robide položite na papirnato brisačo in pustite, da vlaga odteče iz jagod. Ko se robide posušijo, jih potresemo s sladkorjem, pokrijemo z brisačo in pustimo nekaj ur. Za večjo zanesljivost bo jagode bolje pustiti čez noč.
Po preteku časa boste opazili, da so jagode dale sok - v nobenem primeru ga ne izlijte, nam bo prišel prav. Sok iz robid vlijemo v ponev, postavimo na ogenj in pokrijemo s pokrovom. Tekočino je treba zavreti in nato kuhati še 5-7 minut.
Naslednji korak je, da damo cele jagode v ponev in ponovno zavremo. Po vrenju marmelado kuhamo še 7–10 minut (masa naj vre).
Da se vaša marmelada ne bi pokvarila, uporabite citronsko kislino kot neke vrste konzervans - med kuhanjem jagodičja v sirupu jo dodajte masi iz robid (na konici noža).
Možnost številka 2
Ta recept je primeren za tiste, ki jim ni mar za ohranitev neoporečnosti robid.Za kuhanje boste potrebovali enake sestavine: jagode, sladkor in citronsko kislino (ali limonin sok), ki bo delovala kot konzervans.
Torej, najprej morate robide sprati pod tekočo vodo v cedilu. Nato jagodam dodamo sladkor in dobljeno maso temeljito premešamo.
Zdaj dajte to maso v ponev in postavite na ogenj, pustite, da vsebina zavre. Nato maso kuhamo 5 minut, nato dodamo citronsko kislino.
Po tem marmelado kuhamo približno 10 minut.
Ne glede na recept, ki ga izberete, ga morate po pripravi marmelade položiti v predhodno sterilizirane kozarce in nato zaviti s pokrovom. Kozarce obrnemo na glavo, jih zavijemo v odejo in pustimo, da se marmelada ohladi. Ko se banke popolnoma ohladijo, jih lahko premaknete na katero koli priročno mesto (klet, mezzanin itd.).
Če želite okuse popestriti, lahko v robidovo marmelado dodate še nekaj jagodičevja. Na primer, maline ali ribez.
Ne smemo pozabiti, da je robidova marmelada kljub velikemu številu pozitivnih lastnosti precej kalorična sladica (samo jagodičje vsebuje le 34 kilokalorij na 100 gramov, vendar je v 100 gramih sladkorja skoraj 400 kcal). Zato ljudje s prekomerno telesno težo ali na dieti naj se vzdržijo njegove uporabe.
Tako lahko v samo nekaj minutah v svoji kuhinji pripravite okusno in zdravo poslastico, ki bo navdušila vas in vaše domače. Robidovo marmelado preprosto popijemo s čajem ali pa jo uporabimo kot preliv za palačinke ali dodatek k sladoledu.
Za informacije o tem, kako narediti marmelado iz robid brez toplotne obdelave, si oglejte naslednji video.
