Rdeči fižol: kako kuhati in kaj kuhati?

Rdeči fižol je seveda poln velikih koristi. Ta izdelek zlahka nadomesti meso. S pomočjo fižola lahko skuhate veliko okusnih jedi. Glavna stvar je poznati vse skrivnosti kuhanja in preizkušene recepte. Danes boste v našem gradivu našli veliko zanimivih informacij o rdečem fižolu.

Med različnimi stročnicami je rdeči fižol vodilni položaj. Za razliko od drugih sort je njegova kemična sestava veliko bogatejša. Torej bo njegova redna uporaba telesu prinesla več koristi. Tak izdelek lahko dobro nadomesti meso, za kar ga obožujejo vegetarijanci. Poleg tega vam rdeči fižol omogoča nasičenje telesa z različnimi vitamini, zlasti z vitamini B in vlakninami.

Da bi zadovoljili potrebe telesa po elementih v sledovih, je dovolj, da dnevno zaužijete sto gramov takšnega izdelka. Omeniti velja, da fižol tudi po daljši toplotni obdelavi ohrani več kot osemdeset odstotkov svojih hranilnih snovi.

Ta fižol pozitivno vpliva na delovanje srca in krvnih žil, normalizira raven hemoglobina, izboljša kakovost krvi in ​​prebavne procese. Rdeči fižol normalizira raven sladkorja v krvi, zato ga lahko ljudje s sladkorno boleznijo vključijo v svojo prehrano.

Fižol osvobaja telo toksinov, pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema, krepi imunski sistem in pozitivno vpliva na delovanje črevesja, pomaga pa tudi pri otekanju. Zaradi visoke vsebnosti kalcija izdelek pozitivno vpliva na zdravje zob, las in nohtov. Poleg tega pomaga normalizirati delovanje ledvic, odstranjevanje kamnov in pozitivno vpliva na delovanje žolčnika.

Če govorimo o kontraindikacijah tega izdelka, potem je treba omeniti, da je fižol zelo škodljiv z močnim nastajanjem plinov v želodcu. Prekomerno uživanje lahko povzroči tudi napenjanje. Fižol se ne sme uporabljati za kolitis, gastritis, razjede in druge resne bolezni črevesja in želodca. Prav tako pri protinu ni priporočljivo uživati ​​stročnic. Otroci, mlajši od treh let, se ne smejo dajati tega izdelka. Ni ga mogoče uporabiti v primeru individualne nestrpnosti.

Ker se rdeči fižol kuha zelo dolgo, ga je priporočljivo predhodno namočiti. Poleg tega, če ga namočite pred kuhanjem, bo telo bolje absorbiralo vse koristne lastnosti fižola. Brez predhodnega namakanja lahko izdelek povzroči napenjanje. Poleg tega vam omogoča, da ga kuhate tako, da je po kuhanju mehak in okusen.

Pred namakanjem je treba suh fižol razvrstiti in se znebiti ostankov. Nato ga je treba temeljito sprati pod toplo vodo. Bodite prepričani, da vzamete veliko posodo, saj fižol poveča prostornino. Namakanje bo trajalo šest do sedem ur. Ne pozabite, da je trideset minut po namakanju bolje zamenjati vodo. Fižol namakamo samo v hladni vodi.

Suh fižol prelijemo z izjemno čisto vodo, brez dodatka soli ali sode, ki jo pogosto dodamo, da fižol hitreje nabrekne. Namakanje s sodo bikarbono povzroči, da fižol izgubi veliko svojih zdravstvenih koristi, preden ga skuhamo. Za en del fižola vzemite dva dela vode.

Če želite hitro in okusno kuhati rdeči fižol, morate vedeti, kako narediti vse pravilno. Lahko ga kuhamo v navadnem loncu ali pa uporabimo počasni kuhalnik. Fižol lahko hitro skuhamo v običajni mikrovalovni pečici. Vsaka metoda ima svoje majhne skrivnosti in nianse, o katerih bomo zdaj razpravljali.

Pripravljen fižol je treba zložiti v posebno skledo, ki je namenjena kuhanju v mikrovalovni pečici. Fižol je treba napolniti z vodo, tako da pokriva fižol za centimeter in pol. Za začetek natanko deset minut vklopite najmočnejši način. Po tem je treba fižol premešati, dodati več vode in kuhati pri srednji moči dvajset minut. Nato dodajte vodo, dodajte sol, začimbe in kuhajte v istem načinu še petnajst minut. Po tem času bo fižol pripravljen, fižol pa bo ostal nedotaknjen.

Vnaprej pripravljen fižol je treba dati v ponev in naliti čisto vodo. Potrebujete toliko vode, da je vrh stročnic pokrit za dva centimetra.Med kuhanjem lahko po potrebi dodamo več vode. Svež fižol se skuha veliko hitreje kot star, zastarel. Fižol kuhamo na majhnem ognju, voda naj ne vre preveč, sicer se fižol razkuha.

Da bi fižol skuhal v počasnem kuhalniku, bo treba fižol tudi najprej namočiti. V posodo nalijemo toliko čiste vode, da fižol prekrije za tri centimetre. Med kuhanjem lahko po potrebi dodamo še vodo. V primeru, da potrebujete že pripravljen in cel fižol, ga kuhajte v načinu "Kuhanje". In če potrebujete več kuhanega fižola, vam bo pri tem pomagal program Enolončnica.

Nemogoče je natančno povedati, koliko časa naj se fižol kuha. Nekateri določijo pripravljenost po tem, kako vre. Toda v resnici je vse odvisno od tega, kaj točno želite kuhati iz njega. Če nameravate kuhati toplo solato s fižolom, bo dovolj ena ura in pol. Pripravljenost je enostavno določiti, vsak fižol mora biti cel, vendar zlahka razpokan in mehak znotraj.

Če nameravate pripraviti pire juho ali fižol uporabiti za pašteto, ga boste raje kuhali dlje. Takoj, ko fižol poči in zavre, ga bo mogoče odstraniti z ognja. To bo trajalo dve uri. Potem se bo fižol zlahka stepel in v končni jedi ne bo pustil grudic.

Kuhan fižol je že sam po sebi okusna jed. Da pa prijetno presenetite svoje ljubljene, priporočamo, da iz njega pripravite izvirno prilogo. Za to boste potrebovali:

• tristo gramov kuhanega fižola;
• žlica masla;
• dve žlici domače paradižnikove paste;
• tri žlice kisle smetane in začimbe.

Po želji lahko uporabite en kos čebule in paprike. Pripravljen fižol je treba malo dušiti z maslom v ponvi, dobesedno pet do šest minut. Nato dodajte paradižnikovo pasto in začimbe. Nato sem vlijemo sesekljano zelenjavo, vse temeljito premešamo in dušimo približno deset minut. Takoj, ko je zelenjava pripravljena, dodajte kislo smetano, premešajte in odstranite z ognja. Po želji lahko okrasite s svežimi zelišči. Tako kuhan fižol bo postal ne le priloga, ampak tudi okusna samostojna jed.

Poleg tega lahko skuhate okusno in krepko solato. Vzamemo dvesto gramov kuhanega fižola, kuhanega mesa (lahko uporabite pusto govedino ali piščančje meso) in vložene kumare. Meso narežemo na majhne kocke. Kumare so prav tako narezane na kocke, vendar manjše. Vse sestavine zmešamo v skledi, dodamo začimbe po okusu in začinimo s kislo smetano ali majonezo.

Koliko kuhati rdeči fižol, si oglejte v naslednjem videu.