Značilnosti kuhanja fižola v počasnem kuhalniku

Fižol je dragocen prehrambeni izdelek, bogat z beljakovinami. Lahko ga jemo kot prilogo k glavni jedi (na primer mesu ali ribam) ali kot samostojen prigrizek. In tudi stročnice lahko dodate v juho, solato in druge jedi - strokovnjaki za visoko kuhinjo in gurmani znajo iz njih kuhati celo sladice.

Ta izdelek je nepogrešljiv med postom ali za tiste ljudi, ki ne jedo živalskih izdelkov. Pomagal bo dopolniti manjkajočo zalogo beljakovin v človeškem telesu.

Vendar pa je v prehrani ruske osebe fižol precej redka jed. Vse je odvisno od tega, koliko časa traja kuhanje. Sodobne tehnološke naprave, in sicer multicookers, bodo pomagale pospešiti ta proces.

O tem, kako natančno kuhati stročnice v počasnem štedilniku, pa tudi koristne nasvete in podrobnosti kuhanja - preberite naše gradivo.

Nasičenost fižola z beljakovinami glede na raven doseže enak kazalnik za meso ali ribe. Poleg tega sestava te vrste stročnic vključuje kisline, vitamine B, pa tudi vitamin C, vlakna.

In tudi sestava vključuje različne uporabne elemente v sledovih: železo, žveplo, cink, klor, kalcij, magnezij, kalij in številne druge. Obstaja presenetljiva razlika v vsebnosti kalorij različnih vrst fižola. Torej, za 100 gramov belega je 102 kilokalorij. In za rdečo je ta številka 292 kilokalorij.

Eden najlažjih načinov kuhanja te vrste stročnic je kuhanje v počasnem kuhalniku.

Za kuhanje potrebujemo:

• 1 kozarec fižola;
• 5 kozarcev prečiščene vode;
• sol.

Vrstni red kuhanja.

• Kot veste, surovega fižola ne morete takoj skuhati - najprej ga morate namočiti v hladni prečiščeni vodi (nalijemo toliko vode, da pokrije stročnice).
• Čas namakanja - 8-9 ur (stročnice lahko namočite čez noč).
• Po preteku časa namakanja je treba vodo izsušiti.
• Namočen fižol damo v posodo multivarka, nato pa jo napolnimo s svežo prečiščeno vodo. Hkrati jed po okusu dosolimo.
• Kuhanje mora potekati v načinu "Gašenje". Postopek kuhanja bo trajal približno 1-1,5 ure.
• Pripravljenost stročnic lahko določimo po strukturi in okusu (vsaj mehke naj bodo). Na splošno vas bo zvočni signal večnamenskega kuhalnika obvestil o koncu postopka kuhanja.

Vse je pripravljeno za uporabo. Dober tek!

Če fižola ne želite jesti kot priloge, ampak ga želite spremeniti v samostojno jed, vam bodo spodnji recepti prišli prav.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 1 kozarec fižola;
• korenje - 3 kosi;
• čebula - 1 kos;
• paprika - 1 kos;
• paradižnik - 5 kosov;
• bazilika, peteršilj, koper (ali katera koli druga zelenica po okusu);
• sol in poper;
• olivno olje (ali katero koli drugo rastlinsko olje).

Najprej morate namočiti fižol in ga skuhati v počasnem kuhalniku (ta postopek je opisan zgoraj).

Medtem ko se stročnice kuhajo, olupimo in narežemo zelenjavo (korenje, čebula, paprika, paradižnik). Način rezanja - kocke, slamice, kolobarje, polkolobarje in drugo - izberemo po želji.

Ko je fižol pripravljen, ga vzamemo iz multivarka in prestavimo v predhodno oprano in posušeno posodo.

V skledi multikukalnika na oljčnem olju prepražimo čebulo in korenje. Nato ji dodajte preostalo zelenjavo. Ko je zelenjava na pol kuhana, ji dodamo kuhane stročnice. Vse sol in poper, pripravite.

Jed razporedimo po porcijah na krožnike, potresemo z zelišči in nadaljujemo z uporabo.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• 400 gramov fižola;
• čebula - 2 kosa;
• katero koli rastlinsko olje;
• orientalska začimba "Curry";
• sol.

Fižol je treba namočiti in kuhati v počasnem kuhalniku (metoda je opisana zgoraj). Končni fižol vzamemo ven in ga damo v ločeno posodo, pustimo nekaj časa.

Čebulo narežite na pol obročke in jo prepražite na rastlinskem olju v posodi za več kuhalnikov. Ko je čebula pripravljena, jo dajte v ločeno skledo, dodajte sol in začimbo karija. Zmešamo.

Po tem dodajte ta preliv končnemu fižolu, dobro premešajte.

Kuhanje fižola je preprost, a dolgotrajen postopek. Da bi olajšali svojo nalogo, uporabite priporočila in nasvete strokovnjakov.

• Velikost neposredno vpliva na povečanje prostornine stročnic med kuhanjem (večja kot so zrna, bolj se razkuhajo). Beli in črni fižol se najbolje razkuhata, rdeči pa se skoraj ne poveča.
• Ljubiteljem tovrstnih stročnic strokovnjaki svetujejo, da mladi fižol za zimo zamrznejo v zamrzovalniku. Tako si boste v vsakem letnem času zagotovili okusno prilogo.
• Iz drobnega fižola naj se skuha juha, večji fižol pa je bolje dodati solati.

Kot lahko vidite, je kuhanje fižola v počasnem kuhalniku preprosto opravilo. S pravilno pripravo teh stročnic lahko svoji družini zagotovite okusno večerjo ali kosilo.

Ugoditi bo mogoče vsem: tako vegetarijancem kot vernikom v postu.

Za informacije o tem, kako kuhati gruzijsko jed "Lobio" v počasnem kuhalniku, si oglejte naslednji video.