Kakšna je razlika med stročjim fižolom in šparglji?

Gojenje fižola obstaja že dolgo. Obstajajo starodavni zapisi, stari okoli 5000 let. V njih je bila omenjena tudi ta rastlina. In rojstni kraj takšne kulture, kot je fižol, je Amerika.

Vsebnost kemičnih elementov v fižolu je zelo raznolika. Vsebuje veliko kroma, magnezija, cinka, kalcija, kalija, železa. Vsa hranila služijo kot zaščita zdravja pred negativnimi učinki radikalov, ki pospešujejo staranje kože. Ljudje, ki pogosto uživajo to zelenjavo, imajo zdravo barvo kože in lepe sijoče lase.

Stročji fižol je vsestranska poljščina, saj ga lahko uživamo tako nezrelega v strokih kot povsem zrelega v obliki fižola. To zelenjavo je priporočljivo kuhati pri visokih temperaturah pred jedjo. Mladega sadja ni običajno kuhati dlje časa, da se ne izgubijo najbolj koristne lastnosti in hranila. Ločene modifikacije te uporabne kulture se imenujejo šparglji. So polsladkorni, ne vsebujejo grobih vlaknatih filamentov.

Oblika zelenjave je lahko sploščena ali zaobljena, je različnih barv in se zgodi:

• rdeča;
• Črna;
• zelenkasto;
• belkasta;
• rumena;
• večbarvna;
• lila.

Vsebnost kalorij v surovi zelenjavi je 24 kcal, v kuhani pa 48-128 kcal.

Sorta špargljev je priznana kot podvrsta stročnic. Šparglji so obdarjeni s sočno kašo, mehkimi loputami stroka, ki nimajo trdih niti in močnih pregrad. Masivna vrata varujejo zelenjavo pred mehanskimi poškodbami in vdori škodljivih žuželk. Razlika med selektivno gojenimi sortami špargljev so precej krhki stroki. Za ta kazalnik jih cenijo gurmani po vsem svetu.

Užitni del kulture so celi mladi stroki, ki so rasli 8-10 dni. Drugače znane kot lopatice. Okus strokov je mehak, od stročjega fižola pa se razlikujejo po tem, da nimajo trdih vlaken.

Fižol pomaga pospešiti presnovo vode in soli, odstraniti otekline, preprečiti nespečnost in pomaga pri nevroloških patologijah. Toda fižol ima tudi kontraindikacije. Ljudem, ki trpijo zaradi zaprtja, se priporoča uporaba fižola v kombinaciji z drugimi živili, kot je koper. Nevtralizira škodo zelenjave v obliki napenjanja. Starejšim se ne priporoča zloraba zelenjave. Pri peptični razjedi želodca, vnetju žolčnika, bolezni dvanajstnika je uporaba te vrste zelenjave prepovedana. V izjemnih primerih se lahko pojavi individualna nestrpnost.

Znaki kulture:

• podolgovati stroki do 45 centimetrov;
• oblika ravnih ali tankih cevi;
• brez vlaknatih niti;
• prijeten okus, sadje v razsutem stanju.

Vrtnina je grmasta, polkodrasta, kodrasta. Je nezapletena in izbirčna kultura. Goji se povsod in povsod - v poletnih kočah in v rastlinjakih.Dobre sorte fižola: "Golden Nectarine", "Royal Purple Pod", "Fana", "Winner". Zanimiva sorta špargljevega fižola je zeleni strni fižol. Gojijo ga v azijskem delu. Njegova značilnost so tanki cevasti plodovi dolžine enega metra.

Pri vseh sortah fižola je pridelava skoraj enaka, razlika je majhna. Zelo pomembna točka je žetev. Morate imeti čas, da odstranite lopatice, dokler ne nabreknejo, zrna pa so velikosti pšeničnega zrna, sicer bodo plodovi postali grobi, vlaknati in izgubili prvotni okus.

Vse sorte zelenjave veljajo za toplotno ljubeče letne pridelke. Biči so lahko dolgi tri metre. Zelenjava cveti s srednje velikimi rožnatimi, belkastimi, rdečimi cvetovi, lepo izgleda, če so stebla pritrjena. Posledično je mogoče kulturo posaditi v rastlinjakih ali pustiti ob ograji. Ustvarila bo zelene stene. Dva v enem - tako okusno kot estetsko.

Za pravilno setev fižola morate upoštevati pomembna pravila:

• rastlina ne mara tal z glino in kislimi tlemi;
• kultura sega do sonca in odprtih prostorov, vendar se boji vetrov, ker se stebla zlahka zvijajo in zlomijo;
• zemljo je treba zrahljati in gnojiti s kompostom in mineralnimi gnojili za stročnice;
• priporočljivo je, da pepel uporabite kot gnojilo vsaj trikrat v eni sezoni: med setvijo, cvetenjem in po 2 tednih;
• pomembno je upoštevati kolobarjenje in posaditi pridelek samo na mestu, kjer stročnice lani niso rasle.

Uživanje kulture zdravilno vpliva na zdravje žensk. Pozitivne lastnosti fižola so naslednje.

• Obnavlja aktivnost živčnega sistema. Čustveni ljudje postanejo bolj zadržani, PMS je lažje prenašati.
• Hormonski ritem se stabilizira. To je še posebej pomembno med nosečnostjo, z nastopom menopavze in v obdobju prestrukturiranja telesa.
• Podpira imunski sistem zaradi vsebnosti železa, ki je odgovoren za raven hemoglobina.
• Uravnava metabolizem. Fižol lahko jedo ženske, ki se bojijo zrediti.
• Ohranja zobno sklenino.
• Uporablja se kot preventiva pri boleznih sečil.
• Raztaplja soli.
• Odstranjuje toksine in strupene snovi iz telesa.
• Blagodejno vpliva na kožo, blaži vnetja, uravnava nastajanje sebuma.

Zdravniki svetujejo diabetikom in ljudem s tuberkulozo, da to sadje vključijo v svojo prehrano. Bela in rdeča zelenjava vsebujeta snov arginin, ki je naravni analog inzulina. Dokazano je blagodejno delovanje sadja pri preprečevanju raka.

Ženske, ki uživajo zelenjavo 3-krat na teden, imajo 24 odstotkov manj raka dojke. Toda princip takega delovanja še ni povsem jasen. Ameriški znanstveniki so le ugotovili, da na to vpliva flavonol, ki tudi znižuje krvni tlak in spodbuja delovanje možganov.

Izdelek se imenuje zdrav, če proizvajalci niso uporabili škodljivih konzervansov. Pozorno preglejte etiketo.Sestava izdelka mora biti naslednja: voda, fižol, sladkor, sol. Če je slanica motna, je usedlina, slab vonj ali še huje - kozarec je otekel, vse to pomeni, da je bolje, da takšnega fižola ne uporabljate. Najverjetneje je neužitna.

Če ni časa za kuhanje večerje in je družina že lačna, vam bo pomagala preprosta in hitra jed. Paket zamrznjene zelenjave lahko postrežete kot samostojno jed, prilogo ali solato. Fižol stresite iz vrečke v ponev z debelimi stenami. Nalijte malo vode in zelenjavo dušite 2 minuti pod zaprtim pokrovom. Dodajte kos masla, premešajte. Lahko izklopite plin - potem je prigrizek z vročo ocvrto skorjo pripravljen. Lahko pa nadaljujete s kuhanjem.

V rahlo prepraženo posodo dodamo sesekljane paradižnike, česen, pretlačen skozi stiskalnik česna, sol, poper, začimbe po okusu.

Tudi ta zelenjava je v popolni harmoniji z gobami, od katerih so najhitreje pripravljeni šampinjoni. Gobe ​​morate dati v ponev, dodati olje. Ko gobe spustijo vodo, dodamo čebulo, narezano na polovice obročev, in malo kasneje stresemo stroke fižola. Zelenjavno enolončnico je treba dušiti pod pokrovom 15 minut na majhnem ognju. Zdravniki z vsega sveta radovedno preučujejo to zelenjavo in njen učinek na telo.

Kultura je eden izmed desetih najbolj iskanih izdelkov v vseh državah sveta. Glede na vsebnost beljakovin lahko zelenjava nadomesti mesne izdelke v postu ali dieti.

Postopek gojenja špargljevega fižola in njegove nadaljnje uporabe glej spodaj.