Kako dolgo kuhati zamrznjen stročji fižol?

Nežen stročji fižol običajno kuhamo kot prilogo k mesu, uporabljamo pa ga tudi v solatah, juhah in kompleksnih toplih jedeh. Ta izdelek se prodaja v skoraj vseh trgovinah po zelo ugodni ceni, zato ni presenetljivo, da uživa zasluženo priljubljenost. Kuhanje stročjega fižola je preprosto in enostavno, poleg tega je nizkokalorično, hranljivo in ima veliko koristnih elementov.

Najprej je priporočljivo odmrzniti zamrznjen fižol. Če ni dodatnega časa, lahko sadje kuhate minuto, da se odmrzne, nato pa odcedite uporabljeno vodo. Po tem si morate ogledati vse razpoložljive stroke. Če so nekateri od njih spremenili svojo zeleno barvo v rumenkasto, jih je treba nemudoma zavreči - navsezadnje bo zelenjava tudi po kuhanju trda in brez okusa.

Po tem je za vsako sadje potrebno zlomiti rep in ga potegniti v nasprotni smeri. Zaradi tega dejanja se bo odprla žila, ki drži obe polovici stroka skupaj. Na naslednji stopnji fižol operemo v hladni tekoči vodi. Na koncu, tik pred kuhanjem, bo treba vsak delček prečno razrezati na tri ali štiri rezine ali rombove.

Kuhanje zamrznjenega stročjega fižola ni posebej težko.Na kuhalnik pristavimo lonec s slano vodo, ki jo zavremo. Količina tekočine je običajno odvisna od količine izdelka, ki ga kuhamo, praviloma pa na kilogram fižola pripravimo tri do štiri litre vode, vsak liter pa ustrezno posolimo z desetimi grami soli.

Zelenjavo je treba kuhati do mehkega, običajno traja od pet do sedem minut. Vendar je treba razumeti, da bodo bolj zreli stroki potrebovali več časa za kuhanje. Kuhan fižol nato ohladimo v cedilu. Treba je omeniti, da zamrznjenega izdelka ni treba vedno kuhati - lahko ga držite pod zaprtim pokrovom z malo slane vode. V tem primeru tekočina ne odteče, ampak izhlapi, nastali izdelek pa lahko takoj postrežemo na mizo.

Najprej se izvede enaka obdelava strokov kot pri kuhanju na štedilniku. Nato narezane koščke damo v ponev, napolnjeno s hladno vodo in zaprto s pokrovom. Posoda se postavi v mikrovalovno pečico pri polni moči za približno enajst minut. Pripravljeni stroki se pošljejo v cedilo.

Naprednejši uporabniki bodo lahko uporabljali multicooker, ki zelo poenostavi postopek kuhanja. Po pripravljalnih postopkih stroke operemo v hladni vodi. V tem času v multivark vlijemo vodo, ki jo solimo in zavremo. Fižol pade v vrelo vodo približno šest ali sedem minut, če je že odmrznjen, in 11-12, če se to ni zgodilo. Končni izdelek gre v cedilo.

Stročji fižol tudi poparimo.Najlažji način za to je v istem multicookerju s posebno funkcijo ali v dvojnem kotlu. Pripravljen fižol speremo v hladni vodi in v enakomerni plasti položimo v dvojni kotel. Obdelava bo potekala 12 do 15 minut, dokler se zelenjava ne zmehča.

Takoj ko kuhan fižol prestavimo v posodo, ga lahko posolimo. V primeru, da je izdelek potreben za pripravo hladne solate, ga po toplotni obdelavi za nekaj trenutkov spustimo v ponev, kjer predhodno nalijemo hladno vodo. To bo omogočilo, da fižol ne izgubi barve in se zmehča, temveč doseže želeno temperaturo. Če naj bo sestavina del vroče solate, je dobro, da jo nekaj minut popražimo na maslu.

Kuhanje ocvrtega stročjega fižola z jajcem je zelo hitro in okusno. Jed se bo izkazala za zadovoljivo, hkrati pa ne bo škodovala z velikim številom kalorij.

Za kuhanje boste potrebovali:

• nekaj jajc;
• 200 gramov fižolovih strokov;
• pol paradižnika;
• pol čebule;
• malo kopra;
• začimbe;
• olje za cvrtje.

Odmrznjene stroke približno štiri minute blanširamo v osoljeni vreli vodi. V tem času čebulo in paradižnik narežemo na kocke, zeleno pa na drobne koščke. V ločeni posodi stepemo jajce s soljo in začimbami po okusu. V segreti ponvi raztopimo maslo in pražimo čebulo toliko časa, da postane mehka, svetla. Nato v isti posodi na štedilnik pošljemo fižol in vse začinimo z začimbami.

Skupaj se izdelki pražijo približno minuto, medtem ko jih je treba nenehno mešati. Na naslednji stopnji v posodo vlijemo jajca in vse premešamo z lopatico.Ko spremenijo strukturo in postanejo gosti, lahko dodate zelenje s paradižnikom. Vse sestavine dušimo dve minuti, nato pa jed lahko postrežemo.

Ljubitelji mesa zagotovo ne bodo zavrnili kombinacije stročjega fižola s tem izdelkom.

Od sestavin bo kuhar potreboval:

• približno 600 gramov svinjine ali govedine;
• ena žarnica;
• dve bolgarski papriki;
• 300 gramov samega fižola;
• dva paradižnika;
• česen v količini treh strokov;
• sveže zelenje;
• začimbe;
• olje za cvrtje.

Vse se začne z dejstvom, da so sestavine narezane na priročne kose. Običajno so kocke oblikovane iz mesa, slamice iz paprike, čebule in paradižnika so prav tako kocke, stroki pa so razdeljeni na majhne koščke. Ponev segrejemo, vanjo vlijemo olje in popečemo osoljeno meso na vsaki strani približno pet minut. Ogenj naj bo srednje velik.

Nato k mesu dodamo čebulo in poper ter pražimo še 5 minut. Na naslednji stopnji pridejo na vrsto pripravljeni fižolovi stroki in ponovno cvrtje traja pet minut. Na koncu dodamo še paradižnik, mleto papriko in ingver ali druge začimbe.

Vse zalijemo s pol kozarca vode, ogenj zmanjšamo na nizek, pokrov zapremo in jed dušimo, dokler meso ni pripravljeno. Po želji ga lahko v tem času posolimo ali potresemo s sladkorjem, da uravnotežimo kislost paradižnika. Pet minut preden ogenj ugasnemo dodamo česen in zelišča, običajno peteršilj.

Zanimiva bo kombinacija stročjega fižola z brokolijem. Najprej morate kupiti:

• majhna vilica zelja;
• 300 gramov fižola;
• tri majhne krompirje;
• korenček;
• žarnica;
• začimbe;
• olje za cvrtje.

Kuhanje se začne z dejstvom, da se korenje in čebula narežejo na majhne rezine in prepražijo v ponvi, dokler ne postanejo zlate. V tem času fižol, razdeljen na dva centimetra dolge kose, odmrznemo in blanširamo približno tri minute. Stroke dodamo korenčku in čebuli ter jih skupaj pražimo nekaj minut.

Na naslednji stopnji jim dodamo kocke krompirja in socvetja brokolija, ki smo jih predhodno pet minut kuhali v vreli vodi. Vse sestavine je treba kuhati, dokler krompir ni pripravljen. Sol in začimbe dodamo nekaj minut preden ogenj ugasnemo. Po želji jed postrežemo z različnimi zelišči.

Pozimi bo juha z zelenimi stroki zagotovo razveselila in nasitila vsakogar z vitamini.

Od koristnih sestavin:

• eno jajce;
• 300 gramov fižola;
• 200 gramov korenja;
• dva krompirja;
• nekaj vejic peteršilja;
• začimbe;
• olje za cvrtje.

Korenino narežemo na kocke in prelijemo s petimi kozarci vode. Medtem ko vre, se seseklja čebula. Polovica ga gre v lonec, ko voda zavre. Iz druge polovice skupaj z drobno sesekljanim korenjem nastane pečenka. Petindvajset minut po začetku kuhanja krompirja mu dodamo stroke in mešanico čebule in korenja. Vse skupaj kuhamo petnajst minut, v tem času pa v sosednji ponvi skuhamo trdo kuhano jajce. Končano juho vlijemo v sklede, prelijemo z jajčnimi polovičkami in okrasimo s svežimi zelišči.

Na osnovi zelenih strokov bo mogoče pripraviti krepko piščančjo solato, ki lahko nadomesti poln obrok.

Vnaprej pripravljeno:

• 500 gramov piščančjega fileja;
• šopek zelene solate;
• 200 gramov strokov;
• ena čebula (idealno vijolična);
• štirje paradižniki;
• 200 gramov kumar;
• deset prepeličjih jajc.

Za polnjenje goriva boste potrebovali:

• 200 mililitrov grškega jogurta;
• žlica oljčnega olja;
• tri vejice kopra ali peteršilja;
• česen v količini treh strokov;
• začimbe.

Jajca trdo skuhamo, nato ohladimo in razrežemo na dva dela. Zamrznjen fižol skuhamo v slani vodi po pravilih. Zelenjavo operemo in osušimo. Paradižnik, kumare narežemo na kocke ali palice, čebulo pa na tanke polkroge. Zelenje se drobno seseklja skupaj s česnom. Piščančji file, natrgan z začimbami in oljčnim oljem, popečemo v ponvi na obeh straneh, vsaka naj traja štiri minute. Ohlajeno meso narežemo na kose želene velikosti.

Jogurt z maslom, česnovo-koprovo maso in začimbami zmešamo, da dobimo preliv. Listi solate so položeni na dno sklede, nato - zelenjava in piščančji file. Vse je začinjeno z omako in premešano. Solato položimo na ločene krožnike in okrasimo s prepeličjimi jajci.

Stročji fižol ima precej nizko vsebnost kalorij - od 116 do 214 kilokalorij, zato ga pogosto priporočajo ljudem na dieti. Poleg tega je izdelek bogat z vitamini različnih skupin, koristnimi elementi v sledovih, vlakninami, ogljikovimi hidrati in beljakovinami. Povsem razumno je, da je zelenjava priporočljiva za hranjenje otroka ali za načrtovanje prehranske in terapevtske prehrane.

Spodaj si oglejte, kako skuhati stročji fižol za prilogo.