Stročji fižol med dojenjem: kdaj uvesti dopolnilno hrano in kako kuhati?

Obdobje dojenja je eno glavnih in ključnih obdobij v življenju matere. Morala bi dobro jesti in dobiti potrebna hranila, saj je njena naloga otroka seznaniti ne le z zunanjim svetom, temveč tudi z novimi okusi.

Sprva dojenček vse to absorbira z materinim mlekom, šele nato se skrbno pripravljeno otrokovo telo sreča z drugimi izdelki. Na žalost za mamo ne obstaja absolutno nevtralna prehrana brez alergenov in drugih dražilnih snovi, ki bi zaščitila njenega otroka.

Zato mora mama postopoma razširiti svoj jedilnik in ga nenehno dopolnjevati z novim sadjem, zelenjavo in drugimi dobrotami. Ob tem je pomembno opazovati otrokovo dojemanje novosti v prehrani. Iz neznanega razloga stročnice pogosto manjkajo na seznamu zelenjave, ki jo je dovoljeno jesti med dojenjem. Obstaja mnenje, da lahko njihova uporaba povzroči prebavne motnje pri novorojenčkih. Vendar pa ni. Fižol je zelo uporaben izdelek, ki spodbuja proizvodnjo materinega mleka.

Ko mamice slišijo besedo fižol, to povezujejo s težko prebavljivo hrano, ki jo dojenčki težko prebavijo. Najbolje je začeti s špargljevim fižolom.Če ga pravilno vnesete v jedilnik skrbne matere, lahko znatno izboljšate njeno zdravje in zagotovite prisotnost velike količine vitaminov in mineralov v materinem mleku.

Domneva se, da je rojstni kraj stročjega fižola Južna Amerika, danes pa ta zelenjava raste po vsem svetu. Ljudje že dolgo uporabljajo ta fižol ne samo za hrano, ampak tudi pri ustvarjanju naravne kozmetike, kot so zelenjavne maske ali prah.

Semena fižola vsebujejo baker, žveplo, železo, cink.

Dovoljeno je jesti stročnice, pa tudi druge prej neuporabljene izdelke:

• če oseba upošteva pravila vnosa v prehrano;
• če ni alergijske reakcije pri materi in otroku;
• če je izdelek pravilno termično obdelan.

Prehranske lastnosti špargljevega fižola so razložene z izjemno sestavo snovi: aminokislin, karotena, fluora, magnezija, joda, mangana, železa, vitaminov A, B, C, E in drugih. V primerjavi z belim in rdečim fižolom je ta zelenjava manj bogata z beljakovinami, čeprav jih telo veliko lažje prebavi, zmaga pa po vsebnosti vitaminov in mineralov.

Zahvaljujoč tej sestavi se v telesu pojavijo številni pozitivni pojavi.

1. Človeško telo ostane v dobri formi, izboljša se stanje kože, nohtov in las.
2. Magnezij izboljšuje stabilno delovanje srčno-žilnega sistema, odpravlja anemijo in konvulzije.
3. Železo preprečuje anemijo. Ena porcija fižola je dovolj, da pokrije dnevno količino železa, ki ga telo potrebuje.
4. Majhna sestava maščob ne škoduje figuri (vsebnost kalorij je približno 30 kcal na 100 g) in ne škoduje otrokovi prebavi.
5. Vlaknine pomagajo pri pozitivnem delovanju črevesja in odstranjujejo toksine iz telesa.

Šparglji se odlično prilegajo prehrani diabetikov. Rastlina blagodejno vpliva na telesno težo, saj kljub nizki vsebnosti kalorij pušča trajen občutek sitosti. Zelenjava odlično obnavlja hormonsko ozadje ženske, še posebej po porodu. Rastlina deluje diuretično in pomirjujoče, vrača energijo.

Prednost špargljevega fižola je, da ne nabira toksinov iz vsakdanjega okolja, zato je nepogrešljiv za doječe matere in nosečnice ter dojenčke že na začetku življenja.

Ker šparglji ne povzročajo alergijske reakcije, jih lahko uživamo že prvi teden po rojstvu otroka. Bolje je poskusiti nov recept zjutraj, nato pa čez dan opazovati reakcijo otroka.

Znaki črevesne kolike pri dojenčku:

• nečimrnost, glasen jok, stiskanje nog;
• napet, otekel trebuh;
• mir pride po odhodu plinov.

Da bi se izognili negativni reakciji na špargljev fižol pri dojenčkih, vnesti ga morate po natančnih pravilih.

1. Nov izdelek je treba začeti jesti 4 mesece po rojstvu otroka, saj je v tem času končan proces oblikovanja njegovega prebavnega sistema.
2. Priporočljivo je, da začnete s stročjim fižolom, kasneje pa lahko nadaljujete z drugimi vrstami.
3. Za prvo obdobje laktacije je treba strogo določiti, da je hrana termično obdelana. Kuhanje fižola je dovolj 6-8 minut po vrenju vode.
4. Začetna porcija ne presega 5 strokov. Če otrok nevtralno reagira na zelenjavo, lahko število fižola previdno povečate.

Odhod v trgovino je ena najpomembnejših faz, navsezadnje se morate prepričati o kakovosti kupljenega fižola.

1. Najprej morate skrbno preveriti njegov videz. Dober fižol ima enakomeren svetlo zelen odtenek, fižol ni ohlapen, na rezu se pojavi sok.
2. Izogibajte se uvelim ali mokrim strokom. To kaže na slabo kakovost shranjevanja fižola. V tem primeru se zelenjava hitro pokvari, pojavijo se rjave lise in izgubijo se koristne lastnosti.

V želji, da bi prihranili čas, mnogi poskušajo zamenjati svež fižol s konzerviranim. To je popolnoma napačna odločitev, saj ima takšen fižol omejitve glede njihove uporabe.

Konzerviranega fižola ne smete uživati, če:

• obstaja razjeda, motnje v delovanju prebavnega trakta, protin, okvara žolčnika in jeter;
• dojenček je preveč občutljiv na stročnice - v tem primeru je treba fižol v prehrano uvesti še bolj previdno kot svež;
• Strokovnjaki jih med dojenjem ne dovoljujejo, saj glede na kraj rasti in pridelave fižola ne ustreza standardom zdrave prehrane dojenčka, zato je njegova uporaba tvegana za zdravje matere in otroka.

Stroški izdelka so precej dostopni. Skoraj v vsaki trgovini lahko kupite vrečko zamrznjenega fižola.Poleti je seveda bolje kupiti svežo zelenjavo. Ogromno izbiro ponujajo tržnice, zelenjavni paviljoni.

In vendar, če je vaša izbira padla na konzervirani fižol, Tukaj je kratek seznam, katero banko je bolje izbrati.

1. Najbolj se prileže fižol v prozornih kozarcih. Naj bo njihova cena višja, a na ta način lahko pregledate vsebino.
2. Ne pozabite na čas proizvodnje in rok uporabnosti. Prisotnost paradižnikove paste v konzerviranem fižolu zmanjša obdobje.
3. Če je na dnu pločevinke usedlina, to pomeni, da je kakovost izdelka nezadovoljiva.
4. Prepovedano je kupiti fižol v kovinski embalaži, če ima dno ali pokrov napihnjen. Njihova prisotnost je dokaz o pokvarjenosti blaga.
5. Zelenjavo lahko po odprtju hranite v hladilniku največ 3 dni.

Kakovostna priprava hrane v času laktacije je izjemno pomembna. Stročji fižol je podvržen vsem vrstam predelave: kuhan, dušen, pečen, dodan juham in solatam.

Toda zdravniki med dojenjem ne svetujejo uživanja rastline sveže, saj lahko brez toplotne obdelave povzroči zastrupitev. Poleg tega je med hranjenjem otroka bolje opustiti ocvrto hrano, da ne bi preobremenili jeter.

nasvet. Z uporabo surovega fižola morate malo počakati (ne prej kot 4-5 mesecev po rojstvu otroka). Takšen fižol je bogatejši z vlakninami kot predelan, zato je odstotek slabega počutja pri dojenčku veliko višji. Dojenček bo težjo hrano lahko prebavljal brez negativnih posledic do šestega meseca od rojstva.

Pri hranjenju otroka so kakršne koli kumarice in marinade nesprejemljive. Fižol je odličen nadomestek za meso za vegetarijance. Je okusna, receptov za njeno pripravo pa je ogromno.

Obstaja več preprostih fižolovih jedi.

Potrebujete: korenje - 1 kos, pesa - 1 kos, cvetača - polovica glave zelja, paradižnik - 2 ali 3 kosi, čebula - 1 ali 2 kosa, šparglji - 300-350 gramov.

Izperite zelenjavo. Olupite korenje in peso. Sestavine, razen paradižnika, je treba narezati na majhne kvadrate velikosti približno 2 cm, premešati, položiti na pekač in preliti z rastlinskim oljem. Pekač damo v pečico in pečemo 20 minut pri 140 stopinjah. Po tem je treba zmes dati v neravno posodo, vanjo položiti sesekljane sveže paradižnike in kuhati na majhnem ognju, dokler niso popolnoma kuhani.

Solimo, kolikor želimo, in potresemo s sesekljanimi zelišči. Akutna je kontraindicirana, ker poslabša kakovost materinega mleka.

Potrebovali boste: fižol špargljev - 400 gramov, čebulo - 1 ali 2 kosa, piščančje prsi - 200 gramov.

1. Stročnice je treba namočiti v hladni vodi za 5-6 ur ali pustiti čez noč.
2. Fižol kuhamo eno uro. V tem času skuhajte prsi.
3. Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo na zelenjavi ali maslu.
4. Narezane kuhane piščančje prsi.
5. V lonec v plasteh zložimo kuhan fižol, zgoraj popraženo čebulo in na koncu položimo prsi.
6. Lonec od zgoraj pokrijemo in postavimo v neogreto pečico. Jed pečemo pri 160 stopinjah 35 minut.

Potrebovali boste: beli fižol - 300 gramov, juha (mesna ali perutninska) - 1 liter, krompir - 2-3 kosi, čebula - 1-2 kosi, korenje - 1 kos.

1. Fižol namočimo v hladno vodo in pustimo čez noč.
2. V juho dajte krompir, čebulo, fižol in korenje.
3. Kuhajte, dokler ni popolnoma kuhano.
4. Odstranite vsako sestavino, zmeljemo v mešalniku, dokler ne dobite enotnega stanja. Prvotno mešanico vrnite v juho in kuhajte še približno 15 minut. na majhnem ognju.
5. Pri serviranju lahko juhi dodate sesekljana sveža zelišča in daste krutone.

Potrebujete: fižol - 200 gramov, korenje - 1 kos, peteršilj, koper.

1. Skuhamo fižol in korenje, ki smo ju predhodno narezali na kolobarje.
2. Dodamo zelišča, jabolčni kis in olivno olje.
3. Sol in poper po okusu.
4. Zmešajte vsebino in pogumno pogrnite mizo.

Ta mala mojstrovina vsebuje vsa pomembna hranila, ki jih potrebujete med dojenjem.

Stročji fižol je izjemno uporabna rastlina ne le v prehrani, ampak tudi v vsakodnevni prehrani. Njegova uporaba bo človeško telo nasičila z vsemi bistvenimi snovmi in elementi.

Za pripravo pireja iz brokolija, cvetače, stročjega fižola in krompirja si oglejte naslednji video.