Kaj je bogato s feijoo?

Feijoa je drugačna visoka vsebnost organskih kislin, vitaminov in mineralov. Olja, ki jih vsebuje lupina in pulpa sadja, imajo antibakterijske lastnosti, tanini in groba vlakna normalizirajo delo prebavnih organov. Feijoa preprečuje nastanek hipovitaminoze, hitro dopolnjuje pomanjkanje makro- in mikroelementov v telesu.

Feijoa vsebuje kompleks vitaminov in mineralov, ki izboljša presnovne procese v telesu. Zelene jagode so bogate s številnimi hranili.

Hranila v izdelku preprečiti razvoj kronične utrujenosti, zmanjšati tveganje za nalezljive bolezni. Vitamini skupine B zmanjšujejo verjetnost bolezni živčnega sistema.

Sestava jagodne kaše vključuje majhno količino beta-karotena, ki se, ko se sprosti v krvni obtok, pretvori v retinol ali vitamin A. Slednji je potreben za ohranjanje zdravja vizualnega analizatorja. Beta-karoten v nespremenjeni obliki je koristen za kožo: preprečuje luščenje epitelija, obnavlja vodno ravnovesje in izboljša prekrvavitev podkožne maščobe.

Feijoa je bogata z antioksidanti, kot so vitamini C, E, K. Upočasnjujejo staranje telesa, so močna obramba pred stresom. Antioksidanti iz telesa odstranjujejo proste radikale, ki lahko povzročijo rakavo propadanje celic.

Voda predstavlja 85% celotne mase jagodičja, zato je vsebnost kalorij v 100 g feijoe 55 kcal. Hranilna vrednost rastlinskega proizvoda je:

• 1,3 g beljakovin;
• 0,9 g maščobe;
• 10,5 g ogljikovih hidratov.

Kemična sestava 100 g feijoe vključuje naslednje mono-, di- in polisaharide:

• 2,3 g glukoze;
• 2,9 g saharoze;
• 2,95 g fruktoze;
• 6,5 g grobih rastlinskih vlaken;
• 1,5-2 g pektina, odvisno od sorte jagod.

Glukozo in fruktozo celice telesa hitro absorbirajo za energijo. Saharoza razpade na monosaharide in jo tako kot druge enostavne ogljikove hidrate predelajo tkiva. Odvečna glukoza se pretvori v jetrni glikogen, ki je glavno notranje skladišče ogljikovih hidratov.

Če je potrebno, lahko glikogen ponovno predelamo v preprost sladkor.To stanje nastane, če telo potrebuje takojšnjo kompenzacijo stroškov energije za vzdrževanje delovanja organskega sistema in skeletnih mišic.

Groba vlakna se v prebavnem traktu ne prebavijo. Delno se razgradi pod delovanjem encimov bifido- in laktobacilov. Rastlinska vlakna pri prehodu skozi prebavne organe absorbirajo odvečno tekočino in se povečajo, kar poveča peristaltiko gladkih mišic črevesja. Posledično se pojavi rahel odvajalni učinek, prebavni trakt se očisti žlindre in strupenih spojin.

Pektin je potreben, da telo odstrani škodljive snovi: tvori varen kompleks z ioni težkih kovin, radionuklidi in pesticidi, ki nato zapusti telo z blatom in urinom. Polisaharid pomaga zniževati raven holesterola v serumu, preprečuje nastanek maščobnih oblog na stenah glavnih arterij. Pektin normalizira delo žlez z notranjim izločanjem, zmanjšuje verjetnost razvoja sladkorne bolezni in debelosti.

Hranila se nanašajo na vsa anorganska in organska hranila v živilu. Delimo jih na makro- in mikrohranila. Prva skupina vključuje beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Rastlinske beljakovine v feijoi klorovodikova kislina in prebavni encimi razgradijo v aminokisline, ki so potrebne za vzdrževanje energetske presnove v telesu. Beljakovine povečajo tonus skeletnih mišic, izboljšajo kontraktilnost mišičnega tkiva.

Sestava zelenih jagod vključuje veliko količino nasičenih, poli- in enkrat nenasičenih maščobnih kislin. Zadnji par skupin zmanjšuje tveganje za nastanek kardiovaskularnih patologij. Maščobe uravnavajo raven serumskega holesterola v krvi, ob pravilni uporabi izboljšujejo delovanje krvožilnega sistema in preprečujejo nastanek ateroskleroze. Nasičene maščobne kisline povečujejo apetit, so del maščobnega skladišča človeškega telesa. Organske spojine so bistvene za proizvodnjo estrogena in testosterona.

Feijoa se odlikuje tudi po visoki vsebnosti mineralnih spojin.

1. kalij. Na 100 g izdelka je do 155 mg tega makrohranila. Kalij normalizira delovanje miokarda, izboljša funkcionalno aktivnost centralnega živčnega sistema in vzdržuje vodno-elektrolitno ravnovesje v telesu.
2. Baker. 100 g feijoe vsebuje do 54 mg elementa v sledovih. Mineralna spojina preprečuje kisikovo stradanje celic, zmanjšuje tveganje za zlome in dislokacije. Krepi tetivno-ligamentni aparat.
3. jod. Različne sorte feijoe vsebujejo od 10 do 36 mg anorganskih snovi. Element v sledovih je potreben za tvorbo tiroksina v celicah ščitnice, vzdrževanje imunosti in presnovnih procesov.

V manjši meri feijoa vsebuje druge mineralne spojine.

1. kalcij. 100 g pulpe vsebuje 18 mg makrohranila. Kalcij ne le krepi strukturo mišično-skeletnega sistema, ampak je potreben tudi za izboljšanje kontraktilnosti miokarda.
2. magnezij. Ima protivnetne lastnosti, pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa in lajša otekline. Preprečuje razvoj alergijske reakcije na hrano in kemične izdelke, zmanjšuje verjetnost bolečih krčev in mišičnih krčev. Na 100 g jagodičja je 9 mg magnezija.
3. Natrij. Sestava kaše, ki tehta 0,1 kg, vsebuje do 2 mg makrohranila, potrebnega za normalizacijo ravnovesja vode in soli v telesu.
4. Železo. 100 g jagod vsebuje 0,14 mg elementa v sledovih. Železo veže kisik na površino rdečih krvničk, kar omogoča, da kri prenaša O2 po telesu. Element v sledovih zvišuje serumsko raven hemoglobina, preprečuje nastanek hipoksije in anemije.

Glikemični indeks (GI) jagodičja se giblje od 31 do 40 enot, odvisno od sorte feijoa. Zaradi nizkega GI je rastlinski izdelek vključen na seznam dovoljenih živil za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. ob upoštevanju pravočasne uporabe hipoglikemičnih zdravil ali uvedbe injekcij insulina.

Samo zrele feijoe se uživajo surove.Nezrelo sadje lahko povzroči zastrupitev telesa s hrano, ki se kaže v obliki alergijske reakcije ali dispeptične motnje. Zrel izdelek odlikuje temno zelena koža, mehka elastična struktura z nežno aromo ananasa in jagode. Pri uporabi jagod je priporočljivo upoštevati naslednja pravila:

• dovolj je, da zaužijete 1-2 jagode na dan 2-krat na teden;
• dnevna uporaba je dovoljena en mesec, nato pa vzemite odmor 2-3 tedne;
• pri uporabi več kot 4 sadežev na dan obstaja tveganje za preveliko odmerjanje joda.

Jagode pogosto dodajamo pekovskim izdelkom, sadnim solatam in smutijem. Za zimo se feijoa pripravi s sladkorjem v obliki surove marmelade. Poskušajo, da jagode ne bodo izpostavljene toplotni obdelavi, saj se pri visokih temperaturah uniči do 30% hranil, izdelek postane manj sočen. Feijoa se dobro ujema z agrumi, mlečnimi izdelki, jabolki, vanilijo in oreščki.

Za informacije o tem, za kaj je feijoa uporabna, si oglejte naslednji video.