Kaj kuhati s feijoo?

Feijoa obrodi sadove s sladkim in kislim okusom, vonjem po jagodah in kiviju. Rastlinski izdelek se ne uporablja samo za pripravo sladkarij in pijač, ampak je tudi sestavina sadnih in zelenjavnih solat. Jagode so cenjene zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline in joda, ki je potreben za prebivalce osrednjih regij države, oddaljene od morja.

Zreli plodovi feijoe se v trgovinah pojavijo do konca oktobra. Da se jagode med dolgotrajnim prevozom ne pokvarijo, jih dostavimo nezrele. Zato je priporočljivo kupiti elastično sadje, na lupini katerega ni tujih madežev in poškodb. Lahko kupite tudi zelene jagode - odlikuje jih povečana trdota.

Nezrele feijoe pustimo zoreti na toplem 48-72 ur. Če želite ugotoviti, ali je jagode mogoče jesti, je dovolj, da eno sadje prerežete na pol. Če je meso belo, potem še ni zrelo. Zrele jagode imajo prozorno notranjost. Strogo je prepovedano jesti feijoo z rjavim mesom - to je znak gnitja in fermentacije. Prezrele jagode lahko povzročijo zastrupitev s hrano.

Trajanje shranjevanja zrelega sadja v hladilniku ne sme presegati 7 dni. Priporočljivo je jesti sveže jagode. Dlje ko feijoa stoji v hladilniku, slajša postane zaradi povečane koncentracije sladkorja v soku. Hkrati se med skladiščenjem uničijo vitamini in minerali.

Jagode je treba jesti s tanko lupino. Kljub bogatemu okusu in ostremu vonju vsebuje več vitamina C, joda in železa v primerjavi s kašo.

Različne možnosti kuhanja feijoe za ustvarjanje okusnih sladic, solat in omak za vroče jedi so dobre za imunski sistem in ščitnico. Askorbinska kislina v jagodah spodbuja nastajanje protiteles. Sadje je bogato z jodom, ki je potreben za proizvodnjo hormona tiroksina.

Da bi ohranili vitaminsko-mineralni kompleks v sestavi izdelka, je priporočljivo narediti surovo marmelado. Pravilno pripravljene sladice bodo ohranile vitamine C, B in E, ki so potrebni za tvorbo protiteles pozno jeseni, zato jagod ni treba kuhati. Pomembno je vedeti, da surova marmelada ni primerna za dolgoročno skladiščenje. V glavni komori hladilnika lahko tak izdelek pustite le en mesec.

Zahtevane sestavine:

• 1 kg zelenih jagod;
• 2-3 limone s tanko lupino;
• 300 g poljubnih orehov ali njihove mešanice;
• 500 ml gorskega medu, če je potrebno, lahko povečate količino čebeljega proizvoda.

Feijoa in limone operemo v vodi, nasekljamo z nožem skupaj z lupino. Kosti in peclje odstranimo. Dobljeno maso zmeljemo v mešalniku do gladkega skupaj z oreščki in medom. Zmes vlijemo v sterilizirane kozarce.

Sladkost ima nežno strukturo in blag saden priokus. Sestavljen je iz:

• 50 ml desertnega vina;
• 2 hruški Duchesse;
• 0,5 kg feijoa;
• 200 g sladkorja.

V vodi opranim jagodam odstranimo peclje, plodove skupaj z lupino zmeljemo v mešalniku in dobljeno maso damo v ponev. Hruškam odstranimo kožo, odrežemo pulpo, zdrobimo na kocke in primešamo jagodičevju. Sestavine prelijemo z vinom, ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju 15-20 minut.

Po tem odstranite posodo z ognja, dodajte sladkor in počakajte, da se kristali raztopijo. Lonec ponovno pristavimo na štedilnik in kuhamo 15 minut. Občasno premešamo, da se zmes ne zažge. Pripravljeno marmelado lahko zvijemo v kozarce.

Iz feijoe, zbrane novembra, lahko naredite kompot za zimo. Zrele jagode se uporabljajo za pripravo smutijev, vitaminskih koktajlov. Poleti lahko plodove uporabimo za pripravo limonade.

Sestava pijače vključuje:

• 4 feijoa;
• listi mete za dekoracijo;
• pol velike banane;
• sladko in kislo jabolko;
• kivi;
• 250 ml naravnega jogurta.

Feijoo in kivi prerežemo na pol, z žlico vzamemo pulpo in jo v mešalniku stepemo s sadjem in jogurtom.

Domača pijača je nasičena z askorbinsko kislino, zato pomaga krepiti imunski sistem, zmanjša tveganje za okužbo z virusnimi okužbami v jesensko-zimskem obdobju. Za pripravo čaja morate pripraviti naslednje sestavine:

• 500 g jagodičevja;
• 2 litra čiste vode;
• 150 g cvetličnega medu ali sladkorja.

Feijoa operemo v topli vodi, peclje odrežemo iz jagod. Sladkor zmešamo z vodo in kuhamo do gostega sirupa. Sterilizirane kozarce napolnimo s ⅓ feijoo. Sadje prelijemo z vročim sladkornim sirupom in pustimo 24 ur na toplem.Naslednji dan morate zavreti vodo in jo preliti čez kandirane jagode, nato pa kozarce zvijte.

Za pripravo sladke pijače potrebujete:

• 200 ml naravnega jogurta;
• 5-6 listov mete;
• 3 umetnost. l. cvetlični med ali sladkor;
• 200 g zelenih jagod.

V mešalniku se listi mete stepajo z medom ali granuliranim sladkorjem, dokler ne nastane kaša. Feijoi odstranimo peclje, jo v mešalniku zmeljemo z jogurtom in pretlačeno meto.

Za pripravo osvežilne pijače potrebujete:

• 500 ml mineralne peneče vode;
• 70 g feijoa;
• 70 ml jagodnega in sladkornega sirupa;
• kozarec zdrobljenega ledu;
• sveže stisnjen limetin sok;
• 3-4 velike jagode.

V steklen vrč vlijemo sladkor, jagodni sirup in sok citrusov. Jagode narežemo na kroge, položimo na dno posode. Počakajte 5-10 minut, dokler ne dajo soka. Nato napolnite stekleno posodo z ledom in napolnite z vodo, mešajte, dokler se sirup ne raztopi.

Feijoa se uporablja za pripravo sadnih in jagodičja ter zelenjavnih solat. Sladko-kisli okus jagodičja osveži kombinacijo ostalih zeliščnih sestavin in jim da nežno aromo kivija in jagod.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 10 feijoa;
• 6 sladkih in kislih jabolk;
• 3 velike mandarine;
• 2 žlici. l. s toboganom rozin;
• 1,5 banane;
• 2 kivija.

Za točenje goriva:

• 120 g smetane 20% maščobe;
• 35 g vanilijevega sladkorja;
• 100 g orehov;
• 50 ml desertnega vina po želji.

Hladno smetano stepemo do gostega, nato pa ji primešamo sladkor in desertno vino. Orehe zmeljemo v mešalniku do stanja prahu.

Rozine predhodno za 30 minut namočimo v vroči vodi, nato osušimo na kuhinjski brisači. Sadje je olupljeno. Feijoa in banana se narežejo na kroge, jabolka in kivi - na kocke.Rezine mandarin so osvobojene koščic, razdeljene na pol. Sadje in jagode zmešamo skupaj z zračnim prelivom. Jed potresemo s sesekljanimi orehi.

Za pripravo nenavadne jedi boste potrebovali:

• 500 g pese;
• 200 g jagod;
• 10 sesekljanih orehov;
• 2 žlici. l. olivno olje;
• začimbe in sol po želji.

Peso operemo in skuhamo v olupku do mehkega. Po kuhanju lupino odstranimo iz koreninskega pridelka, zdrobimo na grobem Rende. Feijoa z lupino narežemo na kocke. Orehe zmeljemo z valjarjem ali v mešalniku do praškastega stanja. Vse sestavine se zmešajo z začimbami in soljo.

Feijoa ima sladek okus in nežno aromo sadja in jagodičja. Zahvaljujoč tej kombinaciji se zelene jagode pogosto uporabljajo za izdelavo slaščic.

Za pripravo sladice boste potrebovali 2 glavni komponenti:

• 900 g zelenega sadja:
• 100 g sladkorja.

Jagode skupaj z lupino preidemo skozi mlin za meso. Nastala homogena masa se zmeša s sladkorjem. Po raztapljanju kristalov zmes damo na ogenj, zavremo. Nato zmanjšajte dovod plina na minimum in nadaljujte s kuhanjem pol ure. Gosto zmes preložimo na peki papir in postavimo v pečico za 5 ur pri temperaturi +70°C. Vrata pečice pustimo priprta za 1-2 cm.

Za pripravo sladice feijoa potrebujete:

• 750 ml vode;
• 250 g pire zelenih jagod;
• 50 g korenine ingverja;
• 150 ml sveže stisnjenega limoninega soka;
• Beljak;
• 400 g sladkorja.

Sladkor in drobno sesekljano ingverjevo korenino zmešamo v vodi. Sestavo zavremo, nato pa kuhamo na srednjem ognju 5 minut. Nastali sirup ohladimo in zmešamo s pirejem feijoa jagod in limoninim sokom. Beljak stepemo z mešalnikom do gostega, nežno zmešamo z jagodno maso. Zmes postavimo v zamrzovalnik za 6 ur.

Za pripravo sladice boste potrebovali naslednje sestavine:

• 250 ml domačega jogurta;
• kaki;
• peščica mueslijev;
• 2-3 zelene jagode;
• cvetlični med ali malinova marmelada.

Jogurt vlijemo v stekleno posodo. Feijoo olupite, jagodno kašo narežite na kroge. Kaki zdrobimo z nožem na kocke. Sesekljane sestavine zmešamo z jogurtom, müslijem, prelijemo z medom ali malinovo marmelado.

Za pripravo okusnega peciva morate pripraviti naslednje sestavine:

• 2 sadeža feijoa;
• 2 piščančja jajca;
• 200 g pšenične moke;
• ½ žličke pecilni prašek za domačo peko;
• 150 g sladkorja;
• 150 g moke iz ovsenih otrobov;
• 100 ml limoninega soka;
• 100 g masla;
• ščepec limonine ali pomarančne lupinice.

Pečico segrejemo na +180°C. Silikonske modelčke za peko mafinov namastimo s polovico masla. V globokem krožniku zmešamo suhe sestavine: obe vrsti moke, sladkor, pecilni prašek. Posebej stepemo jajca s sladkorjem in citrusovim sokom. Feijoa olupljena, narezana na kocke.

Preostalih 50 g masla zmešamo z limonino ali pomarančno lupinico, nato dodamo jajčni zmesi skupaj s suhimi sestavinami in feijoo ter zmešamo do gladkega. Končano testo napolnimo v silikonske modele in postavimo v pečico za 15-20 minut, dokler ne nastane skorja.

Pri pripravi jedi iz feijoe je priporočljivo upoštevati naslednja načela:

• pred uporabo jagode jih je treba temeljito oprati, nato preliti z vrelo vodo, tako da patogeni mikroorganizmi ne ostanejo na lupini;
• feijoo je najbolje uporabiti z lupino, saj vsebuje več vitaminov in mineralov, pecelj pa odstranimo;
• feijoa nima kisline, zato se jagode dobro ujemajo s katerim koli citrusom.

Za informacije o tem, kako narediti marmelado iz feijoe brez kuhanja za zimo, si oglejte naslednji video.