Kako jesti feijoo?

Ko so se te temno zelene kroglice pojavile na naših trgih, jih nihče ni znal uporabiti, z olupkom ali brez. Temu južnemu sadežu pristaja nenavadno ime. Feijoa raste v Abhaziji, na kavkaški obali Črnega morja, na Krimu in v državah s subtropskim podnebjem. Samo Pred nekaj desetletji so feijoo začeli množično jesti pri nas, ko so cenili prehranske vrednosti tega sadja.

Lupina sadja včasih vsebuje več koristnih snovi kot pulpa. Vendar to ne pomeni, da sadje uživamo cele. Nenavadno je, da je feijoa jagodičje in ne sadje. Zato nekateri ljubitelji, da dragoceni izdelek ne izgine, uživajo cele plodove feijoe, ne da bi bili pozorni na nekaj grenkobe lupine. Lupina vsebuje veliko koristnih snovi:

• tanini;
• kakhetini, fenolne komponente - antioksidanti;
• vlaknine in pektini.

Vlakna, pektini in tanini normalizirajo delovanje črevesja, lajšajo vnetja. Kakhetini so polifenolne spojine, antioksidanti. To so snovi, ki nevtralizirajo škodljive proste radikale v celicah telesa.

Zrelost feijoe je določena s stanjem lupine. Zrel sadež ima nagubano lupino. Rjave lise so značilne za prezrelo sadje. Lupina takšnega sadja je nezaželena za uživanje. Bolje je kupiti nekoliko nezrelo sadje kot prezrelo.Na sobni temperaturi dozorijo v nekaj dneh.

Zrelost se določi na drug način. Sadje rahlo stisnite s prsti. Počasen, z rjavimi pikami, ne kupujte - je prezrel. Če se ob pritisku čuti trdota, lupina pa je sijoča ​​in gladka, je to nezrelo sadje. Zrel sadež bo čvrst z rahlo nagubano lupino.

Ko dodamo v solato, sadje narežemo na majhne koščke skupaj s kožo. V solati se trpki okus lupine nevtralizira z drugimi sestavinami v skladu z receptom. Če je lupina odrezana, je ni treba zavreči, ampak je bolje, da jo posušite in uporabite kot dodatek k kuhanju čaja. Del hranilnih snovi v koži se ohrani.

Arome feijoe ni mogoče zamenjati z vonjem drugega sadja. Vonj gozdne jagode se pomeša z vonjem tropskega sadja in ustvari edinstveno aromo, da si zaželiš okusiti ta sadež. Velikost ploda je 4-5 cm, celuloza zrele feijoe je podobna želeju, z rjavimi semeni. Uporablja se lahko na več načinov.

1. Z nožem previdno odrežemo kožo, kot pri lupljenju krompirja.
2. Prerežemo na dva dela in z žličko izdolbemo vsebino polovic. Posušite lupino.
3. Narežite na četrtine in uživajte izmenično.
4. V lupino naredite luknjo in izsesajte vsebino sadeža.

Ta mali sadež je skladišče dragocenih snovi. Sestava vključuje 93 vitaminov, jodove spojine, silicij, fluor, fosfor. Glede na količino kislin v sestavi ni slabša od plodov citrusov. Feijoa je cenjena kot vir joda. Njegova vsebnost je 20 mg na 100 g izdelka. Ta vrednost je primerljiva s količino joda v morskih ribah. Pri lupljenju sadja na rokah ostanejo sledi joda. Izdelek je koristen za ljudi s pomanjkanjem joda. V tem subtropskem sadežu je še več silicija.Njegova vsebnost je 100-krat večja od količine joda. Silicij je nepogrešljiv za lepoto in moč las in nohtov.

Uživanje feijoe surove je prava možnost. Zrelo sadje ima največ hranilnih snovi. Toda rok trajanja je kratek. Načini uporabe in konzerviranja:

• uporaba takoj po nakupu;
• vključite kot sestavino v solate;
• uporabite surovo za priloge k mesnim in ribjim jedem skupaj s kuhano zelenjavo;
• naredite hladno marmelado - obrišite z mešalnikom in dodajte enako količino sladkorja;
• skuhamo kompot z dodatkom drugega sadja po okusu in shranimo v zaprte kozarce.

Med toplotno obdelavo se lastnosti koristnih snovi izgubijo. Feijoa naredi okusne koktajle. Vendar je bolje mešati z jogurtom ali kefirjem. Nutricionisti ne priporočajo pitja tega zdravega izdelka z mlekom. Za debele ljudi je priporočljivo, da ga uporabite za večerjo. Feijoa ima nizko kalorično vrednost: 100 g ploda vsebuje 48 kilokalorij.

Zaradi prednosti plodov feijoa jih ne smete uporabljati nenadzorovano. Za nekatere kategorije ljudi obstajajo omejitve:

• trpijo zaradi sladkorne bolezni;
• alergiki lahko doživijo napad po pretirani uporabi;
• ljudje z visoko kislostjo v želodcu;
• če je raven joda v telesu povišana.

Na dan morate jesti 3-4 sadja. Ta količina bo dopolnila dnevni vnos joda. Za tiste, ki hujšajo za večerjo, je koristno jesti 300-400 g olupljenega sadja, če ni kontraindikacij zaradi kroničnih bolezni.

Za kozmetične namene so uporabne maske za obraz iz tega zelenega sadeža. Turgor kože se poveča, vnetje se odstrani, pore se očistijo. Toda včasih se pojavi alergijska reakcija. Zato morate pred uporabo testirati kožo.

Kako jesti feijoo, si oglejte naslednji video.