Feijoa za zimo: recepti za zamrzovanje in kuhanje

Bogata z vitamini in koristnimi elementi je feijoa odlična izbira za vzdrževanje imunosti pozimi. Uporabite ga lahko tako v "naravni" obliki, ko ste ga predhodno vzeli iz zamrzovalnika, kot del različnih praznin.

Nabiranje feijoe za zimo se začne s pravilno izbiro samih plodov. Zrelo sadje mora imeti prijeten vonj, okus pa mora biti sladek, vendar z rahlo kislostjo. Enako pomemben je njen videz - pomembno je, da je lupina enakomerno obarvana v temno zeleni odtenek. Če so na površini vidne lise, je bolje, da ne vzamete feijoe. Temne sledi so praviloma značilne za prezrelo sadje, svetle sledi pa, nasprotno, za nezrele.

Zrela feijoa tudi nima peclja. Običajno sami, ko dozorijo, padejo na tla in ta del pustijo na vejah. Prisotnost peclja kaže, da so bile feijoe rezane ročno, kar pomeni, da še niso dozorele. Površina sadja mora biti mat in rahlo hrapava. Presenetljivo je, da se je treba izogibati gladkim in sijočim sadežem - niso popolnoma zreli.

Feijoo lahko ohranite svežo tako, da zamrznete cel sadež.Takšna priprava vam ne vzame prav nič časa, vendar vam bo omogočila uživanje zdravega sadja v vsakem zimskem dnevu. Pred zamrzovanjem je treba feijoo obrisati z vlažno krpo, v nobenem primeru pa je ne smete oprati pod pipo, saj druga metoda znatno skrajša rok uporabnosti. Najprej morate pripraviti posode, v katerih bodo sadje. Bodisi plastična posoda za shranjevanje jagod ali navadne papirnate vrečke.

Drug dober način za shranjevanje feijoe pozimi je priprava različnih praznin.

Obstaja veliko načinov za pripravo marmelade iz feijoe. Najpogosteje se gospodinje odločijo kombinirati to sadje z drugimi koristnimi sestavinami. na primer za krepitev imunitete in preprečevanje prehladov lahko naredite marmelado z orehi. Poleg enega in pol kilograma glavne sestavine boste potrebovali 500 gramov orehov, enako količino medu in pol srednje velike limone. Plodovi feijoe so olupljeni in razrezani na četrtine, nato pa jim dodamo med.

Vse se zmeša in zdrobi v stanje pireja z vilicami ali stiskalnico krompirja. V ločeni posodi se orehi približno četrt ure prelijejo z vrelo vodo, ohladijo in osvobodijo lupine, zdrobijo in nato nežno posegajo v obstoječo snov. Po potrebi vse zmeljemo z mešalnikom.

Druga možnost za marmelado brez kuhanja vključuje uporabo samo limone.Za kuhanje se uporabi 300 gramov feijoe, en citrus in 300 gramov granuliranega sladkorja. Oprane plodove osvobodimo konic in jih narežemo na polovice ali četrtine. Oprano limono prelijemo z vrelo vodo in narežemo na večje kose. V tem primeru je pomembno odstraniti vse kosti. Obe sestavini damo v skledo mešalnika in zmeljemo v stanje pireja. Marmelado zmešamo s sladkorjem in razporedimo po kozarcih.

Da bi še vedno kuhali okusno marmelado iz feijoe, potrebujete kilogram te vrste sadja, 500 gramov kivija, eno limono, 500 gramov sladkorja in citronsko kislino. Kivi in ​​feijoa se temeljito operejo, nato pa se očistijo čašnih listov. Limono prelijemo z vrelo vodo ali jo za nekaj sekund potopimo v kipečo vodo, nato pa jo posušimo. Na naslednji stopnji se kivi in ​​feijoa zmeljejo z mešalnikom in združijo s 500 grami granuliranega sladkorja in 0,25 desertne žlice citronske kisline. Vse prelijemo z 0,5 litra pitne vode in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.

Po tem času damo v ponev tudi poljubno narezano limono in z njo kuhamo marmelado približno 10 minut. Končano mešanico položimo v pripravljene posode in skrbno zapremo.

Za kuhanje feijoa kompota morate pripraviti 16 sadežev, 280 gramov granuliranega sladkorja in en in pol litra čiste vode. Sadje operemo pod pipo, osvobodimo pecljev in narežemo na precej velike koščke. Sadje je položeno v predhodno sterilizirane kozarce. Praviloma je treba uporabiti približno 8 plodov na litersko posodo. Na vrh feijoe se v vsak kozarec vlije približno 140 gramov sladkorja, vse se prelije z vrelo vodo in takoj zvije.

Za da se sladilo razprši, je treba vsako posodo večkrat obrniti, nato pokriti z brisačo in pustiti, da se naravno ohladi. Takšen kompot je treba hraniti na hladnem in temnem mestu največ dve leti.

Za pripravo druge sorte feijoa kompota se uporabi 500 gramov svežega sadja, 200 gramov granuliranega sladkorja in dobesedno ščepec citronske kisline. Plodove operemo, očistimo zalistnikov in zložimo v kozarce tako, da zavzamejo le tretjino celotne prostornine. V vsako posodo nalijemo 2 litra sveže prekuhane vode in kompot pustimo približno eno uro naravno ohlajati. Na naslednji stopnji se voda odlije v ločeno posodo in jo združi s sladkorjem in citronsko kislino. Končni sirup vlijemo nazaj v kozarce, nato pa jih takoj zamašimo.

Precej preprost način je priprava feijoe v sladkornem sirupu. Ta metoda ne zahteva drobljenja ognjišč, zato vam omogoča, da čim bolj prihranite razpoložljiva hranila. Kuhanje zahteva uporabo 3 kozarcev čiste vode, 1,1 kilograma sladkorja in kilograma feijoe. Plodove natančno pregledamo, da "izločimo" poškodovane ali premehke primerke. Tisti plodovi, ki so izbrani, so izpostavljeni petminutnemu blanširanju v vodi, katere temperatura je 80 stopinj.

Prvi sladkorni sirup pripravimo iz 700 gramov peska in nekaj kozarcev čiste vode. Za ustvarjanje drugega se uporabi kozarec vode in 400 gramov sladkorja. Oba sirupa združimo, ponovno zavremo in na koncu uporabimo za polnjenje feijoe. Kozarce lahko zvijete šele, ko se sirup popolnoma ohladi. Načeloma po približno 5–6 urah sadje vpije sladki sirup in že bo mogoče ceniti okus zimske letine.

Če je treba feijoo hraniti doma nekaj časa pred začetkom ustvarjanja zimske žetve, je treba to storiti v skladu z več pravili. Temperatura ne sme preseči 2-5 stopinj. Praviloma ta obseg ustreza spodnji polici hladilnika. Bolje je, da feijoo vnaprej zapakirate v plastično škatlo z luknjami za prezračevanje ali v prezračevano papirnato vrečko.

Če bi plodovi morali dozoreti, jih lahko postavite v zamrzovalnik, nikakor pa ne sperite zaščitne plasti. Prav tako lahko sadje najprej stojite en dan pri sobni temperaturi v pogojih z nizko vlažnostjo in brez neposredne sončne svetlobe.

Za informacije o tem, kako narediti marmelado iz feijoe brez kuhanja za zimo, si oglejte naslednji video.