Recepti za fizalis za zimo

Če želite pravilno pripraviti jagode Physalis za zimo, razmislite o najbolj priljubljenih receptih. In tudi strokovnjaki priporočajo, da bodite pozorni na značilnosti opisanih načinov priprave okusnih jedi.

Da bi ohranili okusne, aromatične in zdrave lastnosti jagod fizalisa, se mora uporabnik seznaniti z nekaterimi priporočili in recepti, ki jih je mogoče uporabiti tudi za pripravo zelo okusnih dobrot in jedi. V nasprotnem primeru bodo plodovi rastline hitro izgubili opisane lastnosti.

Posebnost receptov za pripravo fizalisa za zimo je precej preprosta tehnika izvedbe, ki od uporabnika ne zahteva nobenih posebnih veščin.

Preden kupite fizalis za kuhanje določenih jedi, pa tudi za spravilo za zimo, morate izbrati pravo sorto. Najbolj priljubljena sorta je zelenjavna sorta, kamor sodijo križanci kot npr "Korolek", "Telna goba" in "Moskva". Posebnost tega fizalisa je to so precej veliki plodovi rumenkastega ali zelenkastega odtenka. Takšne jagode so odlične za pripravo sladic, marinad ali kumaric.

In bodite pozorni tudi na sorto sadja ali jagodičja, ki vključuje hibride "Ananas", "Rozin" ali "Jagoda". Značilna lastnost te vrste je majhnost plodov, zato se pogosto uporabljajo za zamrzovanje in pripravo različnih dobrot. Sorta je primerna tudi za sušenje, sušenje in sočenje.

Ko izberete in kupite pravo sorto rastline, lahko začnete nabirati ta izdelek za zimo. V sodobni praksi obstaja precej veliko število vrst praznin, vključno s klasičnimi metodami konzerviranja, soljenja, pa tudi z različnimi recepti za pripravo določenih jedi. Med drugim, fizalis lahko vložite ali zamrznete za nadaljnje kuhanje brez sterilizacije.

Eden najbolj priljubljenih načinov priprave fizalisa za zimo. Značilnost te metode je njena vsestranskost - vloženi plodovi rastline se lahko uporabljajo kot samostojen prigrizek in kot dober dodatek k določeni prilogi. Ti fizaliji se odlično podajo tudi k sendvičem in zelenjavi. Prednost vlaganja je prijeten in nežen okus.

Za pripravo vloženega fizalisa morate vzeti približno 1 kg svežih jagod zelenjave, 6 strokov česna, 3-4 kos. lovorjev list in poljubna začinjena zelišča na izbiro: pehtran, koper, bazilika in drugo. Prav tako mora uporabnik pripraviti 1 žličko. mleti črni poper, 5 žličk. navadna kamena sol, 10 žličk. sladkor in 1 žlica. l. namizni kis. Približna količina vode na kislo kumarico je 550-600 ml.

Ko pripravimo zgoraj opisane sestavine, sledimo čiščenju plodov, jih temeljito operemo in poparimo z vrelo vodo.V predhodno razkužene kozarce nato položite česen, izbrana zelišča in začimbe. Nato morate tesno položiti jagode rastline.

Naslednji korak je, da kozarce napolnite z vrelo vodo, nato pa morate počakati od 15 do 20 minut. Ob koncu tega časa je treba vrelo vodo odtočiti v majhno ponev, ki jo nato zavremo. Nato tekočini dodamo sladkor in sol v skladu z zgornjimi vrednostmi. V vsak kozarec previdno vnesemo 1 žlico. l. kis, po katerem se vanj vlije slanica.

Posebnosti soljenega fizalija so izrazite aromatične lastnosti in prisotnost zmerne ostrine. Tako pripravljene jagode se odlično podajo k drugim jedem, lahko pa so glavni prigrizek na praznični ali vsakdanji mizi.

Za pripravo soljenega sadja morate vzeti 1 kg svežih jagod, 1000 ml čiste vode, približno 55-60 g soli in 3 majhne stroke česna. Poleg teh sestavin morate vnaprej pripraviti še 4 g korenine hrena in 2 g rdeče paprike.

Ko so vse zgoraj navedene komponente pripravljene, lahko nadaljujete s samo pripravo. Najprej temeljito sperite sadje, nato pa ga vrzite v vrelo vodo za približno 2 minuti. Nato so jagode lepo razporejene v majhne kozarce.

Naslednja faza je ločena priprava okusne slanice, za katero mora uporabnik izbrane začimbe in zgoraj navedeno količino soli zmešati v vodi. Nato fizalis prelijemo z nastalo tekočino in pokrijemo z majhnim kosom gaze. V tem stanju kozarce pustimo 8-10 dni za nadaljnjo fermentacijo. Občasno je potrebno odstraniti nastajajoče plesni, ki se pojavljajo na zunanji površini tkanine iz gaze.

Ko slanica postane kisla, je treba to tekočino odcediti v ločeno posodo in temeljito kuhati 10 minut. Nato jagode v kozarcih prelijemo z vrelo sestavo, čemur sledi valjanje in čiščenje na hladnem. Za izboljšanje okusnih lastnosti sadja morate dodati majhno količino svežega peteršilja, mete, bazilike ali listov ribeza.

Kot kaže praksa, je najlažji način nabiranja opisane rastline za zimo zamrzovanje. Za izvedbo tega postopka je potrebno vzeti določeno količino sadja, jih temeljito očistiti in sprati s hladno tekočo vodo.

Po izvedbi zgornjih korakov mora uporabnik plodove rastline skrbno razporediti na tanko brisačo in počakati, da se jagode popolnoma posušijo. Po tem se fizalis premakne v katero koli priročno posodo in postavi v zamrzovalnik. Pomembno je omeniti, da strokovnjaki ne priporočajo ponovnega zamrzovanja - v nasprotnem primeru plodovi izgubijo svoje pozitivne lastnosti ter okusne in aromatične lastnosti.

Posušen fizalis je dokaj pogosta poslastica, ki se dobro ohranja vso zimo. Strokovnjaki svetujejo sušenje plodov rastline v pečici pri temperaturi približno 40-45 ° C.

Jagode lahko posušite tudi na odprtem soncu. Čeprav je ta metoda dolgotrajnejša, z njegovo pomočjo so plodovi nasičeni s kisikom in sončno svetlobo, kar pozitivno vpliva na okus.

Poleg standardnih metod nabiranja zdravih in okusnih sadežev rastlin za zimo, strokovnjaki priporočajo tudi pozornost na nekatere recepte, za katere je značilna dokaj preprosta izvedba. Z njihovo pomočjo bo uporabnik lahko pripravil okusno jed iz predhodno pripravljenega fizalija.

Najbolj priljubljen prigrizek iz fizalisa je kaviar ali adjika, ki se odlično poda k drugi hrani na praznični ali vsakodnevni mizi. Za njegovo pripravo je potrebno vnaprej pripraviti 0,5 kg sadežev rastline, 200 g čebule, 1 žličko. mleta paprika, 1 žlica. l. sladkorja in približno 0,5 žlice. l. navadna kamena sol. Prav tako morate dodatno vzeti 9% ocetno kislino v količini 2 žlici. l., sladka paprika 500 g in 0,5 standardnega kozarca rastlinskega olja.

Ko smo pripravili zgornje sestavine, najprej temeljito prelijemo jagode z vrelo vodo in speremo papriko. Po tem morate plodove rastline previdno razporediti po pekaču in jih peči v pečici do mehkega. Nato fizalisu previdno odstranimo kožo, papriko pa očistimo semen, kože in samega peclja.

Naslednja stvar, ki jo mora uporabnik storiti, je čebulo drobno sesekljati in prepražiti na olju do zlato rjave barve. Po tem se v ponev doda zgornja količina soli, črnega popra, ocetne kisline, sladkorja in soli. Dobljeno snov dušimo 15 minut.Zadnji korak je polaganje še vroče omake v kozarce z njihovim kasnejšim zvijanjem. Kaviar lahko uporabite takoj po ohlajanju.

Poleg zgornjih receptov je pomembno, da bodite pozorni tudi na naslednje možnosti kuhanja.

• marmelada. Pripravljene jagode v prostornini 1 kg rastlinske sorte je treba najprej dati v vreli sirup iz 1 kg granuliranega sladkorja in 500 ml vode. Tako jagode kuhamo približno 8 ur – običajno v dveh ali treh prehodih. Posebnost marmelade so okusne lastnosti, podobne grozdju.
• Marmelada ali žele. V tem primeru je treba 1 kg rastlinskih sort rastlinskega sadja preliti skozi običajen mlin za meso, nato pa nastalo snov zmešamo s 300-400 g sladkorja in kuhamo na majhnem ognju, dokler se snov popolnoma ne zgosti. Nato se sestava ohladi in položi v vnaprej pripravljene banke.
• Kandirano sadje. Za pripravo okusnih slaščic mora uporabnik najprej pripraviti marmelado po zgornjih navodilih, nato pa iz nastale snovi vzeti posamezne jagode in jih dati na manjše cedilo, da popolnoma odteče del sirupa. Nato jagode položimo na krožnik, jih temeljito posušimo in potresemo s sladkorjem.

Kot kaže praksa, se fizalis dobro ujema z drugo zelenjavo, vključno s paradižniki, kumarami in številnimi drugimi zdravimi živili.

V spodnjem videu si oglejte še en recept za pripravo fizalisa v paradižnikovem soku.