Vse o užitnem fizalisu

Užitni fizalis je zelenjava in jagoda. Obe sorti se med seboj radikalno razlikujeta po okusu in aromi. Zelenjavni fizalis je kiselkast, spominja na paradižnik, obarvan zeleno. Jagodna vrsta grmičevja obrodi majhne sladke sadeže, ima izrazito aromo jagodičja.

Fizalis spada v družino nočnih senčnic, zato obstaja napačna presoja, da so vse sorte te rastlinske vrste strupene za človeka. Daje pridelek jagod, zaprtih v pokrovčke zraščenih čašnih listov. Užitni sadeži se razlikujejo od okrasnih po okusu in aromi: nimajo grenkega okusa, ne povzročajo žganja ustne sluznice in nimajo ostrega neprijetnega vonja.

V tem primeru lahko naredite napako, saj so vse jagode, zaprte v škatli zraščenih čašnih listov, prekrite z mastno lepljivo snovjo. Je grenkega okusa in neprijetnega vonja. Zato je pomembno, da fizalis pred uporabo temeljito speremo v vroči vodi.

Physalis raste povsod, ker samosejanje. V naravi je plevel. Domovina grma je Srednja Amerika.

Obstajata dve glavni vrsti fizalisa.

1. Zelenjava. Videti je kot nezrel paradižnik, okus pa spominja na vložen paradižnik. Veliki plodovi, odvisno od sorte, tehtajo od 50 do 100 g, iz enega grma se pobere približno 200 jagod.Zelenjavni fizalis večinoma predstavljajo enoletnice. Njegove jagode se lahko hranijo 3-4 mesece, primerne za dolgotrajen prevoz. Rastlina dobro prenaša zmrzal, zanjo je značilna zgodnja zrelost.
2. Jagoda. Jagode so oranžne in rumene. Plodovi so sladki, a majhni. Njihova masa redko presega 10 g, obstajajo letni in trajni grmi. Z 1 m² lahko dobite do 800-1000 g pridelka. Iz sladkih jagod fizalisa pripravljajo različne sladice: kandirano sadje, marmelado, koktajle, kompote.

Po škatli lahko ločite rastlinski in jagodni fizalis od neužitne vrste. Okrasni grmi obrodijo sadove v svetlo oranžnih, škrlatnih, bogato rožnatih škatlah z jagodami v notranjosti. Pri užitnih sortah je barva čašnih listov rjava, rumena ali bež. Takoj po zorenju se škatla rastlinskega ali jagodnega fizalisa posuši in razpoči.

Užitni fizalis ima naslednje koristne lastnosti.

1. Izboljša delovanje srčno-žilnega sistema in sestavo krviznižuje serumsko raven slabega holesterola. Z redno uporabo jagod se zmanjša tveganje za aterosklerozo krvnih žil. Mineralne snovi, ki so del jagodičja - kalij, magnezij, kalcij - izboljšajo kontraktilnost miokarda. Vitamin K preprečuje nastajanje krvnih strdkov v arterijah in venah.
2. Zmanjša tveganje za nastanek malignih novotvorb. Antioksidanti v sestavi jagod preprečujejo rakavo degeneracijo celic, povečajo stopnjo znotrajcelične presnove in regeneracijo tkiv.
3. Preprečuje razvoj sladkorne bolezni. Jagode izboljšajo absorpcijo glukoze v mehkih tkivih telesa, stabilizirajo proizvodnjo insulina v celicah trebušne slinavke.
4. Krepi strukturo mišično-skeletnega sistema. Minerali, ki jih vsebujejo jagode, izboljšajo delovanje vezi in kit, zmanjšajo tveganje za izpahe in zlome. To je koristno za predšolske otroke - redna uporaba fizalisa preprečuje razvoj rahitisa.
5. Normalizira delo vizualnega analizatorja. Physalis odlikuje visoka vsebnost betakarotena, ki se ob vstopu v krvni obtok spremeni v vitamin A. Retinol podpira vid v mraku, je odgovoren za pravilno delovanje mrežnice.

Škoda zaradi jagodičja se kaže le, če se rastlinski proizvod zlorablja. Dovolj je, da pojeste 100 g fizalisa na dan, ne več kot 2-3 krat na teden. Ko je dnevna norma sadja presežena, se razvije zgaga in poveča kislost želodčnega soka. Z redno zlorabo izdelka se poveča tveganje za hiperacidni gastritis in ulcerozno-erozivna patologija želodca, dvanajstnika.

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralnih spojin fizalis deluje splošno krepilno in krepi imunski sistem. Groba vlakna v sestavi jagod normalizirajo prebavni proces, odstranjujejo žlindre iz prebavil. Obstajajo naslednje indikacije za jemanje fizalisa:

• zmanjšana imuniteta;
• preprečevanje prehladov v jesensko-zimskem obdobju;
• hipoacidni gastritis;
• otekanje obraza, rok in stopal zaradi kopičenja odvečne tekočine v telesu;
• nezadostna proizvodnja žolča;
• hipertonična bolezen;
• prostatitis in cistitis pri moških;
• dermatološke bolezni.

Kljub širokemu spektru zdravilnih lastnosti ima zdravilo številne kontraindikacije:

• povečana kislost želodčnega soka;
• individualna nestrpnost do fizalisa;
• dedna nagnjenost k razvoju alergijskih reakcij;
• zdravljenje z diuretiki, antikoagulanti;
• nenadni skoki tlaka.

Physalis ni priporočljivo uporabljati med nosečnostjo.. Jagode lahko povzročijo zgago ali povečajo tonus maternice.

Za kuhanje ni treba uporabljati jagod zelenjavnega in jagodnega fizalisa. Plodove lahko uživamo surove, potem ko jih temeljito operemo v vroči vodi ali blanširamo v vreli vodi. Obstajajo naslednje užitne sorte fizalisa, katerih opis je mogoče podrobneje obravnavati spodaj.

Sorta torej dozori v 100 dneh se nanaša na zgodnje zorenje pridelkov. Iz semen se hitro razvijejo močno razvejani razprti grmi. Dajejo pridelek v obliki zaobljenih jagod, teža vsakega sadja je približno 7-9 g.

Zgodnje zrele majhne jagode se pojavijo konec junija, ko dozorijo, spremenijo barvo od svetlo zelene do bogate kremne barve.. Uporablja se za pripravo marmelad in kandiranega sadja. Ananasov fizalis je sencoljuben, gojen v sadikah. Sadike se po zimski zmrzali prenesejo na odprte gredice. Med vrsticami se vzdržuje razdalja 30 cm, med rastlinami - 40 cm.

Zgodnja zrela sorta redko zraste več kot 35 cm v višino. Physalis se goji samo v sadikih, saj rastlina ne bo preživela na ulici ali bo dala skromen pridelek. Daje sadje zlatega odtenka s sladkim okusom. Masa jagod je približno 7 g.

zelenjavni fizalis, sredi sezone. Daje pridelek rumenih, lila plodov.

Sorta zgodnjega zorenja, obrodi velike rumene jagode. Vsako poletje daje bogat pridelek. Zelenjavni fizalis se uporablja za pripravo pripravkov za zimo: kisanje, kisanje, marmelada.

Daje pridelek majhnih jagod, ki zgodaj dozorijo. Kljub majhnosti imajo plodovi izrazito prijetno aromo.

Za normalen razvoj rastlina ne potrebuje skrbne nege. Grmičevje dobro prenaša zmrzal, normalno raste v senci dreves in redko zboli za glivično, bakterijsko okužbo. Višina jagodnega fizalisa je 0,4 m.

Ta sorta obrodi srednje velike oranžne jagode. Plodovi imajo rahel vonj po jagodah, za kar so prejeli tako ime.

Dobro prenaša senco. Mehika velja za rojstni kraj marmelade fizalis. Jagode imajo sladek in kisel okus, uporabljajo se pri kuhanju za konzerviranje za zimo.

Nanaša se na vrste zelenjave physalis, sredi sezone. Daje pridelek vijoličnih jagod, ki se uporabljajo predvsem za pripravo praznin za zimo.

Ta sorta je doma na Floridi.. Zelenjavna vrsta jagodičja se pogosto uporablja za pripravo pripravkov za jesensko-zimsko obdobje, hladnih prigrizkov in solat z listnato zelenjavo. Višina grma je 0,5 m, cveti z majhnimi rumenimi popki. Okrogle jagode so zlate z vijoličnimi pikami. Imajo nenavaden okus soljenega paradižnika brez kisline, ki je značilna za paradižnik.

"Filantrop" daje dobro žetev, ne glede na podnebne razmere. Rastlina ne potrebuje skrbne nege.

Grm daje bogato letino velikih jagod. Srednje sezonska sorta fizalisa se uporablja za pripravo slaščic. Plodovi na grmu so okrogle oblike, pobarvani v svetlo zeleni barvi.

Rastlinska sorta fizalisa se uporablja za izdelavo kaviarja, surove marmelade in suhega vina. Zrele okrogle jagode so sočne, velike, pobarvane rumeno. Grm doseže 80 cm višine. Škatlica zraščenih čašnih listov je neprozorna, pobarvana v vijolični barvi.

Z redno uporabo jagode hitro obnoviti zalogo vitaminov in mineralov v človeškem telesu.

Užitne sorte Physalis lahko takoj vzgojite iz semen na odprtem terenu v južnih regijah države. V Sibiriji in moskovski regiji je priporočljivo gojiti rastlino jagodičja s sadikami.

Rastlina ima majhna semena. Če jih želite posaditi, morate iti skozi naslednje faze priprave.

1. Preverite kalivost. Semena fizalisa damo v slano raztopino.Plavajoče primerke zavržemo. Saditi je treba samo potopljena semena.
2. Razkužite. Semena namočimo v rožnati raztopini kalijevega permanganata 15-20 minut.
3. kalijo. To je neobvezen korak. Če želite, lahko seme vnaprej kalite na vlažni gazi ali v stimulatorju rasti.

Po pripravi zrn je potrebno razkužiti zemljo, pripravljeno na vrtu, tako da substrat zalijemo z rahlo rožnato raztopino kalijevega permanganata. Če želite gojiti fizalis, morate pobrati sončno območje, ki ni imelo posevkov nightshade. Tla se predhodno zrahljajo, po potrebi izkopljejo. Top preliv se uvede v obliki listnatega humusa, lesnega pepela.

Physalis se razmnožuje semena jeseni. Zrna dobro prenašajo zmrzal. Semena so posajena na razdalji 0,5 m drug od drugega v vzorcu šahovnice.

Če je treba jagode nabrati v začetku poletja, potem je bolje, da semena posadite doma za sadike aprila.. V tem primeru lahko dobite 2 zaporedna pridelka: iz sobnega fizalisa in iz grmovja, posajenega na odprtem terenu lansko jesen.

Mlade poganjke potopite v posamezne posode po pojavu 2 pravih listov.. V eno skodelico šote lahko postavite nekaj semen. Sadike potrebujejo obilno zalivanje, ko se zemlja suši. Hranjenje se izvaja z 10% raztopino mulleina.

Sadika zraste v enem mesecu, tako da jo lahko po 4 tednih prenesemo na vrt. V tem času se mora na sadikah pojaviti 5-6 pravih listov. Da bi se mlade rastline hitreje ukoreninile na odprtem terenu, je priporočljivo, da jih začnete utrjevati teden dni pred presajanjem. Da bi to naredili, zjutraj sadike odnesemo na ulico, kjer ostanejo čez dan. Ob sončnem zahodu rastline prinesemo nazaj v hišo.

Za pridobitev velikega pridelka visoke kakovosti je potrebno zagotoviti stalno nego fizalisa in ustvariti pravo mikroklimo za rastline. Priporočljivo je, da se držite naslednjih načel.

1. Zalivanje. Berry grm se nanaša na rastline, ki ljubijo vlago. Potrebuje obilno, vendar ne zelo pogosto zalivanje. Dovolj je, da tla navlažite enkrat na teden. V vročih poletjih je treba fizalis zalivati ​​vsak drugi dan. Pri sajenju sadik v odprtem tleh je potrebna obilna vlaga. Pomembno je preprečiti stoječo vodo, vnaprej poskrbite za drenažni sistem. V nasprotnem primeru je možno gnitje korenin grma. Ko se oblikujejo jagode, se zalivanje ustavi, da se sadje ne razpoči.
2. Razsvetljava. Svetloljubno rastlino je najbolje postaviti na okenske police na južni ali vzhodni strani stanovanja. Če je mogoče lončke postaviti samo na severna okna, je treba kalčke osvetliti s fluorescenčnimi sijalkami. Na prostem so grmovnice posajene v polsenci.
3. Temperatura. Za fizalis je optimalni indikator + 25 ° C. V obdobju aktivne vegetacije temperatura ne sme pasti pod + 16 ... + 18 ° C. V stanovanju za sadike je potreben dnevni način + 16 ... + 21 ° C, nočni način - + 10 ... + 12 ° C. Pri temperaturah nad +25°C se kakovost in količina pridelka zmanjšata.

Doma je zaželeno vzdrževati raven vlažnosti znotraj 70% v obdobju nastajanja sadja, še posebej, če so radiatorji nameščeni poleg lonca.

Užitno zelenjavo in jagodni fizalis uživamo na različne načine. Od prvega lahko pripravite pripravke za zimo, prigrizke, solate in omake za vroče jedi. Obstajajo naslednji recepti za konzerviranje zelenjavnih jagod.

1. Soljenje s fizalisom. Jagode lahko pripravimo posebej ali skupaj s kumaricami. Za konzerviranje je potrebno v steriliziran kozarec dati začimbe, preluknjane jagode z vilicami in nastalo maso preliti s slanico. Raztopino pripravimo s hitrostjo 70 g soli na 1 liter vode.
2. Vložene jagode. Physalis je konzerviran na enak način kot paradižnik.
3. Kaviar. Rastlinski izdelek zmeljemo v mlinčku za meso z dodatkom začimb, čebule in soli. Dobljeno maso razvaljamo v sterilizirane kozarce.

Iz jagodnega fizalisa pripravljajo predvsem sladice, kompote in smutije. Sladke jagode se pogosto uporabljajo za pripravo konzerv, marmelad in džemov, kandiranega sadja ali sorbeta. Pred kuhanjem je pomembno, da plodove očistite od zraščenih čašnih listov in fizalis blanširate 2-3 minute v vreli vodi. To je potrebno, da se znebite oljnate snovi na površini jagod, ki jim daje grenak okus in neprijeten vonj.

Sveže jagode so shranjene pri +12… +15°C 4-8 tednov. Nezrelo sadje lahko leži v suhem prostoru v hladilniku do 3 mesece.

Na Kitajskem pripovedujejo legendo o nenavadnem izvoru fizalisa. V starih časih je jezen zmaj pogoltnil sonce, po katerem so živali začele umirati na svetu. Ljudje se v temi niso mogli najti. Toda nekega dne je bil junak, ki je nameraval vrniti sonce na nebo. Vzel je luč in šel iskat zmaja, ki požira sonce.

Po dolgem iskanju je našel zver in ji razprl trebuh. Sonce je pohitelo na nebo in zmaj je umrl. Zaslepljen z žarki svobodne zvezde, je junak spustil svojo svetilko na tla in spremenila se je v milijone majhnih kitajskih luči.Kotalili so se po tleh in viseli na travi. Posledično se je pojavil znak, da veje z jagodami fizalisa v hiši ščitijo prebivalce pred zlimi duhovi, ustvarjajo udobje in spodbujajo dobro počutje.

V evropskih državah verjamejo, da fizalis simbolizira ljubezen in spodbuja nosečnost. Moški svoji ljubljeni ženski, od katere želi otroka, podari veje z zrelimi jagodami.

Naslednji videoposnetek vam bo povedal o razliki med užitnimi in okrasnimi vrstami fizalisa.