Berry physalis: sorte, gojenje in nega

Trenutno na domačih vrtovih ni nič nenavadnega najti privlačno rastlino z oranžnimi lučkami. Kljub izjemnemu videzu je ta rastlina precej nezahtevna pri gojenju. Poleg tega razveseljuje vrtnarje ne le s svojo lepoto, ampak tudi z zdravilnimi plodovi. Ta predstavnik flore se imenuje fizalis.

Physalis se nanaša na trajnice (včasih letne) zelnate rastline z olesenelim steblom iz družine Solanaceae. Ime v grščini pomeni "mehurček". V naravi fizalis najdemo predvsem v Srednji in Južni Ameriki. To čudovito rastlino zlahka prepoznamo po plodu, ki je obdan z ovojom zraščenih čašnih listov v obliki kitajske papirnate lučke. Kot vrtni pridelek so danes najpogostejše sorte fizalisa in zelenjave.

Zreli plodovi fizalisa so tako kot zelenjava užitni, v nezrelem stanju pa so plodovi katere koli sorte te rastline strupeni. Jagodne sorte rastline imajo majhne dišeče plodove, ki tehtajo 5-10 g, za rastlinske predstavnike pa so značilni rumeni plodovi z mesnato kašo, ki tehtajo do 130 g. Površina sadja jagodičja fizalisa ni prekrita z lepljivo konsistenco, kot pri zelenjavnih sortah.

Kar se okusa tiče, različice jagodičja so podobne jagodam, ananasu ali grozdju, saj imajo višjo vsebnost sladkorja. Jagode Physalis lahko jeste sveže ali v obliki marmelade, džema, nadeva za pite. Pogosto se doda želeju in kompotom.

Za gojenje na vrtu so najbolj priljubljene naslednje sorte jagodičja fizalisa:

• "Zvonec". Leta 2006 so ga vzgojili ruski rejci. Za sorto je značilno močno steblo do 1 m visoko in pol plazeči poganjki. Ima povprečen čas zorenja, pridelek doseže 1,5 kg sadja na rastlino. Jagode so svetlo oranžne barve in odličnega okusa. Uživamo jih lahko sveže, iz njih pa pripravimo sladke ali slane pripravke.

• "jantar". Letna sorta, ki doseže višino največ 40 cm, in teža sadja - 4-5 g.Jagode so okrogle oblike in imajo lepo jantarno barvo. Je sladkega okusa, ima okus jagode. Iz njih pripravljajo kompote, marmelade, sušijo, uživajo sveže.

• "Rozin". Višina rastline je 45 cm, plodovi so oranžno-rumene barve in tehtajo 5-6 g, sladki in dišeči. Za to sorto je značilno zelo zgodnje zorenje. Jagode so shranjene v preprogi precej dolgo - do 6 mesecev. Ime je dobilo zato, ker po sušenju v pečici postanejo jagode zelo podobne rozinam.

Na splošno je jagodni fizalis nezahtevna vrtna rastlina, primerna tudi za začetnike. Vendar pa morate biti pri gojenju pozorni na številne točke.

• Tla. Rastlina lahko uspešno raste tako v težkih glinenih tleh kot v lahkih peščenih tleh. Vendar se je treba izogibati zakisljevanju in zasoljevanju substrata. V preveč kislih tleh lahko dodate zdrobljene jajčne lupine, dolomitno moko, lesni pepel.V vsakem primeru morajo biti tla ohlapna.
• Razsvetljava. Jagode Physalis lahko gojimo na senčnem mestu na dvorišču. Zavedati pa se morate, da bodo na manj sončnem območju plodovi časovno dozoreli dlje kot običajno. Ta kultura dobro uspeva tudi v bližini sadnih dreves in grmovnic.
• Gojenje sadik. Sajenje semen neposredno v tla se uporablja le v južnih regijah naše države, na drugih območjih pa je najbolje gojiti fizalis v sadikih. Sredi aprila semena damo v vodo, dodamo nekaj kristalov kalijevega permanganata, nato speremo in posušimo. Sejemo v plastične kozarce z že pripravljenim substratom, po 2 semeni na posodo. Nato pokrijte s filmom ali steklom, redno prezračujte.
• Pristanek. Načrtovano mesto spomladi ali jeseni je treba izkopati in očistiti plevela, v tla pa lahko dodamo humus, lahko dodamo lesni pepel. V nobenem primeru zemlje ne smete gnojiti s svežim gnojem, saj lahko zažge koreninski sistem mladih rastlin. Priporočljivo je, da fizalis ne sadite na mestu, kjer so prej rasle druge rastline iste družine (na primer paradižnik, krompir, jajčevci). Sadike je najbolje saditi zvečer. V luknjo damo malo humusa in poganjek poglobimo do prvih pravih listov, zalivanje ni potrebno.
• Skrb. Ta kultura ne potrebuje opraševanja in odstranjevanja pastorkov. Potrebno je le pravočasno plevel in zrahljanje tal. Treba je zalivati, ko se posuši, vodo je treba vliti pod korenino, brez uporabe zalivalke. Physalis se hrani z organskimi ali anorganskimi gnojili na začetku cvetenja, nato pa 2-krat po treh tednih.

Berry physalis lahko raste in obrodi sadove do prve rahle zmrzali.Zrelost jagod lahko določite po barvi lupine, intenzivni aromi in osipanju zrelih plodov. Priporočljivo je obiranje na sončen, suh dan. Jagode, ki jih bomo uživali sveže, osvobodimo lupine, saj lahko prenese grenkobo na zrelo sadje. Jagode, ki nimajo časa za zorenje pred zmrzaljo, lahko premaknete na toplo mesto, kjer bodo postopoma dozorele.

Plodovi jagodičja fizalisa vsebujejo vitamine A, C, K, pa tudi kalij, magnezij, natrij in antioksidante. Imajo nizko vsebnost kalorij, zato se lahko uporabljajo za sladkorno bolezen, bolezni srca in ožilja, za izboljšanje vida, krepitev imunosti.

Iz zrelih jagod je enostavno pripraviti veliko okusnih in zdravih pripravkov za zimo.

Za pripravo te zdravilne pijače morate pripraviti naslednje izdelke:

• Physalis jagode - 400 g;
• limonin sok - po okusu;
• sladkor - 1 skodelica;
• voda - 200 ml.

Sadje je treba osvoboditi pokrovov, oprati, nasekljati in preliti z vrelo vodo. Postavite jih v posodo z 200 ml vode in dodajte kozarec granuliranega sladkorja. Mešanico segrejemo in pustimo vreti 10 minut. Za zmanjšanje sladkosti lahko dodate limonin sok v količini po lastnem okusu. Končni kompot nalijte v kozarce in zavrtite, nato ohladite na vročem.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• fizalis - 400 g;
• veje nageljnov - 2 kosi;
• pekoča paprika - majhen strok;
• lovorjev list - po okusu.

Za marinado morate vzeti:

• voda - 1 l;
• sol - 40 g;
• sladkor - 40 g;
• kis - 1 čajna žlička.

Olupljene in oprane jagode čim tesneje položite v kozarec. Nato položite poper, nageljnove žbice in lovorjev list.Vse izdelke je treba preliti s pripravljeno marinado. Sterilizirajte 20 minut.

O tem, kako gojiti in skrbeti za jagodni fizalis, si oglejte naslednji video.