Vse o jagodnem fizalisu

Physalis je samostojna rastlina iz družine Solanaceae. Njegova domovina je Južna in Srednja Amerika. V Rusiji so zanjo izvedeli v 19. stoletju, vendar priljubljenost rastline ni prišla takoj, saj so jo primerjali z že priljubljenim paradižnikom. Trenutno je fizalis našel svoje oboževalce med vrtnarji. Gojijo ga na vrtovih za okras in v vrtovih za prehrano. V tem članku bomo podrobno preučili, kaj je jagodni fizalis.

Jagodni fizalis je enoletna samoprašna rastlina z ukrivljenimi poganjki, ki nosijo cvetove z oranžnimi jagodami. Njegova višina doseže 40 cm. Plodovi so podobni majhnim paradižnikom, oblikujejo se v vsaki vilici, njihova teža se giblje od 3 do 5 g. Imajo čvrsto meso s številnimi zrni. Jagoda je sočna, sladko-kislega okusa. V obdobju zorenja lahko z enega grma zberemo 3 kg plodov.

Barva čašice določa stopnjo dozorelosti ploda. Sprva je zelen, ko pa postane rumenkast, pomeni, da je plod zrel. Ta kultura ni dobila imena po naključju, saj je v grščini beseda "fiza" prevedena kot "otekla", kar je značilno za membrane ploda. Rastline ne napadajo škodljivci, kot je koloradski hrošč, zato jo intenzivno sadimo s krompirjem.

Obstaja več sort jagodnega fizalisa, ki se razlikujejo po jagodah, obdobju zorenja in velikosti grma.

• "perujski" fizalis je znan po vsem svetu, ima velike plodove sploščene oblike. Ima posebno aromo, podobno pomaranči in jagodi, uporablja pa se za sušenje.
• "mehiški" sorta se odlikuje po donosu in ne potrebuje toplote. Je enoletna rastlina s perifernim opraševanjem. Lahko so tako plazeči kot visoki grmi. Plazeči grmi dosežejo višino 30-40 cm, visoki pa več kot 1 meter. Jagode imajo srednje in pozno zorenje s težo 30-90 g, razlikujejo se po različnih barvah in okusih - od sladko-sladkega do izrazitega kislega.
• Zgodnja zrela sorta je "Gold Placer". Rastlina ima pritlikave grmovnice, visoke ne več kot 35 cm, gojijo se v sadikih, da dobimo majhno jagodičje, ki tehta 7-8 g.
• Raznolikost "presenečenje" je zgodnja, ima razprostrto obliko do 70 cm visokega grma, plodovi so oranžni, majhni in sladkega okusa. Pridelek te sorte je 700 g na 1 m2. Rastlina je odporna na temperaturne spremembe.

Jagodni fizalis je zelo bogat s koristnimi sestavinami in vitamini. Jagode so nizkokalorične in imajo nizko vsebnost sladkorja, zaradi česar so priljubljene med ljudmi, ki imajo raje dietno hrano. Rastlina je bogata z vitaminom A, B in C, askorbinsko kislino in karotenom, likopenom in pektinom, bogata sem tudi z železom in kalcijem, magnezijem in cinkom.

Zahvaljujoč taninom imajo jagode antibakterijski učinek na telo, lajšajo vnetja in zmanjšujejo tveganje za nastanek malignih tumorjev. Pektin pomaga telesu pri odstranjevanju odpadkov in toksinov.Organske kisline stabilizirajo kislinsko-bazično ravnovesje, vitamin C pa ugodno vpliva na nalezljive bolezni. Meso je bogato z vodo in vlakninami, zato jagode prispevajo k normalnemu delovanju prebavnega sistema. Odvarek pripravljenih jagod se uporablja za obloge pri artritisu, modricah in oteklinah. Za lajšanje zobobola si lahko z njim tudi izpirate usta.

Za moške je fizalis nepogrešljivo zdravilo proti boleznim genitourinarnega sistema. Preprečuje impotenco, spodbuja spermatogenezo. Je koristen izdelek za moške, ki so podvrženi fizičnemu stresu.

Redna uporaba fizalisa pri ženskah pozitivno vpliva na izgubo teže., izboljšanje počutja med menstrualnim ciklom, saj se telo napolni z železom in magnezijem. Uporaba plodov blaži starostne pege in splošno izboljša stanje kože, upočasnjuje staranje, lajša stres in odpravlja znake depresije, pomaga zmanjšati mišične in glavobole ter nevtralizira proste radikale.

Rastlino uvrščamo med zdravilne, zato jo predpisujemo pri visokem krvnem tlaku, slabokrvnosti in sladkorni bolezni, za odvajanje ledvičnih kamnov, pri motnjah živčnega sistema, ob prvih znakih prehlada in močnem kašlju. Za uživanje jagod za hrano ali za medicinske namene jih je treba obdelati z vrelo vodo, saj lahko povzročijo prebavne motnje. V nobenem primeru ne smete jesti prezrelih sadežev, ker so prenasičeni s toksini.

Physalis je kontraindiciran pri ljudeh z alergijskimi simptomi, nosečnicami in doječimi materami, s povečano kislostjo želodca ali težavami s ščitnico, pa tudi s posamezno nestrpnostjo.

Gojenje fizalija je povsem preprosto, za to so primerna nevtralna ali rahlo kisla tla, dobro uspeva tudi v ilovnati ali superpeščeni zemlji. Rastlina se razmnožuje s semeni, ki ohranijo kalivost 4 leta. V našem podnebju je bolje, da ga posadimo na sadike. Rastlina ne mara prekomerne vlage, zato morate izbrati mesto s prostim odtokom vode.

Da bi dobili dobro letino, je treba za jagodni fizalis ustrezno skrbeti. Da bi to naredili, vlažnost tal ne sme presegati 75%, vlažnost zraka pa 60%. Če se ti kazalniki povečajo, se njegova produktivnost in rast zmanjšata, rastlina začne gniti. Temperatura rasti ne sme pasti pod +15 stopinj, saj rastlina ne mara mraza, rast se lahko ustavi, plodovi pa ne dozorijo. Prav tako nanj negativno vplivajo temperature nad + 35 stopinj - tudi s pravočasnim zalivanjem se plodovi izsušijo in odpadejo.

Rastlina ljubi zmerno zalivanje, med zorenjem plodov pa ga povečamo. Če fizalis raste v izobilju svetlobe, se bo število plodov zmanjšalo in vse sile bodo šle v oblikovanje grma. Physalis obožuje rahljanje tal, ki ga je treba izvesti po presaditvi v tla in nato 3-4 krat, dokler se grmovje ne zapre. Sredi rastne sezone odščipnemo zgornje dele vej, da pospešimo rast in povečamo rodnost. Grmov ni treba privezovati in stiskati.

Žetev se začne zbirati konec julija. Plodove obiramo postopoma, ko porumenijo. Najprej zorijo jagode na spodnjem delu grma, nato vse ostale, bližje vrhu. Višje kot so plodovi, pozneje dozorijo, saj so še mladi.

Če zrele jagode odpadejo, potem se v suhem vremenu popolnoma ohranijo na tleh. Rastlina obrodi do zmrzali. Zamrznjeno sadje se slabo skladišči, zato ga je bolje odstraniti pred nastopom hladnega vremena.

• Iz fizalisa lahko naredite odlično marmelado. Če želite to narediti, morate vzeti 1 kg jagodnega fizalisa, ga preliti z vrelo vodo in preliti z 200 g vrele vode, nato pa kuhati, dokler se ne zmehča. Nato dodamo 1 kg sladkorja in damo na ogenj do želeja. Da bi se marmelada izkazala za najbolj dišečo, je bolje, da vsako sadje prebodete z iglo.

• Iz fizalisa lahko naredite tudi pripravke za zimo. Če želite to narediti, vzemite 1 kg "mehiškega" fizalisa in dodajte 50 g različnih začimb. Lahko je koper, česen, peteršilj ali druge začimbe. Pripravite predhodno slanico s pričakovanjem, da na 1 liter vode dodate 2 žlici grobe soli. Plodove naložimo v kozarec v plasteh in jih pomešamo z začimbami, prelijemo s slanico. Pustite fermentirati 7 dni. Po tem slanico odlijemo, ponovno zavremo in vlijemo nazaj v kozarce. Banke zavijemo s kovinskimi pokrovi in ​​pošljemo na hladno mesto.

• Za pripravo kaviarja iz jagodnega fizalisa vzemite pol kilograma jagodičja, 200 g korenja in čebule, 2 žlici rastlinskega olja, poper in sol po okusu.Plodove spečemo v pečici in zmeljemo skozi mlinček za meso, solimo in popramo. Čebulo in korenje prepražimo v rastlinskem olju in preidemo skozi mlin za meso. Nato zmešamo s fizalisom in postrežemo na mizi kot samostojno jed.

V naslednjem videu boste našli dodatne informacije o jagodnem fizalisu.