Kako se uživa karambola?

Rojstni kraj tako eksotičnega sadja, kot je karambola, so vroči tropski gozdovi jugovzhodne Azije, Indonezije in Indije. Vendar je treba omeniti, da se to sadje, nenavadne oblike, zelo uspešno goji v ZDA, Vietnamu, Braziliji, na Tajskem in na Filipinih. Karambola je zimzeleno drevo, sorodno oksalni ali kisli, lahko doseže višino dvanajst metrov.

Sadje ima sladek in rahlo oster vonj, okus karambole pa lahko primerjamo s kombinacijo kumare, šipka in jabolka. Sadje vsebuje malo kalorij in tudi malo sladkorja. Če ste trenutno na dieti, lahko uživate v neverjetnem okusu karambole brez strahu, da se boste zredili. Poleg tega je sadje odličen vir vitamina C, ogljikovih hidratov, vlaknin in vode.

Ker sadje vsebuje ogromno uporabnih elementov, torej njegove uporabne lastnosti je mogoče opaziti:

• presenetljivo nizka vsebnost kalorij (v 100 g izdelka - samo 31 kcal);
• pulpa sadja vsebuje vitamin B1, ki je znan po svojem pozitivnem učinku na delovanje živčnega sistema;
• nasičenost sadja z različnimi kislinami, kar pozitivno vpliva na ščitnico;
• redno uživanje sadja lahko zmanjša tveganje za alergije na hrano, artritis in težave s srcem;
• z uporabo sadja opazimo: krepitev nohtov, las, vlaženje kože;
• vsebuje tiamin, ki ugodno vpliva na prebavo;
• sadje se odlično spopada s problemom zmanjšane imunosti.

Če boste karambolo jedli surovo, boste pri izbiri pravega sadeža morali paziti na njihovo barvo in gostoto. Zrela karambola ima svetlo rumeno kožo, najslajše in najokusnejše sadje pa bo imelo najsvetlejšo barvo. Idealno sadje mora biti poleg barve čvrsto z rjavimi črtami ob robovih. Izberite pravega, da ne boste razočarani.

Pravilno jejte karambolo na naslednji način.

Najprej je treba sadje temeljito oprati pod tekočo vodo. Pomembno je biti pozoren na vdolbine v plodu, v njih se pogosto nabira umazanija, ki jo je treba skrbno očistiti.

Zdaj z nabrušenim nožem karambolo po dolžini prerežemo tako, da dobimo rezine, ki izgledajo kot majhne zvezdice. Zahvaljujoč tej srčkani lastnosti je dobil drugo ime - "starfruit" (zvezdasto sadje).

Plod je popolnoma užiten, zato vam ni treba skrbeti, kaj storiti z njegovo lupino ali pečkami. Iz povsem estetskih razlogov lahko seveda odstranite rjave dele lupine in skupaj s semeni. Če želite to narediti, sledite spodnjim navodilom.

• Z eno roko varno držite karambolo.
• Za udobje lahko starfruit položite na desko za rezanje.
• Zeleni ali rjavi del roba obrežite v tanki plasti, začenši tam, kjer se začne.

• Zdaj odrežite približno centimeter od robov in se tako znebite ostrih koncev zelene ali rjavkaste barve.
• Sadje narežemo na majhne koščke, da dobimo zvezdaste koščke, pa jih zarežemo po širokem delu.
• Če želite odstraniti vidna semena, z nožem prebodite sredino zvezde.

Za informacije o tem, kako jesti karambolo, o njenih koristnih lastnostih in sestavi, si oglejte naslednji video.