Kako lepo okrasiti torto z jagodami in sadjem?

Ko se pripravljate na rojstni dan, poroko, obletnico ali družinsko praznovanje, so elementi prazničnega menija in dekoracije mize premišljeni vnaprej. Na koncu vsakega praznika je čajanka, na kateri mora biti prisotna torta. Seveda lahko vnaprej poskrbite za sladko vprašanje in ga naročite v tovarni slaščic, vendar je bolje, da vse naredite sami. Še posebej zanimiv, čeprav zamuden, bo postopek okrasitve rojstnodnevne torte.

Če se odločite za jagode in sadje, bo vsaka gospodinja lahko ustvarila mojstrovino slaščičarske umetnosti. In glede na cenovno politiko vas nakup naravnega in svežega nakita ne bo udaril po žepu.

Pomembno je omeniti, da kombinacija jagodičja in sadja že od antičnih časov slovi po svoji dišeči harmoniji. Skupaj in posamezno sta idealna kot nadev za kakršno koli testo. Zahvaljujoč svetlim in sočnim barvam bo mešanica sadja in jagodičja postala barvit okras za vse torte.

Toda preden kupite sveže elemente dekorja, se morate seznaniti s seznamom priporočenega sadja za dekoracijo. Zelo pomembno je, da so plodovi zreli, a ne prezreli. Lupina ne sme biti temnejša, vdrta ali prerezana. Jabolka veljajo za najprimernejši okras za sladko sladico. Z njimi lahko eksperimentirate, izberete več sort in naredite nenavadno kompozicijo. Citrusi so zelo priljubljeni.Kivi, banana, narezana breskev, hruška, sliva in marelica bodo videti harmonično.

Seznam jagod, primernih za okrasitev, je majhen, vendar to ne pomeni, da ne morete poskusiti okrasiti torte z drugim sadjem. Jagode in robide izgledajo zelo elegantno in okusno. Harmonično zvezo sestavljajo borovnice in ribez, za kontrast v črni in rdeči barvi.

Poleg primernih vrst sadja in jagodičja obstaja seznam nezaželenega sadja za okrasje. Najprej je to češnja. Razporeditev po površini sladice s kostjo je napačna in znebite se semen, je porušena celovitost jagodičja, sok, ki izteče, obarva smetano in nastala oblika lahko pokvari celoten videz. Enako velja za lubenico. Povečana vsebnost soka bo samo pokvarila lepoto torte.

Pri izbiri okraskov je treba upoštevati torto samo - kakšno kremo ima, kakšen nadev. Na primer, čokoladna sladica je videti zelo barvita s celimi jagodami, jabolčnimi rezinami in vmes s citrusi. Glavna stvar je pravilno postaviti izbrane elemente svežega dekorja.

Ker se ukvarja s peko in kuhanjem slaščičarskih mojstrovin, vsaka gospodinja ne razmišlja o slogu sladice. Čeprav v resnici vsaka vrsta torte nakazuje prisotnost ene ali druge smeri.

V slaščičarskem svetu je "goli" slog zelo priljubljen. Lahko ga imenujemo sladek modni trend. Glavna značilnost je preprostost in naravnost sladice. Ime je bilo določeno zaradi oblikovnih značilnosti: torte in kremasta plast med njimi so vedno vidne s strani. Za dekoracijo se uporabljajo naravni dekorativni elementi.Na površini so razporejene vse vrste sadja in jagodičja, vendar je glavna značilnost dodajanje živih popkov ali listov.

Za mavrični slaščičarski slog je priporočljivo uporabiti vse barve mavrice. Površino torte oblijemo z belo kremo, nanjo pa razporedimo okraske iz svežega sadja. Treba je opozoriti, da je za ta slog najbolje ustvariti dekorativne elemente iz sesekljanih jagod, tako da se svetla kaša igra na ozadju drugih mavričnih odtenkov.

Ni skrivnost, da je dekoracija torte v celoti odvisna od sloga same sladice. Na primer, ko se spremenijo barve tort in smetane, je treba površino okrasiti s temnejšim sadjem. Na primer, če barvni prehod od spodaj navzgor gladko teče od roza do rdeče, potem mora biti površina okrašena z nasičenimi narezanimi jagodami.

Umetnost quillinga velja za novodobni trend v kulinarični modi. Njegovo bistvo je ustvarjanje dekorativnih elementov iz mastike. Razvaljamo ga v tanek list, nato pa ga razrežemo na zahtevano debelino. Nato razporedite po površini končne sladice v obliki vseh vrst kodrov. Jagode in sadje lahko dodate kodrom, kar daje torti veličastno lepoto in milost.

Z evropskih prostranstev slaščičarske obrti se moda za lahko torto širi po vsem svetu. Natančneje, to je sladica iz majhnih kolačkov. Lahko se uporablja za otroško zabavo. Površina vsakega posameznega kosa je okrašena z nenavadnimi dekorativnimi elementi, kot so sadne živali. Za resen dogodek je zelo pomembno, da so okraski na vsakem kolačku enaki. Idealne identitete seveda ni mogoče doseči, vendar bodo približne možnosti videti nenavadno in elegantno.

Ko se prvič soočite s potrebo po okrasitvi torte, pridejo na misel misli o smetani, oreščkih in suhih marelicah. Pravzaprav daje sladici poseben okus tudi suho sadje, v zadnjem času pa te elemente dodajamo tortam kot nadev za torte. Kar se tiče sadja in jagodičja, so ti elementi idealni za vsako sladico.

Če želite narediti dekoracijo torte z lastnimi rokami, ni treba porabiti denarja za nenavadne že pripravljene dekorativne elemente. Ena od petih razpoložljivih metod bo zagotovo primerna za okrasitev slaščičarske mojstrovine.

• Prvi način je najbolj praktičen in najhitrejši. Na zadnjo plast torte morate namazati tanko plast smetane in takoj začeti polagati jagode in sadje. Ta metoda vključuje rezanje pripravljenega sadja na rezine, razgradnjo citrusov na rezine ali rezanje na kroge. Okraski, ki jih je treba položiti, naj se tesno prilegajo drug drugemu, sadje pa je najbolje razporediti s prekrivanjem. Za to možnost dekorja lahko izberete jagode po barvi ali okrasite samo z enim sadjem. Površina sadja različnih oblik bo videti elegantna.

• Drugi način dekoracija predlaga uporabo želeja. Izbrano sadje in jagode so položeni na površino orta, nato pa jih prelijemo z žele podobno maso. Omeniti velja, da vse sadje ne more ugodno sobivati ​​z zalivanjem z želejem. V tem primeru je strogo prepovedano uporabljati kivi in ​​vse predstavnike citrusov. Vsebujejo kislino, ki uniči lastnosti želeja.
• Tretji način večinoma uporabljajo izkušeni slaščičarji. Vse gospodinje se ne bodo mogle ukvarjati z rezbarjenjem, saj ta veščina zahteva veliko časa, mirnosti in nekaj posebnih veščin.Rezbarjenje je umetnost izdelovanja različnih figur iz sadja. Poklic je zelo mukotrpen, vendar bo rezultat, ki ga naredite sami, postal standard domačega dekorja za torto.

• Četrti način omogoča mešanje okraskov. To ne pomeni, da so na snežno beli poročni torti vidne svetle figure iz otroških risank. Mešana metoda vključuje kombinacijo najpogostejših elementov dekoracije slaščic - različnih oreščkov, smetane, zračne kreme in svežega sadja z jagodami. Z uporabo takšnega izobilja ima gostiteljica priložnost izvesti številne svetle in posebne skladbe.

• Peti način redko vadijo doma. Tudi izkušeni slaščičarji se ne želijo soočiti s takšno dekoracijo. V njegovo izvedbo je vložen maksimalen trud, samo delo pa je izjemno mukotrpno in vam ne dovoli, da bi odšli niti za minuto. Pomen pete metode je razgradnja sadja in jagodičja na površini torte v obliki slike. Hkrati je postavitev delna, da bi dala več realizma pripravljeni risbi.

Pri izdelavi okraskov za sladice lahko marsikatera gospodinja naredi nekaj manjših napak, zaradi katerih se lahko izgubi stil slaščičarske mojstrovine. Nihče ni varen pred tem, a če natančno preučite uporabne informacije, bodo rojstnodnevne torte z visokimi okraski postale poseben poudarek skrbnika družinskega ognjišča.

Za izvedbo te torte je bil uporabljen "goli" slog. To dejstvo je prikazano na strani sladice.Če pogledate bližje, lahko jasno vidite plasti tort, ločene z debelo plastjo smetane. Kot okraski se uporablja minimalizem sadja in jagodičja, kjer so vsi izdelki predstavljeni v približno enakih delih. Kombinacija rdeče in črne barve zelo barvito poudari prisotnost listov in travnikov v naravnem obroču.

Za okrasitev peščene torte je bila uporabljena mešana vrsta dekoracije. Na površini so vidni tanko narezani sadeži. Kombinacija kivija z jagodami poudari lahkotnost in zračnost sladice. Zelo pomembno je, da se razporeditev sadja začne z več ležečimi kosi, vendar bližje sredini, bolj ležijo drug na drugem. Cela jagoda v sredini daje nizki torti voluminozno obliko. Stranski del je okrašen z oreščki, ki ustvarjajo imitacijo okrasnega mozaika.

Za dekoracijo te čokoladne sladice je bila uporabljena tehnika rezbarjenja. Posebej izrezljane sadne oblike so zelo harmonično združene z glavno idejo torte. Vaša pozornost naj bo usmerjena na okrašene cele jagode.

Kako okrasiti torto z jagodami, se boste naučili v naslednjem videu.