Krimsko sadje: sorte in nasveti za izbiro

Krim je čudovit kraj. Na razmeroma majhnem območju je vse: stepe, gore, morje, plaže, naravni rezervati, parki, starodavne trdnjave, palače, vrtovi, vinogradi, kmetijska zemljišča. Ljudje prihajajo sem, da bi dobili žive vtise, se sprostili, uživali v naravi in ​​seveda izboljšali svoje zdravje. In seveda, vsi, ki pridejo na Krim, sanjajo o okusu svežega lokalnega sadja, koristih za zdravje in napolnitvi z vitamini.

Narava Krima prinaša svoje darove od maja do oktobra. Hkrati je na tržnicah in v trgovinah ves praznični čas veliko uvoženega sadja in jagodičja, večinoma turškega. Našli se bodo lokalni prodajalci, ki bodo »prekomorske goste« zlahka podali nevednim kupcem za lokalni izdelek. Krimski plodovi zorijo in se pojavljajo na policah v določenem zaporedju.

• Konec maja toplo podnebje omogoča prvo trgatev jagod in češenj.
• Češnje nadaljujejo obroditev v začetku junija. Proti sredini meseca se pojavijo murva, češnja in češnja.
• Julij je najbolj radodaren mesec za pridelek. Češnje in češnje obrodijo. Zorijo breskve, nektarine, marelice, zgodnja jabolka in grozdje, dren, fige, slive.
• Avgusta zorijo melone, lubenice, grozdje, jabolka, hruške, slive, breskve. Obirajte drugi pridelek fig in malin.
• V žametni sezoni je odlična priložnost za pokušino poznih sort grozdja in jabolk, hrušk, kutin, drena. Septembra še vedno lahko kupite lokalne melone in lubenice. Nadaljuje se trgatev druge letine fig. Zrel kaki in žižola.
• Oktobra še obirajo žižole, fige, kakije in kivi. Proti koncu meseca granatno jabolko dozori. Loquat in feijoa se pojavljata v prodaji.

V začetku septembra še vedno najdete okusne krimske breskve. Na Krimu gojijo približno 20 vrst breskev. Najboljše med njimi rastejo v vznožju. Najbolj znane so sorte Bakhchisaray. Plodovi so različnih velikosti, z gladko kožo in kosmi. Po barvi so kremne, rdeče-lične, bež, oranžne, rdeče-bordo. Meso je lahko rumeno, oranžno ali zelenkasto. Vedno so sladki in sočni.

Sveže krimske breskve so le skladišče zdravilnih vitaminov in mineralov. Upravičeno jih lahko imenujemo plod veselja. Kalcij in fosfor, ki ju vsebuje velika količina, bosta pomagala preprečiti bolezni mišično-skeletnega sistema in sklepov. Kalij in magnezij bosta vrnila srčni utrip v normalno stanje. Vitamin K, folna kislina in železo bodo prispevali k hematopoezi. Sadne kisline in vlaknine normalizirajo delovanje črevesja. Kombinacija edinstvenega okusa in arome vam bo omogočila, da se umirite, opustite moteče misli. Za sladkosnede bo sadje nadomestilo rafinirane sladkarije in ohranilo postavo.

Krim je rodovitna dežela za gojenje grozdja. Izobilje sončne svetlobe in rodovitna tla omogočajo obilen pridelek od julija do oktobra. Tu raste grozdje skoraj na vsakem dvorišču. Velike površine kmetijskih zemljišč zavzemajo vinogradi.Gojene kot namizne sorte, katerih sadje se uživa sveže, in tehnične. Iz slednjega delajo vino, sokove, kompote. Najbolj priljubljene sorte, ki jih je mogoče kupiti na lokalnih trgih, so Moldavija, Asma, Kardinal, Kišmiš, Muškat, Lady Fingers.

Lokalne lubenice in melone se prodajajo ves september. Lahko srečate velike, podolgovate melone sorte "Amal" in majhne okrogle "kolektivne kmete". Melone so sočne in sladkega okusa.

In zdaj o najbolj nenavadnih sadežih Krima, ki so v preostali Rusiji cenjeni kot eksotični. Edinstveno darilo narave je figa (smokva). Druga imena - smokva, smokva, vinska jagoda. Drevo je nezahtevno, raste povsod. Če imate srečo, lahko sadje uživate tako, da ga naberete z drevesa kar na ulici. Plodovi fige so hruškaste oblike, prekriti s tanko lupino. V notranjosti sladki žele s semeni. Na voljo so v beli, zeleni, rjavi in ​​vijolični barvi. Bele veljajo za slajše in okusnejše.

Fige imajo neverjeten okus in so prvak med sadjem po svojih zdravilnih lastnostih. Vsebnost železa v njem je večja kot v jabolku. In kalija v figah je skoraj enako kot v oreščkih. Uporaba tega sadja pomaga zniževati raven sladkorja in holesterola v krvi, krepi kosti, krvne žile, blagodejno vpliva na ledvice in želodec, ima izkašljevalne lastnosti in rahel odvajalni učinek.

Še ena nenavadna "krimska ženska" je kutina. Plodovi kutine imajo bogato aromo, ki jo je mogoče uganiti že na daleč.Kutina je lahko podobna hruški, le večja, ima svetlo rumeno barvo. Krimljani tega sadja ne jedo svežega zaradi trpkega okusa. Toda marmelada in žele iz kutin je okusna poslastica, ki jo lokalne gospodinje rade kuhajo.

Bogata sestava kutine pomaga krepiti živčni sistem, se spopasti z bakterijami. Antioksidativne lastnosti bodo pomagale podaljšati mladost in ohraniti harmonijo.

Če ste na trgu videli vedra z rdečimi jagodami, je to dren. In ljubitelji pohodništva po gorskih in gozdnih poteh lahko poskusijo jagode neposredno z drevesa. Dren je bogat z vitaminom C. Iz njega pripravljajo kompot, marmelado in izvirno vino. Tako koristen je, da iz njega pripravljajo posebne izdelke za mornarje in astronavte.

Žižola je eden najbolj zdravih sadežev. Po videzu je podoben plodu kostanja: rjav, lupina je gosta, gladka. V notranjosti je sočna, sladka in nežna kaša z okusom po datlju. Rastlina ni izpostavljena boleznim in škodljivcem, zato je ni treba škropiti s kemikalijami. Zato lahko žižolo imenujemo okolju prijazen izdelek. Zaradi dragocenih snovi, ki jih vsebuje, ima široko paleto zdravilnih lastnosti.

Do konca septembra kaki dozori. Na Krimu gojijo tri vrste kakijev:

• "Kralj";
• "Bikovo srce";
• "Ruskinja".

"Korolek" ali "čokoladni" kaki prepoznamo po plodovih rjave ali temno oranžne barve. Tudi če ni popolnoma zrel, ima sočno meso sladkega okusa. Plodovi sorte "Bull's Heart" se odlikujejo po veliki velikosti, svetlo oranžni barvi in ​​odsotnosti semen.Rahlo sploščene plodove z belkasto prevleko dajejo sorte persimmon "Rossiyanka". Odlikuje ga zelo sladek okus in čvrsto meso tudi pri zrelih plodovih.

Kaki vsebuje veliko število za telo dragocenih mikroelementov, katerih edinstvena kombinacija nam omogoča, da kaki upravičeno imenujemo sadež, ki prinaša zdravje, lepoto in dolgoživost. Jod, ki ga vsebuje, bo pomagal ohranjati zdravo ščitnico. Persimmon je zadovoljiv izdelek, zato bo prigrizek pomagal zadovoljiti rahlo lakoto in napolniti z energijo.

Za ljubitelje posebne eksotike momordiko gojijo na Krimu. Je rumena kumaram podobna zelenjava z rdečimi jagodami v notranjosti. Surova momordica, ki izvira iz družine bučk, se morda zdi brez okusa in grenka. Jagode so okusne in nežne. Uporablja se v kuhanju in ljudski medicini. Je ocvrt, mariniran, pripravljajo se sladice. Na vzhodu velja momordica za rastlino stoletnikov. Pri nas zdravilne lastnosti šele preučujejo.

Tukaj je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali dobiti najboljše lokalno sadje.

• Pogledamo, ali sadje dozori v določenem mesecu na Krimu. Če ne, potem najverjetneje kupujete čezmorski izdelek.
• Lokalno sadje ni razvrščeno po velikosti. Nikoli jih ne boste videli v lepih embalažah, lepo zloženih ena proti ena. In morda ne izgledajo vedno popolno, kot uvožene. Razlika med svežim lokalnim sadjem je aroma. Praviloma dišijo okusno in sladko.
• Videz ploda bo najbolje povedal o stanju ploda. Bolje je zavrniti nakup sadja z znaki plesni, vonjem po fermentaciji in hudo letargijo.
• Verjetnost nakupa domačega sadja je večja pri babicah na tržnici kot v trgovinah in supermarketih.

Če se odločite, da boste svojo družino razveselili s hotelom iz sončnega Krima, se prepričajte, da bodo izdelki vzdržali pot in ohranili svoj okus. Najbolj prevozna so jabolka, hruške, lubenice, melone, žižole, dren. Lahko prinesete tudi breskve. Pomemben pogoj: sadje ne sme biti poškodovano in ne sme kazati znakov začetne gnilobe.

Fige in grozdje so hitro pokvarljivo sadje. Možnosti, da bi jih v užitni obliki prinesli v hišo, so majhne. V zameno lahko svoje ljubljene razveselite s svetovno znanimi izdelki krimskega vinarstva ali lokalnimi domačimi pripravki.

Uporaba svežega sadja v kombinaciji z morjem, soncem in čudovitim razpoloženjem vas bo napolnila z energijo do naslednjega poletja. Odličen počitek in prehrana bosta izboljšala telo kot celoto, bo koristno za srčno aktivnost, sklepe, kožo, živčni in endokrini sistem. Vendar morate biti previdni, še posebej, če imate kronične bolezni prebavnega trakta.

Celo telo zdrave osebe doživi stres po letu v drugo podnebno območje. Neznana hrana lahko poslabša situacijo. Zato je bolje, da sadje najprej malo poskusite, okusite vsak kos in uživate v aromi.

V naslednjem videu si lahko ogledate cene zelenjave in sadja na krimskem trgu julija 2018.