Katero sadje vsebuje veliko železa?

Hemoglobin je beljakovina, ki prenaša atome vode in kisika v celice tkiv in organov. Če ni dovolj hemoglobinskih celic, potem kisikove celice nimajo česa naprej. Tkiva in organi doživljajo pomanjkanje kisika, kar vodi do motenj presnovnih procesov, različnih bolezni. Uživanje določenih vrst sadja lahko pomaga pri tej težavi.

Pri znatnem pomanjkanju hemoglobina je osebi predpisana posebna terapija. Praviloma so to zdravila za injiciranje. Vendar pa življenjski slog in prehrana osebe igrata pomembno vlogo pri ravni hemoglobina v krvi. Največ železa (prispeva namreč k povečanju ravni hemoglobina) najdemo v mesu in morski hrani.Nekatera sadje in zelenjava pa vsebujeta tudi to mikrohranilo. To je še posebej pomembno vedeti za ljudi, ki iz nekega razloga izključujejo meso in morske sadeže iz prehrane.

Vsebnost železa v suhih marelicah je visoka - 3,2 mg na 100 g jagod. Hkrati so suhe marelice izdelek, ki je na voljo kadar koli, dovoljeno je tudi pri sladkorni bolezni (čeprav ne več kot nekajkrat na teden, jagode je treba najprej nekaj ur namočiti v vodi).

Kutina vsebuje tudi precej železa - 3 mg na 100 g. Po vsebnosti je primerljiva z rozinami. Zanimivo je, da ni uporabna samo sveža kutina, ampak tudi posušena. In v rozinah ostane količina železa enaka, tudi če iz nje skuhate kompot.Kaki je po vsebnosti železa nekoliko slabši od kutine in opisanega suhega sadja. Vendar pa je tudi bogat s tem elementom v sledovih - 2,5 mg / 100 g. Poleg železa so oranžni plodovi bogati z antioksidanti, askorbinsko kislino.

Ob rednem uživanju hrušk vas tudi ne more skrbeti nizek hemoglobin, saj je v 100 g tega sočnega sadeža 2,3 mg železa. Nekoliko manj tega elementa je v jabolkih - 2,2 mg / 100 g. Kljub temu jabolko ostaja eden najbolj priljubljenih sadežev za vzdrževanje ravni železa v telesu. To je posledica razpoložljivosti jabolk in velikega števila drugih uporabnih lastnosti. Ni naključje, da stari angleški pregovor pravi, da je dovolj pojesti 1 jabolko na dan, da pozabimo na zdravnike. Tudi melona in lubenica vsebujeta železo, čeprav v majhnih količinah (1 mg / 100 g). Če želite zvišati hemoglobin s pomočjo sadja in jagodičja, je bolje izbrati drugo možnost kot lubenico ali melono. Po drugi strani pa je prisotnost železa v njih, čeprav v majhnih količinah, prijeten “dodatek” k osvežilnemu okusu teh poletnih dobrot.

Banane so lahko tudi sadje za preprečevanje anemije. Železa v njih je 0,8 mg / 100 g, vendar se skoraj popolnoma absorbira zaradi velike količine folne kisline (vitamin B9).

Druga pomembna točka je, da telo ne absorbira vsega železa, ki pride s hrano. To lahko preprečijo kalcij, polifenoli, tanin. Na primer, mlečni izdelki ne samo, da sami po sebi ne vsebujejo železa, ampak kalcij, ki je del njih, moti njegovo absorpcijo iz drugih izdelkov.To ne pomeni popolne zavrnitve »mleka«, saj je kalcij pomemben tudi za normalno delovanje telesa. Ni vam treba sočasno jesti mlečnih izdelkov in sadja, bogatega z železom. Tanin in kofein prav tako preprečujeta absorpcijo železa. Zato imajo strastni ljubitelji kave in ljubitelji močnih čajev, ki imajo te pijače raje kot vse druge, pogosto nizek hemoglobin.

Absorpcijo železa motijo ​​tudi skoraj vsa žita, vključno s testeninami. Žita oksidirajo železo, zaradi česar so neprimerna za tvorbo celic hemoglobina. Ko že govorimo o žitih, velja omeniti pšenične pekovske izdelke. Povzročijo tudi zakisanje železa in zmanjšajo njegovo absorpcijo v povprečju za 15 g/l. Da bi se izognili anemiji, je bolje dati prednost rženemu kruhu.

Upočasnjuje absorpcijo železa in beljakovin. Najprej so to živila z visoko vsebnostjo - piščančje meso, jajca. Črevesne bolezni, okužbe, jemanje določenih zdravil – vse to tudi neugodno vpliva na absorpcijo železa. Vsaka bolezen, še posebej dolgotrajna, vodi v dejstvo, da so vse sile telesa usmerjene v okrevanje, zato ne more v celoti absorbirati vseh potrebnih elementov v sledovih iz hrane. Zato je tako pomembno povečati količino sadja v bolnikovi prehrani (če ni kontraindikacij) v fazi okrevanja.

Velika količina grobih prehranskih vlaknin zmanjša tudi hitrost absorpcije železa iz hrane, kar pomeni, da se ga absorbira manj. seveda, vse sadje vsebuje mehke prehranske vlaknine (pektin), nikakor ne vpliva na absorpcijo železa, tu ni nobenega protislovja. Bolje je zavrniti uživanje sadja z otrobi (vlaknine, groba vlakna).

Toda vitamin C, nasprotno, izboljša absorpcijo železa. Zato se iz jabolk, tudi s povprečno vsebnostjo, železo zelo dobro absorbira. Vsa "napaka", ki jo vsebuje askorbinska kislina. K boljši absorpciji železa pa ne pomagajo le askorbinska, ampak tudi citronska, jantarna in folna kislina. Vitamin C najdemo v velikih količinah v sadju, kot so kivi, ananas in vsi citrusi. Njegova vsebnost je visoka v malinah, jagodah, črnem ribezu, granatnih jabolkih. Zato lahko sadje, bogato z železom, kombinirate s tem sadjem za največjo korist.

Anemija (zmanjšana raven hemoglobina) se lahko pojavi v povezavi s strogimi dietami, stradanjem, zavračanjem mesa in morskih sadežev. V tem primeru je nemogoče nadomestiti pomanjkanje samo s sadjem, čeprav vsebuje železo.

Zmanjša hemoglobin na prvem mestu velika količina tekočine. Kri postane gostejša, v njej je manj encimskih snovi - pride do znižanja ravni hemoglobina. Povišan hemoglobin se običajno pojavi v kombinaciji s povečano viskoznostjo krvi. Da bi se temu izognili, pa tudi zmanjšali hemoglobin, enako pomaga povečanje tekočine, ki vstopa v telo, pa tudi povečanje vitamina C v prehrani.

Vendar pa je pri povečanju količine vode pomembno upoštevati zmernost. Za zdravo osebo je dnevna norma 30 ml na kg telesne teže. Večino dnevne količine je treba popiti zjutraj. Citrusi se priporočajo kot vir vitamina C.Za zmanjšanje ravni hemoglobina se uporabljajo posebni zeliščni decoctions na osnovi artičoke, korenine potonike in cinquefoil.

Pri povečanem hemoglobinu je priporočljivo opustiti šipek, kavo in močan čaj ter alkohol. Da bi zmanjšali raven železa v sadju, jih je treba toplotno obdelati - pečeni, pire, kompoti. Priporočljivo je, da toplotno obdelate brez pokrivanja lonca ali ponev. Vrenje in dušenje naj bo dolgo (od 40-60 minut, čas pa je odvisen od vrste sadja in količine kuhanega). Ni posebnega sadja, ki pomaga zmanjšati hemoglobin. Dovolj je, da zavrnete tiste, ki so znani po visoki vsebnosti železa, in ne jeste svežega sadja s tako sestavo. Pomembno si je zapomniti, da največ železa ne prihaja iz rastlinske hrane, temveč iz mesa in rib.

V prvem poglavju tega članka je opisano sadje, ki vsebuje veliko železa. Oglejmo si podrobneje značilnosti njihove sestave in naredimo tudi majhno oceno sadja, ki zvišuje hemoglobin. Najprej ugotavljamo, da je železo, ki vstopa v telo, lahko živalskega in rastlinskega izvora. Prvo najdemo v mesu in morskih sadežih, absorbira se dlje, vendar je v teh izdelkih večja količina železa. Železo rastlinskega izvora se absorbira hitreje, sadje pa ga vsebuje manj.

Primerjalna tabela vam bo pomagala razumeti to.

Kot je razvidno iz tabele, se nobeno sadje ne more kosati z mesom ali morskimi sadeži glede ravni železa. Vendar ta tabela ne upošteva kazalnikov železa v drugih rastlinskih proizvodih (na primer posušene gobe - 31-34 mg / 100 g, stročnice - 4-8 mg / 100 g).

Nosečnost je odgovorna in težka faza za žensko telo. Hormonsko ozadje se spreminja, za nošenje ploda je potrebno povečanje vnosa skoraj vseh mikro- in makroelementov, vitaminov. "Zanimivo situacijo" pogosto spremlja anemija, kar je razloženo zelo logično - do drugega trimesečja se raven krvi v obtoku skoraj podvoji. Oziroma sorazmerno naj bi se povečala tudi vsebnost hemoglobina v njem. Če se to ne zgodi, se pojavi anemija.

Tako pomembno je, da se temu izognemo, ker, prvič, vsi ženski organi delujejo v okrepljenem načinu, za kar potrebujejo visokokakovostno oskrbo s kisikom, in drugič, kisik potrebuje tudi otrok, saj ga prejme le z materinim celice hemoglobina. Dolgotrajno stradanje kisika (fetalna hipoksija) je preobremenjeno s fiziološkimi in duševnimi nepravilnostmi (prirojene anomalije), smrtjo.

Kot smo rekli, folna kislina močno vpliva na absorpcijo železa. Med nosečnostjo preprosto ni dovolj.Iz telesa ženske zapusti plod, ker je potreben za nastanek njenega živčnega sistema in nekaterih notranjih organov (predvsem genitalij).

Anemijo običajno lahko izključimo z jemanjem tablet folne kisline že od prvih dni nosečnosti. (še bolje - v fazi načrtovanja) in dobro prehrano (ne samo sadje, ampak tudi meso, ribe). Vendar pa se lahko skupaj z nizkim hemoglobinom poveča tudi med nosečnostjo. To pa lahko kaže na težave s srčno-žilnim sistemom, razvoj sladkorne bolezni (obstaja posebna oblika, ki se prvič pojavi med nosečnostjo), onkološke bolezni in pljučno insuficienco.

Povečano ali zmanjšano vsebnost železa v telesu pa lahko na podlagi preiskav ugotovi le zdravnik. Med nosečnostjo se standardna stopnja spremeni. Torej, če je v običajnem življenju za žensko dovolj 20 mg železa na dan, potem med nosečnostjo - 30 mg na dan. V skladu s tem se spremeni tudi norma hemoglobina. Torej, za nenoseče ženske je norma 115-145 g / l, za nosečnice v prvem trimesečju - 115-160 g / l (rahlo znižanje ravni hemoglobina je običajno povezano s hormonskimi spremembami v telesu), drugo trimesečje - 108-144 g / l, tretje trimesečje - 110-140 g / l. Ugotavljamo tudi, da se padec hemoglobina med nosečnostjo do konca tretjega trimesečja šteje za normo. Takšne spremembe ne zahtevajo zdravljenja, raven hemoglobina pa naj bi se v prvih mesecih po porodu povrnila sama.

V naslednjem videu boste našli izbor izdelkov z ogromno vsebnostjo železa.