Katero sadje lahko jeste s pankreatitisom?

Pankreatitis lahko povzroči karkoli, od nezdravega načina življenja do okužbe trebušne slinavke. Toda splošni pristop k zdravljenju skoraj vedno temelji na pravilni prehrani in upoštevanju terapevtske prehrane. Brez tega terapija ne bo učinkovita. Pri tej dieti obstaja kar nekaj strogih omejitev. Veljajo tudi za uporabo sadja.

Preden odgovorite na vprašanje, ali lahko bolnik s pankreatitisom uživa sadje, je treba jasno razumeti, da obstajajo različne oblike same bolezni. Da, in sadje, ki je po vsem mnenju koristno in dragoceno za zdravje, ima drugačne lastnosti.

Akutni pankreatitis zahteva najstrožjo dieto in takojšnjo kvalificirano zdravniško oskrbo, zato je sadje v akutni obliki bolezni strogo prepovedano. Vsak, tudi najbolj, po vašem mnenju varen in uporaben. V akutni obliki je poleg medicinske podpore indicirano terapevtsko postenje, ki bo utrujeni in vneti žlezi omogočilo odmor pri nastajanju prebavnih encimov.

Sadje (omejen seznam) je dovoljeno v bolnikovem meniju po stabilizaciji njegovega stanja. Njihovo uvajanje mora biti postopno, gladko, nevsiljivo. Sveže sadje je na začetku kontraindicirano in je lahko prisotno le v sestavi homogenega želeja in kompotov.Homogen - to pomeni, da je treba iz končnega želeja odstraniti vse jagode in koščke sadja. Rastlinske vlaknine, s katerimi je bogato sadje, so za vneto trebušno slinavko precej kompleksne, težke in do določene mere je nemogoče obremeniti žlezo z njimi. Prepovedano je dodajanje sladkorja v kompote in žele, saj trebušna slinavka še ne more v celoti zagotoviti proizvodnje insulina.

Po ponovni vzpostavitvi delovanja žleze se sadje lahko uporablja najprej v obliki pireja, pečeno brez lupine, šele nato je dovoljeno postopoma uvajati sadne kisline, najprej v razredčenih ne-kislih sokovih, nato pa v mešanih sokovih. iz sadja in jagodičja.

Algoritem za prehod na sadje bo podoben po poslabšanju kronične oblike bolezni. Zapomni si zaporedje:

• kompoti, žele;
• pene, žele;
• pire pečeno sadje;
• razredčeni sokovi;
• pire sveže sadje;
• cele sadeže.

Med remisijo (izven poslabšanja) bo izbira sadja precej velika in jih je mogoče zaužiti kot samostojne jedi in kot del kompleksnih jedi. Sadje omogoča telesu pridobivanje vitaminov in spojin, ki jih človek lahko pridobi izključno s hrano. In če upoštevate priporočila zdravnika o količini in kakovosti sadja, potem je lahko njihovo uživanje povsem varno.

Sadje, dovoljeno za kronični pankreatitis v remisiji, mora izpolnjevati nekatere pomembne zahteve za klinično prehrano s takšno diagnozo.

• V meniju osebe z anamnezo pankreatitisa mora biti prisotno samo zrelo in mehko sadje.Kakršnih koli možnosti za nezrelo sadje sploh ne bi smeli upoštevati.
• Sadje s trdo lupino je treba olupiti.
• Oseba mora temeljiteje žvečiti sadje ali ga obrisati, tako da je obremenitev obolele trebušne slinavke čim manjša.
• Ne morete jesti kislega sadja, pa tudi sadja s preveč trdimi vlakninami.
• Ni priporočljivo jesti preveč sladkega sadja, da ne bi prisilili trebušne slinavke, da deluje v nujnem načinu.
• Ne morete jesti sadja v pločevinkah.

Dovoljeno sadje in značilnosti njihove uporabe v hrani so naslednji.

• Jabolka. Ta pojem pri nas pomeni ogromno sort z zelo različnimi lastnostmi. Niso vsi primerni za osebo s pankreatitisom. Dovoljene so poletne sorte, ki imajo mehkejšo lupino, mezgo, so tudi slajše. Prezimne trde sorte niso priporočljive. Iz previdnosti je tudi poletna jabolka priporočljivo pred uživanjem olupiti. Jabolka lahko tudi spečete. Naj bo po toplotni obdelavi manj vitaminov, vendar tako okusna sladica ne bo mogla škoditi.
• marelice. Za razliko od sočnih sladkih breskev so njihovi bolj skromni primerki primerni za ljudi s pankreatitisom. Njihova kaša je precej sočna, vsebnost sladkorja pa je povsem sprejemljiva. Res je, da morate izbrati samo zelo zrele marelice. Nezrelo sadje ima precej trda vlakna, zato je bolje, da ga pretlačimo skozi sito.
• sladka češnja. Za razliko od češenj se lahko zmerno sladke in mehke češnje uporabljajo za prehrano pri vnetju trebušne slinavke. Ni ga treba brisati, s kostmi pa je bolje, da ga ne pogoltnete.
• Sliva. Pomembno je razumeti, da morate za bolnika s patologijami trebušne slinavke izbrati le zelo zrele in sladke slive, trn in druge kisle sorte so izključene. Pred jedjo se lupina odstrani iz sadja - koža slive se ne prebavi in ​​ustvarja prekomerno obremenitev žleze.
• hruška. Tako kot pri jabolkih se priporočajo le mehke in sočne poletne sorte. Trde hruške z debelo in grobo lupino so pretežke za vneto trebušno slinavko.
• Banane so dovoljene, vendar le zrele. Zelenkasto jagodičje (in banana je z biološkega vidika jagodičevje) je prepovedano.
• ananas. Dovoljeno, vendar s pomembno omejitvijo. Če je ananas oster, je bolje, da z njim skuhate sladico. In v konzervirani obliki sadja sploh ne bi smeli zaužiti.
• Avokado. Sprejemljivo je v obdobju remisije, saj je meso avokada, tudi zrelega, ostro.

Med dovoljenimi jagodami so sultana (brez pečk), črni ribez, kosmulje brez pečk (pasirane), borovnice, brusnice, maline in jagode v isti očiščeni obliki.

Kot že omenjeno, med poslabšanjem ni mogoče jesti sadja. V stanju stabilne remisije seznam prepovedanega sadja ni tako velik, kot se morda zdi. Toda ta seznam je obvezen. Ker pankreatitis zelo pogosto postane kronična težava, mora biti zavračanje prepovedanega sadja trajno, ne glede na poslabšanja in remisije.

Najprej je prepovedano vse trdo sadje, pa tudi sadje, bogato s sadnimi kislinami in eteričnimi olji.Takšna hrana se prebavlja dlje in težje, uživanje pa lahko povzroči težave z blatom - zaprtje ali drisko, pa tudi poslabšanje osnovne bolezni. Tej vključujejo:

• trda jabolka z visoko vsebnostjo rastlinskih vlaken;
• kisla jabolka katere koli sorte;
• zimske sorte hrušk;
• žilav, premalo zrel kivi;
• granatno jabolko in sok iz njega;
• grenivke, sok iz nje;
• češnja;
• brusnica;
• limona in limonin sok;
• vsi citrusi;
• kutina.

Prav tako je prepovedano dodajanje rakitovca hrani. Upoštevajte, da je prepovedano sadje in jagode dovoljeno jesti, vendar le po toplotni obdelavi - v pečeni, kuhani in drugih oblikah, ko se vlakninska vlakna uničijo in zmehčajo.

Kršitev priporočene terapevtske prehrane v smislu uporabe sadja ali drugih izdelkov je polna pogostih poslabšanj bolezni. Hkrati bo v trebušni slinavki vse pogosteje prihajalo do zastajanja izločanja, encimi pa se ne bodo aktivirali v dvanajstniku, kjer naj bi bil ob zdravi prebavi, ampak kar v žlezi. Pravzaprav ga bodo prebavili. Prizadeta območja bodo vsakič nadomeščena z vezivnim tkivom, ki načeloma ne more proizvajati encimov. Posledično se razvije kritično pomanjkanje encimov - pomanjkanje encimov, pa tudi pomanjkanje insulina. Samouničenje lahko doseže vrhunec in takrat bo diagnoza razočaranje - pankreasna nekroza (smrt trebušne slinavke) se pogosto konča s smrtjo.

Napredovale oblike pankreatitisa, ki se običajno pojavijo pri ljudeh, ki redno kršijo pravila in načela terapevtske prehrane, ki jih priporoča zdravnik, pogosto vodijo do zapletov, kot so diabetes mellitus, razvoj več cist, rast neoplazem v telesu in odpoved ledvic. Delo kardiovaskularnega sistema je moteno, lahko se razvije kardiopatija, srčno popuščanje. Lahko se razvije maligni tumor trebušne slinavke - ta oblika raka je zelo agresivna in jo je težko zdraviti.

Vsem tem posledicam se je mogoče izogniti, če preprosto sledite pravilom prehrane in ne jeste tistega, kar zdravnik ni odobril.

Zdravniki ne priporočajo popolne opustitve sadja in jagodičja, kot mislijo mnogi bolniki s pankreatitisom. Toda pri uživanju sadja je bolje upoštevati nekaj pomembnih priporočil, ki veljajo ne le za sadne jedi, ampak tudi za druge izdelke s takšno diagnozo.

• Zjutraj ne jejte sadja na prazen želodec.
• Število obrokov na dan mora biti vsaj 5-6, kar pomeni, da je priporočljivo jesti vsake 3 ure z osemurnim odmorom za nočni počitek. Sadje naj bo v meniju vključeno največ 1-2 krat na dan.
• Skupna količina obrokov ne presega 250 gramov, sem štejemo tudi sadje, če je vključeno v obrok.
• Količina ogljikovih hidratov na dan ne sme presegati 300 gramov, to naj vključuje tudi ogljikove hidrate, ki jih vsebujejo sadne dobrote.

Če ima družina bolnika s pankreatitisom, je treba izbiri sadja posvetiti posebno pozornost.Če v trgovini ali na trgu ni bilo mogoče prepoznati zrelega sadja s seznama dovoljenih, ne hitite, da nezrelega sadja postrežete na mizo, poskrbite za domače pogoje za njegovo zorenje. Če takih pogojev ni mogoče ustvariti, postrezite sadje šele po toplotni obdelavi.

Za informacije o tem, kaj lahko jeste s pankreatitisom, glejte naslednji video.