Kako narediti sadne kanapeje

Francozi so mojstri kuhanja. Svetu so dali veliko zanimivih receptov za čudovite jedi. Kanapeji so zdaj zelo priljubljeni v mnogih državah. Brez te jedi ne mine nobena praznična miza, bife, poroka ali otroška zabava.

Okrasitev mize na izviren način je umetnost. Samo narezano sadje ne bo presenetilo nikogar, vaza s sadjem pa ne bo navdušila. Tu pridejo na pomoč sadni kanapeji.

Sadni kanape je miniaturna predjed, ki se uporablja na prireditvah različnih ravni. Lahko ga postrežete tudi kot sladico. Obstaja veliko načinov za pripravo kanapejev. Razlikujejo se glede na sestavo jedi in način serviranja, kjer prideta do izraza domišljija in kreativnost. Kanapeji lahko vsebujejo ne samo sadje, ampak tudi jagode, sir, olive, morske sadeže, meso, marshmallows, marmelado in kar koli kulinarično srce poželi. Sestavine lahko oblijemo s čokolado, posujemo s kokosom, sladkorjem v prahu ali oreščki. Različic je ogromno.

Glavni in najprimernejši način serviranja kanapejev je sadje na nabodala. Sestavine jedi so nanizane na posebna nabodala v poljubnem vrstnem redu. Takšen kanape se pogosto imenuje "žar". Ne smemo pozabiti na estetski videz jedi in njen okus. Pomembno si je zapomniti kombinacijo okusov izdelkov in njihovih barv.

Postopek kuhanja ne traja veliko časa, zato ne skrbite, da se bodo gostje dolgočasili brez sladice.

Pred pripravo dobrot temeljito operite sadje in jagode. Zelo odsvetujemo uporabo sadja in jagodičja, ki je bilo zamrznjeno za pripravo kanapejev. Sveži so najboljši, če pa takih izdelkov ni mogoče dobiti, se lahko opustite konzervirane. Kot del poslastice najpogosteje uporabljajo: banane, kosmulje, jabolka, lubenico, pomaranče, breskve, jagode, mandarine, hruške, grenivke, kivi, mango, grozdje, maline, melone, češnje, papajo, ananas. Ta seznam se lahko nadaljuje za nedoločen čas.

Glavni elementi, potrebni za pripravo kanapejev:

• dobro nabrušen nož ali rezalna naprava;
• rezalna deska;
• nabodala iz plastike ali lesa;
• papirnato ali vafeljsko brisačo.

Verjetno ni lažjega načina kot samo rezanje sadja z nožem. Manj zamuden in delovno intenziven postopek pa je oblikovanje izdelkov s pomočjo posebnih orodij. Strinjam se, sadje, ki ima nenavadno obliko, izgleda veliko bolj ustvarjalno, na primer izrezljano v obliki geometrijskih oblik, zvezd, rož. Za to so zasnovani posebni noži za rezanje figur.

Nabodala so izbrana glede na želje ustvarjalca kanapejev. Njihov material (les ali plastika) ne vpliva na okus jedi, le na estetsko sestavo.

Obstaja veliko možnosti za ustvarjanje te vrste sladic. Lahko eksperimentirate sami in ustvarite izvirne kombinacije. In lahko uporabite recepte, ki jih je nekdo že izumil.

Otroci obožujejo vse svetlo in barvito, zato bo sadni kanape v mavričnih barvah odlična ideja za otroško zabavo. Primeren za ustvarjanje mavričnega "kebaba": belo in črno grozdje, ananas, jagode in sočne mandarine.

Citruse morate olupiti in razdeliti na rezine. Grozdje in jagode je treba temeljito oprati in dobro posušiti. Jagodam je treba odstraniti peclje. Ananas, če je v pločevinkah, dajte v cedilo, da se sirup odcedi, nato pa ga narežite na kocke.

Po vseh pripravah začnejo nizati komponente na nabodala po vrstnem redu barv. Senčila naj bodo razporejena v mavričnem zaporedju. Končano sladico postrežemo takoj po pripravi.

Mangov, bananin in ananasov kanape je okus eksotike in poletnega sonca. Ta možnost je kot nalašč tako za počitnice kot za običajno družinsko večerjo. Banano olupimo, mangu odstranimo koščico. Vse sestavine poslastice narežemo na kocke enake velikosti in nabodemo na nabodalo. Nastalo sladico je treba poslati v zamrzovalnik.

Jagodni kanape iz malin, robid, kosmulj in listov mete je še ena poletna možnost. Če ga želite pripraviti, morate samo temeljito oprati jagode in jih nanizati na nabodala.

Canape s sirom in grozdjem je odlična in prefinjena možnost. Hkrati je zelo enostaven za izvedbo. Kombinacija teh izdelkov ustvarja zanimiv nepozaben okus. Ni prepovedano eksperimentirati z različnimi vrstami grozdja in sortami sira. Za prigrizke so primerne samo cele jagode brez madežev na lupini.

Sir je treba narezati na kocke, velikosti, ki ustrezajo sadju grozdja. Trdi siri, kot so Edam, Maasdam, Dutch, Cheddar, Gouda, se najbolje kombinirajo z grozdjem. Prigrizku lahko dodate tudi oreščke in aromatična zelišča. Orehi in pehtranovi listi se najbolje kombinirajo s to vrsto dobrote.

Za prijateljsko zabavo ali praznično bifejsko mizo so primerni minimalistični, a prefinjeni "kebabi" z ananasom, olivami in sirom. Ananas in sir narežemo na kocke, nato pa jih nataknemo na nabodalo v naslednjem zaporedju: ananas, olive, sir.

Za ljudi, ki si želijo novih občutkov okusa, je primeren zanimiv recept za kanape z lubenico, rukolo in sirom Brie. Lubenico je treba ločiti od lupine in jo olupiti, nato pa narezati na kocke. Na nabodalo nabodemo sir Brie, list rukole in kocko lubenice. Končano predjed pokapamo z balzamičnim kisom.

Kanape z gorgonzolo in karamelizirano hruško je odlična kombinacija za romantičen večer.Ta recept ni tako enostaven, a zaradi slastnega okusa te čudovite predjedi, idealne za peneč hladen šampanjec, ga je vredno poskusiti.

Hruške je treba oprati, očistiti pecljev in pečk. Pripravljen izdelek je treba razrezati na kocke. V ponvi stopite maslo in nanj položite pripravljene izdelke. Pražimo par minut. Med mešanjem sadja v ponev dodajte žlico medu in potresite s ščepcem črnega popra. Nadaljujte s cvrtjem približno dve minuti. Kuhano sadje razporedimo po peki papirju in pustimo, da se ohladi. Gorgonzolo narežemo na kocke.

Zanimiva sladica za sladkosnede je kanape s trdim sirom, limono in marmelado. Sir in marmelado narežemo na kocke. Limono je treba oprati, posušiti in narezati na četrtine vsake rezine limone. Nato vse komponente nanizamo na nabodala.

Španski motivi dajejo kombinacijo zrele melone in suhe svinjine. Noben gurman ne bo ostal nezadovoljen s takšno predjedjo. Kanape z melono in jamonom se odlično poda k belemu in rdečemu vinu, včasih pa k tej jedi ponudijo tudi šampanjec. Kos melone morate očistiti in narezati na tanke rezine. Glavna stvar je, da melono razrežete tako, da je v sredini vsakega kosa luknja za meso. Jamon zvijte v cevko in jo vstavite v luknjo, narejeno v meloni. Nabodalo prebodite, da priboljšek ne pade in razpade.

Kozica z ananasom je nenavadna in rahlo eksotična kombinacija. Kozice je treba oprati, skuhati v slani vodi.Ko so morski sadeži kuhani, jih je treba sprati pod hladno vodo in pustiti, da se ohladijo. Ananas narežemo na kocke, če pa je iz pločevinke, moramo kolobarje pustiti ležati, da se sirup zloži. Kuhano dobroto nanizamo na nabodala, nato dodamo koščke sočnega sadja. Obstaja veliko različic te jedi. Mnogi ljudje tej poslastici dodajo zelenjavo in sir. Včasih jed postrežemo na majhnem toastu, namazanem s sirno maso, sestavljeno iz sira, česna in jajc.

Canape z račjimi prsi, kakijem in jagodami je neverjetna jed. Popoln je za večer dveh zaljubljencev. Račje prsi je treba narezati na tanke rezine. V vsak kos race je zavit kaki. Na nabodalo nabodemo jagodičje, list mete in račji zvitek.

Kombinacijo nežnih piščančjih prsi in sočnega ananasa lahko imenujemo skoraj klasična. Recept je izjemno preprost. Končano prsi narežemo na kocke, enako naredimo z ananasom. Nato elemente jedi prebodemo na nabodalo. Za izreden videz lahko dele ananasa rahlo podimite na električnem žaru, gotova nabodala pa spustite v kozarec, ki ga do četrtine napolnite z ananasovim sokom.

Kanape z marelicami, breskvami, bananami, kivijem in kokosovimi kosmiči je še ena klasična oblika nabodala, enostavna za pripravo in hkrati zelo okusna. Breskve operemo, osušimo, odstranimo koščice. Banane olupimo in narežemo na rezine. Kivi olupimo z nožem (lahko tudi z lupilcem za zelenjavo), narežemo na rezine. Vse sestavine nataknite na nabodala. Upoštevati je treba barvno shemo in kombinacije okusov, zato se sadje izmenjuje. Po tem končano jed potresemo s kokosovimi kosmiči.

Sladkor v prahu s sadjem je nebeška poslastica za sladkosnede. Sadni kanape s tem sladkim prahom nikogar ne bo pustil nezadovoljnega. Sestavine: hruška, pomaranča, banana, grozdje. Vzamejo pomarančo, jo olupijo iz lupine in filma, razrežejo na koščke. Banano in hruško tudi narežemo. Da plodovi ne potemnijo, jih poškropimo z limoninim sokom. Elemente sladice nataknite na nabodalo. Na koncu dobroto potresemo s sladkorjem v prahu.

Jagodni in sadni kanape, okrašen s stopljeno čokolado, pogosto postane element praznične mize. S sadjem se kombinirajo vse vrste čokolade: grenka, mlečna in bela. Tukaj lahko daste prosto pot domišljiji, upoštevajte osebne okusne preference. Dodate lahko tudi kokosove kosmiče, koščke čokolade, mandljeve lističe, sesekljane oreščke, košček slaščice ali kaj drugega, da jed popestrite. Goste bo enostavno presenetiti s takšno poslastico, saj bo izpadla lepa, slovesna in okusna.

Ena najbolj okusnih kombinacij je marshmallow, banana in jagoda. Banano olupimo in narežemo na rezine. Jagode operemo, odstranimo peclje, narežemo, osušimo. Pripravljene dele sladice izmenično nanizamo na nabodala. Končano poslastico prelijemo s stopljeno čokolado in nato postavimo v hladilnik, dokler se sladka tekočina popolnoma ne strdi.

Sadni kanape s piškoti je neverjetno okusna praznična sladica, ki zlahka nadomesti katero koli praznično poslastico. Nežnost biskvita, jagode in banane v kombinaciji s kislostjo mandarin in robidnic ustvari čarobno kombinacijo okusov. Biskvit narežemo na kose ali z modelčki naredimo želeno plast. Jagode temeljito operemo, odstranimo peclje. Banane narežemo na rezine. Mandarine olupimo in razdelimo na rezine.

Sestavine po vrsti nanizamo na nabodala (med koščki biskvita naj bo sadje ali jagode). Nastalo sladico okrasimo s sladkorjem v prahu. Lahko ga prelijete tudi s stopljeno čokolado, vse je odvisno od želja gostiteljev zabave.

Ni skrivnost, da želi vsaka gostiteljica presenetiti svoje goste na gala večerji. Tudi vsaka mati želi razveseliti svojega otroka in njegove male prijatelje z zanimivimi sladicami in prazničnimi dobrotami. Mizo lahko popestrite s pomočjo kanapejev. Da bi bili vsi gostje zadovoljni, je vredno postreči izbrane jedi. Nekateri so lahko alergični na določen izdelek, drugi pa lahko zavrnejo "kebab" zaradi osebnih okusnih preferenc. Različne možnosti bodo zadovoljile vse prisotne.

Če praznovanje vključuje srečanje odraslih, je vredno razmisliti, da je treba predjed kombinirati z močnimi pijačami, ki bodo na mizi. Dobre kombinacije: vino s sirom in grozdjem, jagode s šampanjcem, citrusi s konjakom.

Če so počitnice za otroke, si velja zapomniti, da imajo otroci radi vse sladko, sočno in svetlih barv. Dobra izbira za otroško mizo bi bili "kebabi", posuti s sladkorjem v prahu ali preliti z mlečno čokolado. Sadje lahko popestrite tudi z marshmallows, marmelado in drugimi sladkarijami. Takšna sladica ne bo prisilila niti enega otroka, da gre mimo.

Pri nakupu sestavnih delov za kanapeje je pomembno biti pozoren na njihovo predstavitev in kakovost. Od tega sta odvisna estetika in okus jedi. Ne pozabite temeljito oprati hrane pred kuhanjem. Pri citrusih, kot sta pomaranča in grenivka, je treba film odstraniti, saj je grenak, kar lahko pokvari okus prigrizka. Jagodam ne pozabite odstraniti pecljev. Poskusite narezati sadje in druge sestavine kanapejev na kose enake velikosti. Ne pozabite odstraniti semen iz sadja, če obstajajo. Grozdje s semeni je bolje, da ne vzamete.

Kombinirajte sadje, eksperimentirajte z okusi in barvami ter inovirajte obstoječe recepte. Dober tek!

Eden od izvirnih načinov ustvarjanja in serviranja sadnih kanapejev je predstavljen v naslednjem videu.