sadni recepti

Sadne sladice so lahko ne le okusne, ampak tudi zelo hranljive in zdrave. Priprava takšnih jedi doma je enostavna, traja najmanj časa. Prav tako lahko vložite različno sadje in pripravite vitaminske pripravke za zimo.

Uživanje sadja velja za najbolj koristno in enostavno za prebavni trakt. Pravilna kombinacija različnih sadežev lahko poveča njihovo hranilno vrednost. Že od antičnih časov je znano, da marelice in pomaranče krepijo ožilje in spodbujajo delo srčne mišice.

Snovi, ki jih vsebuje sliva, hranijo možganske celice. Hruška spodbuja delovanje prebavnega trakta.

Pri kombiniranju različnih sadežev je treba upoštevati njihove značilnosti. Znanstveniki razlikujejo zelenjavo po naslednjih merilih:

• kislo;
• polsladko;
• sadje z visoko vsebnostjo sladkorja.

S kombiniranjem izdelkov po teh merilih lahko dosežete večje donose. Obstajajo tudi kontraindikacije: ne morete kombinirati melone in lubenice, prav tako jih ni mogoče kombinirati z drugim sadjem. Obstajajo idealne kombinacije, kot so:

• jabolko in mango;
• marelice in citrusi;
• hruška in jabolko;
• breskev in sliva;
• granatno jabolko in hruška;
• datlji in citrusi.

Priprava hrane je pomemben korak pri ustvarjanju katere koli jedi.Ta stopnja v bistvu velja za najbolj zaprto glede energije in količine potrebnega časa. Običajno morate izvesti naslednje operacije:

• odtaljevanje;
• čiščenje in pranje izdelkov;
• obrezovanje kože in "repov";
• včasih je treba sortirati sadje.

Konfituro pripravimo iz sadja (jagode, jabolka, maline, ribez) doma, medtem ko lahko uporabite tako sveže kot zamrznjene izdelke. Najprej je treba surovine očistiti in preliti z vrelo vodo.

Sadje kuhamo tako, da dodamo sladkor in gostilo (pektin, želatina, citronska kislina). Pomembno je, da med kuhanjem ni grudic, zato je treba vsebino temeljito premešati. Na koncu kuhanja je priporočljivo dodati vanilijo. Tak izdelek bo jedi dal izviren okus.

Tukaj je še en recept za kuhanje z marelicami. To sadje ima v svoji sestavi naravne vezivne sestavine, tako da lahko storite brez dodajanja zgoščevalcev. Marelični žele brez želatine je enostaven za pripravo, dodamo mu tudi citruse, meto in maline.

Sestavine:

• marelice 500 g;
• sladkor 700 g;
• črni ribez 70 g;
• voda 100 ml.

Priprava marmelade iz češenj, marelic ali črnega ribeza je enostavna. Takšni izdelki so zelo priljubljeni v Rusiji.Jagode so olupljene, prelite z vrelo vodo. Nato sladkor zmešamo z vodo in zavremo, nato pa v posodo dodamo jagode. Vsa vsebina se nekaj časa kuha. Ne pozabite pravočasno premešati jedi in odstraniti pene. Vreti približno uro in pol. Vsebnost kalorij je 185 kcal na 100 g.

Vsi imajo radi sladoledne sladolede, še posebej otroci. Podjetja, ki proizvajajo ta okusen izdelek, vsako leto ponudijo nove izvirne recepte. Hkrati ima vsaka prava gospodinja svoje izkušnje s pripravo takšne jedi. V izdelku, ki je izdelan ročno, ne more biti:

• sredstva za zgoščevanje;
• ojačevalci okusa;
• barvila;
• konzervansov.

Sladoled, pripravljen doma, a priori ne more vsebovati toksinov. Za delo boste potrebovali mešalnik, sodobna tehnologija deluje v samodejnem načinu, tako da bo prevzela levji delež dela.

Iz sestavin boste potrebovali dober naravni zgoščevalec, na primer rumenjak ali limonin sok. Potreben je gustin, sicer se sladoled razleze. Brez takšne sestavine bo jasna oblika izdelka odsotna, najverjetneje, potem ga lahko imenujemo ne sladoled, ampak žele.

Kot dodatki za izdelavo sladoleda se uporabljajo:

• kondenzirano mleko;
• nekaj žganja;
• kakav;
• krema.

Sadni sok bo potreben za pripravo sladoleda. Po izdelavi je treba izdelek shraniti v zaprti embalaži. Iz kivija lahko pripravimo zelo okusen in zdrav sladoled. Posneto:

• 7 kivijev;
• 250 g sladkorja;
• 3 jajca;
• kozarec smetane.

Iz pulpe samega sadeža lahko naredite šerbet, lahko tudi iztisnete sok in ga uporabite. Meso kivija vsebuje veliko soka, zato bo odpadkov malo.

Kivije olupimo in zgnetemo v posodi, napolnjeni s sladkorjem. Rumenjake ločimo in damo v posebno skledo. Tam dodamo tudi nastali pire. Nato posodo postavimo na štedilnik in nekaj časa kuhamo (dokler se ne zgosti). Pazite, da vsebino premešate.

V posodo, kjer se nahajajo beljakovine, dodamo sladkor in naredimo jajčni liker. Vsebino obeh posod zlijemo v eno skledo in dobro premešamo.

Nato je treba to mešanico dati v hladilnik za 5,5 ure. V tem primeru je treba mešanico vsakih 40 minut premešati, da se enakomerno ohladi. Ko je izdelek zamrznjen, ga položimo v kalupe, prelijemo s čokolado, zdrobljenimi orehi in postavimo v zamrzovalnik.

Kandirano sadje so izdelki iz kandiranega sadja ali jagodičja, kot sladica so zelo primerni pri dekoriranju slaščic. Tudi kuharji pogosto dodajajo podobne sestavine pri izdelavi krem ​​in peciva. Kandirano sadje se uporablja tudi pri izdelavi glazur.

Izvor kandiranega sadja je nemški, v Rusiji pa so se pojavili v času Katarine Velike. Izdelava lastnih sladkarij je preprosta. Najlažji način za izdelavo izdelkov iz citrusov. Imajo prijeten okus in aromo, hkrati pa so zelo priljubljeni. Za izdelavo je potrebno:

• 350 g grenivke in limonine lupinice;
• 350 g sladkorja;
• 120 g sladkorja v prahu.

Lupino citrusov je treba en dan namočiti v vodi, odstraniti je treba grenkobo.

Posoda se postavi v hladilnik. Po končanem postopku odstranimo skorje in jih narežemo na majhne koščke približno 1-1,5 centimetra. Nato vzamemo veliko posodo, vanjo položimo sesekljane skorje in napolnimo z vodo z dodatkom sladkorja. Vsebino kuhamo na majhnem ognju največ deset minut. Nato ponev pustimo na štedilniku, postopek je treba ponoviti dvakrat: po 7 in 15 urah. Nato vso vsebino odstranimo in položimo na pekač, postavimo v pečico. Na majhnem ognju se suši največ 6 ur, temperatura pa naj bo približno 60 stopinj, ne več. Občasno je treba pekač vzeti ven in preveriti: izdelek se mora enakomerno posušiti in ne zažgati.

Po končanem procesu kuhanja pekač čez noč postavimo na mizo, prekrijemo z gazo.

Hitrejši način priprave takega izdelka je obdelava skozi mlin za meso. Po tem nastalo snov položimo v sterilizirane kozarce in za nekaj dni postavimo v hladilnik. Po tem se izdelki kuhajo v sirupu, dokler se ne zgostijo. Kandirano sadje, pečeno v pečici, je okusnejše, vendar mora biti pravilno kuhano, zelo pomembno je, da se ne izsuši

Breskov ali marelični marshmallow je zelo okusen izdelek, ki ga lahko pripravite doma. To bo zahtevalo:

• marelice ali breskve 150 g;
• beljakovine enega jajca;
• pol kozarca sladkorja;
• sadni sirup 40 ml;
• želatina 2,5 g.

Preden se lotite dela, morate plodu odstraniti semena in jih preliti z vrelo vodo. Nato marelice narežemo na rezine in jih nekaj časa kuhamo. Nato plodove vzamemo ven in zmeljemo na posebnem kovinskem situ.

Nato dodamo sladkor, vsebino dušimo, dokler se ne zgosti. Posebej stepemo beljakovine in jih dodamo v vročo snov. Doda se želatina. Sestava se kuha še nekaj časa. Po kuhanju se mora izdelek ohladiti, položiti ga v majhne posode, preliti s čokolado.

Orientalske slaščice so že od nekdaj slovele po izvirnem okusu. Priljubljeni so po vsem svetu. Takšne izdelke je enostavno pripraviti doma. Posebnost teh izdelkov so različni dodatki in začimbe. Skupno je več kot dvesto različnih vrst teh jedi. Pri nas so najbolj znani:

• šerbet;
• baklava;
• Turški užitek.

Za pripravo orientalske sladice z orehi morate pripraviti:

• en kozarec orehov;
• maslo 120 g;
• banka kondenziranega mleka;
• sezam.

Orehe je treba malo prepražiti (brez dodajanja rastlinskega olja). Maslo je treba stopiti posebej. Nato dodamo kondenzirano mleko. Vso vsebino kuhamo na ognju, dokler se popolnoma ne zgosti.

Nato izdelek odstranimo z ognja, pustimo, da se ohladi, dodamo mlete orehe. Vsebino premešamo, položimo v kalupe, postavimo v hladilnik. Ko snov »zgrabi«, se zruši v sezamu. Pastila uživa tudi zasluženo priznanje, naredi se precej preprosto.

Kutin marshmallow je narejen iz izdelkov:

• 2 kg kutin;
• 800 g sladkorja;
• 500 g jabolk;
• 2 limoni (obvezno stisnjeni)

Kutine olupimo, prelijemo z vrelo vodo in nato narežemo na enake rezine (običajno vsak sadež na štiri dele). Nato vsebino napolnimo z vodo in zavremo. To bo trajalo približno eno uro. Kuhajte na zelo počasnem ognju. Na enak način obdelamo jabolka, dodamo jih med kuhanjem.Ko je izdelek pravilno kuhan, ga je treba zmleti skozi sito, pri tem pa dodati sladkor in limonin sok. Nato je treba postopek ponoviti, dokler izdelek ne postane gost. Nato naj se masa ohladi, postavimo jo v hladilnik, da "zgrabi". Po tem je treba vso vsebino položiti na veliko desko in z nožem razrezati na enake dele.

Iz krožnika svežega sadja je dobro pripraviti različne napitke, za to je potrebno:

• sladoled iz citrusov 100 g;
• limonin sirup 60 g;
• limonada 220 g;
• sadni izbor.

Sladoled damo v posodo, prelijemo s sirupom ali limonado, na vrh položimo sadne rezine.

Sadno ploščo lahko naredimo tudi za ozimnico, za to je dovolj, da jo dobro pripravimo, narežemo in zvijemo v sterilizirane kozarce. Če kuhate doma, lahko pripravite okusen sadni puding, najpogosteje je narejen iz citrusov. Recept bi lahko bil:

• limona 1 kos;
• pšenična moka 80 g;
• maslo 50 g;
• mleti krekerji 100 g;
• jajce 1 kos.

Najprej olupite limono in jo potisnite skozi mlinček za meso. Nato stepemo beljakovine s sladkorjem. Maslo posebej zmešamo z drobtinami. Nato vse dodamo v ločeno skledo, vse temeljito premešamo v mešalniku. Nato posodo premažemo z oljem, obložimo s folijo in v posodo vlijemo pripravljeno snov. Vsebino pripravimo v vodni kopeli dve uri.

Zelo okusno je narediti zamrznjen pire iz rakitovca, težko si je zamisliti kaj boljšega kot konzervirano vitaminsko pripravo za zimo.

Sestavine:

• rakitovca 2 kg;
• sladkor 2 kg;
• voda 2 skodelici.

Jagode je treba sortirati in temeljito oprati ter očistiti.Nato vsebino damo v cedilo, da voda postekleni. Celotno sadno maso je treba presejati skozi fino cedilo. Nastali pire damo na ogenj in dolgo časa kuhamo do polne gostote. V tem primeru je priporočljivo mešati snov, tako da ni grudic. Nato vso vsebino položite v sterilizirane kozarce. Primerno za hladilnik ali klet. Kot sadni prigrizek za novoletne praznike bi bil tak izdelek zelo primeren.

Popsicles lahko naredite brez sladkorja, za to boste potrebovali citruse, kivi in ​​nekaj jagod. Izdelek je mogoče okusno pripraviti in narediti mešanico, ki je primerna tudi za enoletne dojenčke.

Ta jed se od vseh drugih razlikuje po enostavnosti izdelave in nizki ceni, hkrati pa ni nič manj hranljiva kot črni kaviar, lososova juha ali aspik. To bo zahtevalo:

• borovnice (primerne so tudi sveže zamrznjene) 100 g;
• ananas v konzervah 100 g;
• katero koli jagodičje (jagode, črni ribez itd.);
• kivi 100 g;
• svež citrusov sok 200 g

Vse jagode temeljito operemo in očistimo.

Vso vsebino temeljito premešamo v globoki skledi z mešalnikom, vlijemo v kozarce in postavimo v zamrzovalnik. Po štirih urah je izdelek pripravljen za uporabo.

Sadje v testu:

• banane 3 kosi;
• jabolka 3 kosi;
• ananas 6 kosov;
• pšenična moka 170 g;
• jajce 4 kosi;
• vanilija;
• kurkuma;
• kardamom;
• mleko 1 l;
• rastlinsko olje;
• moka 200 g

Testo naredimo z dodatkom jajc, mleka in vanilijevega sladkorja. Izdelek mora biti gost, kot kondenzirano mleko.Jabolka in banane narežemo na koščke, pomakamo v pripravljeno zmes in ocvremo. Pred serviranjem jed potresemo z začimbami.

Originalni recept za sadno sladico si oglejte spodaj.