Kako narediti čokoladno sadje z lastnimi rokami?

Včasih želite skuhati nekaj okusnega in enostavnega za pripravo, a zelo izvirne in slastne jedi. Morda se je vredno ustaviti pri sadju v čokoladi. Priprava takšne sladice je precej preprosta. Ta gurmanska jed bo postala ena vaših najljubših sladic, ki jih lahko pripravite z lastnimi rokami. Lahko preseneti goste in družinske člane.

Sadje v čokoladi je idealna dekoracija mize za počitnice, za romantičen zmenek. Takšna sladica se na drugačen način imenuje fondue, kar v francoščini pomeni "stopljeno".

Za pripravo neverjetnega in nežnega recepta za čokoladni fondue morate pripraviti ustrezne izdelke. Glavna sestavina jedi je sadje.

Izbira lahko pade na jagode, češnje, hruške ali jabolka in grozdje. Nič manj okusni so eksotični sadeži v čokoladni glazuri. Sočne in sladke pomaranče in mandarine, zrela banana, slasten mango, kivi in ​​ananas, vse to sadje bo odlično dopolnilo k jedi.

Preden se lotimo priprave sladice, sadje dobro operemo in počakamo, da se posuši. V nasprotnem primeru se čokoladna masa ne bo dobro držala. Če je jed namenjena odraslim, ji pogosto dodamo alkohol ali konjak. Da bi to naredili, jagode ali koščke sadja prelijemo z alkoholno pijačo in hranimo en dan ali več.

Za pripravo te sladice morate uporabiti čokolado.Lahko vzamete katero koli ploščico, ki je na voljo, ali izberete čokolado, ki jo vodijo okusi kulinaričnega mojstra. Zelo okusni so plodovi polnjeni s temno glazuro. Bele ploščice se lahko uporabljajo kot dekorativni element. Ko na sadje nanesete plast temne čokolade, ga posušite, nato pa lahko na vrh nanesete vzorec bele glazure.

Ploščico lahko stopite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli.

Za taljenje ploščic v vodni kopeli:

• morate ga razbiti na več kosov;
• vlijemo v majhno posodo;
• na kuhalnik pristavimo lonec z vodo, nanj postavimo posodo s koščki čokolade, vendar tako, da vanjo ne pride voda iz posode.

Ko se voda segreje, se bodo kosi postopoma začeli topiti. Temperatura čokoladne ploščice ne sme biti višja od 40 stopinj, sicer bo ob močnem segrevanju, potem ko se ploščica strdi, na njeni površini ostala bela obloga. Med taljenjem morate koščke čokolade mešati, dokler se popolnoma ne zmehčajo.

Čokolada se odlično poda k vsakemu sadju, še posebej priljubljena pa je jed, ki vključuje banane in kivi. Za pripravo takšne sladice morate vzeti:

• ena banana;
• dva ali trije kiviji;
• 100 gramov čokolade.

Da bi bilo priročno potopiti sadje v stopljeno čokolado, uporabite nabodala, cevi za koktajle, lesene palčke, zobotrebce in celo navadne vilice.

Banane in iztočnice po čiščenju narežemo na enake kose.Za otroke lahko naredite majhne koščke, odrasli bodo izbrali večje rezine. Narezano banano nataknemo skozi nabodalo, vendar ne do konca. Sadje je najbolje dati v zamrzovalnik za pet minut, da se čokolada hitreje ohladi. Medtem ko so v zamrzovalniku, lahko stopite čokolado. Po tem morate sadje vzeti iz zamrzovalnika, tam jih ne smete hraniti dlje časa.

Iz vsakega kosa morate izvleči palico ali nabodalo, ga potopiti v čokoladno maso in vstaviti nazaj, kar bo zagotovilo boljšo fiksacijo. Nato koščke sadja potopimo v stopljeno čokolado, jih obračamo, da so popolnoma prekriti s tekočo čokoladno maso.

Zdaj ostane le še počakati, da se čokolada strdi. Na pekač lahko položite folijo in po njej razporedite sadje, nato pa pekač za 10 minut postavite v hladilnik. Nekatere gospodinje za hlajenje uporabljajo kozarec, kamor vlijejo sol ali sladkor. Lesena nabodala z nanizanim sadjem v glazuri damo v kozarec in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Tiste gospodinje, ki imajo aparat za fondi, naj pripravijo to nenavadno okusno sladico. V svoji sestavi:

• čokolada - 250 g;
• pomaranča - 1 kos;
• smetana - 125 ml;
• pomarančni liker - 2 žlici. l.

Za pripravo jedi morate ploščice razdeliti na kose, jih položiti v posodo za fondi, preliti s smetano in segreti. Med segrevanjem je treba čokolado mešati. Nato v zmes dodamo pomarančno lupinico in liker. V končni mešanici, ko je vroča, potopite rezine mandarine, kolobarje banane, rezine breskev, jagode.

Poleg tega lahko uporabite vse vrste zrelih jagod in sadja.

Če pripravite sladico s češnjami, morate vzeti:

• zrele češnje z repki - 500 g;
• rum za namakanje jagod - približno 200-300 ml;
• dve tablici temne čokolade.

Alkoholne češnje pomočimo v čokoladno glazuro, jagode držimo za konjske repke. Po tem jagode postavimo na ravno ploščo na hladno za 15 minut, da se glazura strdi.

Za pripravo te sladice boste potrebovali:

• sadje - 1 kg;
• 1,5 ploščice temne čokolade;
• za dekoracijo vzemite kokos, mlete oreščke ali mandljeve lističe, sezam.

Koščke sadja nataknemo na nabodala, jih potopimo v stopljeno maso in ohladimo v hladilniku. Maso lahko v celoti nanesete na košček ananasa, kivija ali pa v maso potopite le del sadja. Dokler masa še ni zamrznjena, jo za dekoracijo potresemo z oreščki, sezamovimi semeni.

Kot lahko vidite, je priprava takšne sladice enostavna. Če imate celo malo kuharskih veščin, lahko naredite to kulinarično mojstrovino in z njo presenetite svoje prijatelje.

S to metodo lahko nanesemo plast mase tako na sveže kot suho sadje. Če uporabljamo suho sadje, ga namočimo za 10-15 minut v vodi, nato ga vzamemo ven in počakamo, da se popolnoma posuši. Kombinacija suhih sliv s čokoladno glazuro je zelo okusna.

Da bi sladici dali prefinjenost, lahko vanjo položite polovico oreha. Poleg tega lahko skuhate čudovito sladico iz datljev, suhih marelic, kandiranih koščkov manga, kivija. Za to jed lahko uporabimo tudi posušeno banano. Za ljubitelje nekonvencionalnih okusov lahko za osnovo vzamete sladkorni ingver. S pomakanjem kandiranega koščka ingverja v čokoladno maso lahko dobite poslastico nenavadnega okusa, kjer se bodo ostre note ingverja združile s sladkobo.

Pred pripravo te jedi sveže sadje dobro operite.Ko sadeže operemo, jih pustimo, da se posušijo, da na njih ne ostane vlage, saj bo motila nanos plasti.

Nato stopite čokolado v vodni kopeli. Če koščke jagodičevja ali sadja obložimo v dveh plasteh, je bolje, da jih takoj pomočimo v stopljeno belo čokolado, nato pa, ko se masa strdi, pomočimo v črno maso.

Po taljenju čokolade v vodni kopeli jo je treba ohladiti na 30 stopinj, nato pa v maso spustimo koščke sadja, nanizane na lesene palice. Sladica bo videti zelo izvirna, če sadje pokrijete do polovice. V tem primeru bo ena polovica bela, druga polovica pa prekrita s črno glazuro.

Sladica ne bo videti nič manj impresivna, če koščke v celoti potopite v belo čokolado in nato, ko se strdi, nanje narišete vzorec s stopljeno črno ali mlečno čokolado.

Ko sadne koščke nanesemo z eno plastjo čokolade, jih postavimo za 10 minut v hladilnik, da se strdijo. Če želite to narediti, pokrijte pekač s folijo ali pergamentom, na katerega položite čokoladno sadje.

Po 10 minutah jih vzamemo iz hladilnika in drugo stran prelijemo s temno glazuro ter postavimo nazaj na hladno. Končano poslastico vzamejo iz hladilnika 15–20 minut pred postrežbo na praznični mizi.

Po nanosu čokoladne glazure lahko sadje okrasimo z oreščki, kokosovimi kosmiči, slaščicami v prahu, sezamovimi ali makovimi semeni.

V primeru, da smo za recept uporabili suho sadje, ga lahko damo v posodo s pokrovom in shranimo v hladilniku.

Oglejte si naslednji videoposnetek o tem, kako kuhati sadje, oblito s čokolado.