Kakšno zeleno sadje je tam?

Zeleno sadje ni nič manj zdravo in okusno kot živo pisano sadje. Večina jih raste v drugih državah. Na žalost o južnem eksotičnem sadju vemo malo. Kratko seznanitev z nekaterimi vam bo razširila obzorja, zaradi česar boste ob odhodu na počitnice v tuje države vedeli, katere sadne dobrote morate vsekakor poskusiti in katere dobrote se je bolje vzdržati.

"Kralj sadja" - tako so ljudje na Tajskem poimenovali to nenavadno sadje.

Raste na Tajskem, Filipinih, Maleziji, Vietnamu. Ima impresivno velikost. Njegova teža lahko doseže več kot 5 kg. Oblikovan je kot ogromen jež.

Debela, gosta lupina z ostrimi trdimi bodicami skriva čudovito nežno meso, ki ima božanski okus in na žalost ostuden vonj. Jantar, ki izvira iz duriana, spominja hkrati na mešanico česna, čebule, terpentina, neopranega telesa in umazanih nogavic.

Durianova kaša mora biti viskozna. Elastična površina nakazuje, da je sadje staro, katerega uporaba bo imela veliko močnejši vonj. Za izbiro zrelega duriana je treba sadje dobro pretresti. Če v notranjosti slišite trkanje semen, je bodičasta poslastica pripravljena za uživanje. Lupina zrelega sadeža pogosto poči in razkrije vsebino.

Duriana ne morete jesti na javnih mestih.V promet, ustanove in hotele je strogo prepovedan vnos odprtega sadja. Sadje lahko uživate na posebnih mestih, kjer ga prodajajo. Če pojeste sveže odprt durian v 10 minutah, imate možnost, da ne zavohate slavnega vonja in zastrupite ozračja okoli sebe.

Durian se uživa tako svež kot zamrznjen, pečen, kuhan. Uporabite za pripravo omak, sladic, sladkarij, sadje, ki nima več značilnega vonja. To je priložnost, da spoznajo okus duriana za tiste, ki si niso upali poskusiti pravega sadja.

Sadje ima naslednje pozitivne lastnosti:

• bogata z aminokislinami, antioksidanti, riboflavini;
• vsebuje vitamine C, E, B;
• vsebuje železo, jod, baker, mangan;
• ne vsebuje holesterola;
• velja za močan afrodiziak;
• lajša migrenske bolečine, izboljša prebavo, ima baktericidne lastnosti;
• pomaga izboljšati razpoloženje in se znebiti depresije;
• indol in organsko žveplo - vira specifičnega vonja - sta potrebna za vzdrževanje ustrezne ravni ščitničnih hormonov in zaščito telesa pred staranjem.

Pitje duriana z alkoholom je nezaželeno. Posledice: driska in črevesne kolike.

Največji sadež na svetu, ki raste na drevesu. Njegova teža doseže do 40 kg, dolžina - približno 1 meter.

Raste na Tajskem, v Kambodži, Šrilanki. Najmanjši plodovi tehtajo približno 1 kg. Pokrita je z debelo kožo s tuberkulami, ki spominjajo na trnje ali trnje. Mladi plodovi so zeleni, zreli dobijo rahlo rumen odtenek.

Da bi prišli do okusne vlaknate kaše, ki ima hkrati okus po meloni, banani in zreli hruški, morate odstraniti grobo lupino, ki oddaja vonj po gnilosti.Mnogi oklevajo, ali bi sadje poskusili. Kdor si je upal, si lahko privošči sočno kašo.

Vlaknasta struktura sadeža vsebuje veliko škroba, zato je nekoliko podobna kruhu. Od tod tudi drugo ime sadja - "kruhovec".

Izbirajo sadje, kot so lubenice: ob udarcu zrel kruhovec oddaja medlo globok zvok. Prezrelo sadje postane zelenkasto rjavo in izžareva močan neprijeten vonj - bolje je, da ga ne vzamete.

Preden se lotite lupine, morate zaščititi roke: namažite jih z rastlinskim oljem ali nosite rokavice. Lepljivi lateks, ki ga izloča plod, se s kože ne spere dobro.

Plod vzdolžno prerežemo, odstranimo pecelj. Če vsako polovico obrnete navzven, lahko pridete do okusne kaše.

Sadje uživamo surovo ali zamrznjeno. Domačini ga pečejo, cvrejo na olju, dodajajo sladicam.

To sadje tudi ni prikrajšano za pozitiven učinek na človeško telo:

• vsebuje magnezij, mangan, kalij, železo, folno kislino;
• bogata z vitamini C, A, B;
• bogata s fitonutrienti, ki pomagajo telesu v boju proti raku;
• odlično orodje za preprečevanje zaprtja in izboljšanje črevesne gibljivosti;
• ugodno vpliva na vid;
• znižuje krvni tlak;
• odstranjuje toksine.

Ljudem, ki trpijo zaradi bronhialne astme in alergij, nosečnicam ni priporočljivo uporabljati duriana. Prav tako je kontraindiciran pri hipertenzivnih bolnikih, saj zvišuje krvni tlak.

Gojijo v Vietnamu, Tuniziji, na Kitajskem, Tajskem. Plodovi so svetlo zelene barve, podolgovate ali okrogle oblike, majhni: od 5 do 15 cm, približna teža je približno 80–100 gr.Sadje je precej mehko na dotik, tanka lupina je prekrita z majhnimi gubami.

Priljubljeni sorti guave sta "jagoda" in "limona". V notranjosti je lahko celuloza bogate maline, rdeče, limone in bele barve. Ima močno aromo, ki lahko zaduši druge vonjave. V notranjosti je veliko majhnih kosti, ki so užitne in zdrave. Po okusu zrelo sadje spominja na maline z ananasom ali jagodami. Nezrelo sadje ima kiselkast okus.

Zreli plodovi porumenijo, prezreli postanejo premehki in prekriti z majhnimi rjavimi lisami.

Jedo guavo skupaj s semeni in lupino, kot so nam poznana jabolka in hruške. Za udobje se sadje razreže na rezine.

Jejte surovo, dodajte solatam, marmeladam, džemom, želejem, sladoledu, jogurtom. Celuloza se posuši in se uporablja za izdelavo sira. Uporabljajo se kot začimbe za mesne jedi: vložene in dodane omakam.

Prednosti tega sadja so naslednje:

• vsebnost vitamina C v guavi presega celo pomaranče;
• bogata z vitamini skupin B, A, E;
• skladišče magnezija, mangana, kalcija, kalija, fosforja;
• zmanjšuje tveganje za aterosklerozo, izboljša prebavo, krepi srčno mišico in imuniteto;
• pogosto se uporablja v medicinski kozmetiki;
• nizkokalorično sadje - primerno za dieto.

Guava ima slabosti in kontraindikacije:

• prenajedanje povzroča prebavne motnje ali črevesne kolike;
• nezaželena uporaba z alergijami na hrano;
• kontraindicirana pri ljudeh z urolitiazo.

Več o tem, kaj je guava, boste izvedeli v naslednjem videu.

Spoznajmo se na Tajskem, v Braziliji, Izraelu, Indiji. Navzven sadje spominja na rebrasti fizalis, le nekoliko večji. Velikost sadja doseže 15 cm, plodovi so podolgovati, prekriti s trdimi rebri, kar daje karamboli lepo petokrako zvezdo v rezu.

Težko je trditi o okusu karambole. Nekateri spominjajo na slive in kosmulje, drugi pa ga primerjajo z okusom jabolk, pomaranč, grozdja in celo kumar. Sorte so kisle in kislo-sladke. Plodovi so hrustljavi, sočni in popolnoma užitni.

Poiščite sadež z rjavimi črtami na rebrih – takrat boste vedeli, kakšen okus ima sadež zrele karambole.

Plodove dobro operemo, odrežemo temne proge na rebrih in uživamo surove. Uporablja se v sadnih kosih, solatah, sladicah. Najdete lahko vložene in soljene karambole.

Za osebo je koristno, ker:

• vsebuje vitamine skupine B;
• bogata z železom, magnezijem, fosforjem, kalijem;
• ima veliko število grobih vlaken;
• nizkokalorično in hipoalergeno sadje;
• izboljša imuniteto, znižuje raven holesterola v krvi.

Sadje se ne uživa med poslabšanjem bolezni ledvic in prebavil:

• gastritis, gastroduodenitis;
• razjeda na želodcu in dvanajstniku;
• kronični pielonefritis.

Kremno jabolko ali Annona bodeča je pogosta v Vietnamu, na Tajskem, na Filipinih in v Indiji. Plodovi so precej veliki: od 1 do 10 kg. Navzven je sadje videti kot ogromen podolgovat divji kostanj.

Zunaj je površina kremnega jabolka prekrita z gostimi mehkimi bodicami.V notranjosti sadeža je snežno bela vlaknasta kaša, ki spominja na okus in vonj okusne kreme ali nežnega jogurta, vendar z rahlim kiselkastim okusom.

Jejte samo zrelo sadje. Na dotik so mehki, na soncu dobijo rahlo rdečkast ali rjav odtenek. Nezrela bogata zelena trda smetana jabolka se ne uživajo.

Surovo sadje operemo, narežemo na koščke in meso pojemo z žlico. Nežna kremasta kaša se uporablja kot nadev za torte in vse vrste sladic.

Med uporabnimi lastnostmi so:

• vir vitaminov B;
• vsebuje vitamine A, C;
• bogata z železom, bakrom, manganom, nikotinsko kislino, karotenom, beljakovinami;
• vsebuje adstringente in tanine, potrebne pri zdravljenju akutnih črevesnih okužb in zastrupitev;
• pomaga pri zobobolu;
• učinkovito zdravilo za lajšanje poslabšanj revmatoidnega artritisa.

Prekomerno uživanje sadja lahko povzroči črevesne kolike. Nosečnice in doječe ženske naj se vzdržijo uživanja hrane.

Zeleno sadje je zakladnica dragocenih elementov v sledovih, vitaminov in čudovita priložnost za doživetje novih občutkov okusa.