Goji jagode: značilnosti in uporaba

Človekova želja po zdravju odpira nove možnosti za doseganje tega cilja. Iskanje rešitve s sadjem in zelenjavo ne more vedno dati pričakovanega rezultata, zato na pomoč priskočijo druge rastlinske sestavine, na primer goji jagode. Za njihovo pravilno uporabo je pomembno, da imamo dovolj informacij o značilnostih njihove rasti, nabiranja in priprave za uporabo. Samo v tem primeru lahko računate na ustrezen rezultat uživanja goji jagod.

V zadnjem času lahko vse pogosteje slišite o tako koristnem prehranskem dopolnilu, kot so goji jagode, vendar malo ljudi ve, kaj je to. Njihova domovina je Azija, kjer te sadeže že več kot tisočletja uporabljajo kot zdravilni dodatek. V Evropi in Rusiji lahko najdete tudi te čudežne sadeže, vendar rastejo na nam že dolgo znanih drevesih ali grmovnicah, ki se imenujejo dereza. Obstaja več njihovih najpogostejših sort - to je navadna in berberska dereza, ki imata najbolj uporabno sestavo in blagodejno vplivata na človeško telo.

Samo drevo običajno ni previsoko in doseže približno tri metre višine, jagode so zelo podobne barberryju. Njihova barva v zreli obliki je bogata rdeča, v notranjosti pa so črna semena. Če govorimo o imenu, potem je prišlo iz Kitajske, od koder se je razširilo po vsem svetu. Tem sadežem pravimo tibetanska barbera, kitajska dereza ali volčje jagode.

Čas cvetenja in plodov se lahko pojavi ob različnih časih, odvisno od podnebja, v katerem raste grm. Običajno obdobje cvetenja pade na obdobje od junija do konca avgusta, včasih zajame september. Brsti se avgusta spremenijo v jagode in do oktobra popolnoma dozorijo. Ne brez razloga je drugo ime za sadje "volčje jagode", saj jih ne smete trgati z vej z golimi rokami, sicer koža na mestu stika močno potemni.

Ker se veliko govori o koristih goji jagod, se je vredno podrobneje posvetiti tem, katere sestavine so osnova njihove sestave in kakšne so koristi. Minerali vključujejo:

• kalij, koristno za živčne celice, pritisk in mišični tonus. Pomembno prispeva tudi k pravilnemu delovanju možganov.
• Natrij je sestavni del iona s pozitivnim nabojem, ki omogoča vzdrževanje optimalnega osmotskega tlaka in pH krvi.
• kalcij je glavna sestavina za zdravje in trdnost zob in kostnega tkiva, pomaga pri hitrejšem krčenju mišic, blagodejno vpliva na delovanje srca, pospešuje prehajanje živčnih impulzov iz celice v celico, neposredno je povezana z normalnim strjevanjem krvi.
• magnezij pomaga pri aktivnejšem prevajanju živčnih impulzov in ohranjanju ritma krčenja srca, blagodejno vpliva na delovanje možganov in vzdržuje optimalen krvni tlak.
• Železo pomaga prenašati kisik po krvi, je del sestave encimov, ki so pomembni za telo.
• baker omogoča hitrejšo absorpcijo hranilnih snovi iz beljakovin in ogljikovih hidratov, ki vstopajo v telo s hrano. Prav tako tvori kostno, hrustančno tkivo, blagodejno vpliva na kožo in krvne žile.
• Cink nepogrešljiv za pravilno rast in razvoj celic, pomaga pri hitri rasti nohtnih plošč in lasišča.

Poleg mineralov je v sestavi še 18 aminokislin: valin, metionin, lizin, triptofan in druge. Druga pomembna sestavina so vitamini, vključno s C, E, B1, B2, B6, B12. Nekateri od njih imajo koncentracijo, ki je večkrat večja kot v katerem koli citrusu. Poleg tega so tu še poli- in monosaharidi, večkrat nenasičene maščobne kisline, fitosteroli, karotenoidi in fenoli. Glede na tako bogato sestavo je težko ovreči dejstvo, da bo prisotnost goji jagod v dnevni prehrani osebe omogočila izboljšanje telesa in krepitev njegovih zaščitnih funkcij.

Rastlina, ki je danes v svetu znana kot goji jagode, je prvotno rasla v Aziji. Še danes sadje iz province Ningxia velja za najkakovostnejše in najbolj zdravo. Raziskovalci pravijo, da je navadna dereza pred zelo davnimi časi, pred več kot pet tisoč leti, rasla povsod, lahko jo je bilo videti v katerem koli kotičku Evrope, šele nato pa je prišla v Azijo, kjer je pridobila največjo priljubljenost in postala povpraševanje.

Navadno derezo lahko gojite tudi na svojem mestu, glavna stvar je, da so podnebne razmere primerne. Za sajenje morate kupiti le semena, ki jih ni tako enostavno najti, saj zanje ni veliko navdušenja.V Rusiji bodo goji rasli v srednjem pasu, kjer so razmere zanje najbolj ugodne. Na mestu se lahko gojijo kot okrasna drevesa in grmičevje, vendar plodovi takšnih rastlin ne bodo nič slabši od kitajskih kolegov.

Grm ni prevelik, vendar je treba od njega posaditi druge rastline na razdalji dveh metrov. Kar se tiče tal, se v tem primeru mnenja vrtnarjev razlikujejo, vendar so pogoji, pod katerimi dereza obrodi sadje, precej specifični: prisotnost vročine, vetrov in suhega vremena. Obiranje je najbolje opraviti po metodi, ki jo uporabljajo Kitajci v provinci Ningxia – udarjati po grmu, dokler niso vse zrele jagode na dnu. Če plodove nabirate z rokami, lahko pride do neprijetnih posledic, vendar bo črna barva lupine zagotovljena. Uporaba strojev je v tem primeru dobra možnost za množično pridelavo, ko je treba hitro pobrati veliko količino pridelka, vendar strojna trgatev zelo pokvari jagode in ustvari veliko odpadkov.

Nega grma se ne razlikuje veliko od drugega sadnega drevja ali grma, saj cveti s segrevanjem in obrodi konec poletja. Do konca faze aktivne rasti se grm obrezuje, kar se običajno opravi pozno jeseni. Če upoštevate vsa navodila in skrbite za rastlino, potem lahko v nekaj letih dobite goji jagode, ki bodo pomagale pomladiti telo in se počutiti veliko bolje.

Dereza, gojena doma, lahko doseže tri metre višine, včasih tudi več, medtem ko je njena krošnja precej razpotegnjena in lahko doseže do šest metrov v premeru. Veje imajo povešeno strukturo, ki spominja na vrbo, vendar imajo še vedno trne. Listi rastline so majhni, svetlo zelene barve.Dereza bo postala pravi okras vrta od junija, ko se začne njeno cvetenje. Na mestu bo vladala prijetna aroma zaradi majhnih, a lepih cvetov rožnate, vijolične in vijolične barve.

Tri leta po sajenju grma se poleg barve začnejo pojavljati plodovi, ki imajo rdeč ali oranžen odtenek in so dolgi približno dva centimetra. Da bi dobili rezultat od sajenja rastline, pomembno je, da postopek izvedete spomladi, ne jeseni, ker bo mladi grm preprosto zamrznil. Sama po sebi je dereza odporna na mraz in lahko prenese zmrzali do -15 stopinj.

Goji jagode so po videzu zelo podobne barberry in drenu, vendar imajo veliko razlik, po katerih lahko ugotovite, kakšno sadje je pred vami. Če govorimo o drenu, bodo razlike v tem, da goji pripada rodu dreves Dereza, dren pa pripada Kizilovcem. Skupno v obeh primerih je, da so zreli plodovi brez ustrezne predelave strupeni.

Tudi goji jagode so podobne barberi, poleg tega obstaja ena od različic njihovega imena - tibetanska barberry, ki lahko povzroči nekaj zmede pri določanju pravega sadja. Dereza z barberryjem so različni grmi, ki se razlikujejo tako po videzu kot po barvi jagod. Listje vsake rastline ima pomembne razlike, plodovi barberry pa so lahko ne samo rdeči, ampak tudi oranžni in rumeni. Tudi njihov okus je drugačen - dereza ima priokus citrusov, ki ga barberry nima.

Da ne bi naredili napake pri nakupu goji jagod, bodite pozorni na kazalnike, kot so oblika in okusne značilnosti sadja, pa tudi na stroške in embalažo izdelka. Zunanjo podobnost teh jagod opazimo le, ko so sveže, po postopku sušenja barberry postane temnejši, barva izgubi nasičenost, medtem ko goji ostanejo v prvotni barvi.

Če izdelek kupite osebno, ga lahko okusite, da razumete, kaj točno je na pultu. Žutikovina bo bolj kisla, goji pa bolj sladek. Najpomembnejša razlika, ki je ni mogoče prikriti, je notranja vsebina. Torej, barberry vsebuje eno kost precej velike velikosti, v goji jagodah pa so majhna semena.

Druga pomembna razlika je cena in vrsta embalaže. Prave goji jagode so drage in se prodajajo izključno v embalaži z blagovnimi znamkami. Pogosto se lahko napisi v jeziku proizvajalca včasih podvojijo v angleščini, zagotovo pa ne v ruščini. Če razumete takšne tankosti, se lahko zaščitite pred nakupom nekakovostnega ali ponarejenega blaga, za katerega bodo zahtevali veliko denarja in ne boste mogli dobiti pričakovanega rezultata.

Mnoge rastline so koristne zaradi svojih plodov, saj lahko njihova pravilna uporaba v razumnih količinah izboljša počutje in stanje človeka. Človeštvo je že od antičnih časov odkrilo blagodejne učinke goji jagod in jih uporablja še danes.Pogosto so takšna dopolnila tradicionalna medicina, redko pa so njihove koristi znanstveno potrjene, vendar ne v tem primeru. Znanstveniki so preučevali jagode volčje jagode, po katerih so bile v celoti potrjene vse lastnosti, pripisane tej rastlini.

Med glavnimi lastnostmi jagod so:

• zagotavljanje toničnega in antioksidativnega učinka na telo;
• prispevajo k tonusu in krepitvi imunskega sistema;
• normalizirati pritisk;
• blagodejno vpliva na krvni obtok;
• pomaga izboljšati vid;
• pomoč pri delu jeter in ledvic;
• imajo pomlajevalni učinek;
• lahko služi kot preventiva proti raku.

Dnevna norma za osebo je od 15 do 45 gramov jagod. Postopek njihove uporabe je lahko drugačen, vendar je najpreprostejša možnost, da sadje preprosto jeste v suhi obliki. Če vam okus ni po godu, jih lahko daste v vodo, nato dodate v kašo.

Obstaja več možnosti, kaj lahko jeste skupaj s tem zdravim sadjem:

• napitki, za katere se sadje, jagode zmešajo s kefirjem ali jogurtom;
• jagodni čaj, ko se jagode dodajo redni pijači in infundirajo približno pol ure;
• koktajl, za katerega se vzamejo listi mete, goji jagode, tropsko sadje in vse to prelije s sokom grenivke, nato pa se zmeša v mešalniku;
• solata z jagodami, za katero vzamemo jabolka in oreščke različnih sort, ki jih pomešamo med seboj in jih lahko začinimo z jogurtom;
• vino z jagodami, za katero je izbrana rdeča suha pijača in približno 50 gramov jagod, jih vlijemo v steklenico in postavimo v temen prostor za nekaj mesecev.

Možnosti, kako in kam dodati goji jagode je veliko, presenečajo pa s svojo raznolikostjo. Uspešno se dodajajo različnim pecivom, juham, mesnim jedem in solatam, pri čemer dobijo odličen rezultat tako v okusu kot v očitnih koristih. Da rezultat ne razočara, je pomembno, da bodite pozorni na rok uporabnosti, ki je naveden na embalaži kupljenih jagod. Ne morejo biti shranjeni več kot dve leti, ne da bi izgubili svoje lastnosti, zato mora biti datum tak, da je dovolj časa za porabo izdelka, ki vsebuje največjo korist.

Goji jagode lahko uporabite v najrazličnejših receptih, glavna stvar je vedeti, kako in kaj storiti. Doma lahko iz njih pripravite različne pijače: čaj, decokcijo, tinkturo, koktajl. Za pitje čaja je najbolje uporabiti zeleno sorto, ki ji dodamo šest goji jagod in pustimo 10 minut. Za decokcijo že vzamemo žlico jagod, ki jo vlijemo v liter vode, nato pa zavremo. Po ohladitvi je treba tekočino zaužiti do štirikrat na dan v majhnih količinah.

Najbolj priročno je narediti infuzijo v termosu, kjer se jagode vlijejo in prelijejo z vrelo vodo. Za vztrajanje bo dovolj nekaj ur, po katerem lahko pijačo pijete. Priporočljivo je, da to zdravilo vzamete po obroku in ne zaužijete več kot pol skodelice naenkrat. Za koktajl boste morali pripraviti več sadja, jogurt, med in goji jagode.Da bi bila sestava homogena, je treba jagode kuhati na pari, za kar je najboljša mikrovalovna pečica, v kateri bo dovolj, da jih držite v vodi približno 30 sekund. Vse komponente se dajo v mešalnik in stepajo.

Ta dodatek se aktivno uporablja za juhe, poleg tega pa se kombinirajo z žiti: rižem in ovseno kašo. Zelenjavne solate iz jagodičja so zelo okusne in prinašajo največ koristi. Ljubitelji zdravih sladkarij bodo cenili sladice, v katerih bodo imele glavno vlogo goji jagode, ki bodo obogatile njihovo sestavo in dale prijetno aromo.

Če morate zbrati semena za zimo, potem lahko naredite goji žele, za kar potrebujete:

• približno 100 gramov jagod;
• približno pol litra dobro kuhanega hibiskusa;
• limonin sok v količini 50 gramov;
• vanilin;
• malo sladila;
• želatina - 10 gramov.

Jagode namočimo v vodi, želatino razredčimo in zavremo, nakar ji dodamo vse sestavine. Končana sestava se postavi v hladilnik in po strjevanju je pripravljena za uporabo. Če potrebujete nekaj z daljšim rokom trajanja, potem naredite marmelado, ki bo vsebovala zdravo sadje. Glavne sestavine so lahko katero koli sadje po vaši izbiri, količina goji pa bo odvisna od količine končnih izdelkov - več kot je, več jagod potrebujete. V povprečju ne potrebujete več kot eno žlico sadja na liter.

V primeru, da je zdrava prehrana prednostna naloga, potem je vredno poskusiti posaditi derezo na mestu in jo gojiti za zdrave plodove, ki bodo na voljo v pravi količini skozi vse leto.Če obstaja takšna priložnost, se boste morali seznaniti s tem, kako posušiti jagode doma, da jih boste lahko jedli brez tveganja za zdravje. Goji ni težko posušiti doma, glavna stvar je nastavitev optimalne temperature in vlažnosti, izbira pravega mesta za postopek.

Večina tistih, ki so poskusili goji jagode, govori o njihovem čarobnem učinku v boju proti prekomerni teži. Verodostojnosti vsakega komentarja ni mogoče preveriti, zato je vredno biti pozoren na tiste ocene, ki kažejo tako pozitivne kot negativne vidike dodatka. Vsaka sestavina, dodana hrani, lahko na nekoga naredi odličen vtis, za nekoga pa bo le poslabšala, zato je vredno poskusiti malo uvesti jagode in spremljati reakcijo.

Tako navadni ljudje kot znanstveniki govorijo o nedvomnih koristih jagod v boju proti prehladom in virusnim boleznim. O pozitivnih rezultatih boja proti raku lahko najdete ocene. Na splošno približno 60% priporoča uporabo takega dodatka v hrani in govori o njegovi učinkovitosti. Med prednostmi goji omenjajo prijeten okus izdelka, enostavnost njihove priprave, vsestranskost in prisotnost velikega števila koristnih snovi. Opažena je naravnost takega dodatka in odsotnost kemičnih sestavin v sestavi. Skoraj vse ženske so opazile zmanjšanje apetita in izgubo teže.

Med pomanjkljivostmi je najpogosteje jasno določena količina jagod, predpisana za vsakodnevno uporabo, nezmožnost uporabe dodatka v kakršni koli količini, visoki stroški in velika verjetnost ponaredka. Minusov je veliko manj kot plusov, zato, če želite in je mogoče, še vedno poskušajte razveseliti svoje telo z očitnimi koristmi, izboljšati njegovo odpornost na virusne bolezni, dvigniti ton in dodati energijo, da boste imeli dovolj moči za vse dosežke.

Po branju mnenj lahko dobite predstavo o izdelku, vendar šele, ko ga preizkusite na sebi, lahko dobite popolno sliko o njem in napišete svoje vtise, ki so lahko podobni večini ali radikalno drugačni od njih.

Če želite izvedeti, ali goji jagode pomagajo shujšati, si oglejte naslednji video.