Koliko časa in kako kuhati goveja pljuča?

Zdi se, da bi lahko bilo preprostejše od jedi, za katero morate samo kuhati meso. Ampak, da to storite pravilno, in le redki lahko okusijo okusno meso. Jetra kljub specifičnemu okusu v mnogih državah veljajo za poslastico. Zlasti malokdo si predstavlja, da je goveja pljuča mogoče narediti resnično okusna. Kako ga skuhati - v tem članku.

Preden začnete kuhati goveja pljuča, je treba opraviti primarno obdelavo. Če je bila pljuča zamrznjena, jo je treba vnaprej odmrzniti. Za to je nezaželeno uporabljati mikrovalovno pečico ali vročo vodo, bolje je pustiti, da se meso odmrzne samo.

Po tem, ko je treba goveja pljuča temeljito sprati pod tekočo vodo. Nato je treba pljuča prerezati po dolžini in poskušati čim bolj odstraniti vse velike žile in žile, sapnik. Včasih se goveja pljuča pred kuhanjem namočijo v vodi 3 ure, da se meso zmehča in po kuhanju ni izrazitega neprijetnega vonja.

Torej, korak za korakom recept za kuhanje govejih pljuč vključuje naslednje korake.

• Narezana pljuča dajte v ponev. Napolnite z veliko vode.
• Zdaj morate počakati, da voda zavre. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte do konca.
• V prvih minutah vrenja morate odstraniti peno.
• Dodamo sol in lovorjev list.
• Kuhajte na svetlobi 40 minut.
• Končano jed vzamemo ven in pustimo, da se ohladi.
• Odstranite nastali film.

Obstaja še en recept za kuhanje jeter v počasnem kuhalniku. Tako meso se izkaže za veliko mehkejše kot kuhano v ponvi. Poleg tega takšno kuhanje ne traja veliko časa.

• Orgle dajte v počasen kuhalnik. Napolnite z vodo do roba.
• Dodamo sol in začimbe.
• Kuhajte 10 minut na nizki stopnji kuhanja.
• Naslednjih 15 minut kuhajte kot običajno.

Najprej je odvisno od tega, kako boste meso uporabili. Za lahko solato jo morate kuhati več kot 40 minut ali celo približno eno uro. Potem bodo goveja jetra postala mehka, ne bodo izpustila soka in bodo imela prijeten okus. Če boste meso ocvrli ali uporabili za nadev, lahko čas skrajšate na 30 minut.

Drugo dejstvo, ki vpliva na trajanje kuhanja, je nepravilna izvedba postopka. Pljuča med kuhanjem nenehno lebdijo, saj so napolnjena z zrakom. Da se to ne bi zgodilo, morate kose pogosto mešati, potem bodo absorbirali vodo in prenehali plavati. Plavajoče meso je neenakomerno pečeno, kar lahko potisne točko pripravljenosti jedi. Očitno se bo meso, narezano na majhne koščke, kuhalo hitreje kot cela jetra.

Čas kuhanja se lahko skrajša, če je bila drobovina predhodno dobro namočena v vodi. Pri namakanju je pomembno, da vodo redno menjamo, ker začne temneti. Na koncu lahko rečemo, da je pripravljenost izdelka enostavno preveriti tako, da ga prebodemo z ostrim predmetom. Če so pljuča močno prebodena in izločajo sokove, potem še niso pripravljena.

Recept za goveja pljuča v vinu si oglejte spodaj.