Tankosti kuhanja govedine v Kremlju

Mnoge gospodinje se sprašujejo, kaj je mogoče kuhati iz govejega mesa. Ni skrivnost, da je to meso popolnoma pusto, zato ga je pogosto mogoče videti na mizah privržencev pravilne prehrane in tistih, ki sledijo dieti. V tem članku bomo razmislili o zanimivem receptu za goveje meso v kremeljskem slogu, ki bo zagotovo všeč vsem družinskim članom in vašim gostom.

Kremeljska govedina je zelo dostopen in poceni recept. Dovolj je, da kupi samo meso, zelenjavo in začimbe. Glavna skrivnost te kulinarične veščine je sveža govedina, zato jo morate izbrati zelo previdno. Najbolje je, da se obrnete na znanega prodajalca, če pa se odločite za nakup mesa v supermarketu, dajte prednost lokalnemu proizvajalcu. Barva mora biti samo rdeča, brez rumenih maščobnih plasti. Poleg tega tudi ne sme biti ogrožena celovitost embalaže.

Ne le meso je sestavina za okusno jed, potrebovali boste tudi:

• čebula - 2 kosa;
• česen - 1 glava;
• maslo - 180-200 g;
• voda - 100-150 ml;
• začimbe;
• kis 9% - 1 žlica;
• dve sveži korenčki;
• bolgarski poper.

Temeljito operite goveje meso brez kosti, potrebovali boste približno kilogram izdelka. Vzamemo lonec na pritisk in tam z istimi kockami narežemo celulozo. Seveda lahko meso kuhate v navadni ponvi, vendar mu bo lonec pod pritiskom dal nenavadno nežen okus in aromo.

Na kocke narezano meso damo v posodo lonca na pritisk. Trudimo se, da so kosi približno enako veliki.Čebulo očistimo in narežemo na srednje velike obroče. Čebulo položimo na meso, dobili bi morali tako imenovani krzneni plašč. Maslo rahlo segrejemo, narežemo na kocke in zaspimo k ostalim izdelkom. Vse skupaj zalijemo z vodo, postavimo na ogenj in počakamo, da zavre.

Takoj, ko voda zavre, ogenj zmanjšamo, film, ki se pojavi, odstranimo z žlico z režami. Korenje olupimo in narežemo na majhne kolobarje. Zelenjave ni priporočljivo naribati, saj bo sesekljano korenje jedi dalo več okusa in vitaminov. Enako storimo s svežo papriko. Ni pomembno, kaj bo: zeleno, rumeno ali rdeče. Ta zelenjava daje jedi "polet" in jo napolni s svežim okusom.

Ko se meso duši približno eno uro, dodamo zelenjavo. Omeniti velja, da mnoge gospodinje raje kuhajo goveje meso izključno s čebulo, brez drugih dodatkov, če pa želite dobiti bolj aromatično in zdravo jed, vseeno dodajte zelenjavo.

Naslednji korak so začimbe. In tukaj lahko uporabite vso svojo domišljijo z izbiro sestavin, kot so hmelj suneli, univerzalne začimbe za meso, orientalski okusi. Glavna stvar je, da dodate po svojem okusu. Nato jih solimo, popramo, prilijemo žlico kisa in dušimo še eno uro, da se zmehčajo. Govedina bo zavrela, postala mehka in okusna.

Pravijo, da so takšno jed postregli v Kremlju. Zanesljivost tega dejstva ni zagotovljena, vendar se jed izkaže za zelo prefinjeno. In sestavine, ki so potrebne za to, so na voljo vsem.

Kot priloga lahko služijo kuhan krompir, riž in celo testenine brez omake. O vrsti priloge vam ni treba veliko razmišljati, saj je sama govedina zelo sočna in mehka. Prav zaradi kuhanja v loncu na pritisk dosežemo želeni učinek mesa po kremeljsko.

Torej, če želite presenetiti in razvajati svoje ljubljene, potem kuhajte to jed. Tako postopek kuhanja kot postopek degustacije takšnega mesa bosta prinesla užitek in dolgo časa zagotavljala dobro razpoloženje.

Kako kuhati govedino v Kremlju, si oglejte naslednji video.