Kuhanje govejega jezika v počasnem kuhalniku

Goveji jezik je poslastica med gurmani, zaradi svoje cene pa je izdelek dostopen za vsako mizo. In če vsemu drugemu dodate njegov nežen okus, uporabne lastnosti, enostavnost priprave in raznolikost receptov, potem lahko goveji jezik z gotovostjo imenujete sestavni del vsakodnevnih in prazničnih jedi.

Ta drobovina ima veliko kalorij, kljub temu pa jo nutricionisti priporočajo za izgorevanje odvečne maščobe. Hkrati goveji jezik pomaga telesu, da se znebi naslednjih bolezni:

• gastritis in razjede;
• diabetes;
• pogosti glavoboli in migrene;
• nespečnost;
• slabokrvnost.

Ta poslastica krepi imunski sistem zaradi vsebnosti vitaminov B in E. Goveji jezik je indiciran za ljudi z motnjami centralnega živčnega sistema. Ta drobovina je indicirana tudi za bolnike po operaciji, saj pripomore k hitrejšemu celjenju ran.

Vsak izdelek pod določenimi pogoji lahko škoduje telesu. Pri govejem jeziku morate biti previdni ali popolnoma izključiti to jed iz prehrane za tiste, ki:

• starejši od 50 let;
• ima težave z dihanjem, vključno z bronhialno astmo;
• nagnjenost k alergijam in alergijskemu rinitisu;
• ima težave s ščitnico
• trpi zaradi individualne intolerance na izdelek.

Izbira tega načina priprave ni naključna. Ta izdelek je precej velik, zato bo kuhanje trajalo veliko časa. In da ne bi stali ob štedilniku, je veliko lažje kuhati goveji jezik v počasnem kuhalniku. Spoznajmo klasičen in najlažji način kuhanja izdelka.

1. Pred kuhanjem meso damo za trideset minut v hladno vodo, da se namaka.
2. Nato je treba jezik oprati (lahko uporabite posebno krtačo).
3. Film je treba odstraniti z izdelka. Mnogi mislijo, da je to najtežji del kuhanja, čeprav je v resnici tanko lupino enostavno odstraniti. Če želite to narediti, po kuhanju dajte meso v hladno vodo in film bo takoj odšel.
4. Sčasoma se jezik kuha dve do tri ure v programu "Gašenje". Nato lahko meso ocvremo ali pečemo.
5. Da bi ugotovili pripravljenost izdelka, je treba narediti punkcijo na konici jezika. Nož ali vilice bi morali zdrsniti noter brez napora.
6. Da bo meso dišeče, je bolje dodati nekaj začimb. Jed obvezno dopolnite s kuhanim korenjem in čebulo.
7. Zelenjava, žita in gobe so najboljši "spremljevalci" te poslastice.

Ta nenavaden izdelek bo idealen aspik, kuhan goveji jezik pa lahko dodate v solato ali uporabite kot ločen kos v obliki prigrizkov.Poleg tega s to vrsto mesa dobite okusne tople in hladne sendviče.

Sestavine:

• jezik -2 kg;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• lovorjev list - 2 kos .;
• poper - 5 grah;
• česen - 5 strokov;
• sol - 1 žlica.

Razmislite o receptu po korakih.

1. Treba je vzeti dva kilograma jezika, oprati meso, ga narezati, znebiti se odvečne maščobe, sprati.
2. Dodajte jezik v počasen štedilnik, bolje je zviti koščke s "polži", nalijte vodo.
3. Nastavite način "Juha", kuhajte dve uri in pol, odvisno od velikosti jezika.
4. Takoj, ko je meso pripravljeno, ga morate vzeti iz ponve, odliti vodo, položiti korenje s čebulo (ki jo je treba najprej narezati) in sol.
5. Jezik vrnite v lonec.
6. Ponovno prelijemo z vrelo vodo, tako da je izdelek zaprt za dva centimetra.
7. Čas kuhanja je petdeset do šestdeset minut.
8. Nato morate vzeti jezik, ga olupiti iz filma in ga lahko postrežete k mizi. Priporočljivo je, da meso postavite v hladilnik za dve do tri ure, da bo rez na koncu čist.

Potrebovali bi:

• jezik - en kilogram;
• krompir - en kilogram;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• malo sončničnega olja;
• poper s soljo.

Kako kuhati:

1. jezik sperite, dajte v ponev za več kuhalnikov, tik nad mesom dodajte vrelo vodo;
2. v načinu "Juha" kuhajte izdelek uro in pol;
3. po luščenju jezika iz filma narežemo na koščke;
4. narezano korenje s čebulo v obliki slamic;
5. odcedite vodo iz multivarka, dodajte malo olja, pet minut pražite čebulo in korenje v načinu "Pečenje";
6. naložite predhodno narezano meso, nadaljujte s cvrtjem;
7. olupljen in opran krompir grobo sesekljajte, dodajte jeziku;
8. vlijemo vrelo vodo, sol, poper;
9. kuhamo v načinu "juha" eno uro;
10. postrezite na mizi z dodatkom zelenja.

Ta okusna jed bo odličen dodatek k testeninam, krompirju ali kaši.

Boste potrebovali:

• goveji jezik - 1 kos;
• paradižnik - 8-9 kosov;
• maslo;
• čebulice - 3-5 kosov;
• sol poper.

Kako kuhati:

1. meso je treba oprati, kuhati v načinu "juha" sto dvajset minut;
2. izvlecite jezik, sperite s hladno vodo, očistite izdelek iz filma, ohladite;
3. čebulo nasekljajte v obliki pol obročev, jo prepražite v skledi multivarka na predhodno stopljenem maslu;
4. naribamo paradižnik in ga dodamo čebuli;
5. dodamo jezik, narezan na kocke ali palčke;
6. dodajte sol, poper;
7. jed dušimo približno trideset minut.

Takšna edinstvena jed bo postala pravi "vrhunec programa" na kateri koli praznični mizi.

Sestavine:

• en goveji jezik;
• lovorjev list s soljo;
• korenček;
• poper - nekaj graha;
• rdeče vino - 300 ml;
• juha - 100 ml;
• moka - ena žlica;
• maslo;
• žarnica - ena glava;
• nekaj zelenja.

Spoznajmo postopek kuhanja korak za korakom.

1. Goveji jezik temeljito sperite, odstranite odvečno maščobo, dajte v ponev za več kuhalnikov. Poprajte z lovorjevim listom, dušite sto dvajset minut. Samo sol na koncu.
2. Odstranite film z izdelka tako, da meso sperete s hladno vodo. Potem morate ohladiti jezik.
3. Multicooker je treba oprati in nastaviti na "Cvrtje".
4. Korenje in čebulo nekaj minut prepražimo z moko.
5. V juho z vinom dodajte korenje in čebulo. Začinite s poprom in soljo, nastavite način "Juha" ali "Enolončnica" za četrt ure.
6. Nastalo omako je treba filtrirati.
7. Bolje je, da jezik narežemo na tanko, koščke položimo na krožnik, prelijemo z omako in okrasimo z zelenimi listi.

Ta jed je odlična za krompirjevo prilogo, kašo ali testenine. Uporablja se lahko tudi ločeno.

Boste potrebovali:

• goveji jezik - 1 kg;
• gobe (medene gobe, šampinjoni) - 0,5 kg;
• žarnice - 2 kos .;
• smetana z nizko vsebnostjo maščob;
• koper - en kup;
• malo masla;
• česen - 2 stroka;
• nekaj začimb po okusu.

Kako kuhati:

1. vklopite način "Juha", dajte meso kuhati sto dvajset minut z dodatkom lovorjevih listov in popra brez soli;
2. po kuhanju je treba jezik ohladiti, narezati na rezine;
3. sesekljajte čebulo in jo prepražite v počasnem kuhalniku;
4. dodamo gobe (lahko jih narežemo ali pustimo cele);
5. gobe pražimo petnajst do dvajset minut;
6. dajte moko in smetano, premešajte gobe;
7. dodajte jezik, narezan na koščke, česen, sol;
8. jed dušimo petnajst minut;
9. Na koncu dodamo poper in malo kopra.

Goveji jezik je enostavno kuhati v počasnem kuhalniku s funkcijo "Steam". Izkazalo se bo zelo sočno in okusno meso, ki bo ohranilo vse koristne lastnosti.

Sestavine:

• goveji jezik - 500 g;
• čebula - 1 kos .;
• peteršilj;
• paprika - 1 kos .;
• sol, začimbe, zelišča.

Priprava po korakih:

1. drobovino je treba temeljito oprati pod hladno vodo in potopiti v posebno posodo v večnamenski kuhalnik (čas kuhanja - sto dvajset minut);
2. nato morate dodati peteršilj, čebulo in poper ter kuhati še eno uro;
3. po parjenju je treba meso ponovno oprati, da se film zlahka odstrani;
4. da bo meso bolj pikantno, pet minut pred koncem kuhanja mu lahko dodate malo naribanega sira;
5. jed je treba postreči z zelišči in papriko.

Da okusno skuhate goveji jezik za par ali ga spečete v počasnem kuhalniku, vredno je poznati nekaj odtenkov, ki bodo vse kuharske recepte pripeljali do ideala.

• Na koncu je treba meso dodati sol, da bo jezik postal mehak in sočen.
• Če želite izdelek dati v ponev, morate počakati, da voda zavre. Oblikuje se poseben film, zaradi katerega ostane meso v notranjosti sočno.
• Dodajanje začimb je sestavni del vsake kulinarične mojstrovine. Vendar se ne zanesete z lovorjevimi listi, sicer se bo meso sčasoma izkazalo za grenko.

Za informacije o tem, kako kuhati goveji jezik v počasnem kuhalniku, si oglejte naslednji video.