Kako izbrati zrelo granatno jabolko?

Granatno jabolko - čudovito eksotično sadje je eno najbolj nenavadnih in uporabnih. Hkrati stroškov takega izdelka ni mogoče imenovati dostopnih. Zato je še posebej pomembno, da kupec izbere točno tisto granatno jabolko, ki ga bo zagotovo zadovoljilo s svojim zrelim okusom. Toda, da bi v trgovini izbrali res dobro granatno jabolko, da ne bi padli na trike brezvestnih prodajalcev, morate imeti nekaj izkušenj in znanja. Na enak način, kot če bi tak sadež olupili in prišli do slastnih škrlatnih zrn.

Mnogi so navajeni misliti, da je granatno jabolko sadež, zato ga tako imenujejo tako ponudniki kot kupci. Če pa upoštevamo botanične značilnosti granatnega jabolka, postane očitno, da je to jagodičje. Granatno jabolko raste na vejah majhnih dreves in grmovnic. Je sadež precej velike velikosti, okrogle oblike, z značilnim nenavadnim "repom". V notranjosti sadja ni celuloze, kot večina sadja in jagodičja, ampak majhna zrna. V povprečju eno granatno jabolko vsebuje približno 500 kosov. Med seboj jih loči tanka svetla lupina.

To sadje je eno najstarejših. Njegova domovina se šteje za Arabski polotok. Toda granatno jabolko raste tudi v mnogih državah s tropskim podnebjem in celo v subtropih. Konkretno: na Bližnjem vzhodu, Kavkazu, Turčiji, Španiji, Grčiji, Italiji, Portugalski in podobno.Na ozemlju Rusije in sosednjih držav lahko drevesa granatnega jabolka najdemo na jugu Dagestana, Azerbajdžana in blizu Črnega morja, na primer v Abhaziji.

Nenavadni plodovi garanta so pravo skladišče vitaminov in uporabnih elementov v sledovih. Kot veliko rdeče sadje ima granatno jabolko ugoden učinek na stanje ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja (hipertenzija, anemija itd.). Toda tudi v granatnem jabolku je veliko vlaknin, organskih kislin, fruktoze in glukoze. In tudi vitamini skupin B, A, C, E, PP. Poleg tega je granatno jabolko odličen antioksidant, po tem kazalniku prekaša jabolčni, pomarančni in ananasov sok, celo zeleni čaj, pomaga pa tudi pri vzpostavljanju ravnovesja hormonov v telesu.

Redno uživanje zrelih semen granatnega jabolka pomaga pri obvladovanju depresije in izboljša razpoloženje. In tudi po mnenju nutricionistov je granatno jabolko prehranski izdelek in pomaga pri izgorevanju odvečne maščobe. Torej bi morali ljudje s prekomerno telesno težo še posebej gledati na takšno poslastico.

Po svetu obstaja veliko različnih sort granatnega jabolka. Razlikujejo se po okusu, velikosti in zunanjih značilnostih. Poznavanje najboljšega je precej težko, saj ima vsaka oseba različne okusne preference. Zato bomo upoštevali le nekatere običajne sorte, ki so osvojile ljubezen kupcev.

To je najbolj priljubljena sorta granatnega jabolka v Turčiji, Gruziji in Azerbajdžanu. "Galusha" je lahko dveh vrst: rdeče in roza.Za prvo različico sadja so značilne velike velikosti - teža enega granatnega jabolka lahko doseže 400 gramov. Zrna rdeče "Galusha" imajo bogato škrlatno barvo in izrazit sladko-kisel okus. Plodovi roza "Galyusha" so približno 2-krat manjši od rdečih. Sadna zrna niso tako nasičene barve, njihova sočnost pa je približno 50 odstotkov.

Granatno jabolko te sorte je ponos Irana. Sadno drevo cveti neverjetno lepo! Zrela granatna jabolka so srednje velika, rožnato zelene barve. Zrna so rožnato obarvana in, v nasprotju z običajno logiko, svetlejša kot so Ahmarjeva zrna, slajša so. Druga značilnost tega sadja je bila izjemno visoka vsebnost sladkorja v sestavi. Na tej podlagi sadje Ahmar prekaša marsikatero drugo sadje.

Če ste še vedno mislili, da mora biti granatno jabolko rdeče ali rožnato, potem je bila to zabloda. Beli šipek raste v južni Italiji, Egiptu in Španiji. Na prvi pogled se zdi, da sadje šele dozoreva. Toda v resnici semena belega granatnega jabolka niso nič manj okusna, sladka in zdrava kot zrna tradicionalnih sort tega sadja.

Ne samo v tujini lahko uživate v zrelem sadju kar z veje. V stepskem delu polotoka Krim raste nenavadno drevo, na katerem se pojavijo težki ovalni plodovi granatnega jabolka. Njihova koža je precej tanka in ima svetlo kremno barvo s škrlatnimi pikami. Zrna so sladkega okusa s prijetno kislostjo.

Ta vrsta eksotičnega sadja raste v Indiji. Upravičeno velja za najslajšega na svetu. Plodovi so majhni in s temno lupino. Zrna so, nasprotno, precej svetla, bledo rožnata. Uporabljajo se ne samo kot hrana, ampak tudi v medicinske namene.Zlasti decoction, ki temelji na tem sadju, pomaga v boju proti dizenteriji. In tudi za obvladovanje bolečin modric in zlomov, pospešitev celjenja tkiv.

Na prodajnih policah je precej težko izbrati resnično zrelo in okusno granatno jabolko. Navsezadnje ga ni mogoče odpreti in pogledati, da bi ugotovili stopnjo zrelosti njegovih zrn. Še vedno pa obstaja nekaj trikov, ki si jih morate zapomniti, preden se odpravite po nakupih. Pri izbiri granatnega jabolka morate biti pozorni na več dejavnikov.

Če so zrna sadeža popolnoma zrela in napolnjena s slastnim sokom, potem sadje dobi oglato, kvadratasto obliko. Popolnoma okrogli sadeži so skoraj vedno nezreli, zapomnite si to. Stopnja zrelosti sadja je odvisna tudi od nasičenosti tona kože (vendar ne pozabite na belo sorto granatnega jabolka). Cvetni listi na vrhu zrelega granatnega jabolka morajo biti suhi, ne trdi in zeleni.

Zrel sadež je po svojih dimenzijah podoben pomaranči ali jabolku. Toda glede na sorto se najdejo tudi večja granatna jabolka. Če ne morete ugotoviti, katerega izmed dveh približno enakih sadežev izbrati, vzemite tistega, ki je težji. Ker bo zagotovo boljši okus.

Egipt, Indija, Izrael, Peru, Španija, Turčija so že vrsto let največji dobavitelji granatnega jabolka na svetovnem trgu. Vendar to ni celoten seznam držav. Preden izpostavimo posamezno državo, je treba razjasniti, kakšen je letošnji pridelek in razjasniti prodajno sezono.

Če kupite več kot par granatnih jabolk, ki jih boste pojedli naenkrat, je pomembno, da poznate pravila pravilnega shranjevanja sadja. Konec koncev, sicer bo tudi najbolj zrelo in okusno sadje izgubilo svoje koristne lastnosti. Takoj rezervirajte, da so sladke sorte granatnega jabolka shranjene manj kot kisle. Torej se slednji ne bo poslabšal niti po šestih mesecih skladiščenja v hladilniku pri temperaturi +1 C. In pri temperaturi približno +10 stopinj se plodovi hranijo približno 40-60 dni.

Za odlaganje sadja, ki dozori doma, lahko uporabite lesene ali steklene škatle. Postavite jih v klet, nezastekljeno ložo ali v hladilnik. Lahko pa tudi zamrznete sadna zrna za daljši čas.

Kako izbrati zrelo granatno jabolko, si oglejte naslednji video.