Kako gojiti šampinjone?

Šampinjoni tudi gobar začetnik lahko raste, le ugotoviti morate, katere pogoje je pomembno ustvariti za vzrejo takšnih gob.

Šampinjone lahko gojite na različne načine, vendar ob upoštevanju naslednjih značilnosti:

• Micelij je treba dodati v substrat pri temperaturi komposta približno + 25 + 27 stopinj.
• V inkubacijskem obdobju se temperatura vzdržuje na ravni od 22 do 25 stopinj Celzija, v obdobju pojava gliv pa je potrebna temperatura od 14 do 17 stopinj.
• Prezračevanje med inkubacijsko dobo ni potrebno, vendar je med plodom zelo pomembno prezračevati prostor, saj je goba precej občutljiva na presežek ogljikovega dioksida.
• Gobe ​​ne potrebujejo osvetlitve.
• Zbiranje šampinjonov se izvaja z ekstrakcijo gob skupaj s korenino. Gobo zvijemo in previdno ločimo od zemlje. Tako zbiranje ne bo povzročilo izčrpanja micelija.

Orodja in materiali, ki jih boste potrebovali:

• Rezervoarji za shranjevanje
• Lopata
• Polietilenska folija
• Razpršilec
• Škarje
• sapka
• cev za namakanje
• Urea
• Kompost
• superfosfat

Najpogosteje se micelij kupi od zaupanja vrednih dobaviteljev. Lahko je kompost (bolj odporen na zunanje dejavnike) in žito (višja kakovost). Prav tako lahko kupite že pripravljen micelij pri podjetjih, ki prodajajo micelij.

Surovine za sajenje šampinjonov lahko pripravite tudi sami iz prezrelih gob. Napolnijo jih z vodo in pustijo en dan, da spore pridejo v tekočino.Tla enakomerno zalijemo s takšno tekočino in potresemo z 1-centimetrsko plastjo zemlje.

Za setev lahko uporabite tudi divje rastoči micelij, ki ga vzamete na mestih, kjer v naravi rastejo šampinjoni. Nabiralec gob se minira septembra - po odstranitvi 1-2 centimetra zemlje vzamejo koščke zemlje (kvadrat s stranico 10-30 cm) z nitmi micelija, jih malo posušijo in pošljejo v skladišče na hladnem. soba do pomladi. Spomladi ga lahko posadimo na poletni koči. Tudi ta micelij se lahko razmnožuje v rastlinjaku ali kleti.

Najbolj poceni in preprost način sajenja šampinjonov, primeren za mnoge nabiralce gob, je gojenje na navadnih vodoravnih gredah, ki so tla z gnojili. Takšne gredice uredimo v rastlinjakih, kleteh, plitvih rudnikih, starih skladiščih zelenjave in podobnih prostorih.

Metoda velja za precej donosno, zato je povpraševanje med večino kmetov.

Njegove prednosti:

• Ni treba kupovati pladnjev.
• Postelje so narejene zelo hitro.
• Uporabna površina se uporablja racionalno.

Obstaja pa tudi veliko slabosti:

• Obstaja velika verjetnost okužbe (prostorov ni mogoče očistiti, zato se okužbe pogosto prenašajo z ulice in na oblačilih) in njeno hitro širjenje po vrtu.
• Postelja je na neudobni višini.

Faze gojenja gob v posteljah:

• Polaganje komposta. Na ravno tla morate položiti plastično folijo, da zadrži vlago. Kompost je raztresen po tem filmu, tako da ustvari plast debeline približno 30-40 cm.
• Setev micelija. V kompost naredimo brazde in jih posejemo s pridobljenim micelijem.Lahko tudi preprosto enakomerno potresete micelij po vrhu in ga prekrijete s kompostom (plast približno pet centimetrov).
• Zalivanje. Po setvi je treba kompost redno obilno zalivati. Samo z dovolj vlage boste dosegli dobro rast micelija.
• Zbirka. Plodna telesa gob, pripravljena za žetev, se pojavijo v desetih do dvanajstih tednih.

Sodobnejši način gojenja šampinjonov je regalni sistem, ki ga imenujemo tudi nizozemski način. Temelji na uporabi polic in predalov. Z racionalno rabo površine s takim sistemom je zagotovljena kakovostna oskrba.

Substrat je postavljen v plastične posode, ki so razporejene v vrstah. Prav tako tehnika predvideva kapljično namakanje, ki preprečuje, da bi okužbe iz zgornjih vrstic padle na spodnje posode.

Zelo priročno je gojiti gobe v kleteh, saj imajo podzemne sobe razmeroma stabilno mikroklimo. Poleg tega je veliko lažje ustvariti optimalne pogoje v kleteh kot v rastlinjakih.

Šampinjone lahko gojite tudi v navadni kleti. Zaželeno je, da so v takšni kleti:

• betonske stene;
• betonirana ali cementirana tla;
• dobro prezračevanje.

Da bi preprečili okužbo škodljivcev z gobami, je priporočljivo zapreti prezračevalne odprtine z mrežami, strop in stene pa je treba obdelati z apnom. Če je klet dovolj prostorna, jo lahko razdelimo na dve coni - v eni bo potekala inkubacijska doba gojenja, v drugi pa bodo sprejeta sadna telesa. Za vzdrževanje visoke vlažnosti (85-90%) se tla v kleti navlažijo.

Druga metoda gojenja šampinjonov v kleti je tehnologija, po kateri že dolgo gojijo gobe ostrige. Sestoji iz uporabe plastičnih vrečk. Ta metoda je praktična in daje dober pridelek, vendar ne zahteva znatnih materialnih naložb.

Faze gojenja gob v vrečah:

• Priprava podlage. Da bi dobili odlično surovino za gojenje gob, zmešajte konjski gnoj (15 kg), črno zemljo (5-6 kg), slamo (3 kg), mullein in sončnične lupine (po 2 kg). Če to mešanico napolnite z vodo, boste videli, da se segreje na visoko temperaturo in izgori. Pustite 20 dni, nato pa ga položite v tanko plast, da se posuši.
• Sejanje gob. Ko vreče do vrha napolnite s substratom in jih nalijete z vodo, morate v polietilenu narediti luknje s premerom približno deset centimetrov. Da se vrečka ne raztrga, so takšne luknje narejene v vzorcu šahovnice. V vsako celico je nameščen micelij.

S to tehnologijo prihranite pri posodah, hkrati pa dobite vse prednosti gojenja gob na prodajnih policah.

Slabosti vključujejo precej naporno prvo fazo gojenja, saj je potrebno veliko ročnega dela za pripravo substrata, polnjenje vreč, vlaženje in drugo delo.

Gobe ​​lahko gojite tudi v briketih. So stisnjeni bloki na osnovi gnoja, žagovine, luščin, šote in drugih sestavin v pravem razmerju, nameščeni v polietilen.

Nedvomna prednost te metode je odsotnost potrebe po izgubi časa in truda. Kmet prejme končni material v obliki pravokotnih ali valjastih briketov. Lahko jih damo v posode ali obesimo na vrvi.

Po zbiranju 3-4 pridelkov se bloki spremenijo v nove. Donos te tehnike je precej visok in stabilen.

Slabosti vključujejo le stroške samih briketov.

Šampinjone na deželi lahko gojite na različnih mestih: v rastlinjakih, v kleti in celo samo na gredicah v odprtih tleh. Kraj ni tako pomemben, veliko bolj pomembno je doseči pogoje, potrebne za pojav gob - določen temperaturni režim, zadostna vlažnost, dostop zraka in odsotnost neposredne sončne svetlobe.

Dober kraj bi bil severna stran mesta, na primer za hišo, kjer je malo sonca in vlažnost traja dlje. Ležišča so pokrita z baldahinom, ki služi za zaščito pred dežjem in soncem. Pri tej vzgoji bo prezračevanje gob naravno, zato micelij v zemlji ne bo zgnil.

Znatna poraba za gojenje gob na vrtu ni potrebna. Pomembno je le pravilno pripraviti kompost, katerega osnova bo gnoj (kokošji ali konjski).Gnoju dodamo sečnino in vročo vodo, po desetih dneh ga pretresemo, pomešamo s kredo in malo stisnemo. Še deset dni po dodajanju superfosfata je gnoj dobro stisnjen in čaka na zorenje (postati mora svetlo rjav in drobljiv).

Na pripravljeno posteljo položimo plast gnoja debeline 35 cm, ki jo razdelimo na dele (kvadrate s stranico 20 cm). Micelij posadimo pri temperaturi zraka približno +20 stopinj na globino približno 5 cm, nato ga malo potresemo s kompostom, zalijemo z vodo in prekrijemo s časopisom ali polietilenom.

Ko se pojavi micelij (po približno 20 dneh), se zavetje odstrani in na posteljo nalije 3-centimetrsko plast travnate zemlje in šote. Prve gobe pričakujte čez 25 dni. Zberite jih pravočasno in dvakrat na teden zalijte gredice iz zalivalke s toplo vodo.

Šampinjoni so razvrščeni kot nezahtevne gobe, ki imajo precej visoko stopnjo rasti. Ti parametri omogočajo njihovo gojenje v rastlinjakih. Z enega kvadratnega metra v rastlinjaku lahko naenkrat naberemo do 30 kilogramov gob.

V rastlinjakih je mogoče pridobiti 3-7 pridelkov na leto. Pri tej metodi gojenja gob je pomembno nadzorovati vlažnost in temperaturo, uporabiti dober substrat in zagotoviti tudi odstranitev odvečnega ogljikovega dioksida.

Da bi micelij dal hitre poganjke, je po setvi tla prekrita s polietilenom.

Pridelke morate zaliti pred prvimi poganjki - ko se pojavijo, gobe poškropite dvakrat na dan.

Odličen način za gojenje gob doma je uporaba prezračenih posod. Takšne posode so ustvarili Američani in zagotovili možnost prezračevanja v njih.

Na ta način lahko gojite gobe tudi v stanovanju na balkonu.Dovolj je, da kupite posebno posodo, ki ima paleto in pokrov. Takšne posode napolnimo z istim kompostom, kot smo ga opisali pri gojenju gob v vrečah. Pred polaganjem substrata je treba posodo razkužiti tako, da jo držite v pečici pri +200 stopinjah.

Micelij je posejan v substrat, potopljen za 4-5 centimetrov, po katerem se zemlja navlaži in posoda se pošlje na toplo mesto. To je učinkovita in priročna tehnika. Tako kot pri gojenju v vreči olajša lokalizacijo okužbe. Vendar kmetje to metodo redko uporabljajo zaradi visokih stroškov vzreje (glede na industrijski obseg). Toda za domačo uporabo je metoda zelo dobra.

Za več informacij o gojenju šampinjonov v posodi si oglejte naslednja video navodila.

Pri načrtovanju podjetja, ki temelji na gojenju šampinjonov, morate upoštevati dve glavni vprašanji:

• Kakšen bo začetni kapital?
• Kakšna bo donosnost?

Pri izračunu, koliko denarja boste potrebovali, se odločite za želeno količino pridelave in cilje. Začenši z gojenjem gob na balkonu, potrebujete naložbe od 10 do 50 dolarjev. Ni treba računati na poseben dohodek, rezultat pa bo izkušnja rasti.

Donosnost gojenja gob je opažena na ravni 30-50%. Nanj vplivajo rastni pogoji, obseg proizvodnje, stroški energije in drugi dejavniki. Neposredni stroški bodo nakup micelija, komposta, zabojnikov, komunalne storitve, plače delavcev in drugo.