Hruškov sok: metode priprave in učinki na telo

Naravni sadni sokovi slovijo po številnih pozitivnih lastnostih. Hruškov sok ima koristne lastnosti, ki s pravilno in redno uporabo izboljšajo stanje telesa. Sveže iztisnjen sok lahko pripravite sami, če poznate recept.

Hruška raste v mnogih regijah države. Rastlina se izjemno razvija in obrodi v zmernem podnebju. Sadje ima izrazit sladek okus in nežno aromo. Gastronomske lastnosti so odvisne od sorte. V osnovi je klasifikacija predstavljena z listopadnimi vrstami, vendar so na voljo tudi zimzelene sorte.

Standardna barva sadja je temno rumena. Plodovi so lahko prekriti z rdečimi pikami ali imajo rožnate stranice. Sok je moten, gost, rumenkastega odtenka.

Sestava samih hrušk in soka iz njih vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov, ki pozitivno vplivajo na stanje telesa, normalizirajo krvni tlak, prebavo in druge procese. Vsebnost kalorij v pijači je nizka, zaradi česar je izdelek priporočljivo uporabljati tistim, ki spremljajo svojo težo ali se znebijo odvečnih kilogramov. 100 gramov hruškovega soka vsebuje približno 30 kilokalorij. Kljub nizki hranilni vrednosti napitek hitro in učinkovito razbremeni lakoto, občutek sitosti pa ostane dolgo časa.

Strokovnjaki imenujejo hruške čudovit naravni vir prehranskih vlaknin, topnih v vodi. Naravni sok je bogat z naslednjimi sestavinami:

• vitamini različnih skupin;
• baker;
• kalij;
• folna kislina, ki je še posebej uporabna pri načrtovanju nosečnosti;
• niacin;
• fosfor;
• flavonoidi;
• antioksidativne in pektinske spojine;
• kisline organskega tipa;
• tanini;
• naravne sladkorje, ki jih telo hitro absorbira.

V majhni količini so naslednji elementi: natrij, žveplo, magnezij, železo, klor itd. Zaradi vsebnosti vitamina C uživanje pijače krepi imunski sistem, ščiti telo pred boleznimi in virusi. Kljub dejstvu, da je izdelek glede vsebnosti tega elementa slabši od pijač iz citrusov, lahko z njegovo redno uporabo dosežete dober vizualni rezultat.

Kozarec sveže stisnjenega izdelka vsebuje 12,4 miligrama askorbinske kisline. Ta številka je dvakrat večja od količine istega elementa v srednje velikem sadežu.

Hruškov sok ima naslednje pozitivne učinke na telo:

• preprečevanje zaprtja;
• izboljšanje prebavnih procesov;
• protivnetni učinek;
• izboljšanje metabolizma;
• znebiti se odvečnih kilogramov;
• zmanjšanje zabuhlosti;
• normalizacija krvnega tlaka;
• preprečevanje nastanka in razvoja nekaterih bolezni.

Vzpostavitev prebave je posledica bogate vsebnosti prehranskih vlaknin v sestavi sadja.Samo en kozarec vsebuje približno 18 % dnevne potrebe. Ko vstopijo v črevesje, elementi absorbirajo škodljive snovi in ​​jih nato učinkovito odstranijo iz telesa. V procesu je tudi stimulacija proizvodnje želodčnega soka, ki je potreben za hitro predelavo hrane. Vse naštete pozitivne lastnosti se nanašajo na sok iz različnih vrst hrušk, tudi divjih.

Vsako živilo, ki ga zaužijemo, ima lahko tako pozitivne kot negativne učinke. Pred uporabo se prepričajte, da se seznanite s kontraindikacijami in možnimi tveganji. Prva stvar, ki jo je treba opozoriti, je pojav alergijske reakcije in hruškov sok ni nobena izjema. Tveganje za pojav je minimalno, vendar še vedno obstaja. Simptomi alergije:

• izpuščaj na telesu;
• nelagodje v želodcu in črevesju, praviloma bolečina izgine v dveh do treh urah;
• srbenje, tudi v ustni votlini;
• otekanje na določenih območjih, vključno z grlom;
• v nekaterih primerih je možen anafilaktični šok;
• krči, prebavne motnje (driska).

Strokovnjaki ugotavljajo, da je učinek pijače za zaprtje dvoumen. Menijo, da ima le sok iz zgodnjih sort tega sadja rahel odvajalni učinek. V takem izdelku je najmanj taninov.Sok poznega sadja, za katerega je značilna gosta kaša in trda lupina, vsebuje veliko več taninov, zaradi katerih ima pijača fiksirne lastnosti.

Za sok lahko varno uporabite skoraj vse sorte hrušk. Priporočljivo je izbrati zdrave in goste sadeže, rahlo nezrele. Z njimi bo veliko lažje delati.

Najlažji in najbolj dostopen način za pripravo pijače je uporaba sokovnika. Tako dobite naraven izdelek z največjo koristjo, brez dodatkov umetnih primesi in sestavin. Dovolj je, da sadje operemo, odstranimo vejice, narežemo na koščke in damo v gospodinjski aparat. Na izhodu boste dobili že pripravljeno pijačo. Priporočljivo je, da ga uporabite takoj, saj posebne lastnosti izdelka zelo hitro izginejo. Po želji lahko izdelek zmešate z drugimi zelenjavnimi, sadnimi ali jagodnimi sokovi. Odlična kombinacija bo z brusnicami, jabolki, kumarami, kivijem itd.

Za uživanje soka skozi vse leto gospodinje uporabljajo različne recepte, od katerih ima vsak svoje značilnosti. Ker izdelek vsebuje malo kislin, je priporočljivo dodati malo citronske kisline.En ali dva grama na liter soka bosta dovolj.

Izdelek sladke hruške lahko zmešate tudi s sokovi iz zelenih jabolk, gorskega pepela, kutine, češenj in drugih sestavin. To ne le diverzificira okus pijače, ampak tudi preprečuje razvoj škodljivih mikroorganizmov.

Prvi recept je uporaben za tiste, ki želijo pripraviti velike količine izdelka, ki lahko dolgo časa ohranja okus.

Postopek kuhanja je naslednji.

• Sadje temeljito operemo, olupimo in narežemo na velike kose.
• Sadje precedite skozi navaden sokovnik in zberite sok v čisto posodo. Priporočljivo je, da uporabite emajlirano ali stekleno posodo.
• Svež sok je treba segreti, pri čemer temperatura ne presega 90 stopinj Celzija. Pri tem se meša citronska kislina.
• Po tem se pijača razvije v steklene kozarce in zapre s pokrovi.
• Naslednji korak je postopek sterilizacije. Čas, porabljen za to, je neposredno povezan z velikostjo posod. Za litrske kozarce je dovolj nekaj manj kot 25 minut. Trilitrsko posodo je treba kuhati približno 35 minut, za 0,5-litrske pločevinke pa je dovolj 15 minut.
• Na koncu so pokrovi tesno zaviti. Banke postavimo na glavo in pustimo, da se shranijo.

Tudi shranjevanje soka, pridobljenega z mlinom za meso, ni nič drugačno. Za predelavo sadja se lahko uporablja ročna in električna oprema.Druga možnost bo znatno zmanjšala čas in trud, porabljen za pripravo soka. Uporabljene steklene posode je treba sterilizirati. V nasprotnem primeru se lahko sok med dolgotrajnim skladiščenjem pokvari. Drugi priljubljeni recept, s katerim lahko kuhate hruškovo izrazico z dolgim ​​rokom trajanja.

Oglejmo si postopek korak za korakom.

• Sadeže olupimo, operemo in narežemo.
• Sok pripravimo tako, da sadje pretlačimo skozi mlinček za meso.
• Posoda za shranjevanje pijače mora biti pripravljena vnaprej. Pred uporabo se temeljito opere in sterilizira.
• V sok vmešamo citronsko kislino in kuhamo 10 minut. Peno, ki nastaja med postopkom, posnamemo.
• Brez čakanja na hlajenje tekočino vlijemo v steklene kozarce in zavijemo pokrove.
• Kot v prvem primeru je posoda shranjena na glavo. Pokrijemo ga s krpo, toplo obleko in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Iz zdravih in okusnih sadežev lahko pripravite ne le sok, ampak tudi nektar. Ta metoda je priporočljiva, če hruške niso dovolj sočne in je treba izdelek razredčiti z vodo.

Priprava korak za korakom je naslednja.

• Hruške je treba temeljito oprati in olupiti. Sredico s kostmi odstranimo. Sadje narežite na majhne koščke ali prepustite skozi mlin za meso.
• Nato pripravite vroč sirup. Sestavine: 0,75 kg sladkorja in 300 mililitrov vode za 3 kg sadja. Sirup prelijemo čez hruške in kuhamo 10 minut.
• Po vrenju je treba tekočino presoditi, precediti in zavreti.
• Vroč nektar vlijemo v sterilizirane kozarce.
• Izvede se drugi postopek sterilizacije in posoda se zapre s pokrovi.
• Shranjevanje izdelkov je enako kot v zgoraj opisanih receptih.

Nekatere gospodinje uporabljajo sokovnik. Če imate ta gospodinjski aparat na voljo, si oglejte naslednji recept.

• Sadje temeljito operemo, narežemo na velike kose in odstranimo jedro.
• V spodnji predel naprave se vlije pitna voda. Na vrhu sta nameščena posoda za sok in rešetka s sadjem.
• Enota je postavljena na peč. Cev je zaprta z objemko.
• Kuhanje bo trajalo približno eno uro od trenutka, ko voda zavre v predelu.
• Banke se pripravijo vnaprej.
• Občasno preverite stanje sadja v rešetki. Če je soka še veliko, ostane približno pol ure do konca kuhanja. Hruške med kuhanjem mešamo.
• Po tem je potrebno odstraniti objemko iz pipe sokovnika in izdelek naliti v steklene kozarce, tesno zaviti pokrove.
• Obrnjeno posodo shranimo pod debelo odejo ali več plastmi toplih oblačil in pustimo v tej obliki, dokler se ne ohladi.

Če želite izvedeti, kako narediti domačo limonado Duchess, si oglejte naslednji video.