Hruška: sestava, kalorije, koristi in škoda

Hruške so poleg jabolk cenovno ugodno in vsestransko sadje. Hkrati imajo mnogi raje hruške, ki se ne morejo upreti njihovi sočni medeni kaši, sladki sadni aromi.

Za hruško je značilna bogata kemična sestava, zaradi česar je eden najbolj koristnih sadežev za človeško telo. Vsebuje vitamine A, C, PP, P, K in vitamine B. Mineralno sestavo predstavljajo mikro in makro elementi, kot so cink, magnezij, mangan, železo, fosfor, baker, jod. Večina teh elementov je raztopljenih v vodi, ki zavzema več kot 90% prostornine hruške. Vodo je pravilno imenovati strukturirano, po svojih lastnostih je blizu tisti, ki umiva notranje organe osebe.

Poleg tega sadje vsebuje prehranske vlaknine in pektine, tanine. Sladek okus plodov je posledica sladkorjev, katerih vsebnost je odvisna od značilnosti sorte hruške, mesta rasti in stopnje zrelosti. Zanimivo je, da sladkorjev večinoma ne predstavlja glukoza, temveč fruktoza. To je pomembno z vidika dejstva, da fruktoze ni treba proizvesti z insulinom, da bi se absorbirala.

Kot smo že omenili, je vsebnost kalorij sveže hruške 42 kcal, 1 hruška, ne smemo pozabiti na to, vsebuje več kalorij, saj masa sadja presega navedenih 100 g.BJU izgleda kot 10,9 / 0,4 / 0,1 g. običajno nekoliko nižji od istih kazalcev sortnih hrušk zaradi nižje vsebnosti sladkorja.

Glavni del sestave so ogljikovi hidrati. Na 100 g svežega sadja jih je približno 10,9 g, pri različnih sortah sadja pa se lahko njihovo število nekoliko razlikuje. V nekaterih doseže 15,9 g. Od tega je tretjina sladkorja (predvsem fruktoza) in en del prehranske vlaknine.

Sveže hruške lahko štejemo za prehransko sadje. V 100 gramih hruške z lupino je nekaj več kot 40 kalorij (kcal). Malokdo hrano pred zaužitjem stehta, zato je vedno dobro vedeti, koliko kalorij vsebuje en srednje velik kos.

V povprečju je masa hruške 130-140 g, tako da njegova vsebnost kalorij doseže 47-57 kcal. Večje sadje ima lahko kalorično vrednost do 75 kcal. Glikemični indeks sadja je nizek - 33 enot, kar omogoča njihovo uživanje pri sladkorni bolezni tipa 2 in debelosti.

Če pa pečete sveže hruške, potem njihova vsebnost kalorij ostane skoraj nespremenjena in znaša 46-50 kcal na 100 g, hkrati pa prehranska vlakna postanejo mehkejša, zato imajo ljudje s prebavnimi težavami raje takšno sadje (če groba vlakna povzročajo bolečine v trebuhu) .

Peka s sladkorjem, medom in orehi znatno poveča vsebnost kalorij v jedi. Poleg tega nekateri radi pečejo hruške z začimbami. Slednji sami po sebi ne morejo bistveno povečati energijske vrednosti sladice, lahko pa spodbudijo apetit.

Kalorična vsebnost sveže iztisnjenega hruškovega soka je enaka vsebnosti svežega sadja. Res je, da vsebuje veliko manj vlaknin. Te številke veljajo za naravno sveže. Shranjevalne analoge je treba hraniti dlje časa, zato v najboljšem primeru vsebujejo konzervanse in sladkorje, kar poveča njihovo vsebnost kalorij.

Visoko kalorična marmelada in kandirane hruške. Vendar je treba omeniti, da s pravilno toplotno obdelavo ohranijo skoraj vse koristne elemente, ki so sveži. Energijska vrednost marmelade je v povprečju 273 kcal / 100 g, kandiranega sadja - 343 kcal za enako količino.

Hruške so tako kot jabolka lahko rumene, rdeče ali zelene. Vendar pa ima za razliko od njih vedno približno enako vsebnost kalorij, ki je enaka 42-45 kcal / 100 g.Z drugimi besedami, ko se spremeni ravnovesje sladkorja in organskih kislin, hranilna vrednost sadja ostane nespremenjena. Na primer, bolj kisla konferenčna kruša ima enako vsebnost kalorij kot sladka jesenska.

Izjema je le zemeljska hruška, bolj znana kot topinambur. 100 g slednjega vsebuje 73 kcal.

Hruške vsebujejo veliko vitaminov in mineralov, ki ob zaužitju pozitivno vplivajo na imunske sile telesa. Redno uživanje hrušk lahko okrepi imunski sistem, kar je koristno za zdravje ljudi - poveča se odpornost telesa na viruse in prehlade, negativne okoljske dejavnike.

Zaradi prisotnosti železa, kalija in magnezija, vitaminov PP in biološko aktivnih flavonoidov so očitne koristi hrušk za srce in krvne žile. Na srčno mišico sadje ne okrepi učinka, izboljša prevodnost.

Druge komponente, vključno z vitaminom PP, povečajo elastičnost žil, prepustnost kapilar. Posledično se izboljša krvni obtok, stanje krvnih žil in zmanjša raven "slabega" holesterola. Celice in tkiva pri ljubiteljih hrušk dobijo dovolj kisika, saj sadje vsebuje železo. To pomaga vzdrževati optimalno raven hemoglobina v krvi.

Sadje poveča odpornost živčnega sistema na stres in depresivno razpoloženje, kar je v veliki meri posledica visoke vsebnosti vitaminov B v sestavi, ki izboljšujejo prenos živčnih impulzov, krepijo živce in pomagajo v boju proti nespečnosti. Nežna pulpa in sadna, rahlo sladka aroma vas bosta nedvomno razveselila. Z drugimi besedami, hruško lahko štejemo za antidepresiv.

Pri moških visoka vsebnost vitamina B, cinka, pa tudi antibakterijski učinek hrušk blagodejno vpliva na reproduktivni sistem in hormonsko raven. Pod vplivom vitamina B in cinka se proizvaja testosteron.

Nizka kalorična vsebnost hruške in visoka vsebnost vlaknin omogoča uživanje hruške za hujšanje. Vsebuje organske kisline, ki izboljšajo prebavo in jo pospešijo. Vlaknine spodbujajo črevesno gibljivost in pomagajo pri odstranjevanju odpadkov in toksinov iz njega. To pa vam omogoča, da pospešite presnovne in lipidne procese. Toda ravno presnovna motnja postane eden glavnih vzrokov za številne bolezni in težave s prekomerno telesno težo.

Prehranske vlaknine pomagajo pri nežnem soočanju s problemom zaprtja, to je, da imajo sveže sadje odvajalni učinek. Decokcija na osnovi listov in plodov, nasprotno, pomaga pri obvladovanju driske, ima krepilne lastnosti. Za čvrste, rahlo trpke hruške je značilno tudi fiksirno lastnost, zato jih ne priporočamo osebam z zaprtjem. Semena sadja so naravni antihelmintik in antiparazit.

Zahvaljujoč antioksidantom v sestavi hruške odstranjujejo toksine, upočasnjujejo proces staranja celic in imajo določen protitumorski učinek. Po antibakterijskih lastnostih se plodovi lahko primerjajo z antibiotiki širokega spektra, kažejo pa tudi rahel antipiretični učinek. Za razliko od številnih sadežev, ki vsebujejo organske kisline, hruške ne povzročajo močnega povečanja klorovodikove kisline v želodcu, zato jih je mogoče zaužiti tudi pri razjedah in gastritisu. Poleg tega je njihov vnos indiciran v prvih fazah holecistitisa kot naravnega proizvoda, ki lajša bolnikovo stanje.Hruška vsebuje veliko joda, zaradi česar je sadje koristno za ščitnico. Odgovoren je za proizvodnjo hormonov, ki, kot veste, uravnavajo vse vitalne procese v telesu.

Sadje ima diuretični učinek in pomaga odstraniti odvečno vlago iz telesa. Če se spomnimo antibakterijskega učinka hrušk, potem lahko rečemo, da se to sadje lahko uporablja kot preventivni izdelek proti boleznim sečil in reproduktivnega sistema. Hruška vsebuje vitamine, kot so B1, -2, -5, -6, -9. Slednja je znana kot folna kislina. V obdobju nosečnosti je ključnega pomena, saj sodeluje pri nastajanju živčnega sistema ploda, možganov in hrbtenjače. Poleg tega so imunostimulacijske lastnosti hruške, njena sposobnost izboljšanja prebave in povečanja hemoglobina zelo koristne tudi za žensko v položaju.

Ker je sladkost hruške posledica vsebnosti fruktoze, ne vpliva negativno na trebušno slinavko. To pomeni, da so po zaužitju ploda izključeni insulinski skoki. Poleg tega velika količina vlaknin preprečuje hitro absorpcijo sladkorja v kri. To vam omogoča uporabo hrušk za sladkorno bolezen tipa 2.

Hruške s trdo kožo in kašo vsebujejo veliko vlaknin, zato lahko s šibkim črevesjem povzročijo bolečine v trebuhu, občutek teže. V obdobju poslabšanja gastritisa, razjed, pankreatitisa so hruške prepovedane.

Teh sadežev ne postrezite kot sladico takoj po glavnem obroku. Ni jih priporočljivo piti z vodo.Vse to je preobremenjeno s pojavom gnitnih procesov v črevesju, pojavom občutka napihnjenosti in prebavne motnje. Za uživanje hrušk je bolje dodeliti ločen obrok.

Nezrele hruške, pa tudi prezrele, poškodovane, s sledovi gnilobe, človeku ne bodo koristile, ampak le škodile. Njihova sestava ni znana, kar pomeni, da je resnica o koristih uvoženih hrušk, ki se pojavljajo na pultu zunaj sezone, sporna. Prav tako morate zavrniti nakup, če ima sadje lepo sijajno površino. Pridobiva se s kemično obdelavo hrušk, nanesena sestava pa se popolnoma ne izpere niti v vroči vodi.

Hruške je treba zaužiti z lupino, saj vsebuje največjo količino askorbinske kisline in vlaknin. Največji odmerek za odraslega ni več kot 2 sadeža na dan. Hrušk ne jejte, pijte jih z vodo, še posebej hladno.

Tisti, ki želijo shujšati, normalizirati metabolizem in očistiti črevesje, lahko redno vključujejo hruške v svojo prehrano. Če želite to narediti, je bolje, da izločite ločen obrok in jeste hruške skupaj s kožo in, če je mogoče, s kostmi. Če ni kontraindikacij, je dovoljeno zaužiti 1-2 sadja na dan, pri čemer izberite sorte z majhno količino sladkorja (okus je bolj trden in kisel).

Za učinkovitejše in učinkovitejše hujšanje se lahko zatečete k dnevom posta na hruškah. V enem tednu na takšni dieti, kot pravijo ocene, lahko "odvržete" do 3-4 kg, ne da bi občutili lakoto in ne da bi telo izpostavili akutnemu pomanjkanju vitaminov in mineralov.

Obstaja veliko diet, najbolj priljubljena pa je naslednja.Bistvo tega prehranskega sistema je, da lahko pred kosilom zaužijete skoraj vsako jed (seveda v okviru pravilne prehrane). Nutricionisti v tem primeru priporočajo zajtrk iz počasnih ogljikovih hidratov (kaša) z majhno količino beljakovin (skuta, jajca).

Prigrizek lahko "podarimo" vlakninam in maščobnim kislinam (zelenjavna solata, začinjena z oljčnim oljem, oreščki, semena, pest suhega sadja). Pri kosilu se morate "nasloniti" na ogljikove hidrate (40% porcije). Ostalo naj bodo beljakovine in vlaknine (najprimernejša je priloga iz ajde, riža, durum špagetov s kuhanimi prsmi ali na pari kuhano ribo in velika porcija zelenjavne solate).

Po večerji se jedo samo surove hruške. Prvo porcijo je treba zaužiti ne prej kot 2-3 ure po obroku. Hruškovo dieto lahko popestrite tako, da eno od njenih metod nadomestite s svežim hruškovim sokom, hruškovo solato in nemastnim jogurtom ter pečenim sadjem. Pomembno je spremljati vodno bilanco. Kot pijača je poleg navedenega svežega soka primerna mineralna voda, zeliščni čaji, kefir brez maščobe.

Kot lahko vidite, ta prehranska možnost ni povezana z močnim zmanjšanjem dnevnega vnosa kalorij. Za bolj impresivne rezultate lahko uporabite dvotedensko dieto, med katero se lahko znebite 7-9 odvečnih kilogramov. Zajtrk tukaj predstavlja majhen kos polnozrnatega kruha ali porcija ovsene kaše na vodi s hruško. Kosilo - ajda, divji riž s kuhanimi prsmi. Večerja - zelenjava in zelišča. Med obroki pojejte 1-2 hruški.

Meni za pankreatitis je odvisen od značilnosti in stopnje bolezni. Med poslabšanjem bolezni in v prvih dneh okrevanja po njem je treba upoštevati posebno strogo dieto. Med poslabšanjem pankreatitisa je uživanje hrušk prepovedano. 7.-8. dan v obdobju remisije je dovoljeno uvesti nekaj sadja in zelenjave v bolnikovo prehrano.

Prednost imajo ne kisla jabolka. In čeprav vsebujejo več organskih kislin, se bolje absorbirajo kot hruške. Slednji vsebujejo kamnite celice, v katerih se lahko koncentrirajo kemični elementi (kutin, kalcijev karbonat), ki jih želodec bolne osebe ne prebavi. Njihovo prisotnost je mogoče uganiti iz gostih vključkov, ki so prisotni v kaši hrušk.

Pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno jesti 1 sadje enkrat na teden. V tem primeru je bolje, da ga razdelite na 3-4 dele in razdelite na več dni. To pomeni, da je najboljša možnost četrtina sveže hruške vsakih 1-2 dni. Plodove je seveda bolje speči, saj lahko tako zmehčamo zgornje kamnite celice.

Hruške med nosečnostjo bodo ženskemu telesu zagotovile folno kislino, okrepile imunski sistem in srčno-žilni sistem. Poleg tega bodo pomagali pri soočanju z zaprtjem, ki se pogosto pojavi v prvem in tretjem trimesečju "zanimivega položaja".

V zadnjem trimesečju nosečnosti rastoča maternica preplavi številne notranje organe, vključno s črevesjem. Stimulacija slednjega lahko povzroči krčenje maternice, kar je polno prezgodnjega poroda. V zvezi s tem v zadnjih tednih nosečnosti priporočljivo je lupiti hruške, zmanjšati pogostost njihove porabe na 1-2 krat na teden. Sadje lahko nadomestite s sveže stisnjenim sokom.

Kako kuhati kompot iz celih hrušk za zimo, si oglejte naslednji video.