Kako pripraviti kakijevo marmelado?

Kaki so mnogi oboževali že od otroštva. To tropsko jagodičje zori, ko zmrzali že pokajo v srednjih zemljepisnih širinah Rusije. Stari Grki so kaki imenovali hrana bogov, pa tudi božanski ogenj. Svetlo sadje oranžno žari med golimi vejami drevesa. Ko plodovi dozorijo, listi že odpadejo.

Plodovi kakija so kroglaste oblike in svetlo oranžne barve. V mesnatem plodu je do 10 podolgovatih semen. Okus zrelih jagod je rahlo trpek. Ta funkcija izgine med zamrzovanjem in kasnejšim odtaljevanjem. Ali ko je sadje popolnoma zrelo, ko pulpa postane mehka in podobna želeju.

Plodovi kakija vsebujejo ogromno hranilnih snovi, med katerimi izstopajo:

• prehranske vlaknine;
• vitamini A, B, C, PP;
• magnezij;
• kalij;
• železove soli.

Navedeno za ljudi z boleznimi kardiovaskularnega sistema. Persimmon je diuretik, koristno ga je uporabljati za otekanje.

Persimmon se goji na območjih s toplim podnebjem. Obstaja veliko sort te rastline. Odvisno od sorte lahko zrele jagode izgledajo drugače.

Pridelki, odporni proti zmrzali, ki se gojijo na ozemlju Rusije, morajo imeti ob zrelosti temno oranžno barvo. Pred nakupom je pomembno biti pozoren na videz ploda.

1. Lupina se mora ob pritisku nekoliko izbočiti.
2. Na lupini ne sme biti temnih madežev, to je znak, da je jagoda prezrela. Tak kaki bo sladek, vendar se bo pulpa sadja spremenila skoraj v žele.
3. Pecelj zrelega kakija je suh, rjav. Zeleni pecelj se pojavi pri nezrelih plodovih.
4. Kaki sorte "Korolek" ima gosto, rjavo meso v jedru. Skoraj ne plete. Sadje novembra.

Sorta "Shokoladnitsa" ima temno rjavo meso in sladko-sladek okus. Čokolado gojijo na območjih, kjer temperatura ne pade pod 15 stopinj. V Rusiji ga v prodaji ni pogosto.

V nasprotju s splošnim prepričanjem lahko te sočne oranžne sadeže uživate ne le sveže. Iz njih lahko pripravite marshmallow, marmelado, skuhate neverjetno okusno marmelado. Kaki se odlično poda k pomarančam, mandarinam, jabolkom in celo bučam.

Za pripravo marmelade je bolje izbrati "Korolek". To je precej pogosta sorta. Kultura skoraj ne plete ust in ima hkrati gosto kašo.

Za kuhanje marmelade iz kakijev in pomaranč potrebujemo samo eno veliko pomarančo, 500 gramov kakijev in kozarec in pol granuliranega sladkorja. Jagode je treba dobro oprati, odstraniti pecelj in kožo ter posušiti s papirnatimi brisačkami. Meso narežite na majhne kocke.Pomarančo olupimo, razdelimo na rezine, odstranimo bel ovoj in nasekljamo. Sestavine damo v emajlirano posodo, po vrhu potresemo sladkor in premešamo, pustimo približno eno uro.

Po določenem času ponovno dobro premešamo. Pristavimo na ogenj, pustimo, da zmes zavre in temperaturo zmanjšamo na minimum. Kuhamo odkrito in mešamo z leseno lopatko trideset minut. Nato je treba posodo odstraniti s štedilnika, pustiti, da se ohladi. Ponovno zavremo in na majhnem ognju kuhamo deset minut. Marmelado ohladimo in nalijemo v kozarce. Končano marmelado razporedite v suhe sterilizirane kozarce in zvijte. Persmon marmelada s pomarančo je skladišče vitaminov, ni le prijetno uživati ​​z njimi, ampak tudi dobro za zdravje.

Za pripravo marmelade iz kakija in limone potrebujete naslednje sestavine:

• 1,8 kg gostega, ne prezrelega kakija;
• 700 g granuliranega sladkorja;
• 1 velika limona s tanko lupino

Jagode dobro operemo in osušimo. Narežemo na rezine, previdno odstranimo kosti. Tako pripravljen kaki prestavimo v posodo s pokrovom in postavimo za 24 ur v zamrzovalnik. Po enem dnevu vzemite sadje, potresite s sladkorjem in pustite 2-3 ure pri sobni temperaturi. V tem času se morate ukvarjati z limono. Treba ga je temeljito oprati, preliti z vrelo vodo in narezati na kroge. Limono damo v posodo in skupaj z žlico vode kuhamo tri minute.

V ponev s kakijem in sladkorjem vlijemo 50-100 gramov vode in na majhnem ognju zavremo. Dodajte limono skupaj z nastalim sirupom. Mešamo z leseno kuhalnico, mešanico kuhamo na majhnem ognju še 10 minut.

Prvo mesto na položajih dobrot brez dodatne obdelave zaseda sladica iz persimona in skute. Persimmon je pravi vodja med jagodami po vsebnosti vitamina C. Toda med toplotno obdelavo se uniči. Strokovnjaki s področja prehrane priporočajo pripravo izvirne sladice iz skute in kakija.

Za to potrebujemo:

• 2 zrela velika persimona;
• 1 kozarec sveže stisnjenega pomarančnega soka
• 250 gramov mehke skute brez maščobe;
• 50 gramov naravnega jogurta;
• 20 gramov instant želatine;
• 1 majhna vrečka vanilina;
• 100 gramov sladkorja v prahu.

Želatino je treba namočiti v pomarančnem soku in počakati, da nabrekne. V tem času morate predelati kaki. Treba ga je olupiti, razkoščičiti in narezati na rezine. Sesekljane dele dodajte skuti, stepite z mešalnikom. V nastalo maso vlijemo jogurt in stepamo, postopoma dodajamo prah in vanilin. Sestavine zmešajte z želatino, ponovno dobro premešajte. Vlijemo v modelčke in ohladimo, dokler se strdi. Zdrava in okusna sladica okusne oranžne barve je na tej stopnji pripravljena.

Za izdelavo boste potrebovali:

• 1 velika zrela banana;
• 3-4 persimoni;
• limonin sok - 1 čajna žlička (lahko ga nadomestite z vodno raztopino citronske kisline);
• mleti cimet - po okusu;
• žlica sladkorja v prahu;
• sveža meta za okras.

Banane narežemo na rezine, jih rahlo pokapljamo z limoninim sokom, da ne potemnijo. Kaki olupimo, narežemo na rezine, odstranimo semena. V skledo mešalnika dajte banane, kaki, cimet, stepite do gladkega. Odstranite iz mešalnika in postavite v vtičnice.Po vrhu potresemo sladkor v prahu in okrasimo z lističi sveže mete. Postrežemo ohlajeno.

Za pripravo sadja v čokoladi boste potrebovali:

• temna čokoladna ploščica;
• 2-3 velike goste kakijeve jagode.

Sadje je treba oprati in posušiti s papirnatimi brisačami. Previdno odstranite kožo. Persimmon je treba narezati na rezine približno enake velikosti, odstraniti vse kosti. Tako pripravljeno jagodičje je treba položiti na pergamentni papir ali silikonsko podlogo v eni plasti.

Polovico čokoladice raztopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici do tekočega stanja. Najbolj priročno je, da čokolado položite v slaščičarsko vrečko. Če v hiši ni slaščičarske vrečke, lahko uporabite žlico. Vsak kos je prelit s čokolado. Ko je sladkost popolnoma zamrznjena, rezine obrnemo. Preostalo čokolado stopimo in rezine enako prelijemo še na drugo stran.

Rezultat so neverjetno okusne in nežne čokoladne sladice z mehkim polnilom iz svežega kakija.

Za pripravo recepta boste potrebovali:

• 700 g plodov kakija;
• 500 ml težke smetane;
• 300 ml mleka z vsebnostjo maščobe 3,5%;
• vanilin 1 g;
• 50 g granuliranega sladkorja.

Kakije temeljito operemo, osušimo in olupimo. V tem primeru je treba odstraniti kosti. Nato je treba sadje dati v mešalnik in narediti homogeno maso. V ločeni posodi zmešamo mleko, smetano, vanilin in sladkor. Temeljito stepite z mešalnikom. Nato morate pire in stepeno smetano zmešati z mlekom, dati v posodo in poslati v zamrzovalnik.

Sestavine za kuhanje:

• en velik zrel persimmon;
• 100 ml mleka;
• ena žlica marelične marmelade;
• 5 gr želatine, meta za okrasitev jedi.

Kakije je treba oprati, olupiti in odstraniti koščico, pretlačiti. Želatino je treba namočiti v mleku, dokler ne nabrekne. Nato se mlečna mešanica segreje, ne da bi zavrela. Odstranite z ognja in ohladite na sobno temperaturo. Mešanico je potrebno zmešati s kakijevim pirejem in marelično marmelado. Po tem se sestavine stepajo do gladkega.

Nastali souffle je položen v kalupe. Postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi. Končano jed previdno vzamemo iz kalupov, okrasimo z marelično marmelado in listi sveže mete. Postrežemo ohlajeno.

Za kuhanje potrebujete tri jabolka in tri velike persimmone. Lahko vzamete prezrelo sadje. V tem receptu je to bolj plus kot minus.

1. Jagode in sadje je treba temeljito oprati pod tekočo vodo. Nato jih očistite od pecljev, lupine in semen. Narežemo na poljubne oblike, damo v skledo blenderja in pretlačimo v pire.
2. Priprava ponve. Da bi to naredili, je treba orodje prekriti s pergamentom ali namazati z rafiniranim rastlinskim oljem brez vonja. Maso iz blenderja razporedimo po pekaču. Poravnajte tako, da dobite enakomeren sloj z debelino največ 5 mm.
3. Marshmallow sušimo toliko časa, da postane gost, prožen in nelepljiv na dotik. Postopek traja več dni. Pospešite lahko tako, da marshmallow postavite v pečico na minimalni temperaturi za 6-8 ur.

Končni marshmallow je treba ločiti od pekača ali papirja, zviti v zvitke in zaviti s pergamentnim papirjem. Hraniti je treba v hladilniku.

Strokovnjaki na področju prehrane priporočajo dodajanje kakijev v prehrano zaradi prisotnosti uporabnih lastnosti, ki se uporabljajo v preventivne namene.

1. Kaki je odlična energijska pijača. Samo eno jagodičje, zaužito po zajtrku, lahko okrepi telo, ga napolni z energijo za ves dan in poveča učinkovitost. Ocvrte kosti teh tropskih sadežev se v nekaterih državah uporabljajo namesto kave.
2. To je idealno jagodičje za ljudi, ki pazijo na svojo težo. Nadomestite jo z enim od njenih obrokov. Ena jagoda vsebuje četrtino dnevnega vnosa prehranskih vlaknin. To vam omogoča dolgotrajen občutek sitosti.
3. Kaki se lahko posuši. Ko vlaga izhlapi, pride glukoza, ki jo vsebuje sadje, na površje in tvori belo prevleko. To suho sadje je odlična alternativa sladkarijam.
4. Pri kašljanju in vnetem grlu je koristno grgrati svež kakijev sok. Toda za otroke, mlajše od treh let, je persimmon kontraindiciran zaradi svojih adstrigentnih lastnosti, saj lahko povzroči črevesno obstrukcijo.
5. Meso prezrelega kakija lahko uporabite za kozmetične maske. Če želite to narediti, premažite žele podobno kašo z rumenjakom in nanesite na kožo obraza 20 minut. Temeljito sperite.
6. Pri pogostem zaprtju je "hrana bogov" zelo koristna. Kaki je blago naravno odvajalo. Redna uporaba pomaga izboljšati blato.

Pri izbiri persimona morate biti zelo pozorni na celovitost kože. Najmanjša škoda je polna dejstva, da se bo jagodičje zelo hitro poslabšalo. Poleg tega se v sladki kaši hitro razmnožujejo patogene bakterije.

Mnogi ljudje vedo, da je treba jagode zamrzniti, da se znebite viskoznosti. Vendar pa obstaja še en način, kako se znebiti adstringentnih lastnosti svetlo oranžnega sadja.Da bi to naredili, je treba jagode napolniti s toplo vodo vsaj 12 ur.

Listi, korenine in veje kakija se lahko uporabljajo za barvanje naravnih tkanin. Obstojnost barve zagotavlja visoka vsebnost taninov v teh delih rastline.

Persimmon je strogo prepovedano uporabljati na prazen želodec zaradi obilice prehranskih vlaknin v sestavi jagodičja. Rastlinske komponente povzročajo slabost, bruhanje. V redkih primerih lahko povzroči črevesno obstrukcijo.

Kako narediti kakijevo marmelado, si oglejte v naslednjem videu.