Kako skuhati okusen kompot iz jagodičja in kakšne so njegove lastnosti?

V zadnjem času v krogu vrtnarjev in poletnih prebivalcev irga pridobiva vse večjo priljubljenost in zanimanje. To je posledica cele vrste koristnih snovi, ki jih vsebuje to jagodičje. Po svojih koristih za človeško telo so jagode irgi podobne lastnostim, ki jih imajo ribez, aronija in številne druge koristne jagode.

Navzven je irga podobna črnemu ribezu, vendar z barvo borovnic. Te nenavadne jagode odlikuje visoka vsebnost vitamina A, ki je eden ključnih za zdravje kože, vitaminov B2 in C. Zanimivo je, da je irga po vsebnosti askorbinske kisline prehitela celo jabolka. Poleg tega so jagode bogate s koristmi in nenavadnim okusom nasičene s kobaltom in bakrom - enim ključnih elementov v sledovih za pravilno delovanje človeškega telesa.

Priporočljivo je, da jagode irgi uporabite za splošno krepitev imunosti., z oslabljenim stanjem telesa, prehladi in virusnimi boleznimi. Koristne sestavine, ki jih vsebuje irga, pomagajo izboljšati počutje in krepijo zdravje. Na primer, že od nekdaj se sok tega jagodičja uporablja kot antioksidant. Tudi zaradi vsebnosti adstringentov je irga indicirana za tiste, ki trpijo zaradi črevesnih težav.

Poleg tega je zaradi kombinacije mikroelementov, ki jih vsebujejo plodovi senke, to jagodičje priporočljivo zaužiti za preprečevanje bolezni srca in ožilja.

Zaradi posebnosti sestave je pomembno upoštevati nekatere nianse pri zvijanju kompota irg.

Irga vsebuje določeno količino taninov in majhen odstotek organskih kislin. Zato se te jagode odlikujejo po izrazitem sladkastem in včasih neprijetnem okusu. Odsotnost kislosti daje irgi rahlo svež priokus. Zato je za izboljšanje okusa bolje dodati izdelke s kislim okusom. Kisle jagode, pomaranče ali limone bodo služile kot odličen dodatek. Dovoljena je celo uporaba citronske kisline ali kisa.

S pravim razmerjem boste dobili okusen kompot nežnega in rahlega osvežilnega okusa.ki spominja na preteklo poletje. Dovoljeno je pripraviti pijačo tako s sterilizacijo vsebine pred šivanjem kot tudi brez tega koraka. Hkrati je treba upoštevati, da se koncentrat kompota zapre brez sterilizacije. To pomeni, da morate uporabiti večjo količino plodov shadberry in manjšo količino tekočine. Uporabite tak kompot, potem ko ga razredčite z vodo. Pri uporabi sterilizacije sestavin boste porabili manj truda in takšne pijače pred pitjem ni treba razredčiti.

To je vse.Nato morate samo izbrati ustrezen recept, ki vam je všeč, in začeti pripravljati okusno zdravilno pijačo za zimo, pri čemer sledite vsem korakom korak za korakom.

Sestavine:

• 1 kg svežih, izbranih in opranih jagod irgi;
• 3 litre čiste (po možnosti filtrirane) pitne vode;
• 0,4 kg granuliranega sladkorja;
• majhna vrečka citronske kisline.

Pripravljene jagode prelijemo v predhodno steriliziran 3-litrski kozarec ali v manjše posodice. V ponev s plodovi senčnika vlijemo sveže kuhano čisto vodo.

Naredite poparek. Če želite to narediti, pustite vodo v kozarcu 5-7 minut. Nato tekočino vlijemo v ponev.

Vzemite količino peska-sladkorja, ki je predvidena v receptu, in vrečko citronske kisline (ki tehta 4 grame). Te izdelke dodajte v posodo z odcejeno vodo in pustite vreti na srednjem ognju približno 5 minut. Prepričajte se, da se sladkor raztopi in dobite sirup.

Vrel sirup odstavimo s štedilnika in takoj prelijemo v kozarec pripravljenih jagod.

Zvijte ga s ključem, ki je potreben za konzerviranje. Če se kozarec samo zvije, dobro privijte pokrov.

Zvite kozarce zavijte v tople odeje in pustite, da se ohladijo. Ko se kozarci popolnoma ohladijo, lahko pripravljen kompot hranimo tudi pri sobni temperaturi.

Sestavine:

• 0,75 kg čistih izbranih jagod;
• 100 gramov limone in pomaranče;
• 0,35 kg granuliranega sladkorja;
• 3 litre čiste pitne vode.

Oprane in izbrane jagode damo na dno predhodno pripravljenega in steriliziranega kozarca.

Pomaranče in limone operemo, narežemo na tanke polkrožne rezine. Pazite, da semena citrusov ne pridejo v kompot.

Na položene jagode irgi položite pripravljene citruse. Tekočino zavremo in v kozarec nalijemo vrelo vodo. Prihodnjo pijačo pustite stati 10 minut.

Po tem intervalu vrnite že vlito vodo nazaj v posodo in po predhodnem merjenju količine nastale tekočine med mešanjem vlijte navedeno količino granuliranega sladkorja. Dobljeni sirup zavrite, pustite, da se sladkor popolnoma raztopi.

Vrelo tekočino vlijemo v kozarec, zvijemo ali zavijemo s sterilnim pokrovom.

Zahtevane sestavine:

• oprane izbrane jagode irgi - 1000 gramov;
• eno in pol kozarca sladkorja;
• 2 litra čiste pitne vode;
• vrečko citronske kisline, ki tehta 6 gramov.

Pripravljen irgu dajte v posodo, nalijte navedeno količino sladkorja in koncentrata citronske kisline.

Vodo, filtrirano v kuhinjskem filtru, vlijemo v vsebino ponve. Počakajte, da dobljena zmes zavre, in vsebino kuhajte približno pol ure.

Sterilizirajte kozarce in kovinske pokrove, pripravljene za kompot.

Kuhani kompot razporedite po steriliziranih kozarcih, jih zvijte ali privijte s pokrovi.

Ta napitek je pripravljen za pitje v sedmih dneh. Zaprte kozarce je dovoljeno hraniti v shrambi in celo pri sobni temperaturi.

Sestavine:

• pol kilograma čistih izbranih jagod irgi;
• 2-2,5 litra čiste filtrirane vode;
• približno 1 skodelica granuliranega sladkorja;
• vrečka citronske kisline (približno 8 gramov).

Pripravljene kozarce in kovinske pokrove predhodno sterilizirajte, porazdelite oprane in izbrane jagode.

Pripravite sirup. Če želite to narediti, v ponev nalijte 2,5 litra čiste vode, vanjo nalijte nekaj več kot 0,5 kg sladkorja. Tekočino segrejte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nato pa sirupu dodajte 8 gramov citronske kisline. Vsebino lonca premešamo in ugasnemo ogenj.

Nastali sirup vlijemo v kozarce z irgo. Kozarce pokrijte s pokrovi.

Velik lonec pripravite vnaprej, tako da dno obložite s kosom blaga. Nato tja položite kozarce z jagodami in sirupom. Posodo napolnimo z vodo, pri čemer pustimo 3-5 centimetrov vratu kozarcev nenapolnjenega. Lonec s kozarci zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo približno 3 minute časa, da steriliziramo majhne 0,5 l kozarce. Litrske kozarce z jagodami je treba sterilizirati približno pet minut, velike 3-litrske kozarce pa do 10 minut.

Odstranite kozarce iz ponve, jih zvijte ali privijte s sterilnimi pokrovi.

Sestavine:

• 0,7 kg opranih izbranih jagod irgi;
• 300 gramov opranega in izbranega ribeza;
• 3 litre čiste pitne vode;
• eno in pol kozarca sladkorja;
• tri grame citronske kisline za okus.

Vnaprej izberite in operite sadje irg in ribez. Pripravite tudi potrebno število kozarcev in pokrovov za shranjevanje prihodnjega kompota, jih sterilizirajte na enega od načinov, ki vam ustrezajo.

Dno kozarca obložite s čistim črnim ribezom, nato pa potresite s senčnikom. Nalijte ohlajeno filtrirano pitno vodo, pustite stati nekaj minut in nastalo infuzijo prelijte nazaj v posodo.

Pripravite sirup. Če želite to narediti, tekočino, ki je odtekla iz pločevink, postavite na majhen ogenj in pustite, da zavre. Nalijte potrebno količino sladkornega peska in pakirano citronsko kislino. Pustimo vreti nekaj minut.

Dobljeni sirup vlijemo v kozarce s plodovi črnega ribeza in senčnika. Pločevinke z nastalo pijačo iz senčnika in ribeza dajte v sterilizacijo na enak način kot v zgornjem receptu, pri čemer upoštevajte popolnoma enak približni čas za pločevinke različnih velikosti.

Nastali kompot zvijte.

Spodaj si oglejte video recept za pripravo kompota iz irgi.