Bučke za prvo hranjenje: kako kuhati in kako dati otroku?

Vsaka mlada mati se prej ali slej vpraša, kje začeti dopolnilno hrano. Zdravniki se najpogosteje držijo določenih pravil.

• S slabim povečanjem telesne mase se dopolnilna živila začnejo z žiti.
• Če dojenček dobro pridobiva na teži, je priporočljivo, da začnete dopolnilno hrano z zelenjavo.

Bučke so najpogostejša zelenjava, s katero se začne otrokovo seznanjanje z zelenjavo.

Bučke v obliki prvih dopolnilnih živil so se zelo dobro izkazale:

• ker so bučke hipoalergenski izdelek, lahko z njim začnete dopolnilno hrano tudi za alergične dojenčke;
• ta zelenjava izboljša črevesno gibljivost, zato bo za otroke, ki trpijo zaradi sistematičnega zaprtja, ta zelenjava dobra pomoč;
• majhen organizem ga odlično absorbira zahvaljujoč pektinu.

Sestava bučk preseneča z različnimi koristnimi snovmi. Vsebuje vse snovi, potrebne za rastoče telo:

• vitamin A;
• vitamin B1;
• vitamin B2;
• vitamin B5;
• vitamin B6;
• vitamin B9;
• vitamin C;
• vitamin E;
• vitamin H;
• vitamin PP;
• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• fosfor;
• železo.

Obstaja tudi nekaj negativnih točk pri uporabi bučk za hrano. Na primer, pri driski uporaba te zelenjave ni priporočljiva, saj bo le povečala njene negativne simptome, ki dehidrirajo otrokovo telo, kar je izjemno nevarno.

Redke primere alergij lahko buča sproži pri otrocih z alergijskim rinitisom, ki ga povzročata cvetni prah ambrozije in pelinja.

Če se je mama odločila kuhati pire iz bučk z lastnimi rokami, potem mora vedeti, da niso vse bučke primerne za to jed.

Za otroško hrano je treba izbrati samo mlade primerke, v katerih praktično ni semen. Lahko jih kupite v trgovini, supermarketu ali pa jih gojite na lastni parceli. Slednje bo najboljša rešitev za mamo, ki zagovarja zdravo prehrano, saj natančno ve, kako so njene bučke rasle, v kakšni zemlji in kako so bile hranjene.

Seveda je nakup zelenjavnih kozarcev za dopolnilno hrano najlažji. So hermetično pakirani, dolgotrajno shranjeni pri sobni temperaturi, proizvajalec pa jamči za kakovost izdelkov. Če pa se starši odločijo, da bodo dopolnilno hrano začeli z domačim pirejem, potem je to nedvomno prava odločitev, saj bo otrok prejel vitamine brez možnosti zastrupitve z različnimi kemikalijami, ki se uporabljajo pri gojenju tega pridelka.

Preden začnete pripravljati prvo dopolnilno hrano, se morate seznaniti s številnimi navodili, ki jih mora poznati vsaka mati:

• kadar je to mogoče, uporabljajte samo kmetijske izdelke;
• kupujte zelenjavo v sezoni, da preprečite, da bi kemikalije prišle v posodo;
• za hranjenje uporabite samo mlado zelenjavo;
• bučke ne smejo imeti semen;
• če so semena še vedno prisotna, jih morate pri čiščenju zelenjave odstraniti in pustiti le kašo bučk;
• del domačih bučk je treba pustiti zamrzniti, da bi otroku pozimi zagotovili vitamine;
• Da bi ohranili največjo količino vitaminov v bučkah, morate upoštevati vsa navodila za pripravo dopolnilnih živil.

Za eno porcijo pireja boste potrebovali 1 mlado bučko majhne velikosti. Starost bučke lahko določite tako, da z nohtom prebodete kožo. Če se to ne izide, bučk ne smete uporabljati v prehrani dojenčka, saj je zelenjava prezrela.

Za pripravo prvega pireja mora dojenček zelenjavo oprati in olupiti. Ko ga razrežete na kroge debeline 1 cm, jih morate prenesti v ponev, naliti vodo in postaviti na štedilnik. Kuhajte bučke ne več kot 10 minut. Tako bo v njem ostala večina vitaminov. Po kuhanju z mešalnikom spremenite koščke bučk v homogeno maso.

Pri kuhanju bučk ne solite in ne dodajajte začimb.

Ker je bučka precej nevtralnega okusa, je v večini primerov dobro sprejeta in otroci jo z veseljem jedo.

Kuhanje zelenjave lahko nadomestite s kuhanjem v dvojnem kotlu ali počasnem kuhalniku. V tem primeru bo v bučkah ostalo več vitaminov. Priporočljivo je, da zelenjavo kuhate na pari največ 10 minut, nato pa bučke pretlačite in ko se ohladijo, jih ponudite otroku. Ko dojenček poskusi vso zelenjavo, lahko na enak način kuhate zelenjavne mešanice brez dodajanja soli in začimb.

Mnoge matere se soočajo s tako težavo, da otrok noče jesti, in začnejo soliti pire krompir. Pravzaprav otrokovega okusa še ni nič pokvarilo in najbolje, kar lahko naredimo za dojenčka, je, da pireju dodamo materino mleko. Tako bo otrok okus jedi poznal in z užitkom bo jedel ponujeni izdelek.Poleg tega sol zadržuje vodo v telesu, kar je rastočemu telesu popolnoma nepotrebno.

Vsaka mati bi morala razumeti, da namen dopolnilne hrane ni nahraniti otroka, temveč vnesti novo hrano v njegovo telo in pripraviti prebavni sistem za uživanje odrasle hrane. Nekateri pa napačno obveščajo mlade starše o nesmiselnosti uživanja bučk pri dojenčkih, češ da je nizkokalorična.

Toda mlada mati je preprosto dolžna priznati dejstvo, da če začne svojega otroka hraniti s kuhanim krompirjem, je lahko reakcija njegovega telesa popolnoma nepredvidljiva. Bučke kot zelenjava so dovolj prilagojene za neoblikovana prebavila. Trditev drži, da izdelek ne bo nasitil otroka, zato morate po zaužitju zelenjavnega pireja otroku ponuditi materino mleko ali mešanico, da telo nasičite s potrebnim deležem kalorij.

Uvajanje zelenjavnih dopolnilnih živil je odvisno od tega, kakšno hrano je otrok. Če je dojen, se dopolnilna živila uvedejo pri 6 mesecih. Če je otrok umetno hranjen in jedo prilagojene mešanice, je priporočljivo začeti dopolnilno hrano od 4 mesecev.

Vsaka mati se sama odloči, s kakšno hrano bo hranila svojega otroka. Na srečo zdaj obstaja izbira - kupiti pire krompir v pločevinkah v supermarketu ali ga skuhati sami. Načelo uvajanja nove jedi v prehrano tako kupljenih kot kuhanih doma je enako. Začnite z 1 čajno žličko bučnega pireja pred mlekom 1-krat na dan. V naslednjih dneh, z normalno toleranco izdelka, se njegov odmerek vsak dan poveča za 1 čajno žličko, tako da po enem tednu uživanja bučk doseže 7 čajnih žličk.Če ni negativne reakcije telesa na ta hipoalergeni izdelek, se uvede naslednji izdelek.

Naslednji znaki kažejo, da je vaš otrok pripravljen na hranjenje:

• ko mu ponudimo, da preizkusi nov izdelek, se otrok ne obrne stran;
• sam poskuša doseči ploščo;
• lahko dolgo sedi in jedo ponujeno hrano;
• po pitju mleka otrok ostane lačen.

Obstaja še nekaj nasvetov za uvajanje dopolnilnih živil v otrokovo prehrano.

• Otroka je treba hraniti pred mlečno prehrano, sicer po zaužitju mleka ne bo hotel več jesti.
• Dovoljeno je začeti dopolnilno hrano, če se otrok počuti dobro in so trenutno prisotni vsi znaki, da je pripravljen poskusiti nov izdelek.
• Na začetku dopolnilne hrane mora biti pire enokomponenten.
• Zelenjave ne dodajajte več, dokler ne poje vseh sedem žlic naenkrat.
• Otroka v nobenem primeru ne smemo siliti. Če ne bo jedel, potem je vredno poskusiti drugič.
• Če pride do kakršnih koli sprememb v barvi blata, vendar se otrok počuti dobro, potem se ne bi smeli osredotočati na to posebno pozornost. Tako se gastrointestinalni trakt prilagodi novemu izdelku.
• Če se pojavijo kakršne koli reakcije, je priporočljivo prenehati z uvajanjem dopolnilnih živil in se posvetovati s pediatrom.

Če pire iz bučk kupite v trgovini, je na embalaži navedeno shranjevanje odprtega izdelka. Najpogosteje je priporočljivo, da odprt pire krompir shranite največ 24 ur v hladilniku. Rok uporabnosti neodprtih kozarcev je od 12 do 24 mesecev.

Če je pire pripravljen sam, potem pripraviti ga je treba za vsak obrok. Nekatere matere hranijo domači pire en dan v hladilniku. Ko je zelenjava šele uvedena, je priporočljivo, da otroka hranite samo s sveže pripravljenim pirejem, da se izognete pojavu negativne reakcije na zastareli izdelek.

A tudi bučke, tako kot domač pire krompir, lahko zamrznete v zamrzovalniku. Če je mogoče, je treba v zamrzovanje poslati samo mlado zelenjavo. Njihovo starost lahko določimo po majhnosti ter tanki, sijoči in gladki koži.

Za pripravo bučk jih operemo, olupimo in narežemo na kocke 2 x 2 cm, nato pa bučke blanširamo v vreli vodi največ 5 minut, da se izognemo vrenju in izgubi vitaminov. Po sušenju jih položimo na desko, tako da se vsak kos ne dotika naslednjega, in pošljemo v zamrzovalnik za 6 ur. Kasneje zamrznjene kocke razdelimo v vrečke tako, da je v eni vrečki standardna porcija, ki jo otrok poje za kosilo.

Vrečke damo v zamrzovalnik za zamrzovanje in po potrebi del vzamemo ven.

Nekatere matere raje same kuhajo otroško hrano. Tako točno vedo, iz česa je, možnost zastrupitve pa je popolnoma izključena.

Zamrzovanje teh pirejev je najboljši način, da jih ohranite nedotaknjene.

Za kuhanje potrebujemo mlade bučke, ki jih operemo, olupimo, narežemo na kocke in blanširamo do 10 minut v vreli vodi.

Nato z mešalnikom bučke pretlačimo, položimo v posode za zamrzovanje izdelka. Takoj, ko je pire zamrznjen, se praznine razporedijo po delih v pakete in po potrebi vzamejo ven.

Shranjevanje bučkinega pireja v zamrzovalniku vam omogoča, da otroka vsakič nahranite s svežim izdelkom, ki ga lahko v zamrzovalnih pogojih shranite precej dolgo.

Sveža zelenjava je tudi zamrznjena. Da bi to naredili, jih operemo, olupimo, narežemo na kocke ali kroge, položimo na pekač, prekrit s polietilenom, in pošljemo zamrzniti. Po 4-6 urah zamrznjeno zelenjavo razporedimo po porcijah v majhne posode in shranimo v zamrzovalnik.

Z odmrzovanjem takega surovca ​​lahko pripravite odličen pire z ohranitvijo vseh koristnih snovi.

Sveže cele bučke lahko hranimo tudi v hladilniku. Imajo rok trajanja 3 mesece. V stanovanju je shranjevanje bučk predvideno na najbolj hladnem in temnem mestu.

Vse pogosteje lahko od mamic slišite, da otroška hrana, kupljena v trgovini, ne ustreza njihovim zahtevam in da je za otroka veliko bolj zdrava domača kašica. Dejansko je v teh izjavah nekaj resnice. Navsezadnje starši ne vedo, na kakšni zemlji je bila pridelana zelenjava, kakšni gnojili so bili vneseni v tla in katere kemikalije so bile uporabljene za predelavo zrele zelenjave.Prav tako starši ne morejo vedeti, katera zelenjava je bila uporabljena za pretlačenje - mlada ali zrela. V nekaterih izdelkih nizke cenovne kategorije lahko poleg vode in zelenjave opazite tudi druge sestavine, kar je v nasprotju s priporočili zdravnikov.

Mimogrede, zdravniki tudi ne priporočajo začetka dopolnilne hrane s kupljenim pire krompirjem, ampak dajejo prednost kuhanju doma.

Nemogoče pa je ovreči dejstvo, da kupljeni pireji olajšajo življenje mladim materam, ki so v prvem letu otrokovega življenja zelo utrujene od nenehnih skrbi zanj. Zato že pripravljeni bučni in zelenjavni pireji seveda poenostavljajo postopek uvajanja dopolnilnih živil.

Za informacije o tem, kako kuhati bučke za prvo otroško hrano, si oglejte naslednji video.