Zelje "Iceberg": lastnosti in značilnosti gojenja

Ključ do dobrega zdravja je pravilna prehrana. Ni ga mogoče zagotoviti brez zelenjave na mizi, ki je vir vitaminov in mikroelementov. Eden od dragocenih izdelkov, iz katerega lahko pripravite različne dietne jedi, je zelje. Obstaja veliko njegovih sort. Okusna, zdrava, ne preveč zahtevna za nego - sorta Iceberg.

Zelje ledene gore je zelo priljubljeno v Rusiji in mnogih drugih regijah. Navzven je videti kot navadna bela glava: ima enako okroglo obliko, listi pa so zbrani tudi v tesni glavi.

"Iceberg" je pozno zoreča zelenjava, obdobje žetve se začne približno 140 dni po vzniku. Ima pol dvignjeno razpršeno rozeto s premerom do 70 cm, za sivo-zelene liste je značilna povprečna velikost in prisotnost močnega voskastega premaza ter povprečna velikost stebla. Listi se tesno prilegajo skupaj, znotraj glave zelja - svetlejše barve, skoraj bele. So hrustljavi in ​​zelo sočni.

Zeljne glave imajo pravilno zaobljeno obliko in lahko dosežejo 4,5 kg. Na 1 m2 lahko dobite povprečno 7,5 kg izdelka.

Zelje ledene gore ima veliko pozitivnih vidikov:

• odlične okusne lastnosti;
• odpornost sorte na temperaturna nihanja;
• nizka dovzetnost za bolezni;
• ne zahteva veliko truda za nego in ustvarjanje rastnih pogojev;
• zelje zelo dolgo ohranja tržne lastnosti v trti in ostane sveže;
• dolgo časa shranjeni;
• primeren ne le za svežo porabo, ampak tudi za fermentacijo;
• ima visoko vsebnost hranilnih snovi, ima zdravilne lastnosti.

"Iceberg" je pravo naravno skladišče vitaminov in mikroelementov.

• Prvič, vsebuje veliko vitaminov A in C, ki sta potrebna za vzdrževanje imunosti in ohranjanje kože v dobrem stanju. Zanimivo dejstvo: pri fermentaciji se vsebnost vitamina C ne samo ne zmanjša, ampak se, nasprotno, poveča.
• Majhna količina vsebuje vitamin E, ki ima antioksidativne lastnosti.
• V zelju je precej vitaminov B, ki so odgovorni za nastanek in normalno delovanje živčnega sistema. Zelje bo koristno za depresijo, nespečnost, neravnovesje, tesnobo.

• Folna kislina bo blagodejno vplivala na žensko telo.
• V izdelku so snovi, ki ščitijo pred bakterijami in virusi, zato ga je treba uvesti v prehrano otrok, ki so pogosto v ekipi.
• Drugi razlog, zakaj je ta izdelek dober za otroke, je vsebnost fosforja. Kot veste, je fosfor potreben za delovanje možganov. Prispeval bo k pomnjenju učnega gradiva, koncentraciji pozornosti med učenci.
• Izdelek je uporaben za ljudi z anemijo, saj vsebuje železo. Ugodno vpliva na sestavo krvi, saj se dvigne raven hemoglobina.
• Cink je dober za zdravje kože. Selen prispeva tudi k izboljšanju stanja kože z redno uporabo zelja.

• Kalcij je koristen za stanje kosti in zob.Ohrovt je primeren za preprečevanje osteoporoze.
• Elementi, kot sta kalij in mangan, naredijo zelje nepogrešljiv prehrambeni izdelek za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja.
• Ker je zelenjava sočna, ima rahel diuretični učinek, pomaga pri izločanju toksinov in holesterola.
• Zelje je potrebno v prehrani ljudi s holelitiozo.
• Uživanje izdelka bo preprečilo nastanek ledvičnih kamnov, pomagalo ohraniti vid.
• Izdelek bo zelo koristen za tiste, ki skrbijo za normalno težo in se poskušajo držati diet: zelje ima le 20 kcal na 100 g, zaradi obilice vlaknin pa se bo pojavil občutek sitosti. Zelje pomaga povečati metabolizem, preprečuje pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobe.
• Zaradi prisotnosti vlaknin bo redno uživanje zelja normaliziralo delo prebavil, lajšalo zgago.

Čeprav se uporaba izvlečkov zelja v kozmetični industriji ne uporablja veliko, doma si ženske iz nje pogosto pripravljajo maske za obraz in lase.

• Maska očisti pore, izenači ten, obogati kožo s hranili.
• Maska za lase je koristna v prisotnosti prhljaja, seboreje. Lase bo okrepil in zdravil, blagodejno bo vplival nanje po barvanju.

Pogosto pa se uporablja tudi v ljudski medicini.

• Zeljni sok se uporablja za zdravljenje gastritisa, razjed in ateroskleroze.
• Sok z dodatkom medu zdravi kašelj, bronhitis, prehlad.
• Sok, napol razredčen z vodo, grgrajte z vnetim grlom.
• Kot anestetični obkladek se listi polagajo na sklepe in mehka tkiva.
• Pri krvavečih dlesni bo koristno žvečiti kislo zelje večkrat na dan.

Zaradi nezahtevnosti sorte je primerna za gojenje v poletnih kočah in gospodinjskih parcelah. Tudi vrtnar začetnik se bo spopadel z nalogo.

• Zelje lahko gojite s sadikami ali semeni neposredno v tleh.
• Sadike morate začeti pripravljati mesec in pol, preden jih prenesete v odprto zemljo. Če na semenih opazite deformacije ali poškodbe, jih je treba zavreči.
• Semena je treba en dan hraniti v vodi in nato posušiti. Zdaj jih je mogoče spustiti v pripravljene posode z zemljo. V luknjo je treba dati nekaj semen, saj kalčki potem slabo prenašajo presajanje. Vendar tudi ne delajte globokih lukenj, saj bo globina zmanjšala kalitev. Optimalna globina je do 1 cm.
• Škatle za sadike lahko izdelate neodvisno. Vendar pa je danes na voljo vrsta učinkovitih materialov za pomoč vrtnarjem. Na primer, šotne tablete.
• Idealne so za sadike ledenega zelja. So zelo enostavni za uporabo in rastline v njih bolje rastejo. Šotne tablete imajo izjemno lastnost: povečajo se, ko vanje vstopi voda.

Na žalost obstaja tudi nekaj slabosti:

• ne smejo se izsušiti, to je treba spremljati in nenehno vzdrževati želeno raven vlažnosti;
• visoka cena.

Najprej lahko posode ali tablete postavite doma na okenske police. Ko nastopi toplo vreme, jih je dovoljeno prenesti v rastlinjake ali postelje in jih pokriti s filmom.

Okrepljene kalčke presadimo v luknje na vrtu, razdalja med njimi je približno 40 cm drug od drugega.Pred postopkom je treba vodnjake navlažiti in vanje vnesti nekaj gnojila.

"Iceberg" dobro raste na vseh tleh, vendar je bolje, če je ilovnata, nevtralna vrsta. Mlade rastline zaščitimo pred občasnimi temperaturami pod ničlo in jih pokrijemo.

Čeprav je sorta odporna na bolezni, bo koristna za odganjanje škodljivcev. Mnogi vrtnarji raje ne uporabljajo kemikalij. Lahko jih nadomestimo z decokcijami rastlin z močnim vonjem. Na primer, pelin, tansy, celandin.

Rastline bo treba redno zalivati. Napačno bi bilo preskočiti nekaj dni in se nato izdatno navlažiti. Vendar pa med vsakodnevnim zalivanjem ni vredno pretirano vlažiti tal. Da bi preprečili gnitje gojenih rastlin, je treba pri oblikovanju glav zelja zalivanje zmanjšati za polovico.

Rastlinam bo pomagalo redno pletje in rahljanje, ki je potrebno za pretok zraka do korenin.

Potrebuje tudi prehrano. Izvesti ga je treba po treh tednih sadik v tleh.

Dobro gnojilo za zelje so v vodi raztopljeni kravji ali kokošji iztrebki. Za raztopino vzemite pol kilograma gnojila na 10 litrov vode. Pri ponovnem hranjenju po 2 tednih je treba koncentracijo povečati.

Listov zelja vam ni treba obrezati, tudi če se vam zdijo odveč. To je mogoče storiti samo za poškodovane dele.

Zgodi se, da so roki za začetek priprave sadik zamudeni. V tem primeru lahko kalitev semena pospešimo s kaljenjem.

V ta namen je primerna navadna žagovina. Poparimo jih, damo v plitvo škatlo in pokrijemo s krpo. Navlažena semena se vlijejo na tkanino in na vrhu pokrijejo z drugim kosom blaga, na vrh pa se ponovno nasuje žagovina.Poganjki se bodo pojavili v približno 10-12 dneh.

Če iz nekega razloga ne želite gojiti sadik, lahko seme posejete neposredno na vrt. Datumi sajenja so odvisni od podnebja območja. Počakati je treba na stabilno pozitivno temperaturo in odsotnost grožnje nočnih zmrzali.

Semena se posejejo v pripravljene luknje z gnojili.

Pred sajenjem je treba semena pripraviti. Da bi to naredili, jih nekaj minut postavimo v vročo vodo in nato minuto hranimo v hladni vodi. Nato lahko semena posušite tako, da jih položite na papir ali gazo. Sedaj lahko semena spustimo v tla, vendar ne globlje od enega centimetra.

Posuta z zemljo, postelje so prekrite s celofanom. Pred pojavom sadik filma ni treba odstraniti. V vročem vremenu podnevi morate film dvigniti na eni strani in ga zvečer ponovno pokriti. Po pojavu sadik jih je treba hraniti.

Največjo korist prinaša uživanje svežega zelja.

Primerna je kot samostojna jed z različnimi omakami ali oljčnim oljem. Priporočljivo je, da ga dodate v sestavo solat z različnimi sestavinami in zelenjavnimi mešanicami.

Čeprav toplotna obdelava zmanjša količino hranilnih snovi, lahko zelje občasno dušimo, dodamo zelenjavnim enolončnicam, prvim jedem. Nizkokalorična priloga z veliko vlakninami, ki je dobra za vse.

Golobi ne bodo brez tega. Je v središču tradicionalnih ruskih jedi, kot sta zeljna juha in boršč.

Ker je izdelek dobro shranjen, boste dolgo časa preskrbljeni z naravnim virom vitaminov in mineralov. In s fermentacijo zelja si jih boste zagotovili do pomladi.

Za informacije o lastnostih in značilnostih gojenja zelja Iceberg si oglejte naslednji video.