Kako skuhati brokoli na pari?

Privrženci zdrave prehrane ne marajo kuhane zelenjave, saj večina med kuhanjem izgubi del vitaminov in hranilnih snovi. Da bi povečali vse uporabne lastnosti zelenjave, je bolje, da jih kuhate na pari. Članek bo govoril o tem, kako pravilno kuhati brokoli na pari, predstavljeni bodo tudi priljubljeni recepti.

Brokoli je zelje z edinstveno sestavo, zaradi katere se pogosto uvaja v prehrano zdrave prehrane in se priporoča tudi za prvo hranjenje dojenčkov. Ta zelenjava vsebuje veliko količino vitaminov B, pa tudi vitamine C, E, K in PP. Poleg tega to zelje vsebuje koristne minerale, kot so kalij, fosfor, kalcij, magnezij, cink.

Redno uživanje zelja, kot je brokoli, pozitivno vpliva na živčni sistem, delovanje srca in drugo. Ker ta izdelek vsebuje veliko vlaknin, zlahka odstrani toksine iz telesa, normalizira delovanje črevesja in spodbuja hujšanje. Poleg tega to zelje odstranjuje odvečno tekočino iz telesa. Če med dieto vsak dan jeste jedi s takšnim zeljem, potem bo po izgubi odvečnih kilogramov koža še vedno napeta.

Edinstvena sestava brokolija pomaga zmanjšati raven inzulina v krvi in ​​prispeva tudi k okrevanju telesa pri različnih boleznih. Strokovnjaki ugotavljajo, da stalna uporaba brokolija zmanjšuje tveganje za nastanek katarakte in drugih bolezni, povezanih z organi vida.

Kljub vsem koristnim lastnostim zelja in očitnim koristim zelenjave lahko kljub temu škoduje telesu nekaterih ljudi. Na primer, ta zelenjava je kontraindicirana za tiste, ki trpijo zaradi različnih črevesnih motenj. Prav tako ni priporočljivo jesti surove zelenjave za gastritis in razjede. Seveda ljudje z alergijo na to zelje, s posamezno nestrpnostjo, ne smejo dodati brokolija v svojo prehrano.

Preden začnete kuhati zelje na pari, ga morate pravilno razstaviti na socvetja. Nekdo raje razstavlja na majhne, ​​nekdo pa na večja socvetja. Priporočamo, da socvetja potopite v vrelo vodo za dve minuti, ne več. V vodo dodajte nekaj soli in citronske kisline. To predhodno namakanje zelja bo omogočilo, da bo po kuhanju postalo bolj okusno. Ko pride čas, je treba socvetja vreči v cedilo, za kratek čas potopiti v led in nato kuhati na kateri koli običajen način.

Če imate zamrznjeno zelenjavo, je bolje, da najprej odmrznete socvetja pri sobni temperaturi in nato začnete kuhati. Koliko minut morate to zelenjavo kuhati na pari, je odvisno od načina kuhanja.Na primer, če v hiši ni posebne naprave, ki bi lahko parila zelenjavo, potem je povsem mogoče uporabiti navadno ponev in sito. Vse skupaj stresemo v sito in postavimo na ponev tako, da se dno sita ne dotika vrele vode. Na ta način je treba izdelek kuhati največ pet minut.

Takoj, ko je zelje pripravljeno, bo pridobilo bogato, svetlo zeleno barvo. Pripravljenost zelenjave lahko preverite tako, da z vilicami ali nožem prebodete dno socvetja.

Če želite pripraviti svežo solato z zeljem, jo ​​kuhajte nekaj minut pet. Če pripravljate pripravke za kremno juho, potem lahko zelje kuhate deset do dvanajst minut. Brokoli kuhajte v dvojnem kotlu največ sedem minut za solato in ne več kot dvanajst minut, če kot prilogo uporabite zelje z omako.

Pri kuhanju brokolija je zelo pomembno vedeti, s čim točno se to zelje dobro ujema. Zahvaljujoč pravilni kombinaciji sestavin lahko preprosto pripravite zdrav in okusen obrok za vso družino.

Zelo pogosto v receptih najdete priporočila, ko je brokoli priporočljivo kuhati s cvetačo. Dejansko sta obe zelji popolnoma združeni in se dopolnjujeta. Mimogrede, glede na to podobnost lahko brokoli kuhamo z enakimi sestavinami, s katerimi je priporočljivo kuhati cvetačo.

Ta zelena zelenjava se dobro ujema s smetano, jajci in različnimi vrstami sirov.S takšnim zeljem lahko preprosto pripravite omleto, ga ocvrete v testu, naredite enolončnico ali pa ga preprosto skuhate na pari in postrežete z originalno smetanovo omako.

Brokoli, kuhan na pari, lahko kombinirate s piščancem ali ribami. Takšne jedi bodo ne le okusne, ampak tudi zelo zdrave. Prav tako se to zelje dobro ujema s korenjem, česnom in gobami. Lahko mirno eksperimentirate in ga dodate različnim zelenjavnim juham ali enolončnicam.

Obstaja mnenje, da je zdrava hrana, zlasti zelenjava, brez okusa. Če pa vse kuhate pravilno po receptu, poznate pravila kombiniranja izdelkov, bo vsaka zdrava jed zelo okusna. Pripravili smo nekaj izvirnih receptov, s katerimi boste presenetili svoje najdražje. Pripraviti jih je enostavno, glavna stvar je slediti receptu.

Če imate doma počasen kuhalnik in radi kuhate zelenjavo na pari, vam bo ta jed všeč. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• dvesto petdeset gramov svežega brokolija;
• petdeset miligramov težke smetane;
• sto petdeset gramov predelanega sira.

Zelje pripravimo tako, da ga nalomimo na majhne cvetke. Nato temeljito in nežno sperite s tekočo vodo. Brokoli dajte v počasni štedilnik, ki ga predhodno nastavite na način "Kuhanje na pari". V sedmih minutah bo vse pripravljeno. Nato zelenjavo vzamemo ven, odlijemo vodo in pustimo, da se odcedi.

Medtem nastavite način "Cvrtje", dajte sir v skledo. Dobesedno čez minuto se bo popolnoma stopilo - čas je, da vlijemo smetano.Omako temeljito premešajte, dokler se sir popolnoma ne raztopi, masa mora biti homogena in gosta. Brokoli razporedimo po servirnih posodicah in prelijemo s pripravljeno omako.

Enostavno lahko kuhate tudi zelenjavno enolončnico. Zelenjava bo dišeča, okusna in čim bolj ohranila svoje koristne lastnosti. Za kuhanje morate vzeti naslednjo zelenjavo:

• dvesto gramov brokolija;
• sto gramov cvetače;
• sto gramov korenja;
• tristo miligramov prečiščene vode;
• nekaj kumine in soli.

Nalijte vodo, zelenjavo dajte v posebno posodo. Zelenjavo lahko narežemo poljubno, ne zelo veliko. Zelenjavo po vrhu začinimo s kumino, soljo in poprom. Pustite tako pet do deset minut, nato vklopite način kuhanja na pari in počakajte petnajst minut. Samo četrt ure in dušena zelenjavna enolončnica je pripravljena!

Za ljubitelje pikantnih in pikantnih jedi predlagamo, da preizkusite naslednji recept. Jed pripravimo tudi v počasnem kuhalniku. Sestavine:

• en kilogram brokolija;
• trije stroki česna;
• ena majhna limona;
• trideset miligramov rastlinskega olja;
• ena pekoča paprika;
• dve žlici sojine omake;
• malo soli (po potrebi).

Zelje je treba razstaviti in temeljito oprati. Nato to zeleno zelenjavo kuhajte na pari sedem minut. Nato postavite suho posodo, nastavite način, ki je primeren za cvrtje, in vlijte olje. Takoj ko se olje segreje, vanj damo drobno sesekljan česen, rahlo prepražimo.

Nato iztisnite sok ene limone in dodajte na tanke kolobarje narezano papriko. Vse pražimo dve minuti. Na koncu dodamo sol, poper in sojino omako, vse dobro premešamo in omaka je pripravljena, prelijemo kuhano zelje z omako.

Ko želite nekaj nenavadnega, okusnega, a hkrati zdravega, lahko preprosto skuhate brokoli s suhimi slivami. Za to boste potrebovali:

• dvesto petdeset gramov zelja;
• petdeset gramov trdega sira;
• pet ali šest kosov suhih sliv;
• sol in poper.

Pripravljeno in razstavljeno zelje damo v napravo. Tja damo tudi oprane suhe slive. Lahko ga prerežemo na pol, vendar je bolje, da ga pustimo celega. Na zelenjavo natremo sir, malo popramo in solimo. V posebno posodo nalijte vodo, nastavite način in kuhajte na pari točno deset minut.

Ko je vse pripravljeno, lahko jed postrežemo k mizi. Takšno zelje je idealno kombinirano z mesom in pečenimi ribami.

Ker se brokoli tako dobro ujema s piščancem, vam predlagamo, da skuhate polno kosilo ali večerjo. Za kuhanje boste potrebovali:

• štiristo gramov piščančjih prsi;
• tristo gramov brokolija;
• dve ali tri srednje velike gobe;
• malo mletega ingverja;
• sol in poper.

Poleg tega boste morali ločeno pripraviti marinado. Pripravljen je iz naslednjih sestavin:

• dve žlici sojine omake;
• deset do petnajst miligramov riževega vina;
• ščepec sladkorja;
• čajna žlička škroba.

Prsi narežemo na srednje kocke, gobe na tanke plošče in prelijemo z marinado. Medtem ko se meso in gobe marinirajo, morate kuhati zelje. Brokoli kuhajte na pari pet minut.Nato meso razporedimo z gobami, po vrhu potresemo ingver in kuhamo v načinu "Dušenje" petnajst minut.

Nato dodamo zelje in kuhamo vse skupaj v istem načinu sedem minut. Končano jed po želji lahko solimo in popramo ter okrasimo s svežimi zelišči.

Spodaj si oglejte video z receptom za kuhanje zelenjave v pari v počasnem kuhalniku.