Kako okusno speči brokoli v pečici: recepti in priporočila

Brokoli je zelo zdrava zelenjava, ki vsebuje vitamine in minerale, ki jih telo potrebuje. Vključiti ga je treba v prehrano tako otrok kot odraslih. Zato se bo koristno naučiti, kako okusno speči brokoli v pečici, pa tudi recepte in priporočila za njegovo pripravo.

Vlakna, beljakovine, omega-3, omega-6 kisline, vitamin C, jod, fosfor, kalcij, železo, PP, E, K - to niso vsi vitamini in hranila, ki so prisotna v brokoliju. Hkrati vitamina C v tej vrsti zelja ni nič manj kot v limoni, glede na beta-keratin pa zelenjava ni slabša od korenja. Redno uživanje brokolija pomaga ohranjati telo zdravo in se boriti proti različnim boleznim.

• Holin in metionin, ki ju vsebuje brokoli, preprečujeta nastajanje holesterola.
• Zaradi visoke vsebnosti vlaknin brokoli pomaga pri čiščenju črevesja in odstranjevanju toksinov iz telesa.
• Zelje te vrste vsebuje koristne snovi, ki so potrebne za oči in blagodejno vplivajo na vid.
• Ljudje, ki trpijo zaradi alergijskih reakcij, bi ga morali vključiti v prehrano: ne samo, da ne povzroča alergij, ampak tudi zmanjša njene manifestacije, ki jih povzroča uživanje druge hrane.
• Pri artritisu in težavah s ščitnico se priporoča tudi brokoli.

• Zelje pomaga krepiti imunski sistem, se bori proti prehladu.
• Aktivno se uporablja v boju proti malignim tumorjem in med kemoterapijo. Za preprečevanje raka bi morali to zelenjavo uživati ​​vsi.
• Tisti, ki živijo na območjih z visoko stopnjo sevanja, morajo prav tako vključiti ta izdelek v svoj jedilnik.
• Pomagal bo tudi v boju proti stresu, krepitvi živčnega sistema.
• Če boste redno uživali zeleno zelje, boste zmanjšali tveganje za srčne in možganske kapi.
• Bolniki z anemijo potrebujejo to zelenjavo, ker je bogata z železom.
• Nepogrešljiv je tudi pri hujšanju. Njegova prisotnost v dietah pospeši presnovo in hkrati telo oskrbi z vitamini.
• O koristih brokolija priča tudi dejstvo, da je zelenjava ena prvih, ki jo dajemo dojenčkom. Zelenjavo potrebujejo tudi nosečnice: pozitivno vpliva na razvoj nerojenega otroka.
• Vitamini, ki jih vsebuje rastlina, sodelujejo tudi pri ohranjanju lepote: dobro vplivajo na kožo, lase in nohte.

Brokoli je uporaben v kateri koli obliki. Okusna je surova, ocvrta, pečena v pečici. Za dietne jedi zelenjavo kuhamo na pari. Vse je odvisno od tega, kako ga kuhati, katere sestavine dodati.

Toda kljub vsem svojim prednostim je lahko zelje tudi škodljivo. Če je bil na primer izdelek dlje časa shranjen v hladilniku in je postal zastarel. Pri uporabi velike količine olja in intenzivnem cvrtju zelenjava izgubi tudi svoje koristne lastnosti.

In vedno se morate spomniti: manj ko je zelje toplotno obdelano, več koristi bo prineslo. Če po operaciji ali pretekli bolezni obstajajo dvomi o jemanju tega izdelka, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom.

Surovi brokoli je na otip precej čvrst, a to ne pomeni, da se kuha tako dolgo kot na primer belo zelje.

Zelena zelenjava se skuha zelo hitro. Če ga lahko skuhate v dobesedno desetih minutah, potem morate svežega peči največ dvajset minut. Dolgotrajno kuhanje nežnih socvetij bo izgubilo privlačen videz. Prednosti pečene zelenjave so vedno večje: ohrani vse hranilne snovi, ki jih lahko izgubimo, na primer med cvrtjem.

V pečici se izdelek pripravi na naslednji način:

• svež brokoli dobro operemo in razdelimo na socvetja;
• namažemo na pekač;
• dodamo malo olja in začimb po okusu;
• Po 20 minutah je okusna in zdrava jed pripravljena.

Edinstvenost kraljice zelenjave je, da je kombinirana s toliko izdelki, začimbami, omakami.

V sestavo solat, ki vključujejo brokoli, lahko dodate korenje, sladko papriko, paradižnik, kumare, zelišča, začimbe - vse to bo zelo okusno. Lahko ga kombinirate z gobami: tako ocvrtimi kot vloženimi. Kot priloga je zelenjava primerna za piščanca, pa tudi za govedino in svinjino. Brokoli lahko pečemo s cvetačo, jajčevci, bučkami, sirom.

Kot zanimiv primer kombiniranja živil lahko navedemo več solat.

• S piščančjimi prsmi. Najprej skuhajte piščančje prsi in jih narežite na majhne koščke. Brokoli lahko skuhamo ali spečemo v pečici, nato pa ga narežemo na koščke. Dodamo sesekljano papriko, koruzo, poper, sol. Za solatni preliv je primerna lahka majoneza ali nesladkan jogurt.
• Z gobami. Brokoli in krompir skuhamo ali spečemo v pečici. Narežemo na koščke, dodamo marinirane šampinjone, peteršilj, koper, čebulo. Preliv iz kisle smetane bo dobro dopolnil to solato.
• Z jabolki. Izvirno kombinacijo dobimo s kombinacijo brokolija, jabolk in limone. Brokoli in jabolko narežemo na rezine, iztisnemo limonin sok, začinimo z nesladkanim jogurtom.
• S šparglji. Kuhanemu in narezanemu brokoliju in špargljem dodamo jajca, sir in vložene gobe. Za to jed je primeren preliv v obliki majoneze.

Brokoli je idealna zelenjava za zdravo prehrano. In vsak gurman bo cenil njegov okus, glavna stvar je, da ga skuhate okusno. Druga prednost tega izdelka je, da so vse jedi z njegovo udeležbo enostavne in hitre za pripravo. Hkrati ni pomembno, kateri način kuhanja izberete: v pečici, mikrovalovni pečici, s kuhanjem ali cvrtjem.

V pečici lahko pripravite zelo zanimive in okusne jedi.

Potrebovali boste 1 glavo zelja, 100 gramov trdega sira, kozarec mleka, 2 jajci, sol, mleti črni poper, rastlinsko olje. Postopek kuhanja je sestavljen iz naslednjih korakov:

• brokoli je treba dobro oprati in razdeliti na socvetja;
• sveža zelenjava se potopi v vrelo vodo za dve minuti, zamrznjena za pet;
• po vrenju zelje prelijemo z zelo hladno vodo, da ohrani svojo svetlo barvo;
• namažemo v pekač, kamor lahko najprej položimo folijo;
• sir je treba naribati na finem graterju;
• v posodi z metlico zmešamo vsebino dveh jajc, nato dodamo sol in nato mleko;
• vse to zmešamo s sirom in nastalo mešanico vlijemo v pripravljeno obliko z brokolijem;
• pečemo 15 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj.

Za to jed morate pripraviti naslednje sestavine: 1 glava zelja, paket masla, sol, paprika, mleta paprika za pol čajne žličke, 1 limona, peteršilj, 100 gramov naribanega sira, 200 gramov zdrobljenih krekerjev, 3 jajca. Postopek kuhanja je:

• pečico segrejte na 200 stopinj;
• za majhne drobtine lahko zdrobite krekerje ali sveže krušne drobtine položite na pekač in popečete do zlate barve;
• v posodi na majhnem ognju morate stopiti maslo, vanj položiti drobtine-krekerje, dodati začimbe in vse skupaj držati na ognju minuto, nenehno mešati;
• sir naribajte na fino Rende, sesekljajte peteršilj;
• jajca stepemo v posodo z maslom in drobtinami, dodamo sir in peteršilj, limonin sok in limonino lupinico;
• brokoli skuhamo, razdelimo na socvetja, nato osušimo in damo v pekač;
• na vrh položite nastalo mešanico krušnih drobtin, masla, sira;
• pečemo 15 minut.

Za to jed bomo pripravili izdelke: vilice brokolija, 500 gramov šampinjonov, 3 jajca, 200 gramov kisle smetane, 100 gramov sira, začimbe, rastlinsko olje. Postopek peke je naslednji:

• šampinjone prepražimo na zelenjavi ali maslu;
• brokoli se pripravi na majhnem ognju v rahlo slani vodi;
• nariban sir;
• jajca zmešamo s kislo smetano;
• brokoli in gobe položimo v kalup, prelijemo z nastalo mešanico jajc in kisle smetane;
• po vrhu potresemo z naribanim sirom;
• po 20 minutah peke lahko jed okrasimo s svežimi zelišči.

Sestava jedi vključuje: cvetačo in brokoli - po eno vilico, 3 jajca, 2 paradižnika, čebulo, rdečo ali rumeno papriko, špinačo, 100 gramov sira, kozarec smetane, mlet črni poper, druge začimbe po želji. Pripravite v tem vrstnem redu:

• socvetje zelja je treba kuhati 3 minute, nato rahlo posušiti;
• papriko narežemo na kocke, čebulo pa na kolobarje, paradižnik zmešamo v mešalniku do pireja, potem ko odstranimo kožo;
• zmešajte paradižnikovo mezgo s stepenimi jajci in smetano;
• rahlo popražimo čebulo in poper, dodamo špinačo;
• v obliko dajte zelje, papriko, čebulo, špinačo;
• prelijemo s pripravljeno omako;
• vrh z naribanim sirom;
• pečemo pol ure pri temperaturi 200 stopinj.

Zelo okusno in zdravo jed lahko otrokom pripravite za zajtrk ali pa jo uporabite kot večerjo med dieto. Glavna prednost je največja korist z minimalno vsebnostjo kalorij. In skuhate ga lahko v nekaj minutah. Na podlagi 3 obrokov morate vzeti 6 socvetij, 3 jajca, 3 žlice kisle smetane ali pol kozarca mleka, nekaj žlic moke, sol po okusu.

Način kuhanja je naslednji:

• brokoli lahko kuhamo pet minut, če ni dovolj časa, ga lahko takoj pošljemo v pečico surovega;
• z mešalnikom stepite jajca in kislo smetano, dodajte ščepec soli;
• po dodajanju moke ponovno temeljito premešajte, da razbijete vse grudice;
• omleto lahko spečete na pekaču, bolj zanimivo pa bo, če jo položite v modelčke (pristojijo tisti, ki se uporabljajo za mafine);
• obrazec namažemo z oljem, na dno položimo socvetje brokolija, nato prelijemo z mešanico jajc in kisle smetane;
• po 15 minutah je nežna in dišeča omleta pripravljena.

Še en recept, ki ga lahko pripravite tudi za praznično mizo. Zanj bodo poleg zelja, piščančjih prsi, paradižnika, šampinjonov, sira, kisle smetane, smetane ali majoneze potrebne najljubše začimbe, zelišča. Postopek kuhanja je, tako kot vsi drugi zgoraj opisani recepti, izjemno preprost:

• piščančje prsi skuhamo, nato narežemo na majhne koščke;
• socvetje zelja lahko držite na ognju v slani vodi 2-3 minute;
• šampinjone predhodno prepražimo v ponvi z majhnim dodatkom rastlinskega olja;
• sir je treba naribati na grobem graterju;
• zelenjavo drobno sesekljajte, paradižnik narežite na kolobarje;
• zelje in piščančje prsi damo v kalup, nato na vrh položimo paradižnik;
• zmerno nanesite majonezo ali kislo smetano, potresemo s sirom;
• po 20 minutah jed vzamemo iz pečice in potresemo z zelišči.

Kako speči brokoli v pečici, si oglejte v spodnjem videu.