Tankosti postopka kuhanja brokolija v počasnem kuhalniku

Brokoli (šparglji) je pravo skladišče vitaminov in snovi, koristnih za telo. V zahodnoevropskih državah je zelo priljubljen med zelenjavnimi kulturami. Občasno uživanje brokolija v hrani pomaga krepiti imunski sistem, izboljšati vid in blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem. Poleg tega ta izdelek upočasni proces staranja in pozitivno vpliva na skeletni sistem telesa.

Zaradi svojih prednosti to zelje zavzema vredno mesto v kuharskih knjigah različnih držav sveta. V Italiji pripravljajo okusne kalzone, v Angliji - različne pite, v Franciji - dišeče pire juhe, na Kitajskem pa je priljubljen brokoli, dušen s stroki česna. Seveda ta zelenjava vsaki jedi doda neprecenljive koristi, a kuhanje v počasnem kuhalniku bo pomagalo ne le popestriti okus, ampak tudi ohraniti prvotne koristne lastnosti. Hkrati bo barva brokolija ostala enako bogata in sočna.

Tudi pri nakupu zamrznjenega zelja ste lahko prepričani, da so njegove prvotne hranilne vrednosti ohranjene. Majhne glavice, ki sestavljajo vilice, je treba previdno ločiti z ostrim nožem.Da bi bil okus bolj nasičen, je treba zelje malo kuhati v vodi z dodatkom 1 žličke. sol in 0,5 žličke. citronska kislina. Ta količina se izračuna za 0,5 litra tekočine.

Po vrenju se zelje razširi na sito in postavi v zelo hladno vodo. Ko ga nekaj časa držite, lahko nadaljujete s kuhanjem. Če ste kupili zamrznjen izdelek, ga položite v zajemalko, da odstranite vlago od odtaljevanja. Pri uporabi počasnega kuhalnika se brokoli kuha v skladu z režimom, ki ustreza določenemu receptu.

V jed je treba dodati začimbe, začinjene z maslom, smetano z nizko vsebnostjo maščob, česnom in kislo smetano.

Obstaja veliko jedi iz brokolija, ki se pripravljajo v počasnem kuhalniku. Najbolj priljubljeni recepti ne zahtevajo veliko časa in truda.

Čudovita jed je napolnjena z najbolj nežno zelenjavno in kremasto aromo. Odlično se poda k telečji pečenki.

Sestavine:

• brokoli - 400 g;
• 2 žlici. l. sončnično olje;
• 2 žlici. l. kisla smetana;
• nekaj ščepcev soli;
• pol čajne žličke katere koli začimbe.

Kuhanje:

• V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte olje.
• Zelenjavo je treba pražiti štiri do pet minut s programom "Pečenje".
• Vsebino previdno obrnite in ponovno prepražite v istem načinu.
• Nato morate dodati kislo smetano s soljo in preliti začimbe. Temeljito premešajte.
• Ponovno vklopite program in pripravite jed v osmih minutah.
• Zelenjavo postrezite k mizi.

Še en zanimiv recept se imenuje "Pod drobtinami". Takšno paniranje bo ustvarilo okusno skorjo in omogočilo, da bo jed ostala sočna, hkrati pa ohranila svoj okus.

Zahtevani izdelki:

• kilogram brokolija;
• maslo - 50 gr;
• smetana - 200 ml;
• drobtine - 300 gr;
• Dijonska gorčica - 3 žlice. l;
• pol čajne žličke gorčičnih semen;
• voda - 0,5 l;
• sol (po okusu);
• trdi sir - 100 g;
• česnovo zelenje.

Koraki kuhanja:

• V multivark nalijte vodo in vanjo dajte zelje.
• Vklopite program kuhanja za 7 minut.
• Po pretečenem času vsebino odstranimo in preložimo na krožnik ter odlijemo vodo.
• Česen in čebulo je treba drobno sesekljati.
• Izberite način "Cvrtje" in nastavite čas - 15 minut.
• V počasnem kuhalniku stopite maslo in dodajte čebulo in česen. Ob stalnem mešanju morate zelenjavo zmehčati.
• Vmešajte gorčična semena in čez minuto dodajte dijonsko gorčico.
• Vse premešamo in dodamo drobtine. Vse komponente morate prepražiti pred koncem časa programa.
• Nato morate cvrtje odstraniti iz sklede in pustiti, da se ohladi.
• Brokoli premešajte z gorčico in smetano, dokler ni vse v nastali omaki. Posodo prestavimo v multivark.
• Na zelje damo žlico naribanega sira in premešamo.
• Preostanek sirne mase je treba zmešati z drobtinami in združiti z glavno mešanico.
• Posodo hranite 30 minut v načinu pečenja.

Jed je kot nalašč za družinsko večerjo. Priporočljivo je, da ga zaužijete takoj po pripravi. Dejstvo je, da recept vsebuje česen, ki ne le da jedi neprekosljiv okus, ampak tudi nekaj časa po uporabi pusti vonj po česnu.

Zahtevane komponente:

• brokoli - 600 g;
• oljčno olje - 2 žlici. l.;
• česen - 3 stroka;
• voda;
• sol (po okusu);
• mleti črni poper.

Priprava po korakih:

• Vilice razdelite na socvetja.
• V večnamenski kuhalnik nalijte vodo, jo malo posolite in vklopite način "Kuhanje".
• Zelje damo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut. Nato zelenjavo vzemite ven, potopite v zelo hladno vodo in pustite, da se posuši.
• Olupljen česen je treba drobno sesekljati.
• Odlijte vodo iz večnamenskega kuhalnika.
• Prilijemo olje in vklopimo program "Cvrtje" za 3 minute.
• Med nenehnim mešanjem prepražimo česen, nato pa ga odstranimo z žlico z režami.
• Brokoli položite v skledo, kuhajte 3 minute v načinu "Cvrtje".
• Zelju dodamo popražen česen, solimo in popramo.
• Temeljito premešamo in pražimo približno minuto.

Ta jed ima edinstven okus, ki vas ne bo pustil ravnodušne.

Sestavine:

• 300 gramov brokolija;
• en predelani sir;
• 40 gramov smetane.

Postopek kuhanja:

• V večnamenski kuhalnik nalijte vodo in vklopite program "Kuhanje na pari".
• Narezano zelje razporedimo po za to namenjeni posodi. Počakamo, da voda zavre in vanjo damo zelenjavo.
• V izbranem načinu morate kuhati sedem minut.
• Ob koncu časa odstranite zelenjavo in jo dajte v cedilo. Po ohlajanju sestavine preložimo na krožnik.
• Odstranite tekočino iz posode in vklopite način cvrtja. Nariban sir za minuto stopite.
• Prilijemo smetano in ves čas mešamo, dokler se sir popolnoma ne stopi.
• Pripravljena omaka, ostane le, da prelijemo predhodno kuhano zelje.

Jed z okusno zlato rjavo skorjo je mehka in sočna.

Sestavine:

• 400 gr. zelje;
• jajce - 2 kosi;
• moka - 3 žlice. l.;
• sol in poper (po okusu);
• posušena zelišča - 1 tsp

Postopek kuhanja:

• Razdelite brokoli, sol in poper.
• Jajca stepemo in zmešamo z zelišči.
• Eno za drugo je treba vsako socvetje najprej potopiti v jajce in nato povaljati v moki.
• Zelje položite v počasen kuhalnik.
• Vklopite način pečenja in počakajte, da se posoda segreje.
• Nastavite časovnik na 30 minut.

Zelenjavna sorta naredi jed najbolj nežno. Imel bo tudi edinstven okus in bo odličen dodatek k špagetom in rižu.

Glavne sestavine recepta:

• brokoli - 200 g;
• korenje - 200 g;
• cvetača - 50 gr;
• voda - 300 ml;
• sol, poper (po okusu);
• kumina in origano - po en ščepec.

Zaporedje priprave je naslednje:

• Namestite posodo za kuhanje na pari, vanjo nalijte vodo.
• Narezano zelenjavo potresemo s soljo in poprom.
• Pripravljene začimbe prelijemo in pustimo, da se napolnijo, dobro premešamo.
• Zaženite program za kuhanje na pari in nastavite čas na 25 minut.

Jed ima neprekosljiv okus.

Sestavine:

• kilogram brokolija;
• 3 stroki česna;
• polovica ene limone;
• oljčno olje - 4 žlice. l.;
• čili poper - 1 kos;
• sojina omaka - 3 žlice. l.;
• začimba "mešanica paprike", sol (po okusu).

Koraki kuhanja:

• Pripravljene zeljne glave potresemo s soljo in poprom.
• V skledo nalijte 5 merilnih skodelic vode in vanjo položite brokoli.
• V programu "Kuhanje" morate zelenjavo kuhati približno 5-7 minut. Zelje damo na krožnik.
• Odstranite tekočino in jo ponovno napolnite z oljem.
• Vklopite program "Cvrtje".Na segretem olju prepražimo drobno sesekljan česen.
• Dodamo limonin sok in sesekljano feferonko. Jed ves čas mešamo.
• Po minuti prelijemo s sojino omako, solimo in popramo. Preliv prelijemo po rezinah brokolija.

Izkazalo se je zelo okusen brokoli, pečen s piščancem. Piščanca mariniramo po svojem najljubšem receptu, zelenjavo pa solimo. Vse sestavine zmešajte skupaj. Vse skupaj pečemo v pečici vsaj 40 minut.

Da bodo vaše jedi vedno okusne, proces kuhanja pa samo užitek, uporabite naslednje nasvete:

• Brokoli je treba ločiti od glave na koncu socvetja.
• Da bi zelje čim bolj ohranilo svojo barvo in pomembne lastnosti, ga po toplotni obdelavi obvezno potopimo v hladno vodo z dodanimi kockami ledu. Zelenjava bo mehka in hrustljava.
• Da preprečite, da bi česen dal grenkobo, ga ne smete prekuhati.
• Parjeno zelje je nizkokalorični izdelek. V zvezi s tem ga je treba vključiti v dietni meni.
• Ta zelenjava se dobro ujema s številnimi začimbami.

• Pri kuhanju na pari posoda ne sme biti napolnjena z živili do 2/3. V nasprotnem primeru zgornje plasti zelja najverjetneje ne bodo zavrele do konca.
• Največje kose položite na dno posode, tanjše in najmanjše pa na vrh.
• Zamrznite brokoli, kuhan v počasnem kuhalniku, in ga kasneje uporabite za ustvarjanje drugih kulinaričnih mojstrovin.
• Zamrznjeno zelje je treba porabiti v enem letu. Toliko je v njem shranjenih vseh koristnih snovi.
• Obstaja način, kako oživiti vilice, ki so dolgo ležale v hladilniku. Odrežemo del peclja in položimo vilice v vodo. Po nekaj urah bo zelenjava dobila prvotni videz.

O koristnih lastnostih brokolija boste izvedeli v naslednjem videu.