Pireji in druge jedi iz brokolija za otroško hrano

Sestavljanje jedilnika za otroka staršem pogosto povzroča težave. Prehrano drobtin lahko popestrite z jedmi iz brokolija. Ta članek vam bo pokazal, kako iz te zelenjave pripraviti okusen pire in druge jedi za otroško hrano.

Brokoli je eno izmed živil, ki so odlična za otroški jedilnik. Ta zelenjava je tako varna, da se lahko uporablja celo v prehrani dojenčkov. Vendar pa morajo starši pri uvajanju brokolija v otroški meni novorojenčka dosledno upoštevati priporočila zdravnikov. To bo pomagalo zmanjšati tveganje neželenih kliničnih manifestacij pri otroku po zaužitju dopolnilnih živil iz brokolija.

Brokoli vsebuje številne koristne sestavine. Ta zelenjava vsebuje veliko askorbinske kisline - najpomembnejše sestavine, ki zagotavlja normalno delovanje imunskega sistema. Zdravniki ugotavljajo, da so dojenčki, ki redno uživajo zadostno količino živil, ki vsebujejo vitamin C v naravni naravni obliki, manj dovzetni za različne nalezljive bolezni.

Prehrana dojenčka mora biti pripravljena skrbno. Otrok v prvem letu svojega življenja raste precej intenzivno. Vsi njegovi organi in sistemi postopoma spreminjajo intenzivnost svojega dela. Da bi razvoj otroka ustrezal starostnim normam, mora zaužiti zadostno količino beljakovin.

Beljakovine se v znatnih količinah nahajajo v materinem mleku ali umetni formuli, ki jo dojenček zaužije že v prvih mesecih po rojstvu. Vendar se fiziološka potreba po beljakovinah z rastjo otroka začne povečevati. Dopolnilna živila pomagajo dopolniti, ki se postopoma uvajajo v prehrano novorojenčka. Brokoli vsebuje beljakovine rastlinskega izvora, ki so otrokovemu telesu zelo potrebne za popoln razvoj. Torej, 100 gramov te zelenjave iz družine križnic vsebuje 3 g beljakovin.

Brokoli ni visokokalorično živilo. Torej je vsebnost kalorij v 100 gramih te zelenjave le 29 kcal. Majhna vsebnost kalorij vam omogoča uporabo brokolija za kuhanje različnih jedi, tudi za otroke s prekomerno telesno težo ali debelostjo.

Da bi se spopadli s to težavo, otroški zdravniki priporočajo vključitev brokolijevih drobtin v prehrano. Ugotovljeno je, da jedi, pripravljene z dodatkom te zelenjave, oslabijo blato. Če hkrati v otroškem meniju omejite število okrepljenih izdelkov, bo to prispevalo k normalizaciji motorične funkcije črevesja. Posledično bo vključitev jedi iz brokolija v otrokovo prehrano pomagala, da bo otrokovo blato postalo redno.

Če dojenček trpi za kronično črevesno patologijo, ki jo spremlja nagnjenost k driski, ne sme jesti brokolija, saj lahko to povzroči poslabšanje situacije. V tem primeru se pred uvedbo brokolijevih drobtin v prehrano posvetujte s pediatrom.

Začnite uvajati brokoli v prehrano dojenčka, ko je star 4-5 mesecev. Preden to storijo, se morajo starši vsekakor pogovoriti o uvedbi novih dopolnilnih živil s pediatrom, ki opazuje njihovega otroka od rojstva.V nekaterih primerih lahko zdravnik svetuje odložitev uvedbe dopolnilnih živil za nekaj tednov.

Na začetku se za otroka pripravi brokolijev pire, saj dojenček še ne more sam žvečiti. Do prvega leta se število jedi, ki vključujejo to vrsto zelja, znatno poveča. Tako lahko dojenček pri 1 letu že jedo enolončnice, različne juhe in zelenjavne enolončnice, kuhane z brokolijem.

Pri uvajanju brokolija v otrokovo prehrano zdravniki vsekakor priporočajo, da se spomnite pravila postopnosti. Torej začetni odmerek zelenjavnega pireja iz te vrste zelja ne sme presegati ½ čajne žličke. Dojenčka "predstavite" novemu živilu zjutraj. V tem primeru bodo starši lažje pravočasno ocenili otrokovo reakcijo na uvedbo novih dopolnilnih živil.

Če po uvedbi nove zelenjavne dopolnilne hrane otrok nima neželenih učinkov, se lahko odmerek brokolijevega pireja postopoma poveča. Tako lahko po enem tednu količino zelenjavnega pireja povečate na 40-50 gramov. Pri dodajanju količine pireja ne pozabite spremljati počutja drobtin. Torej, če ima dojenček močno napenjanje ali če otrok postane nemiren in jok, je treba odmerek zmanjšati in otroka pokazati zdravniku.

Starši lahko zdaj izbirajo med pripravo lastnega pireja iz brokolija ali nakupom že pripravljenega. Mamice, ki ne zaupajo že pripravljenim izdelkom iz kozarcev, naj za pripravo zelenjavnih jedi za svoje dojenčke izberejo le kakovostno zelenjavo.

Pri tem jim bodo pomagali naslednji nasveti.

• Pri nakupu je treba dati prednost zelenjavi temno zelene barve, goste teksture. Ne izbirajte socvetij z rumenimi cvetovi, saj so običajno prezrela.
• Izberite zelenjavo, ki ne kaže znakov kvarjenja ali gnitja. Prisotnost plesni na socvetjih lahko povzroči pojav simptomov zastrupitve s hrano pri otroku.
• Pred kuhanjem je treba brokoli dobro oprati in 15 minut hraniti v rahlo slani vodi. To je potrebno, da vse vrste majhnih žuželk, ki lahko ostanejo med posameznimi socvetji, umrejo in ne padejo v posodo.

Zelo težko je sestaviti otroški meni za dojenčka. Mnoge matere poznajo situacijo, ko otrok odločno noče jesti cvetače ali brokolija. Vendar pa je treba dodati zelenjavo v prehrano drobtin.

Recept za pripravo okusne juhe za otroke je povsem preprost.

To bo zahtevalo:

• krompir (majhen) - 1 kos;
• korenje - ½ kos .;
• brokoli - 3-4 socvetja;
• voda - 600 ml.

V času, ko voda vre v ponvi, je potrebno kuhati zelenjavo. Če želite to narediti, korenje naribajte, krompir pa narežite na srednje velike kocke. Da se brokoli hitreje skuha, lahko socvetja narežemo na več kosov.

Ko voda zavre, ji je treba poslati krompir in korenje.Zelenjavo je treba kuhati 10 minut, nato pa jo lahko vržete v ponev in brokoli. Ko zelenjava postane mehka, lahko ogenj izklopite. Za pripravo jušnega pireja je treba zelenjavo dodatno sesekljati z mešalnikom.

Recept za okusen pire je povsem preprost.

To bo zahtevalo:

• brokoli - 100 g;
• krompir - 100 g;
• rastlinsko olje (neobvezno)

Zelenjavo skuhamo do mehkega v ponvi z vodo in sesekljamo z mešalnikom. Po želji lahko zelenjavo pretlačimo skozi sito in razredčimo z zelenjavno juho, v kateri se je kuhala. Kuhane jedi za dojenčka ni treba soliti. Po želji lahko jedi dodamo nekaj kapljic rastlinskega olja.

Ta video prikazuje še en način kuhanja brokolija za otroke.