Cvetača: vrste, sajenje in nega

V zadnjem času se je med navdušenimi poletnimi prebivalci pojavila težnja po okrasitvi vrta ali ustvarjanju tako imenovanih "kuhinjskih vrtov". Včasih celo gojijo zelenjavo skupaj s cvetjem in jih združujejo v zanimive kompozicije. Cvetača je ena izmed okusnih, zdravih in okrasnih rastlin, zelo primerna za takšne namene.

Ta zelenjava spada v družino kapusnic in je bližnja sorodnica bolj znanega belega zelja. Domneva se, da je bila vnesena v kulturo v Siriji. V 12. stoletju so cvetačo prinesli v Španijo. V drugih evropskih državah je začelo rasti v XIV. In ta zanimiva zelenjava je prišla v Rusijo pod Katarino II šele v 18. stoletju. Zdaj postaja vse bolj priljubljena in to je razumljivo.

Glava zelja, ki tvori cvetačo, je pravzaprav socvetje, katerega krtače so lahko dolge 2-15 cm, poleg tega se pobirajo, medtem ko se brsti tega "šopka" spremenijo v cvetove. V nasprotnem primeru bo "glava" postala groba in ohlapna, brez okusa in neprimerna za shranjevanje.

Prvi predstavniki kalčkov cvetače so bili majhni, grenkega okusa, zelenkaste barve. Stotine let vzreje so privedle do pojava ne le zelenih primerkov, temveč tudi belih, rumenih, lila in temno vijoličnih. Več sort, ki rastejo ena ob drugi, je že lepa kompozicija.

V zvezi s tem si zasluži posebno pozornost podvrsta cvetače Romanesco. Njegovo piramidasto glavo sestavljajo piramidasta socvetja, ki se spiralno zvijajo od večjih na dnu do manjših proti vrhu. Vsaka piramida je videti kot miniaturna kopija velike glave. In ta skoraj geometrijsko pravilna kreacija ima nežno pistacijevo barvo. Znane sorte vrste Romanesco domače selekcije: "Emerald Cup", "Pearl".

Da bi ohranili svoje zdravje, morate v svojo prehrano vključiti potrebne elemente v sledovih in vitamine. Veliko jih je prisotnih v cvetači:

• kalcij in fosfor - gradbeni material za kostno tkivo;

• kalij in magnezij blagodejno delujejo na živčni sistem in skrbijo za pravilno delovanje srca;
• železo prispeva k vzdrževanju optimalne ravni hemoglobina, obogati kri s kisikom;
• brez vitaminov C, A, PP in skupine B, ki so v tej vrtnini, je onemogočeno normalno delovanje možganov in imunosti.

Cvetača je približno 2-krat več beljakovin kot belo zelje in 3-krat več vitamina C. Glede na tako zapleteno sestavo lahko z gotovostjo rečemo, da je najbolj uporabna v svoji veliki družini. Najpogosteje je cvetača tista, ki postane prva hrana za dojenčke.Ugoden učinek na prebavni sistem, hipoalergenost ga naredijo nepogrešljivega prehranskega izdelka. In vsebnost kalorij le 30 kcal na 100 gramov (in še manj v kuhanem - približno 29 kcal) nam omogoča, da ga priporočamo ljudem s prekomerno telesno težo.

Asortiman cvetače je precej bogat, kot pravijo, za vsak okus. Na podlagi opisov lastnosti lahko izberete sorto, ki ustreza vašim potrebam.

Kot večina poljščin obstajajo vrste te zelenjavne rastline z različnimi obdobji zorenja. Sorte z obdobjem od prvih poganjkov do pojava glav komercialne zrelosti veljajo za zgodnje - 80-110 dni:

• "Movir 74" - hibridna sorta, zgodaj zrela. Rastlina tvori rozeto listov s premerom 45-90 cm, glava je okrogla ali nekoliko sploščena bela, premera 12-23 cm (odvisno od pogojev gojenja in nege). Je prijetnega okusa. Teža je lahko od 0,5 do 1,5 kg. Produktivnost doseže 4,2 kg / m2. Sorta je toplotno tolerantna in odporna na mraz, vendar je treba skrbno poskrbeti za zaščito pred škodljivci in boleznimi.

• "snežna kepa" - sorta zgodnjega zorenja. Rozeta listov je srednje velikosti, kar vam omogoča, da rastline posadite precej gosto. S takim prileganjem in maso glav 650-850 g (največ - 1,2 kg) je mogoče pridobiti 2-4 kg zdrave in okusne zelenjave iz 1 m2. Dobro se razvija in obrodi sadove na odprtem terenu, vendar pri gojenju v sadikah. Bolezni ga redko prizadenejo.
• "Beli grad" - zgodnja visoko donosna sorta. Oblikuje velike zaobljene glave, ki dosežejo maso 1,5 kg. Barva je bela. Okusne lastnosti so zelo dobre. Ob sočasni zasaditvi se rastline odlikujejo po prijateljskem plodovanju.Sorta je odporna na mraz in običajne bolezni, možno je dolgo skladiščenje (do 70 dni).

• "Express" - sorta, ki ima eno najkrajših rastnih dob - le 55-60 dni od sajenja sadik. Priporočljivo za zaprta tla. Zrele glave dosežejo težo 350-500 g Barva - bela z rumenkastim odtenkom. Iz 1 m2 je mogoče dobiti do 1,5 kg zelenjave. Sorta je odporna na bolezni, vendar rastline lahko trpijo zaradi škodljivcev. Pri večini zgodnjih sort kalčki niso zelo veliki. Po drugi strani pa je zaradi kratkega obdobja razvoja mogoče pridobiti več pridelkov na sezono. Iz istega razloga so zgodnje dozorele vrste najbolj primerne za gojenje v osrednji Rusiji.

• "Dačnik" se nanaša na sorte s srednjim zorenjem, vendar se obdobje plodov podaljša. Za gospodinjstvo, ki ne potrebuje velike količine zelenjave naenkrat, je to lahko določeno udobje. Kalček je gost in precej velik, 0,5-0,8 kg, bel. "Dachnitsa" lahko dobro raste tako v zaprtih kot odprtih tleh.
• "pariški" - sorta srednje sezone. Oblikuje čiste okrogle glave, ki tehtajo do 2 kilograma. Odporen na mraz. Lahko se goji do jeseni.

• "Bela lepotica" - sorta srednjega zorenja. Šteje se za visoko donosno, saj je iz 1 m2 mogoče dobiti do 6 kg okusnih zeljnih glav, od katerih vsaka tehta do 1,2 kg. Ima dobre blagovne lastnosti. Poskrbeti je treba le za zaščito pred škodljivci in boleznimi.
• "domoljubno" - sorta srednje sezone.Rastna doba je približno 120 dni. Oblikuje enakomerne bele glave srednje velikosti. Njihova teža lahko doseže 0,8 kg. Za sorto je značilno prijazno obroditev.

• "Flora Blanca" - od prvih poganjkov do popolnega zorenja glav ta sorta traja 110-115 dni. Uvrščen je med srednje. "Flora Blanca" tvori gosto rumenkasto glavo. Njegova povprečna teža je približno 1,2 kg. Pridelek lahko doseže 25 ton na hektar. Pozne sorte zorijo več kot 130 dni. Zaradi dolge rastne sezone obstaja nevarnost zmrzovanja še ne povsem zrele glave.

• "Cortez F1" - ena najbolj produktivnih poznih sort. Masa glav zelja lahko doseže 3 kg. Toda hkrati so rastline občutljive na rodovitnost tal, gnojenje in pogoje nege.
• "Amerigo F1" - sorta pozno zorenja. Od sajenja sadik do polne zrelosti mine 75-80 dni. Ker je ta hibrid odporen na vročino in zmrzal, ga lahko gojimo na prostem. Glave so zelo velike, do 2,5 kg bele. Imajo prijeten blag okus. Toda za dobro letino je potrebno narediti mineralne dodatke.

Če želite ustvariti večbarvno vrtno posteljo, lahko priporočite naslednje sorte:

• oranžna - "Yarik", "Collage" - hibridi F1;
• zelena - "Emerald", "Universal";
• vijolična "vijolična", "vijolična žoga".

Zelenjava vsake barve ima poleg dekorativnosti posebne koristne lastnosti. Oranžne in rumene sorte po vsebnosti karotena presegajo svoje bele sorodnike za več kot 20-krat.Zeleni kalčki imajo izviren okus po brokoliju in vsebujejo veliko antioksidantov. Vijolična - dobra podpora za kardiovaskularni sistem zaradi antacidov v sestavi glav te barve.

Obstajata dva načina za gojenje cvetače:

• neposredno iz semen
• preko sadik.

Prvo metodo lahko priporočimo za toplejše južne regije. V tem primeru se pripravljena semena takoj položijo v tla na stalno mesto brez presaditve v prihodnosti. Običajno se setev izvaja glede na vremenske razmere konec aprila ali v začetku maja. Agrotehnika po pojavu pravih listov se ne razlikuje od nege sadik, posajenih v tleh. Za osrednjo Rusijo je druga metoda bolj primerna.

Semena je treba kupiti pri zaupanja vrednih zanesljivih proizvajalcih, da ne bi bili zavedeni v svojih pričakovanjih. Sejanje za sadike se lahko izvede v rastlinjaku, nato pa se rastline lahko presadijo na stalno mesto, na primer v odprto zemljo.

Če pa vam uspe priti na dacho le za konec tedna in morate postopek pustiti brez nadzora več dni, potem je dober rezultat komaj možen, saj je cvetača občutljiva na temperaturne in vlažnostne razmere, zlasti med nastajanjem korenine. sistem in prvi listi.

Zato se sadike pogosto gojijo doma in to lahko storite na balkonu.

Setev se izvaja v več terminih z razmikom dveh tednov, začenši z zgodnjimi sortami, nato sredi sezone, zadnje pa se posejemo pozno.

Semenski material je treba pripraviti za setev. Najprej je priporočljivo, da semena za 15 minut namočite v toplo vodo (približno 15 stopinj C). Potem jih je treba dobesedno držati nekaj minut v hladni vodi. Potem se semena 8 ur namakajo v rožnati raztopini kalijevega permanganata. Nekateri izkušeni pridelovalci zelenjave priporočajo zamenjavo kalijevega permanganata s stimulansi rasti.

Cvetača je zahtevna glede rastnih pogojev, vključno s kakovostjo tal. Zato je treba skrbno pripraviti tudi posodo za setev in tla.

Najprej morate vedeti, da ohrovt ne bo uspeval v kislih tleh. V skladu s tem je treba substrat, sestavljen iz peska, humusa in šote v enakih delih, dodatno deoksidirati z dodajanjem pepela ali jajčnih lupin.

Pri uporabi navadne vrtne zemlje obstaja nevarnost okužbe bodočih sadik z različnimi boleznimi. Da bi to preprečili, lahko pripravljeno zemljo prelijemo z raztopino kalijevega permanganata. Druga metoda dezinfekcije je žganje substrata v pečici. Za dober rezultat je dovolj, da vzdržujete temperaturo približno 60 stopinj C. Če so semena posajena v posebne šotne lončke, potem dodatni previdnostni ukrepi niso potrebni.

Če ni mogoče takoj zagotoviti ločenega lonca za vsako seme, potem morate vzeti škatle z globino najmanj 17-20 cm, tako da lahko rastlino med nabiranjem odstranite s grudo zemlje.

Zanimiva možnost je uporaba jajčnih lupin kot posode. V tem primeru bodo sadike, posajene v tleh, prejele dodatno gnojilo. Kot veste, je lupina vir kalcija in dober deoksidant. Pripravite takšno "posodo" na naslednji način:

• Odstrani se zgornji del lupine, ki je približno četrtina njegove velikosti.
• Prihodnje "lonce" je treba razkužiti, da preprečite nastanek plesni in bakterij.
• Za drenažo na dnu školjk morate z iglo ali šilom izvrtati več lukenj. To je treba narediti nežno s krožnimi gibi. Ne pozabite, da je lupina krhka in lahko zlahka poči.
• Nastale "lončke" z zemljo in semeni v notranjosti namestimo v posode za jajca.

Pomanjkljivost te metode je majhna prostornina "posode". V tem primeru bo treba sadike posaditi prej - s 3 - 4 listi.

Da semena hitro vzklijejo in se pojavijo poganjki, je potrebna temperatura zraka približno 20 stopinj C. Prav tako morate vzdrževati stalno vlažno zemljo, vendar je pomembno ohraniti ravnovesje in preprečiti prekomerno zalivanje, saj semena v ta primer lahko preprosto zgnije.

V ustvarjenih optimalnih pogojih se prvi kalčki pojavijo v 5-6 dneh.Ko so vsa semena vzklila (ali večina), je treba temperaturo znižati na 7-8 stopinj C in zagotoviti dobro osvetlitev, da se sadike ne raztegnejo. Po 6 dneh spet ustvarijo toplejše okolje, dvignejo temperaturo na 16-17 stopinj, nočno temperaturo pa pustijo znotraj 8. Zdaj je še bolj pomembno preprečiti zamašitev. Pri tem bo pomagalo rahljanje zemlje, vendar je treba to storiti previdno, da ne poškodujete korenin. Zalivanje naj bo zmerno, bolje pa ga je nadomestiti z škropljenjem.

Pred presajanjem sadik v tla je priporočljivo izvesti vsaj 2 gnojenja: približno 2,5 tedna po pojavu kalčkov (ali teden dni po nabiranju) in 8 dni pred presajanjem rastlin na stalno mesto. Če želite to narediti, pripravite raztopino kalijevih gnojil (10 g) in fosfatnih gnojil (20 g) v vedru vode (10 l). Prav tako je dobro poškropiti gojene rastline z raztopino borove kisline.

Ko imajo rastline 5-7 listov, je čas, da jih prenesemo na stalno mesto. Bolje je, da to storite po čakanju na stalno toplo vreme, po možnosti pri temperaturi približno 20 stopinj C. To še posebej velja pri sajenju v odprtem terenu, saj je lažje ustvariti ustrezne pogoje v rastlinjaku. Pri nižji temperaturi (približno 15 stopinj C) zelje hitro požene puščice.

Zemljišče na mestu sajenja pripravimo na enak način, kot smo pripravili tla za sadike. To pomeni, da je treba tla deoksidirati z dodajanjem pepela ali dolomita in dezinficirati, na primer z raztopino Fitosporin M.

Pomembno je izbrati pravo spletno mesto.Ustreza:

• tla so ilovnata ali peščena;
• nevtralna kislost;
• sončno dobro osvetljeno mesto.

Za sajenje se naredijo dovolj globoke luknje na razdalji približno 40 cm (shema - 40x40). Odvisno od sorte in kasneje oblikovanih rozet listov in glavic je lahko razdalja večja (do 80 cm), da se rastline ne senčijo in dobijo potrebno količino hranil. V vsako vdolbino lahko takoj dodate 150-200 gramov humusa ali pol litra raztopine dušikovega gnojila (na primer nitrofoska s hitrostjo 20 g na 10 litrov vode). Če so bile sadike vzgojene v šotnih lončkih ali jajčnih lupinah, jih posadimo neposredno v zemljo s "posodico". Lupino je treba malo zdrobiti, da lahko korenine zrastejo v razpoke. Zemljo malo stisnite okoli.

Cvetača, tako kot njeni drugi sorodniki, zelo ljubi vodo. Toda še vedno je treba upoštevati ukrep pri zalivanju. Dovolj je, da to storite enkrat na teden. Pogostejše zalivanje bo morda potrebno le, če je vreme vroče in suho ter gojenje poteka na prostem. Tla se ne smejo izsušiti. Poraba vode za mlade rastline je približno 8 litrov na 1 m2, za starejše rastline - približno 11 litrov na 1 m2. Nekaj ​​​​časa po zalivanju je treba zemljo zrahljati in sajenje pogrniti.

Kultura se odziva na gnojenje. Za celotno obdobje rasti se izvedejo 3 gnojenja. Prvi - 10 dni po pristanku v tleh, ko se glave še niso nastavile, naslednji - z intervalom približno dveh tednov.

Uporabite lahko naslednje sestavke:

• organski: ptičji iztrebki (1:15), mullein (1:10);
• mineral: 20 g kalijevega klorida in sečnine, 50 g superfosfata na 10 litrov vode.

Koristno bo tudi foliarno gnojenje z raztopinami z borom in molibdenom.

Nasade je treba odstraniti plevel vsaj 5-krat na sezono. Pleveli ne le jemljejo hranila iz kulturnih rastlin, temveč močno zgostijo nasade. To ustvarja ugodne pogoje za nastanek bolezni.

Veliko skrbi povzročajo škodljive žuželke, ki lahko resno zmanjšajo pridelek ali ga popolnoma uničijo. Za cvetačo so nevarne listne uši, križnica, kapusova muha, gosenice metulja. Popraševanje listov z lesnim pepelom ali tobačnim prahom bo pomagalo prestrašiti škodljivce. Da bi preprečili razpadanje teh snovi, lahko rastline predhodno potresete z raztopino mila za pranje perila. To bo samo po sebi služilo kot dodatna zaščita. Možna je uporaba organskih poparkov repinca, čebulnih lupin ali paradižnikovih stebel.

Priporočljive so naslednje kemikalije: Aktara, Aktellik, Iskra M. Predelavo je najbolje opraviti pred vezanjem glav, čim prej, ob prvih znakih pojava škodljivcev.

Cvetačo lahko prizadenejo številne bolezni:

• črna noga - se kaže z mehčanjem in črnenjem dna stebla;
• quila - povzroča ga gliva, prizadene korenine, na njih se oblikujejo izrastki, ki preprečujejo prehod hrane v nadzemni del rastline;
• mozaik - značilen po pojavu večbarvnih madežev na listih;
• mukozna bakterioza - prizadene plodni del, na glavi se pojavijo spolzke vodene površine;
• pernosporoza - znaki: rumene lise na listih z značilnim belim cvetom.

Občasno je treba pregledati pristanke. Če obstaja sum, da se je pojavila ena od prvih treh navedenih bolezni, je treba prizadete rastline odstraniti, tla pa dodatno razkužiti.

Če se pojavi pernosporoza, lahko gredice obdelamo z 0,4% raztopino polikarbocina ali 1% raztopino Bordeaux mešanice. Z bakteriozo sluznice lahko poskusite odrezati območje, ki ga je prizadela bolezen. Če se bolezen še naprej širi, bo treba rastlino odstraniti, da ne okuži drugih.

Različne sorte cvetače zorijo ob različnih časih, zato je pomembno pravilno določiti, kdaj pobrati oblikovane glave. Seveda se je smiselno osredotočiti na priporočila, ki so vedno na embalaži s semeni. Toda v tem primeru je bolje verjeti svojim očem. Če je glava zelja dovolj gosta in velika (več kot 8 cm v premeru, teža nad 400 g), je ne smete dolgo pustiti na steblu. V nasprotnem primeru bo glava postala groba in razpadala ter izgubila okus.

V suhem, hladnem prostoru lahko zeljne glave shranite, ne da bi izgubile svoje lastnosti, do dva meseca. Glave zelja so položene v škatle in prekrite s celofanom. Tudi glavice se dobro ohranijo, če jih obesimo za pecelj.

Treba je opozoriti, da so glave poznih sort najbolj primerne za skladiščenje brez predelave. Zelenjavo pa lahko shranite tudi na druge načine. Skoraj vse sorte so primerne za konzerviranje. In zamrznjeno sadje lahko shranite zelo dolgo.

Da bi preprečili vdor škodljivih žuželk, lahko med vrstami posadite ognjič (ognjič) ali ognjič. Njihovega vonja beli metulj zelo ne mara. Polži, ki prav tako niso naklonjeni uživanju nežnega zelja, ne marajo vonja po kavi. Lahko jih poskusite prestrašiti tako, da med rastline potresete posušeno kavno usedlino.

Da bi glave med zorenjem ostale goste in nežne, jih je treba pokriti pred žgočim soncem, lomiti in upogniti liste. Zeljne glave lahko zapremo tudi z gazo ali papirjem. Vendar je treba opozoriti, da pri številnih sortah sodobne vzreje listi rastejo tako, da sami precej dobro pokrivajo in ščitijo glavo.

Če glave niso imele časa, da bi dosegle komercialno zrelost do prve zmrzali, obstaja način, da ne izgubite pridelka. V tem primeru morate rastlino izkopati skupaj s koreninami in zemeljsko grudo, jo prenesti v klet in tam izkopati v škatlo z zemljo. Temperaturo zraka je treba vzdrževati pri 0-4 stopinjah C, vlažnost - približno 90%.

Pri izbiri mesta za sajenje je treba upoštevati kolobarjenje. Cvetača se dobro razvija na zemljiščih po stročnicah, korenju, čebuli in česnu. In na območjih, kjer raste zelenjava iste družine (križnice), je priporočljivo saditi paradižnik, peso, zelje ne prej kot tri leta kasneje.

Še ena majhna skrivnost.Pri rezanju glave lahko pustite pecelj in nekaj listov, potem lahko ta rastlina da drugi pridelek, ki oblikuje več listnih rozet in majhnih glav s strani. Poleg tega so listi bogati z vitamini in minerali in se lahko uporabljajo za solate.

No, če poletne koče ni, lahko določeno količino te dragocene zelenjave gojite na lastnem balkonu, če zanjo pravilno skrbite in upoštevate podobne kmetijske prakse. Recenzije to potrjujejo. Seveda je to mogoče, če je na voljo potreben prostor.

Naslednji videoposnetek nazorno prikazuje postopek gojenja cvetače od semena do žetve.