Listnato zelje: sorte in značilnosti gojenja

Listnato zelje je še vedno nenavaden gost na naši mizi. Večina ljudi to rastlino uvršča med okrasne rastline, ki jih običajno gojimo na gredici skupaj s cvetjem. Vendar pa obstaja ogromno hibridov takšnega zelja, primernega za hrano.

Kale je zaslovel v stari Grčiji. Že takrat je slovel po svojih blagodejnih lastnostih. Tej zelenjavi so pripisovali zdravilne lastnosti, zdravili so jo pri boleznih.

V Azijo (Kitajska, Koreja in Japonska) je ta rastlinska kultura prišla veliko pozneje, v 17. stoletju. Uvoženi hibridi se na novem mestu niso ukoreninili, zato so izkušeni rejci s Kitajske prinesli svoj hibrid. Novo zelje je bilo svetlo, z različnimi barvami listov. Do sedaj se goji za okrasitev gredic in vrtov.

Zelenjava je priljubljena tudi v Ameriki. Rastlina je nezahtevna pri oskrbi, zato je postala redna na gredicah. Toda vrtnarji ne cenijo le dekorativnih lastnosti, iz listov zelenjave se dobijo odlične jedi.

Glavna razlika med ohrovtom in navadnim ohrovtom je v tem, da se ne zvija v glavico. Njeni listi so veliki in se širijo. Glede na strukturo so lahko tanke in goste, mesnate.

Številne sorte rastlin se razlikujejo ne le po obliki listov, ampak tudi po senci.Barvni spekter listov je ogromen: vsi odtenki zelene, rdeče, bordo, rjave in celo vijolične.

Zelje privablja poletne prebivalce in vrtnarje z ogromno vsebnostjo vitaminov, aminokislin in elementov v sledovih. Rastlina je bogata s kalcijem (celo več kot mleko in skuta), vsebuje askorbinsko kislino.

Nekatere sorte rastlinskih pridelkov vsebujejo Omega-3, koristno aminokislino, ki jo naše telo tako zelo potrebuje.

Ohrovt je dvoletna rastlina. V prvem letu poženejo listi in šele v drugem letu kultura začne cveteti.

Čeprav lahko rastlina prenese majhne zmrzali, ne more preživeti našega hudega mraza. Zato rastline ne smete saditi v odprte postelje, preprosto ne bo preživela ostre zime.

Običajno je rastlina razdeljena na naslednje vrste:

• premajhen (ne več kot 20 cm);
• srednja (do 120 cm);
• visok (do 2 metra).

Ohrovt se ponaša z velikim številom sort. Med vso to raznolikostjo je zelo pomembno izbrati pravo sorto.

Razmislimo o nekaterih od njih.

Eni najbolj priljubljenih sort sta rdeči in zeleni ohrovt. Njihova glavna razlika je v barvi listov.

Ta sorta spada med enoletne rastline. Zelje se lahko uporablja tako za hrano kot za dekorativne namene.

Barvni spekter "Red Kale" je zelo raznolik. Njeni listi so škrlatni, rubinasto rdeči, škrlatni in rjavi.Zelenjava potrebuje veliko svetlobe in toplote. Njen okus je svetlejši od okusa zelenega ohrovta.

Običajno je gojiti sorto v obliki sadik, vendar je sprejemljiva tudi setev semen. Semena je treba posejati zgodaj spomladi z začetkom segrevanja. V sadikah je kultura posajena v začetku maja.

Pred sajenjem zelja se tla pognojijo z gnojem, humusom in kompleksnimi mineralnimi gnojili. Zelenjavo posadimo na vrt na razdalji vsaj pol metra drug od drugega, hod naj bo velik 40-50 cm.

Mlada stebla začnejo kaliti iz semen pri temperaturi + 4 stopinje Celzija. Šibke kalčke zaščitimo s posebnim prekrivnim materialom (dovoljeno je prekrivanje s filmom). Redno pletje, nenehno gnojenje tal in pravočasno zalivanje pridelka bodo ključ do dobre letine.

Sorta, vzgojena na Nizozemskem. V višino odrasla rastlina doseže 75-80 centimetrov. Listi rahlo kodrasti, vijolični odtenek. Hibrid dobro prenaša mraz. "Redbor f1" je dvoletna rastlina, začne cveteti in obroditi eno leto po sajenju na gredice.

Zelje te sorte ima sočen in nežen okus, bogato z vitamini in vodi po vsebnosti beljakovin v sestavi.

Hibrid se uporablja tudi za okrasitev osebnih parcel.

Za to sorto so značilni nizki, a razširjeni grmi. Listi zelja smaragdne barve, veliki. Hibrid je zelo primeren za kuhanje - cvrtje, dušenje in marinado.

Optimalna temperatura za to sorto je od +12 do +15 stopinj Celzija.

Sorta zelja "Reflex" ima valovite liste sivkasto zelene barve. Sorta je odporna proti zmrzali, prenaša temperature do -18 stopinj. Majhne zmrzali bodo hibridu koristile le - grenak okus listov bo izginil.

Hibrid je zelo priljubljen med vrtnarji. Njegov okus nima prav tiste grenkobe, ki jo imajo druge sorte ohrovta. "Reflex" odlično dopolnjuje jedi iz mesa, piščanca in nekaterih vrst rib.

Sorta je bogata z vitamini, ogljikovimi hidrati, vlakninami in minerali. Sestava zelenjave vključuje:

• kalcij;
• žveplo;
• kalij;
• fosfor.

Sorta je zelo primerna za svežo uporabo. Listi svežega zelja so sočni, hrustljavi, prijetnega okusa. Idealno za solate in predjedi.

Kultura dobro prenaša temperaturne spremembe, v hladnem obdobju lahko prenese do -16 stopinj Celzija.

Pri gojenju pridelka se morate držati enakih pravil kot pri gojenju njegovega belega dvojnika. Izbran je prezračen in dobro osvetljen prostor. Najboljši predhodniki zelenjave bodo:

• paradižnik in paprika;
• stročnice (grah, fižol, bob);
• kumare;
• krompir;
• bučke in buče;
• korenček.

Tla za sajenje so pripravljena vnaprej. Zemljišče je gnojeno s humusom ali gnojem. Priporočljivo je gnojiti s superfosfatom (ne več kot 50 gramov) in kalijevim gnojilom (do 20 gramov).

Zelenjavo lahko vzgojimo iz sadik. Sejanje semen se izvaja v rastlinjaku od začetka maja. Če je setev opravljena pozneje, rastlina ne bo imela časa za zorenje in ne bo dala dobre žetve.

Tla je treba pred sajenjem dobro zaliti. Mlade sadike zelja lahko prvič pokrijemo pred močno sončno svetlobo ali hladnim vetrom.

Ko se sadike ukoreninijo, je potrebna nadaljnja nega rastline. Redno pletje postelj, rahljanje (nabiranje) tal, pogosto obilno zalivanje in dobro gnojenje. Kombinacija vseh teh dejavnikov bo ključ do obilnega in bogatega pridelka vaše najljubše zelenjave.

Prvo gnojenje se izvede dva tedna po tem, ko je zelje posajeno na tla. Raztopino mulleina lahko uporabite v razmerju 1 do 10. Minerali se gnojijo v naslednjih dveh do treh tednih. Primerna mineralna gnojila so solitra, apno in kalijev klorid.

Pravilno izbrana prevleka opravlja številne funkcije:

• pospešuje zorenje ploda;
• povečuje produktivnost;
• pomaga rastlini pri odpornosti proti glivičnim boleznim;
• preprečuje nastanek patogene plesni;
• izboljša lastnosti tal;
• obogati zemljo s kisikom;
• hrani zelenjavo.

Ne bo odveč, če zelje nahranite z raztopino kalijevega permanganata. Mangan ima antiseptične in razkuževalne lastnosti. S pomočjo kalijevega permanganata je mogoče premagati različne škodljive bakterije in patogene glive.

Mangan spodbuja zorenje zelenjave, pomaga kopičiti askorbinsko kislino.

Zelo pomembno je upoštevati pravilen odmerek raztopine mangana. V nasprotnem primeru, če pretiravate z odmerkom, lahko dobite opekline zeljnih listov.

Tri grame kalijevega permanganata je treba razredčiti v desetih litrih vode. To raztopino je treba zaliti pod korenino vsakega grma zelja. Najbolje je, da postopek izvedete v hladnem času, ko so agresivni sončni žarki najmanj aktivni - zjutraj in zvečer.

Tako zelje je občutljivo na škodljivce (razne gosenice in listne uši). Da bi zmanjšali škodo, ki jo povzročajo škodljivci, je potrebno redno pleveti gredice, saj plevelna trava privlači zgoraj omenjene žuželke.

Liste rastline lahko jeste, ko dozorijo od sredine junija. Rezanje listov se lahko izvede individualno.

Pobira se bližje sredini jeseni, približno od sredine oktobra do konca novembra. Zeljni listi ne ležijo, hitro začnejo luščiti in propadati. Zato ga je idealno uporabiti takoj za pripravo solat in raznih jedi (juhe, pite, zeljne zavitke). Rahlo grenkobo, ki jo imajo listi, lahko odstranite z vrelo vodo.

Listnato zelje pridobiva vedno več ljubiteljev med vrtnarji. Je nezahteven pri negi, bogat z vitamini in primeren za veliko število jedi. Zaradi vseh teh lastnosti je nepogrešljiva zelenjava na vsakem vrtu.

Za informacije o sortah in značilnostih gojenja kale si oglejte naslednji video.