Koristi in škode zeljnega soka za telo

Zelje v kateri koli različici, naj bo to surova zelenjava, enolončnica ali jed iz kislega zelja, slovi po svojih zdravilnih in hranilnih lastnostih. Toda uporaba zeljnega soka je pri mnogih osupljiva. Vsi ne vedo, da lahko iz zelja dobite učinkovito surovino za pripravo zdravil in dietnih izdelkov, pa tudi svežega.

Sveže iztisnjen zeljni sok vsebuje veliko količino hranilnih snovi, ki jih človeško telo zlahka absorbira. Sestava mikro- in makroelementov se lahko razlikuje glede na vrsto in sorto zelja, običajno pa se za pripravo soka uporablja bela sorta. Napitki iz rdečega ali brstičnega ohrovta po svojem učinku niso nič slabši.

Prej so ta izdelek uporabljali v alternativni medicini, ljudski zdravilci so stiskanje svežega zelja uporabljali za preprečevanje in zdravljenje želodčnih bolezni, za zdravljenje opeklin, gnojnih ran. Dandanes so koristne lastnosti zeljnega soka potrjene z znanstvenimi dejstvi.

Zelje vsebuje veliko vlaknin, ki povzročajo nastajanje plinov, vendar bo sok zelja spet pomagal pri obvladovanju te težave. Okus pijače je nekoliko specifičen, za amaterja, zato ga je dovoljeno razredčiti s sokom korenja ali pese, pa tudi dodati jagode, med, zelenjavno kašo.

Prednost te vrste zdravila je njegova naravna sestavina. Zelje se prodaja na stojnicah in v supermarketih po zelo dostopni ceni in je tudi nezahtevno za gojenje.

Pridobivanje soka iz njega ni težko niti za začetnike gospodinje, naravne sestavine pa v mnogih pogledih zmagajo nad delovanjem sintetičnih zdravil.

Iz kislega zelja lahko naredite sok - ta možnost ohranja vse prednosti sveže zelenjave.

Dnevna norma vitamina C je v 100 ml pijače iz zelja, kar pomeni, da so ljudje, ki dnevno uživajo ta izdelek, zanesljivo zaščiteni pred prehladi. Redki vitamin K je v velikih količinah prisoten tudi v zelju in je odgovoren za ohranjanje zdravega strjevanja krvi. Nemogoče je ne reči o vitaminih B, ki so del zeljnega soka, njihova vloga je ohraniti reproduktivno funkcijo, lepoto in mladost kože in las.

Druge prednosti napitka iz zelja:

• ugodno vpliva na celjenje poškodovane želodčne sluznice;
• pomaga izgubiti težo;
• uporaben pri sladkorni bolezni, saj lahko uravnava raven sladkorja v krvi;
• pozitivno vpliva na kožo, lahko se uporablja kot osnova maske za obraz;
• zagotavlja hitro prebavo hrane, odpravlja občutek prenajedanja;
• omogoča hitro premagovanje prehladov;
• očisti telo toksinov in toksinov;
• zdravi bolezni dlesni, če uporabljate sok kot sredstvo za izpiranje;
• pomaga pri vnetem grlu in bronhitisu – lahko grgrajo;
• krepi imunski sistem;
• koristno za beriberi, priporočljivo za bolnike po operaciji;
• pomaga očistiti krvne žile holesterola, zato se lahko jemlje pri boleznih srčno-žilnega sistema;
• primerno za nosečnice zaradi vsebnosti folne kisline, ki je nujna za nerojenega otroka.

Zelje vsebuje veliko mineralov, vključno s kalijem, kalcijem, magnezijem, fosforjem, železom, cinkom. Poleg tega sok iz te rastline pomaga pri obvladovanju Staphylococcus aureus, Kochovega bacila in se lahko predpiše za hemoroide.

Kljub ogromnim koristim zelja in možnosti njegove uporabe pri najrazličnejših boleznih, pitje soka ni priporočljivo v naslednjih primerih:

• med nosečnostjo, če ima bodoča mati povečano nastajanje plinov;
• krči črevesja in žolčnih kanalov;
• pankreatitis, kolitis, enteritis;
• visoka želodčna kislina;
• starost otroka je do enega leta;
• nedavni srčni napad.

V teh primerih lahko stiskanje zelja škoduje telesu, če ga jemljemo peroralno. Zunanja uporaba izdelka ni prepovedana.

Zeljni sok se priporoča tako v preventivne kot v terapevtske namene. Zdravniki in nutricionisti ga lahko predpišejo kot pomožno sestavino pri zdravljenju različnih bolezni, kar bo v kombinaciji imelo učinkovit učinek.

Pri tej bolezni jemanje sveže zelenjave ni zaželeno, saj je bogata z vlakninami. Ta snov draži želodčno sluznico in poveča bolečino. Vendar pa je v kuhanem ali dušenem stanju uporaba zelja povsem sprejemljiva. Kar zadeva zeljni sok, ga priporočajo celo za zdravljenje gastritisa.

Sok belega zelja vsebuje žveplo, klor, jod. Ti elementi prispevajo k čiščenju želodčne sluznice.

Že omenjeni vitamin U, ki je del sestave, aktivira prebavni trakt, ima zdravilni učinek. Rdeče zelje ima enake lastnosti. Ta sorta vsebuje bioflavonoide, ki so uporabni pri žilnih boleznih.

Zelo pomembna za gastritis je pijača iz kitajskega zelja. Ta rastlina pomaga krepiti imunski sistem, odpravlja soli težkih kovin. Magnezij in karoten ščitita prebavni sistem pred negativnimi učinki prostih radikalov.

Bolniki opazijo pozitiven učinek v nekaj dneh po začetku jemanja zeljnega soka. Pri nizki kislosti želodca je ta izdelek priporočljiv tudi v času poslabšanja bolezni. Povečana kislost je stroga omejitev za uporabo zeljnega soka.

Zeljni sok ima ovojno lastnost, blagodejno vpliva na želodec pri vnetju sluznice, v kombinaciji s korenčkovim sokom pa pomaga pri čiščenju črevesja. Zato je pijača indicirana za razjede želodca in dvanajstnika.

Dnevno je priporočljivo zaužiti 300 gramov sveže iztisnjenega zeljnega soka.Najbolje je, da to količino razdelite na tri enake dele in pijete pol ure pred obroki.

Ljudski zdravilci in zeliščarji raje predpisujejo zeljni sok v kombinaciji s krompirjevim sokom svojim bolnikom z želodčnimi razjedami. Če je za zdravljenje izbrana ta mešana možnost, je priporočljivo, da prvo pijačo vzamete zjutraj na prazen želodec, naslednje pa 30 minut pred obroki.

Tisti, ki so sami preizkusili učinek zeljnega soka pri tej bolezni, opazijo pozitiven učinek v enem tednu. Pijača lajša bolečine v prebavilih, normalizira blato, izboljša počutje, napolni telo z energijo, lajša simptome prenajedanja.

Vse to ne pomeni, da lahko pri zdravljenju razjed storite le z enim zeljnim sokom. Učinkovito je lahko le v kombinaciji z drugimi terapijami. Bolniki, ki trpijo zaradi bolezni, morajo s katero koli metodo zdravljenja iz prehrane izključiti začinjeno, ocvrto, maščobno, prekajeno hrano.

Zaradi visoke vsebnosti vitamina C je zelje dobro zdravilo za prehlad. Napitek iz te zelenjave pomaga premagati bronhitis, laringitis, tonzilitis in druge bolezni dihal.

V primeru bolezni je še posebej dobro kislo zelje, pa tudi decoctions iz listov zelja. Sok iz rastline se lahko uporablja kot sredstvo za izpiranje ust pri vnetem grlu in stomatitisu, izzove izločanje izpljunka in zagotavlja močno odpornost proti prehladom.

Nutricionisti in endokrinologi pri sestavljanju menija za bolnika s prekomerno telesno težo pogosto vključijo sok iz zelja v svojo prehrano. Pijača vam omogoča, da se znebite toksinov in toksinov na naraven način brez uporabe sintetičnih sredstev.

100 gramov izdelka vsebuje le 25 kcal, vendar je glavna prednost soka, da preprečuje, da bi se ogljikovi hidrati spremenili v maščobe. Poleg tega pijača očisti želodec že nastalih maščob.

Prebavni sistem, ki dnevno prejema zelje, deluje bolj aktivno. Obstajajo celo posebne zeljne diete, ki vključujejo kombiniranje pijače z drugimi živili, ki pomagajo očistiti želodec. Te diete so koristne, ker ne vključujejo stradanja.

Če se bolnik s prekomerno telesno težo odloči vključiti zeljni sok v prehrano, morate poslušati naslednja pravila:

• pijače ni mogoče toplotno obdelati, hrani koristne snovi le sveže;
• začeti jemati v prvih dneh je treba v majhnih porcijah, da opazujete reakcijo telesa;
• za izboljšanje okusa ne dodajajte soli, sladkorja ali drugih izdelkov, bolje je, da ga razredčite s sveže stisnjenim sokom iz druge zelenjave;
• Pripravljeno pijačo lahko hranite v hladilniku največ dva dni.

Zeljni sok se priporoča tudi za reševanje kozmetičnih težav. Sposoben je osvoboditi kožo aken, opeklin, gub, strij in drugih napak. Blagodejni učinek pijače na želodec pomaga zgladiti kožo, obraz pridobi zdravo lepo senco, vendar to ni edina prednost soka. Iz njega lahko naredite učinkovite maske za obraz in lase. In za to sta primerna tako sveže iztisnjen sok kot pijača iz kislega zelja.

Običajno se sveže stiskanje uporablja za reševanje problema suhe in starajoče se kože, vložena različica pa je primernejša za ženske z mastnim tipom kože in vnetji.

Maska je hitro pripravljena. Če želite to narediti, morate z rokami iztisniti tekočino iz listov zelja, jo zmešati z mandljevim oljem, nanesti izdelek na parjen obraz, po 15 minutah sperite s hladno vodo.

Tradicionalna priprava zeljnega soka doma vključuje naslednje korake:

• morate temeljito sprati belo ali rdeče zelje;
• znebite se zgornjih listov, odstranite pokvarjene liste;
• vilice držite v slani vodi 10 minut;
• glavo zelja narežemo na koščke ali naribamo, iztisnemo sok;
• pijačo shranjujte v hladilniku v emajlirani ali stekleni zaprti posodi.

Običajno iz dvokilogramske glavice dobimo 1 liter soka. Lahko ga iztisnete z rokami ali uporabite naslednje naprave:

• sok lahko dobite skozi mlin za meso;
• stisnite v sokovniku;
• uporabite mešalnik.

Če govorimo o soku iz kislega zelja, potem je treba v tem primeru izključiti kis iz slanice, zelje je treba fermentirati v kadi v lastnem soku. Po pripravi izdelka po štirih dneh filtriramo sok. Kljub koristnim lastnostim zeljne pijače je še vedno bolje uporabiti kislo zelje v obliki, v kateri je. Fermentirana zelenjava ima več koristi kot sok iz tega izdelka.

Sol ne bo le preprečila absorpcije koristnih snovi rastline, ampak bo tudi znatno škodovala telesu. K zeljnemu napitku se dobro podajo naslednja živila:

• korenčkov sok;
• sok rdeče pese;
• paradižnikova pijača;
• zelena;
• kumare;
• špinača.

Te sestavine ne bodo samo dale prijetnejšega okusa in arome, temveč bodo tudi povečale koristi pijače.

• Za zdravljenje zaprtja je priporočljiva kombinacija sokov iz zelja, korenja in pese, vsi ti izdelki normalizirajo delovanje črevesja.
• Pri izkašljevanju zeljnemu soku dodamo enako količino medu. Z bolj agresivnim potekom bolezni lahko pijačo dopolnite s črno redkvijo. Uporabite eno žlico v topli obliki, bolje je segreti v vodni kopeli.
• Za pripravo obkladka za opekline je treba sok zelja zmešati z jajčnim beljakom in nanesti na poškodovano mesto. Uporabite lahko bučni sok.
• Pri bolečem grlu je priporočljivo pripraviti raztopino zeljnega soka in prekuhane vode ter z dobljenim sredstvom grgrati grlo – naravno zdravilo bo ublažilo vnetje sluznice.

Sodeč po ocenah potrošnikov je pijačo iz zelja najbolje piti zjutraj. Najuspešnejša kombinacija po mnenju zagovornikov zdrave prehrane so sokovi zelja, rdeče pese in korenja. Ta kombinacija poživlja, daje dobro razpoloženje za ves dan, krepi imunski sistem.

Ženske opažajo hiter rezultat izgube teže, pa tudi opazno izboljšanje polti in stanja kože. Nekaterim ženskam je pijača pomagala pri soočanju z aknami, medtem ko so jo uporabljali tako znotraj kot zunaj. Po nekaterih ocenah je sok zelja razbremenil kožo zabuhlosti.

Obstajajo tudi negativne ocene potrošnikov. Po njihovem mnenju je naravni sveže iztisnjeni sok močan udarec za trebušno slinavko.Fruktoza se hitro absorbira, kar dramatično poveča raven sladkorja v krvi, zato je treba takšno pijačo razredčiti z vodo. Mlade matere se bojijo dati sok iz zelja svojemu otroku, saj v zgodnji starosti prebavila še niso oblikovana in reakcija telesa na ta izdelek je nepredvidljiva.

V vsakem primeru je uporaba izdelka kot zdravila možna le po vrsti študij in posvetovanju z zdravnikom. Tako se boste izognili negativnim posledicam te pijače.

Kako pripraviti zdravo pijačo, si oglejte naslednji video.