Kdaj kopati in kako shraniti krompir?

Znanje o pridelavi in ​​spravilu krompirja je že dolgo sestavni del ruske miselnosti. In zdi se, da nič ni preprostejšega, a vse ima svoje nianse. Začetniki v tem poslu tvegajo, da bodo naredili številne napake, ki bodo povzročile številne neprijetne posledice. In da se to ne bi zgodilo, je vredno podrobneje preučiti, kako in kdaj izkopati zrel krompir, ter deliti nasvete o pravilnem in varnem skladiščenju.

Če govorimo o osrednji Rusiji, potem tukaj praviloma pridelek krompirja poteka konec avgusta ali v prvih dneh jeseni. Vendar pa je pri izbiri najprimernejšega trenutka vredno upoštevati dejavnike, kot so:

• sorta posajenega krompirja;
• čas pristanka;
• vreme v sezoni;
• stanje tal;
• stopnja izpostavljenosti boleznim in škodljivcem.

Izkušeni poletni prebivalci ne svetujejo, da bi vse izkopali. Mladi krompir je odličen za takojšnje kuhanje, vendar ga zaradi tanke lupine ni mogoče dolgo hraniti. Če želite preveriti, ali je pridelek pripravljen za žetev, je vredno izkopati en skrajni grm, ki bo postal dober primer.Če imajo korenovke debelo lupino in se zlahka ločijo od vrhov, to pomeni, da je prišel čas. In obstaja tudi način, kako določiti čas glede na videz krompirjevih grmov. V tem primeru vam bo kultura sama povedala, da je prišel čas za zbiranje. Če vrhovi porumenijo in odpadejo, je čas za kopanje.

Lahko pa se tudi zgodi, da je nekaj grmov odmrlo, drugi del pa še vedno stoji in ima zdravo zelen videz. Najverjetneje so se med sajenjem pomešale sorte z različnimi roki zorenja. V tem primeru morate izkopati zrel krompir in pustiti, da ostali grmi dozorijo. Pozne sorte običajno obiramo septembra. S tem poslom ne smete odlašati, sicer bo prišlo jesensko deževje. Odvečna vlaga lahko bistveno zmanjša rok uporabnosti krompirja. Za kopanje je vredno izbrati suhe sončne dni, ki ne bodo le olajšali dela, temveč tudi omogočili, da se korenovke hitreje posušijo na soncu.

Če je čas za kopanje krompirja, je vredno preiti na pripravo. Marsikdo se sprašuje, kosite ali pustite vrhove pred kopanjem. Enotne pravilne rešitve ni. Obe možnosti imata svoje prednosti in slabosti. Prisotnost suhih grmov bo otežila postopek montaže. Če pa jih popolnoma odstranite, preprosto ne morete najti določenih mest, kjer so rasle.

Poleg tega obstaja nevarnost, da zaradi nepazljivosti spregledate grmovje, okuženo s plesnijo, in širjenje bolezni po celotnem rastišču. Pred kopanjem je treba vse vrhove pregledati glede te okužbe. Prizadete grme je treba v celoti odstraniti skupaj s korenovkami. Zdrave vrhove je enostavno kositi, vendar ne pri korenu, ampak tako, da lahko ugotovite, kje leži krompir. Pri košnji je treba upoštevati določene roke, saj tega ne smete početi neposredno pred kopanjem.

Po odstranitvi vršičkov naj bi krompir dozorel v enem tednu. Če je bilo treba grmovje nemudoma odstraniti zaradi okužbe s pozno plesnijo, je treba korenovkam dati približno tri tedne, da popolnoma dozorijo. Preden se lotite žetve, morate določiti količino potrebne opreme (škatle, vreče in vedra), da vam ne bo treba dela pridelka vreči na tla. Večina vrtnarjev že pozna približne količine, zbrane na njihovem mestu.

Za začetnike obstaja naslednji matematični način za štetje vseh krompirjev:

• morate izkopati pet gomoljev;
• seštejte število vseh prejetih plodov;
• to številko razdelite na pet, dobite povprečni pridelek iz grma;
• to vrednost je treba pomnožiti s številom grmovja na mestu.

Vredno je razmišljati vnaprej, kaj kopati.

• Najbolj očitna in tradicionalna možnost je lopata. Nikoli te ne bo razočarala. Čeprav morate imeti pri roki nekaj rezervnega orodja, če se ročaj zlomi. Vredno je biti previden, da z lopato ne prebadamo zemlje naključno. Lahko reže ali popolnoma reže korenovke.
• Druga možnost so vilice. Postopek kopanja z vilami se ne razlikuje veliko od kopanja z lopato. Vendar nekateri poletni prebivalci menijo, da je ta možnost preprostejša, saj ukrivljena oblika zob olajša izkoreninjenje gomoljev iz tal. Toda zobje zlahka prebodejo krompir. Bolje je uporabljati vilice z manj zobmi. Ne bo se mogoče popolnoma izogniti poškodbam korenovk.Tisti krompir, ki ga rahlo narežemo, lahko v bližnji prihodnosti skuhamo za hrano. In kritično poškodovan pridelek bo treba takoj odstraniti.

• In zadnja možnost je hodni traktor. Šteje se za najpreprostejšega, vendar le, če imate veščine za njegovo upravljanje. Poleg tega se boste morali odšteti ne le za opremo, ampak tudi za dodatne komplete karoserije, namenjene kopanju. Hodni traktor je zelo primeren za žetev velikih površin. Pred tem pa je treba v celoti odstraniti suhe vrhove, da ne motijo ​​in otežujejo premikanje stroja. Kultivator lahko v kratkem času iz tal pobere vse gomolje, ne da bi jih poškodoval.

Ko je glavno delo opravljeno in je pridelek pobran, je treba krompir posušiti. Pred tem je vredno sortirati - pridelek razdeliti po velikosti ali po namenu. Obstajajo naslednje možnosti:

• za dolgoročno skladiščenje;
• za uporabo v bližnji prihodnosti;
• za krmo živine;
• za sadilni material za naslednjo pomlad.

Najprej morate izbrati primerne posode, v katerih lahko krompir hranite dlje časa. Glavna stvar je, da so dobro prezračeni. Za to so primerne škatle iz lesa ali debelega kartona, mrežaste plastične posode, navadne vrečke, mrežaste vrečke. Krompir bo bolje shranjen v majhnih skupinah, zato je vredno uporabiti veliko majhnih posod namesto ene ogromne.Leseni zaboji so najboljša možnost. Primerni so kot posoda za shranjevanje krompirja, saj imajo vrsto prednosti.

• Poceni. Lahko jih izdelamo neodvisno iz nepotrebnih kosov lesa, na primer iz plošč, desk, listov vlaknene plošče ali iverne plošče.
• Reže med letvami omogočajo, da krompir dobi dovolj kisika. Preko njih lahko pregledate skladiščeni pridelek glede gnitja.
• Lesene škatle so lahke in kompaktne. Lahko jih postavite eno na drugo in s tem prihranite prosti prostor, medtem ko so škatle precej zanesljive.

Na drugem mestu so torbe. Material, iz katerega so izdelani, igra pomembno vlogo. Najprimernejša rešitev je mrežica, saj bo skozi njo krompir lahko dihal in se ne bo zarosil. Tudi navadna vreča bo delovala. Nekateri vrtnarji zaradi neizkušenosti za shranjevanje uporabljajo vrečke iz gostega polipropilena - to je velika napaka. Ta material skoraj ne prepušča kisika, zaradi pomanjkanja katerega trpi krompir. Takšne vreče so primerne samo za začasno skladiščenje ali prevoz pridelkov.

Dvoslojne vreče so sestavljene iz šotorskega blaga in polnila iz poliestra. Poleg tega so opremljeni z električnim ogrevanjem, ki ohranja temperaturo v območju od +1 do +7ºС.

Zaprite prve tri najbolj priljubljene embalažne plastične škatle. Imajo vse enake prednosti kot lesene, le da jih ni mogoče izdelati doma, zato jih morate kupiti. Trgovine imajo posebne termalne posode, opremljene s temperaturnimi senzorji.Samodejno uravnavajo temperaturo v notranjosti in ne dovolijo, da pade pod +1 stopinjo. Glavna pomanjkljivost je spet visoka cena.

Vsakdo lahko izbere možnost, v kateri je bolje shraniti krompir. Toda kje ga shraniti, običajno vam ni treba izbrati. Zato je vredno razmisliti o glavnih značilnostih različnih možnosti.

• Če je samo stanovanje, je prostor za shranjevanje zelo omejen. To pomeni, da bomo morali pozabiti na velike letine. Večina ruskih prebivalcev prilagodi svoje balkoni.
• V redkih primerih imajo apartmaji skladiščakjer lahko pustite manjšo količino krompirja dlje časa. In tudi za te namene je primeren suh temen kotiček, na primer v kuhinji.

• Ampak to je vredno vedeti hladilnik ni primeren za dolgotrajno shranjevanje. Krompir lahko tam ostane le začasno in ga je treba uporabiti v bližnji prihodnosti. Prav tako ga ni mogoče shraniti skupaj z drugo zelenjavo.
• Večje pridelke je bolje shraniti, npr. v kleti. Toda najprej ga morate razkužiti. Za predelavo je primerna mešanica bakrovega sulfata in apna. Police in stopnice lahko očistite z raztopino kalijevega permanganata. Klet mora biti opremljena s pravilno delujočimi napami, ki zagotavljajo zadosten dotok zraka v krompir. In tudi v kleti morajo biti luknje za nadzor temperature. Če je prostor pretopel, bo krompir začel kaliti. V tem primeru je treba luknje odpreti. In zamaši, če je zima premrzla.
• Mnogi poletni prebivalci imajo na svojih parcelah lope s kletmi. Če površina kleti dopušča, lahko krompir shranite brez posod - preprost nasip ali nasip s posodami.Nastali kup krompirja je bolje izolirati, da ne trpi zaradi nizkih temperatur.
• Zgodi se tudi, da na mestu ni kleti, količina pridelka pa je letos velika. Pomoč pride skladiščna jama. Bolje je kopati na suhem mestu, medtem ko je globina en meter in pol, premer 2 metra. Ne pozabite narediti utorov za odtok vode, jamo pa je treba na dnu in ob straneh izolirati s slamo. Vanj morate vliti krompir, ga pokriti s plastjo slame in na vrhu položiti nekaj desk. Po tem napolnite luknjo z 10-centimetrsko plastjo zemlje. Ko pride mraz, povečajte plast za 40-80 centimetrov, odvisno od temperature.

Da bi začetnikom olajšali delo, upoštevajte nasvete izkušenih vrtnarjev in vrtnarjev.

• Če žetev poteka v sončnem toplem vremenu, je ne dajte takoj v vrečke. Priporočljivo je, da krompir raztresete po tleh v tanki plasti. Izpostavljenost ultravijoličnemu sevanju ima razkuževalni učinek. Krompir bo zaščitil pred boleznimi in gnitjem. Glavna stvar je, da ga ne izpostavljate preveč sončni svetlobi.
• Pri nabiranju morate z njim ravnati previdno. Zaradi poškodb plodov se njihov rok trajanja skrajša.
• Ne pozabite sortirati krompirja, preden ga pošljete v skladišče. Če je na skupnem kupu gnilo ali obolelo sadje, lahko uniči znaten del pridelka.
• Ne dajajte preveč krompirja v majhne posode. Parilo se bo, zaradi močnega stiskanja pa se na plodovih pojavijo modrice, ki se spremenijo v sive lise.
• Bodite pozorni na vlažnost v skladišču. Suhost bo povzročila, da krompir oveni.
• Pridelkov ne shranjujte pred okni in jih ne pokrivajte z več plastmi.V nasprotnem primeru bo krompir pod vplivom sončne svetlobe začel obarvati zeleno.
• Krompirja ne shranjujte v kleti skupaj z ostalo zelenjavo, saj se lahko navzame njenega vonja.
• Med skladiščenjem lahko krompir ogrožajo glivični mikroorganizmi, ki povzročajo gnitje. Rastline, ki vsebujejo fitoncide (bezg, gornik, pelin), se lahko spopadajo z njimi. Njihove liste je treba položiti med plasti krompirja.

V naslednjem videu vas čaka pet napak, ki jih pogosto naredimo pri shranjevanju krompirja.