Kefir za hujšanje: lastnosti in značilnosti uporabe

Kefir že od nekdaj velja za zdrav in dieten izdelek. Priporočajo ga nutricionisti in strokovnjaki za prehrano z vsega sveta. Vredno je ugotoviti, ali je kefir tako koristen, kot pravijo o njem, in kako lahko pomaga tistim, ki izgubijo težo.

Kefir je fermentirana mlečna pijača, ki zaradi posebnosti svoje sestave spodbuja hujšanje. Vendar pa morate biti sposobni izbrati pravi izdelek, tako da bo koristil izgubi teže.

Najprej morate biti pozorni na rok uporabnosti izdelka. Za hujšanje je priporočljivo uporabljati samo svež napitek, od datuma proizvodnje katerega ni minil več kot en dan. Bolj "kasneje" kefir vsebuje več organskih kislin, kar v nekaterih primerih negativno vpliva na stanje želodca (zlasti pri povečani kislosti, gastritisu, razjedah). Poleg tega ima takšna pijača izrazit odvajalni učinek.

Bodite pozorni na rok uporabnosti iz drugega razloga. Naravna pijača "živi" največ 3-5 dni, po tem času koristne bakterije v njej umrejo in namesto dobrega je kefir škodljiv. Če imate izdelek, ki se glede na rok uporabnosti lahko hrani več kot teden dni, teh bakterij ne vsebuje. Toda različni stabilizatorji, kemični dodatki in konzervansi so prisotni v velikih količinah. Težko je govoriti o koristih takšne pijače.

Ne bi smeli izbrati maščobnega kefirja. Optimalno lahko imenujemo brez maščobe ali 1 odstotek. Vsebuje maščobe, potrebne za telo, vključno s tistimi, ki pomagajo pri absorpciji nekaterih vitaminov in elementov v sledovih, vendar v majhnih količinah.

Brez maščobe v večini primerov pomeni 0,5% kefir. Če proizvajalec navede vsebnost maščobe kot 0%, potem je bodisi zvit in je maščoba še vedno prisotna, ali pa sestavi doda tuje sestavine, na primer modificiran škrob. Maščoba je v pijači potrebna za vezavo nekaterih njenih sestavin, absorpcijo v maščobi topnih vitaminov.

Pomemben podatek je tudi temperatura kefirja. Dejstvo je, da pri segrevanju umrejo koristne bakterije, ki izboljšujejo delovanje prebavil, medtem ko pri zaužitju hladnega izdelka mikroelementov telo ne absorbira. Idealno za kefir lahko imenujemo sobna temperatura, v takšni pijači probiotiki ohranijo svojo aktivnost, vitamine in minerale pa telo čim bolj absorbira.

Na vprašanje, ali kefir prispeva k izgubi teže, strokovnjaki običajno odgovorijo pozitivno. Najprej je treba opozoriti na nizko kalorično vsebnost pijače - 100 g izdelka vsebuje 30-60 kcal (natančnejši indikator je mogoče najti, če pogledamo vsebnost maščobe).

Hkrati je bogato s kalcijem in beljakovinami, ki se bolje absorbirajo iz "kislega mleka" kot iz mleka. Beljakovine so potrebne za gradnjo celic, encimov, mišic. Z njegovim pomanjkanjem, ne na bolje, se spremeni tudi stanje kože in las.

Kalcij je znan kot "gradbeni material" za kosti in zobno sklenino, vendar je vključen tudi v hematopoezo in je nujen za delovanje živčnega sistema.

Kefir lahko in bi morali vključiti v svojo prehrano za tiste, ki želijo ne samo izgubiti težo, ampak tudi nadomestiti telesno maščobo z mišicami, zgraditi mišično maso.

Kefir vsebuje koristne bakterije, ki izboljšajo koristno črevesno mikrofloro in zatrejo patogeno. S pomočjo kefirja je mogoče okrepiti tako lokalno kot splošno imunost, saj se večina imunskih celic nahaja v črevesju, izboljša se tudi prebava. Verjetnost gnitja se zmanjša, toksini in žlindre se odstranijo iz telesa.

Pijača ima ovojni učinek, ki pomaga nevtralizirati vpliv pretirano grobe, mastne, začinjene hrane na stene želodca. Zahvaljujoč organskim kislinam v svoji sestavi se izboljša črevesna gibljivost in s tem prebava.

Ko zaužijemo kefir, se nagnjenost k napenjanju zmanjša, kar posledično postane razlog za vključitev pijače v zelenjavne diete. Pri uživanju surove zelenjave je možno povečano nastajanje plinov, pojav kolik. Kefir pomaga nevtralizirati te neprijetnosti in omili včasih agresivne učinke hrane, bogate z vlakninami.

Kefir z izboljšanjem delovanja prebavil pomaga telesu pri boljši absorpciji beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov ter vitaminov in mikroelementov. To prispeva k normalizaciji presnovnih in lipidnih procesov.

Kefir ima tudi blag odvajalni učinek, zato vam omogoča nežno odpravo zaprtja in čiščenje črevesja. Poleg tega ima pijača tudi blage diuretične lastnosti, zaradi katerih se iz telesa odstrani odvečna tekočina in se reši problem zabuhlosti.

Kefirja ne bi smeli obravnavati kot "čarobno tableto", ki vas bo rešila pred prekomerno težo. To bo samo pomagalo in pospešilo rezultat, vendar le, če zmanjšate dnevno vsebnost kalorij, se izogibate nezdravi hrani in imate zadostno telesno aktivnost.

Če se zatečete k kefirski dieti, na njej ne smete sedeti več kot 5-14 dni. Čim slabša je prehrana in čim bolj omejena je vsebnost kalorij, tem krajše mora biti trajanje takšne diete.

Kefir je treba jemati previdno pri povečani kislosti želodca, gastritisu, razjedah. Ne poskušajte izgubiti teže na kefirju s posamezno nestrpnostjo do tega izdelka.

V dneh posta je pomembno upoštevati režim pitja. Govorimo o čisti vodi, katere dnevno količino je mogoče izračunati s preprosto formulo. Za vsak kilogram teže mora biti 30 ml vode.

Pri postnih dnevih in mono-dietah z znatnim zmanjšanjem kalorij je trening moči in kardio trening nesprejemljiv. Potrebujejo ogljikove hidrate in energijo. Lahko si privoščite umirjene in ne predolge sprehode, raztezanje, jogo.

Vstop v dieto in izstop iz nje naj bo gladek in postopen. Preden začnete jesti po določenem sistemu, v nekaj dneh zmanjšajte dnevni KBZhU, opustite težke obroke in zmanjšajte količino ogljikovih hidratov.Ko zapustite dieto, morate storiti nasprotno, postopoma povečati vsebnost kalorij v jedi in količino ogljikovih hidratov.

Jutranji kefir velja za eno najbolj zdravih pijač. Dejstvo je, da se lakto- in bifidobakterije najbolje absorbirajo na razmeroma prazen želodec. Tako bo kefir, popit zjutraj, pripravil prebavne organe za nadaljnji dnevni obrok.

Vendar danes večina nutricionistov to trdi zajtrk mora biti bolj gost in vsebovati počasne ogljikove hidrate. Telesu bodo zagotovili energijo, pomagali preprečiti prenajedanje popoldne.

Glede na takšna priporočila lahko rečemo, da je bolje piti kefir eno uro pred zajtrkom. Nato naj sledi obrok z ogljikovimi hidrati, na primer ovseni kosmiči ali ajdova kaša.

Zvečer kefir običajno nadomesti večerjo. V tem primeru ga pijejo kot samostojno pijačo ali pripravljajo smutije, kombinirajo z zelenjavo in zelišči. Če pa se takšen obrok zdi preveč skromen, je bolje, da pojeste beljakovinsko-zelenjavno večerjo in po nekaj urah popijete kefir.

Pogosto smutiji na kefirju nadomestijo tudi večerjo. Lahko jih skuhate tako, da kefir kombinirate s skuto, medom. Za večjo sitost lahko dodate banano, vendar se morate spomniti na precej visoko kalorično vsebnost sadja. Za podaljšanje občutka sitosti vam bodo pomagali tudi ovseni kosmiči, koruzni zdrob in otrobi, dodani napitku.

V večini primerov se kefir vzame pred spanjem za lajšanje lakote.

Velika napačna predstava je mnenje, da je treba kefir piti neposredno v postelji ali pa k njemu iti takoj, ko je kozarec s pijačo prazen. To je napačno, saj bo zjutraj povzročilo otekanje, prebavni trakt pa bo večino noči predelal beljakovine in druge sestavine pijače, ki jih ni mogoče imenovati koristne.

Druga značilnost fermentiranega mlečnega napitka je sposobnost pomirjanja živčnega sistema, lajšanja intelektualnega in čustvenega stresa ter normalizacije spanja. Pred spanjem naj kefir pijejo tisti, ki trpijo za nespečnostjo.

Ponoči lahko pijete kefir in zaprtje. Za povečanje učinka bi bilo dobro, če bi v kozarec s pijačo stresli nasekljane suhe slive. Potem zjutraj lahko pozabite na kršitve stola.

Sedeti na dieti s kefirjem je precej težko in tudi dnevi na tešče izključno na tem izdelku so lahko nevarni - dnevna kalorija je premajhna. V večini primerov se kefir kombinira z drugimi izdelki.

Kefir lahko kombiniramo z ogljikovimi hidrati, na primer z ajdo. Slednji se kuha brez soli, začimb in olja. Takšna prehrana vključuje uživanje do 2 kozarcev kuhanih žit in 1-1,5 litra kefirja. Ajdo lahko nadomestimo z musliji, otrobi.

Kefir z začimbami pomaga nekoliko pospešiti metabolizem in presnovo lipidov. Običajno dodamo tiste, ki povečajo pretok krvi, imajo učinek segrevanja. Zaradi tega se pospeši krvni obtok, delo nekaterih organov, poleg tega pa takšne začimbe dajejo antibakterijski učinek, kar pomaga zatreti patogene bakterije.

Znano je, da ingver pospešuje lipolizo (proces izgorevanja maščob), cimet pomaga normalizirati raven sladkorja v krvi in ​​blaži občutek lakote, rdeča paprika pa je odgovorna za termogenezo.

Priprava koktajla za izgorevanje maščob je enostavna. Za pol litra kefirja običajno vzamemo pol čajne žličke mletega ingverja, rdeče paprike in cimeta. Napitek je priporočljivo zaužiti zjutraj, po obroku. Ne pijte ga na prazen želodec, zlasti v prisotnosti bolezni prebavil. Če se zdi pijača preveč kisla, jo razredčite z mineralno vodo. Namesto kefirja je v tem primeru primerno tudi fermentirano pečeno mleko.

Nič manj učinkovita je kombinacija kefirja s svežim ingverjem. Če želite to narediti, je treba koren očistiti in narezati na tanke rezine ali naribati. Napitek bo imel enak ogrevalni in termodinamični učinek kot začinjen kefir. Sveža korenina pa ima tudi protiprehladne in imunostimulativne lastnosti. Med pomaga okrepiti učinek koktajla z ingverjem. Med njegovimi številnimi uporabnimi elementi so vitamini B, ki sodelujejo pri vseh življenjskih procesih.

V 500 ml kefirja dodamo 10 g sveže korenine ingverja in žlico svežega medu. Pogosto se tak napitek pije namesto večerje ali kot eden od dnevnih prigrizkov (kosilo, popoldanska malica).

Kefir je kombiniran s kumarami in zelišči. Takšna prehrana bo nizkokalorična, vendar zaradi velike količine vlaknin in probiotikov opazimo učinek čiščenja črevesja in izboljšanja njegove mikroflore. V povprečju lahko pojeste do 1 kg kumar na dan in popijete 1 liter kefirja. Hrano lahko jeste ločeno ali kuhate okroshko iz zelenjave in zelišč, hladne juhe, kjer se kot tekočina uporablja kefir. S kumarami lahko daste zeleno, zeleno čebulo.

Podoben učinek ima jabolčno-kefirjeva dieta. Pomembna točka - izberite nesladkana, boljša sezonska jabolka. Koktajl lahko pripravite iz dietnih izdelkov - za 500 ml kefirja vzemite 3-4 jabolka. Recepti za takšne koktajle lahko vključujejo kombinacijo kefirja z limono, kivijem, cimetom, medom. Delujejo tudi jagode in grenivke.

Da se znebite zaprtja, se kefir pije s sodo. Kot pijačo na dieti lahko pijete tudi zeliščni čaj, naravne sadne pijače, paradižnikov sok.

Kefirjeva dieta, kot kažejo ocene tistih, ki so shujšali, je zelo učinkovita. Pozitivne ocene je mogoče najti dobesedno o kateri koli njeni sorti, vendar so tukaj vodilni kefir-kumare in ajdove diete. Za hitre rezultate in čiščenje telesa se večina zateče k kefirjevi mono-dieti ali postnim dnevom na izdelku.

Obstajata 2 vrsti ajdove diete. Nekateri priporočajo, da surovo ajdo prelijete s kefirjem in mešanico pustite čez noč ter popijete zjutraj. Druga možnost je uporaba kuhane in nesoljene ajdove kaše s kefirjem. Treba je opozoriti, da lahko surova žita pri ljudeh povzročijo resne črevesne motnje.V tem primeru je treba dati prednost kaljeni ajdi.

Če govorimo o rezultatih, potem se v povprečju po pregledih porabi povprečno 1,5-2 kg na dan posta. Pomembno je razumeti, da je v prvih dneh izguba kilogramov bolj aktivna, hujšanje pa intenzivnejše. Na tej stopnji se odstrani veliko tekočine, nato pa se proces nekoliko upočasni.

Za teden dni ajdove diete običajno izgine 6-7 kg odvečne teže. Pri uživanju kumaric s kefirjem v istem obdobju se izgubi do 7-8 kg, če zelenjavo nadomestite s sadjem (jabolka), potem je rezultat nekoliko manjši - do 5-6 kg.

Za informacije o tem, kako pripraviti shujševalni koktajl s kefirjem in cimetom, si oglejte naslednji video.