Značilnosti uporabe kefirja na prazen želodec

Kefir je eden najbolj uživanih fermentiranih mlečnih izdelkov. Mnogi ljudje iz prve roke vedo o njegovih koristnih lastnostih. V tem članku bomo razmislili, ali je vredno piti to pijačo na prazen želodec ali jo je bolje piti ponoči, analizirali pa bomo tudi možne omejitve za takšen režim.

Ta pijača je narejena s fermentacijo pasteriziranega mleka, kar je mogoče zaradi dodajanja kefirjeve glive. Med fermentacijo pijače se v njej rodijo žive bakterije, koristne za človeško telo.

Poleg tega sestava fermentiranega mlečnega izdelka vsebuje enake koristne elemente v sledovih kot v mleku. Kefir je bogat s kalcijem in magnezijem, natrijem in manganom, železom, fosforjem in bakrom. Veliko v izdelku in vitaminov. Najprej so to vitamini skupine B, tudi A in E, C, PP. Izdelek odlikuje visoka vsebnost beljakovin, ki jih telo dobro absorbira, katerih delež je 80%, medtem ko je vsebnost maščob in ogljikovih hidratov v kefirju nizka. Zaradi tega lahko fermentirani mlečni izdelek pripišemo dietnim živilom.

Zaradi lastnosti kefirjeve pijače lahko blagodejno vpliva na delovanje prebavil in telesa kot celote, zaradi česar ga pogosto priporočajo zdravniki in nutricionisti. In to je treba storiti na prazen želodec po jutranjem prebujanju. Skladnost z indikacijami za uporabo kefirja prispeva k naslednjim procesom.

• Izboljšanje prebavnih procesov zaradi vpliva bifidusov in laktobacilov, ki jih vsebuje kefir. V želodčnem soku preživijo in lahko pridejo do črevesja, ki se z njihovo pomočjo očisti in razkuži. Pijača lahko odstrani strupene toksine in toksine iz telesa ter preprečuje nastanek in razvoj patogenih mikroorganizmov.
• Pitje kefirja na prazen želodec pomaga pospešiti metabolizem, kar je zelo pomembno za dietete. Poleg tega poteši občutek lakote, hkrati pa je izdelek z nizko vsebnostjo kalorij.
• Če se vsak dan zjutraj navadite piti kefirjev napitek, bo to pomagalo osebi z intoleranco za laktozo. Tako koristna navada vam bo omogočila, da čez nekaj časa začnete piti mleko, ne da bi pri tem škodovali svojemu zdravju.
• Za ljudi, ki se ukvarjajo s športom, je zelo pomembno, da že ob prvem obroku zaužijejo dovolj hranil, predvsem beljakovin. Uporaba fermentiranega mlečnega izdelka za zajtrk bo telesu dala lahko prebavljive beljakovine.
• Prednosti pitja kefirja zjutraj so opažene tudi pri ljudeh z neuravnovešenim živčnim sistemom. Pijača ima pomirjujoč učinek, lajša živčno napetost in se prilagaja dnevnim naporom.

Kislo-mlečna pijača postane osnova prehrane za številne bolezni odraslih in otrok. Ta izdelek je treba uporabiti za disbakteriozo ali alergije na določene izdelke, nizek hemoglobin in rahitis, pljučnico. Koristno bo vključiti kefir v prehrano z zmanjšanjem apetita zaradi bolezni. Prav tako bo obnovil črevesno mikrofloro po dolgotrajni uporabi antibiotikov.Z nizko stopnjo kislosti morate piti tudi ta izdelek, saj pomaga kalciju, železu in vitaminom, da se dobro absorbirajo z ustvarjanjem kislega okolja.

Vendar pa ta pijača uporaben ne samo zjutraj, ampak tudi zvečer. Ta nasvet je še posebej pomemben za ljudi na dieti. Dejstvo je, da je kefir bogat s kalcijem, ki uravnava proces presnove maščob, kar pozitivno vpliva na hujšanje.

Ko se odločate za novo prehranjevalno navado, kot je uživanje fermentiranega mlečnega izdelka na prazen želodec, morate analizirati svoje zdravstveno stanje. Če obstajajo kakršne koli bolezni, se morate nemudoma obrniti na strokovnjaka za nasvet.

Pri boleznih, kot so razjede, povečana kislost želodca, pankreatitis ali nagnjenost k driski, kislo-mlečna pijača, popita na prazen želodec, draži želodčne stene. Prebavni proces postane težji, telo pa absorbira manj hranil.

Kefirja ne priporočamo dojenčkom do prvega leta starosti. Dejstvo je, da še vedno nepopoln prebavni sistem morda ne bo kos velikemu številu živih bakterij, prisotnih v pijači.

Kefir vsebuje majhno količino etilnega alkohola - približno 0,07% na 100 gramov izdelka. Zato te pijače ne smete piti tik pred vožnjo, da ne bi imeli težav z inšpektorji prometne policije. Prav tako pijače zaradi vsebnosti alkohola ne smejo uživati ​​profesionalni športniki in ljudje, ki trpijo za odvisnostjo od alkohola.Nosečnice in doječe ženske morajo kefir piti previdno.

Za jutranjo pijačo ne izberite izdelka s konzervansi, ki se lahko hrani 10 dni. Tudi uporaba nemastnega kefirja ne bo koristna, saj mlečnih beljakovin telo ne bo absorbiralo brez prisotnosti lipidov.

Takšne pijače ne bi smeli uživati ​​niti popolnoma zdravi ljudje. Krepi blato in lahko povzroči fermentacijo v človeškem želodcu.

Da bi se vse koristne lastnosti fermentiranega mlečnega napitka v celoti razkrile, bi morali izdelek piti le pri sobni temperaturi. Kefir, vzet neposredno iz hladilnika, po vstopu v telo takoj preide skozi želodec, hkrati pa upočasni proces prebave.

Kislo-mlečna pijača se dobro ujema s tistimi izdelki, ki lahko, tako kot on, pospešijo metabolizem. Takšni hrani lahko pripišemo cimet in naravni med. Za ljudi na dieti lahko pijača z dodatkom teh komponent ublaži občutek lakote in se vzdrži dodatnih kalorij. Za porcijo kefirja 300 gramov morate vzeti žlico medu in eno cimetovo palico. V dietni koktajl lahko dodate tudi par jagod.

Popoln in okusen zajtrk lahko dobite tako, da kefirski napitek zmešate s koščki sadja ali jagodičja, pa tudi z zdrobljenimi oreščki. Takšna jed bo telo hitro nasičila z vitamini in sprožila prebavni proces, hkrati pa nežno obdala stene želodčne sluznice.

Za pripravo pijače morate vzeti:

• dve breskvi;
• kozarec kefirja;
• 100 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• 10-15 arašidov;
• žlico medu.

Meso sadja spremenite v pire, orehe pa zmeljte v mešalniku ali mlinčku za kavo. Mešanico prelijemo s kefirjem in kislo smetano, za sladkost dodamo med. Takšna poslastica bo všeč ne le odraslim, ampak tudi otrokom.

Še en koristen zaveznik kislo-mlečnega zajtrka so otrobi v kakršni koli obliki ali lanena semena. Mešanica čajne žličke suhe snovi in ​​kozarca kefirja na prazen želodec bo rešila težave z zaprtjem in nežno osvobodila črevesje toksinov in strupenih snovi. Pijača z lanenim semenom je lahko bolj kalorična, kar vam bo omogočilo, da ne boste stradali do kosila. To storite tako, da ji dodate pretlačeno banano, jed lahko tudi malo sladkate.

Telo bo napolnilo z vitamini, spremenilo polt in stanje kože ter pomagalo znebiti nekaj odvečnih kilogramov kefirja v kombinaciji s sesekljanimi zelišči. Kot dodatek lahko uporabite cilantro, peteršilj, koper, baziliko, zeleno in druga zelišča. Za kozarec pijače je dovolj, da vzamete nekaj žlic zelišč. Dobljeno maso pustite stati 15 minut, nato pa jo lahko pijete.

Kot veste, so najbolj uporabna živila z visoko okusnostjo tista, ki so kuhana doma. Gre za domač fermentiran mlečni napitek, ki vsebuje dovolj živih bakterij za ohranjanje zdravja črevesja. In kuhanje tega izdelka doma ni tako problematično.

Prva metoda vključuje prisotnost svežega kefirja iz trgovine in mleka. Vlijemo ga v posodo s 100 ml mleka, pri čemer vsaki porciji dodamo 2 žlici kefirja. Vsi izdelki morajo biti pri mešanju sobne temperature.Kefir je treba infundirati na toplem 1 do 2 dni. Za pripravo novih porcij pijače lahko uporabite predhodno pridobljeni izdelek. Kislo testo zamenjajte le enkrat na teden, saj so po tem času žive bakterije nagnjene k smrti, kar pomeni, da se izgubijo koristi pijače.

Drug recept za pripravo kefirja vključuje uporabo kefirjeve glive. Lahko povprašate med prijatelji ali pa ga kupite. Če ne najdete točno kefirjeve gobe, lahko uporabite žive bakterije, ki jih kupite v lekarni v obliki suhega prahu. Izdelke vzamemo v naslednjem razmerju - 1 žlico kefirnega fermenta razredčimo v litru mleka. Preden se lotite fermentacije mleka, ga zavrite in ohladite, da uničite vse škodljive bakterije. Pripravljeno mešanico postavite na temno mesto za en dan in pokrijte z gazo ali bombažno krpo. Pokrovi niso priporočljivi, saj bakterije umrejo zaradi pomanjkanja kisika.

Po 10 urah premešajte vsebino kozarca. Po 15-20 urah preverite, ali je kefir pripravljen. Če je tako, potem ga je treba filtrirati v čisto posodo, pri uporabi pa glivo odstraniti in sprati s čisto vodo, nato pa ponovno preliti z mlekom. Ko gliva raste, je treba ločiti velika socvetja. Če gobe ne uporabite ponovno, dokler je ne uporabite, jo lahko odstranite v hladilniku tako, da jo napolnite z vodo. Tako lahko ostane do en teden.

Drug recept za pripravo kefirja doma, glejte naslednji video.