Ovsena kaša s kefirjem: koristi in škoda, metode kuhanja

Menijo, da zdrava prehrana, ki ima redkokdaj prijeten okus, ne prinaša veselja pri hujšanju. Toda to sploh ni tako, če v prehrani pravilno kombinirate različne izdelke, ki v kombinaciji tvorijo ne le zdravo, ampak tudi okusno jed. Ovsena kaša na kefirju je ena od možnosti zdrave prehrane, ki ima ob pravilnem kuhanju odličen okus.

Hercules je bogat z vitamini B, E in K, fosforjem, železom, kalijem, magnezijem in drugimi minerali. Toda najpomembnejši element, zaradi katerega je oves cenjen v krogih zdravega načina življenja, so topne vlaknine. Ko pride v telo, ta snov tvori viskozno snov, ki veže holesterol. Zaradi te sestave ima ovsena kaša naslednje lastnosti:

• napolnijo telo z energijo, zato je zajtrk z ovsenimi kosmiči na kefirju tradicionalna jed na seznamu izdelkov za športnike;
• ovsena kaša spada med počasne ogljikove hidrate, zato, ko jo vključite v jedilnik, telo dolgo časa ne čuti lakote;
• občasno uživanje žit zmanjša potrebo po sladkarijah;
• antioksidanti zmanjšujejo škodljive učinke prostih radikalov na telo;
• bogata sestava vpliva na proces pomlajevanja;
• redna uporaba izdelka pozitivno vpliva na živčni sistem;
• ta kombinacija sestavin uravnava raven sladkorja v krvi;
• odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, je dobro sredstvo za boj proti zabuhlosti.

Mnogi ljudje raje jedo ovsene kosmiče na vodi ali prelijejo druge tekoče izdelke (mleko, jogurt, smetana), vendar je kefir najprimernejši preliv. To je posledica dejstva, da mlečnokislinske bakterije oslabijo učinek fitinske kisline, ki je del ovsene kaše. Ta snov, ki vstopi v prebavne organe, tvori mikroelemente v kompleksne spojine, kar povzroči izgubo obilice mineralov, zlasti železa. Tako kefir ščiti telo pred temi negativnimi procesi.

Kefir vsebuje veliko beljakovin, kalcija, fosforja. Upoštevati je treba druge uporabne lastnosti, ki nastanejo pri kombinaciji teh dveh sestavin:

• pri kombiniranju dveh izdelkov se hranilna vrednost vsakega od njih poveča;
• oves vsebuje inhibitorje koristnih elementov, kefir zavira delovanje inhibitorjev in lahko tvori sintezo pomembnih encimov, kar prispeva k razmnoževanju vitaminov B;
• če vzamete ovseno kašo s kefirjem na prazen želodec po spanju, potem bo zaradi obilice vlaknin jed očistila telo in začela proces prebave hrane.

Kljub neprecenljivim prednostim jedi, preden jo vključite v meni Upoštevati je treba nekatere kontraindikacije:

• povečana kislost želodca;
• resna bolezen ledvic;
• razjeda, kronični gastritis in enterokolitis v akutni fazi;
• bolezni srca in ožilja;
• pogosta želja po defekaciji, driska;
• alergije in individualna nestrpnost.

Poleg tega morate upoštevati mero in ne pretiravati s količino kaše, sicer tudi mlečnokislinske bakterije ne bodo mogle zaščititi telesa pred obilico fitinske kisline.

Glavni cilj ljudi, ki zjutraj na prazen želodec jedo kašo na kefirju, je znebiti se prekomerne teže. Zato morate vedeti o vsebnosti kalorij v takem zajtrku:

• vsebnost kalorij v ovsenih kosmičih - 88 kcal / 100 g;
• vsebnost kalorij v kefirju (1% vsebnost maščobe) - 35-40 kcal / 100 kcal.

Tako je povprečna vsebnost kalorij v jedi 128 kcal / 100 g, hkrati pa je zelo majhna količina jedi dovolj, da si zagotovite polni delovni čas. Počasni ogljikovi hidrati postopoma nasitijo telo in odpravijo občutek lakote. V zvezi s tem je pomembno, da kašo vzamete zjutraj, saj večerna poraba grozi, da bo odložila dodatne kalorije na bokih ali trebuhu.

Vendar je treba zapomniti, da zjutraj ne smete pričakovati nobenega učinka, če jeste ovseno kašo na kefirju in čez dan pretiravate z mastno hrano z majonezo in sladkarijami.

Trenutno obstajajo celo ločene ovseno-kefirske diete.

• Prva možnost: ovseno kašo začinite z vrelo vodo v razmerju 1: 2, zaužijte v majhnih porcijah. Po 1,5 ure popijte kozarec kefirja.Na dan je treba piti 1-1,5 litra kefirja. Čez dan je dovoljeno piti zeleni čaj brez dodatkov in pitne vode.
• Druga možnost: dodajte kozarec kefirja na 2-3 žlice. l. ovseni kosmiči. Nastala jed jedo v majhnih porcijah vsake 2-3 ure.

V obeh primerih kaša ne sme biti začinjena s sladkorjem, soljo ali maslom. Dieta naj ne traja več kot pet dni, za začetnike so dovolj trije dnevi. V tem času lahko izgubite 2-3 kg odvečne teže.

To so najbolj ekstremne diete. Vendar ni tako strogih možnosti, nekatere diete vam omogočajo dodajanje sadja, jagodičja, oreščkov v kašo, zaradi česar se ne izboljša le okus jedi, temveč se dopolnijo tudi njegove koristi. Spodaj so najbolj priljubljeni recepti v krogih predstavnikov zdrave prehrane.

Za pripravo okusne in zdrave jedi je dovoljeno uporabljati tako instant žitarice kot klasično ovseno kašo. Seveda je več koristi v navadnih žitih, saj so "hitri" kosmiči v proizvodnji podvrženi številnim toplotnim obdelavam, zaradi katerih se večina vitaminov izgubi. Vendar pa je ta možnost v povpraševanju zaradi hitre priprave - le 5 minut.

Klasični valjani oves ali valjani oves je poparjen in zdrobljen oves. To možnost morate pripraviti pol ure.

Najbolj uporabna sorta so polnozrnate žitarice. Navzven spominja na riž. Kljub največji koristi ta izdelek ni posebej priljubljen, saj ga je treba kuhati dolgo - eno uro.

Ljudje, ki želijo izgubiti odvečne kilograme, pogosto uporabljajo ovsene otrobe. To je naravni izdelek, ki dobro spodbuja proces prebave. Otrobi vsebujejo 50% več topnih vlaknin in vlaknin. Glavna prednost je sposobnost izdelka, da nabrekne v želodcu, zaradi česar se občutek sitosti pojavi dolgo časa. Dovoljene pa so največ tri velike žlice na dan.

Veliko ljudi raje kupi klasične müslije, vključno z ovsenimi kosmiči in sladkimi dodatki, ter jih napolni s kefirjem. Ta možnost je najhitrejša in najbolj okusna, vendar nihče ne more jamčiti za prednosti takega izdelka. Ni znano, pod kakšnimi pogoji so bili posušeni plodovi pridobljeni. Bolj koristno bo, da jed skuhate sami po naslednjih receptih.

Potrebovali bomo:

• 3 umetnost. l. kosmiči;
• 200 ml kefirja;
• najljubše sadje ali jagode, lahko uporabite suho sadje.

Kuhanje:

• dajte žitarice v kozarec in prelijte kefir;
• če uporabljate suho sadje, ga dodajte takoj;
• zaprite posodo in jo postavite v hladilnik do jutra;
• pred serviranjem zaspimo sveže sadje ali jagode;
• če uporabimo ne zelo sladke dodatke, potem kašo sladkamo z medom.

Potrebovali bomo:

• 80 g kosmičev: če uporabljate ovseno kašo, morate zvečer namočiti žito;
• 1 banana;
• 150 g črnega ribeza (dovoljeno je nadomestiti borovnice);
• 1 kozarec kefirja;
• mleti cimet;
• vejica mete in orehi.

Kuhanje:

• Zmešajte žito s kefirjem in pustite, da nabrekne 10 minut.
• Nadevanim ovsenim kosmičem dodamo cimet in sladkor. Če je jed pripravljena z namenom hujšanja, je priporočljivo sladkor nadomestiti z medom.
• Tja pošljemo oprane jagode.
• Banano pretlačimo v pire in jo dodamo kaši. Lahko samo narežete na majhne koščke.
• Izdelek lahko zaužijemo takoj ali pa vse sestavine damo v posodo blenderja in stepemo. Smoothie okrasite z meto in oreščki.

Potrebovali bomo:

• 200 g kefirja 1%;
• 2 žlici. l. ovseni kosmiči;
• 1 st. l. laneno olje;
• 5 suhih sliv.

Kuhanje:

• suhe slive prelijemo s pol kozarca tople vode (ne vrele vode), pustimo 15 minut;
• zmešajte olje in žitarice;
• v nastalo kašo dodajte kefir in dobro premešajte;
• namočene jagode narežemo na koščke in z njimi dopolnimo jed, zmešamo do gladkega;
• čez noč postavimo v hladilnik.

Ta recept ni le okusna jed, ampak tudi učinkovito zdravilo za zaprtje.

Nutricionisti dajejo koristna priporočila za pravilno uporabo ovsene kaše na kefirju:

• Če jemljete kašo zvečer pred spanjem, bo to povzročilo nasprotni učinek. Vse kalorije bodo shranjene kot maščoba. Če ovsene kosmiče jeste za zajtrk ali vsaj pred večerjo, potem se kalorije porabijo čez dan.
• Ovsena kaša s kefirjem je zdrav zajtrk za ljudi s sladkorno boleznijo, saj se ob zaužitju zmanjša potreba po sladkem.
• Kaše ne morete jesti s pekovskimi izdelki, sicer bo takšen zajtrk ostal v telesu v obliki odvečnih kilogramov.
• Bolje se je izogibati nakupu ovsenih kosmičev "minuto", saj vsebujejo več konzervansov kot koristnih snovi.
• Najbolj primerne začimbe, s katerimi se ovsena kaša na kefirju dobro ujema z okusom, so cimet, vanilija, muškatni orešček, kardamom.
• Za večji učinek je priporočljivo 20 minut pred jemanjem popiti kozarec hladne vode. Po zajtrku ne pijte vode. Naslednji vnos tekočine in hrane ne sme biti prej kot 3 ure kasneje.

Na splošno so ocene o tem zajtrku pozitivne. Večji učinek je opazen ravno po surovem in ne kuhanem ovsu. Figura postane vitka, splošno počutje se izboljša. Poleg tega mnogi cenijo takšno jed zaradi svoje strukture - potrošniki imajo radi hrustljavo ovseno kašo, ne razmočeno.

Negativne ocene so v glavnem povezane z okusom kaše brez sladil. Tisti, ki sledijo prehrani in postavi, se hitro navadijo na nesoljene in nesladkane jedi. Med potrošniki so tudi tisti, ki v kašo dodajajo klobase, sir, sol. V tem primeru se zajtrk po mnenju potrošnikov izkaže za okusnega, seveda pa je od njega malo koristi.

Spodaj si oglejte video recept za pripravo ovsene kaše na kefirju.