Kefir z zelišči: kaj je koristno in kako uporabljati?

Kefir je znan "pomočnik" prebavil. Sveža zelenjava vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki zdravijo in krepijo imunski sistem. Kaj se zgodi, ko zmešate te sestavine?

Kefir se nanaša na dietne izdelke. Ima nizko vsebnost kalorij, najpomembneje pa je, da lahko prepreči in odpravi motnje v presnovi ogljikovih hidratov in izboljša prebavo. Ta fermentirani mlečni izdelek bo rešil prebavni sistem po zaužitju težke in nezdrave hrane.

Bifidobakterije, vključene v sestavo, se upirajo patogeni flori in vam omogočajo pridobivanje koristnih. Z drugimi besedami, pijača ima antiseptično lastnost, obnavlja črevesno okolje po jemanju antibiotikov.

Kefir vsebuje enako količino kalcija kot mleko, vendar v veliko lažje prebavljivi obliki. Sposoben je odstraniti produkte razpadanja in toksine iz telesa. Zato se ta izdelek priporoča pri različnih dietah, pri katerih se zaradi omejene prehrane v telesu kopičijo toksini.

Redno uživanje fermentiranega mlečnega izdelka z zelenjem vam omogoča ohranjanje zdravja trebušne slinavke in jeter. Vsebuje 12 vitaminov, vključno z A in D, ki so še posebej koristni med nosečnostjo. Poleg tega ima ta sestava vitamine B, H, K, PP.Ugodno vplivajo na tvorbo skeletnega sistema (predvsem v kombinaciji s kalcijem iz kefirja), izboljšujejo delovanje krvnih žil, pozitivno vplivajo na živčni sistem.

Zaradi prisotnosti sirotkinih beljakovin je izdelek koristen za športnike. Omogoča vam izgradnjo mišic in, kot že omenjeno, pospeši presnovo, izboljša delovanje črevesja. Vključeni v sestavo kalija, železa, magnezija imajo tudi ugoden učinek na delo srca in ožilja.

Odvisno od uporabljenega zelenja ima lahko kefir določene lastnosti in okus. Torej, solata vsebuje veliko kalcija in joda, zato je koristna za kostno tkivo, pomaga zmanjšati tveganje za nastanek bolezni ščitnice. In po vsebnosti vitamina C solata tekmuje z limono. Juhe, solate in smutiji na njegovi osnovi so odličen način za preprečevanje pomanjkanja vitaminov.

Špinača je bogata z antioksidanti, vitamini A, B in beljakovinami. Pri hipertenziji, boleznih živčnega sistema, anemiji se priporočajo vršički pese. Zelena je bogata z železom, magnezijem in organskim natrijem. Sok zelene vam bo pomagal lažje prenesti vročino. Koper blagodejno vpliva na živčni sistem, spodbuja ločevanje žolča.

Šopek peteršilja lahko pokrije dnevno potrebo telesa po karotenu in askorbinski kislini. Kot del cilantra je veliko vitaminov B, poleg tega ima diuretični učinek. Rukola velja za energijsko pijačo, vsebuje veliko joda, normalizira pa tudi krvni tlak.

Koristi kefirja z zelišči bodo izničene, če ste alergični na eno od sestavin sestave.Takega izdelka ne smete uživati ​​s povečano kislostjo želodca, prisotnostjo razjed in gastritisa (zlasti med poslabšanjem).

Če vas mučijo napenjanje, zgaga in črevesne kolike, bo "kislo mleko" z zelišči samo poslabšalo situacijo. Pri cistitisu in nagnjenosti k driski se bo zgodilo isto.

Pri načrtovanju prehrane na zelenjavi in ​​kefirju morate pristopiti k oceni svojega zdravja še posebej odgovorno. Najprej je prepovedano otrokom in mladostnikom, med nosečnostjo in dojenjem, povečanim fizičnim in duševnim stresom.

V prisotnosti gastritisa, razjed in drugih bolezni prebavnega trakta, pa tudi ledvic in jeter (tudi v kronični obliki) je bolje, da to dieto zavrnete. Ne smete se zateči k njej med menstruacijo, saj telo že tako doživlja povečan stres.

Optimalen čas za takšno dieto je konec pomladi in poletje, saj v tem obdobju telo ne porabi veliko kalorij za "ogrevanje". Ne morete se aktivno ukvarjati s športom, zlasti v telovadnici, medtem ko ste na dieti.

Ko govorimo o kefirju z zelišči, običajno mislimo na mešanje te pijače s peteršiljem, koprom, špinačo, zeleno. Pogosto so tu dodane tudi sveže kumare. Slednji so tudi aktivno vključeni v različne diete za hujšanje, saj ima ta zelenjava "negativno" vsebnost kalorij - telo porabi več kalorij za njeno predelavo, kot jih prejme, ko jo prejme.

Obstoječe recepte lahko razdelimo na tiste, ki jih lahko uživamo kot redne obroke, in tiste, ki jih priporočamo ob določenih dietah. Prvi ne pomenijo sistematične uporabe, lahko vključujejo ne le zelenjavo, temveč tudi drugo zelenjavo in kefir z visoko vsebnostjo maščob.

Pri dieti s kefirjem obstajajo določena načela za njegovo uživanje. Pomembno je, da uporabite izdelek z nizkim odstotkom maščobe ali brez maščobe.

Kefir z zelišči običajno izgleda kot koktajl. Nenavadno pijačo čudovitega vijoličnega odtenka lahko dobite tako, da sesekljate zeleno in vijolično baziliko ter jo napolnite s fermentiranim mlečnim izdelkom z nizko vsebnostjo maščob. Morate vztrajati čez noč. Nežen okus koktajla ni njegova edina prednost. Izboljša tudi prebavo.

Lahka večerja in celo kosilo na vroč dan je lahko kefir z zelišči po azerbajdžansko. Za pripravo boste potrebovali en šopek cilantra, špinače, peteršilja in kopra. "Zelena" sestava je lahko raznolika, vendar bolj ko je obsežna in raznolika, bolj okusna bo jed. Zelenje je treba drobno sesekljati, začiniti s posušenim česnom. Po tem zmešajte kefir in tan v enakih količinah in mešanico uporabite kot nadev.

Da bo jed res hladna, vam bodo pomagale ledene kocke, ki jih položite na dno lonca ali juhe. Po tem je treba tam narezati zelenje in preliti s kefirjem s tan. Pustite stati 5 minut, pred serviranjem pa solite in poprajte.

Na začetku poletne sezone, ko dozori kisla kislica in nežno pikantna redkev, lahko skuhate »spomladansko okroško«. Če želite to narediti, morate drobno sesekljati kup kislice, narezati na kroge ali kocke redkvice. Tukaj uvedite tudi grobo naribano ali sesekljano svežo kumaro, konzerviran grah in sesekljano zeleno čebulo. Čebula mora biti manjša od kislice, saj bo redkev dala potrebno pikantnost in pikantnost. Če kuhate jed s cilantrom, potem bo imela orientalski okus.

Kot nadev morate zmešati 250 ml kefirja in 2 žlici gazirane mineralne vode. Okroško postrezite s kislo smetano.

Recept za naslednjo jed je nekoliko podoben okroshki, vendar je bolj pravilno, da ga imenujemo juha. Torej, za pripravo azerbajdžanske juhe dovga morate drobno sesekljati šopek špinače, kopra in cilantra. Potreben je tudi riž (4 žlice), ki ga predhodno namočimo četrt ure, po 3-4 krat speremo pod vodo in nato kuhamo do mehkega.

V 1,5 litra kefirja morate dodati 1 surovo jajce in sestavo segreti na ognju, da ne zavre. Dodajte riž in zelišča, premešajte in odstavite z ognja. Solimo in popramo po okusu, lahko damo tudi strt česen.

Okusna različica hladne juhe vključuje uporabo zelenjave, kefirja in kuhanih jajc. Šopek bazilike in peteršilja je treba drobno sesekljati, enako storiti z zeleno čebulo. Kumaro, redkvico in jajca narežemo na kocke. Sestavine premešamo in začinimo s kefirjem, ki mu dodamo nariban česen.

Za kefirsko dieto se uporablja izdelek z nizko vsebnostjo maščob in poljubno zelenje (pozimi je to lahko peteršilj, zelena čebula, solata, zelena, spomladi - mlada kislica, kopriva, listi regrata, poleti - poljubno zelenje).

Velja za enega najbolj učinkovitih, a tudi agresivnih. V nekaj dneh je mogoče izgubiti 5-7 kg. Uporabljati ga je treba v nujnih primerih. Dieta na kefirju in zelenjavi mora biti kratkotrajna, ne sme se je zateči več kot 1-2 krat na leto.

Shujševalni učinek je posledica nizke vsebnosti kalorij v koktajlu kefirja in zelišč. Ko pride do pomanjkanja kalorij, telo začne uporabljati lastne rezerve. Zahvaljujoč bifidobakterijam, ki jih vsebuje kefir, odstranjuje toksine in toksine, izboljša delovanje črevesja.Presnovni metabolizem se aktivira, odvečna tekočina se začne odstranjevati iz telesa.

Bistvo diete je zmanjšano na dnevno porabo do 1,5 litra fermentiranega mlečnega izdelka in enako količino zelenjave in svežih kumar.

Mnenja pravijo, da te diete niso primerne za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, ledvic in jeter.

Če se stanje poslabša, morate opustiti kefirsko dieto. Hkrati se morate postopoma vrniti na običajno hrano, začenši z majhnimi porcijami. Shranjevanje rezultata, pridobljenega z upoštevanjem diete, bo pomagalo zmanjšati dnevni vnos kalorij po njej.

Za dieto lahko uporabite več jedi na osnovi kefirja in zelišč. Najprej poskusite juho. Kumare in zeleno čebulo morate narezati, zdrobiti ali preliti česen skozi stiskalnico. Vlijemo kefir, malo solimo.

Preostanek časa lahko pijete koktajl za izgorevanje maščob na osnovi kumar, peteršilja, cilantra in zelene z dodatkom mletega ali naribanega svežega ingverja. Treba jih je naključno rezati in nato preluknjati z mešalnikom. Zeleni kaši postopoma dodajte kefir in žličko oljčnega olja.

Druga različica koktajla temelji na kefirju, zeleni čebuli in peteršilju. Razmerje čebule in peteršilja mora biti 1: 2, da pijača ne postane grenka. Sestavine zmešajte v mešalniku, prelijte s kefirjem in pustite stati 30 minut, da bo okus bolj nasičen.

Za večerjo ali popoldansko malico je primerna solata iz kumar in peteršilja. Kot preliv lahko uporabite kefirjevo omako na osnovi več žlic fermentiranega mlečnega izdelka z dodatkom črnega popra in mletega koriandra.Jed bo popestril ščepec mletega črnega popra.

Za dietno obdobje ni strogega menija. Jutro je povsem mogoče začeti s koktajlom na osnovi kefirja in zelišč, nato pa si privoščite prigrizek z nekaj svežimi kumarami. Za kosilo lahko pojeste pusto ribo ali kuhanega piščanca s solato. Za večerjo lahko kot preliv pripravite okroško ali juho iz različnih vrst zelišč in kislo-mlečnih izdelkov. Med obroki morate piti kefir.

Pri hudi lakoti je dovoljeno v prehrano dodati kuhana jajca, skuto z nizko vsebnostjo maščob, rezino polnozrnatega kruha. Zaradi sposobnosti takšne prehrane, da odstrani veliko tekočine, je pomembno slediti dieti za pitje in piti vsaj 2-2,5 litra vode na dan.

3-4 dni pred začetkom diete je treba zmanjšati količino soli v hrani in zmanjšati porcije, najprej za polovico, nato pa za četrtino. Če se bojite, da bo dieta za vas težka, potem je priporočljivo, da organizirate 2-3 dni raztovarjanja na kefirju in zelenju. Popolna dieta traja 3 dni ali 7-10 dni. V tem obdobju morate prenehati z vadbo v telovadnici in drugimi vrstami treningov, ki zahtevajo velik vnos beljakovinskih živil po njih.Izhod iz diete mora biti gladek.

Ponoči je priporočljivo jemati kefir z zelišči. Ocene pravijo, da je po enem tednu takšne uporabe mogoče znatno izboljšati prebavo.

Fermentiranega mlečnega izdelka z zelišči ne smemo piti zelo ohlajenega, saj to zmanjša stopnjo absorpcije izdelka. Optimalna temperatura sestave je sobna temperatura.

Rezultate pri hujšanju na kefirju in zelenici lahko dosežete tako, da jeste izdelek z nizko vsebnostjo maščob in v nobenem primeru ne dodajate sladkorja jedem.

Na dieti jedem ne smemo dodajati soli, saj zadržuje vodo. Začimbe jim pomagajo dati različne odtenke. Pomembno je upoštevati režim pitja, kefirju dodati mineralno vodo, zelene in zeliščne čaje.

Spomladi lahko in bi morali uporabljati ne le zelenjavo, ki raste na deželi ali jo prodajajo v supermarketih, temveč tudi mlade liste regrata, koprive, rdeče pese in korenčkove vršičke. Če želite odstraniti grenkobo iz regratovih listov, jih namočite v hladno vodo. In koprivo je treba popariti z vrelo vodo, da se ne zažge.

Več o kefirju z zelišči boste izvedeli iz naslednjega videa.