Kako kuhati žele iz pakiranja?

Kissel je že dolgo ena od nacionalnih pijač ruskega ljudstva. Če pokrivate različne nacionalne kuhinje, ne boste mogli srečati podobne poslastice, saj tudi ime pijače "kissel" nima angleškega prevoda.

Napačno bi bilo reči, da je ta pijača všeč vsem. Mnenja o njem so različna. Nekaterim se zdi žele nenavadno okusen izdelek. Otroci se praviloma z veseljem odzovejo na ponudbo, da prejmejo porcijo želeja. In nekdo nasprotuje njegovi specifični doslednosti. Kljub različnim mnenjem je treba opozoriti, da je ta pijača zaradi svoje kemične sestave precej "resen" izdelek. Dodajanje v vašo prehrano lahko povzroči pozitivne spremembe v telesu in povzroči znatno škodo. Ni dokončnega odgovora na vprašanje, ali je ta izdelek koristen za človeško telo, vse je neposredno odvisno od sestavin, ki sestavljajo njegovo sestavo. Razmislimo o tem vprašanju podrobneje.

Malo ljudi ve, vendar lahko ta izdelek povzroči znatno škodo človeškemu telesu. Ker nas že od vrtca učijo jemati žele, ima marsikdo vtis o njem kot o zdravi pijači, ki človeku ne more poslabšati počutja. Vendar ima ta izdelek še vedno številne kontraindikacije za uporabo.

V več primerih je priporočljivo izključiti žele iz prehrane.

• Če imate prekomerno telesno težo ali se aktivno poskušate znebiti odvečnih kilogramov. Ta izdelek vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov, zato se glikemični indeks poveča, kar izzove proces povečanja skupne telesne teže.
• Če imate bolezen, kot je sladkorna bolezen. Sestava pijače vsebuje veliko količino sladkorja, zato lahko že majhna količina povzroči zaplete pri bolni osebi. Vendar pa obstaja analog, ki ga lahko pijejo celo diabetiki. To je žele, ki temelji na ovsenih kosmičih.
• In tudi, če ste nagnjeni k alergijskim reakcijam. Izdelki v trgovini so vedno loterija in ne vedno dobitni. Težko je uganiti, kako se bo odzvalo telo osebe, ki je nagnjena k alergijskim reakcijam. Proizvajalci, ki poskušajo narediti privlačnejši izdelek, pogosto zlorabljajo različne kemične dodatke, kot so konzervansi, barvila in arome. Redno uživanje pijače, kupljene v trgovini, lahko povzroči alergijo.

Vsa koristnost te pijače je v njeni sestavi. Strokovnjaki se strinjajo, da je skoraj nemogoče natančno določiti sestavine suhega zgoščenega izdelka. Vendar, če predpostavimo, da ste slučajno kupili kakovosten izdelek od spodobnega prodajalca, potem kot del prihodnje pijače bo vaše telo prejelo nekaj vitaminov in mineralov.

• Osnova za plodno delo človeškega telesa je kalij.Poleg tega ta element pomaga pri lajšanju napetosti v mišičnih vlaknih po intenzivnem treningu in pomaga vzdrževati pravilno kislinsko-bazično ravnovesje.
• Vitamin B1, ki se pogosto imenuje preprosto tiamin, je potreben za ustrezno delovanje živčnega sistema in ohranjanje produktivnega dela možganov skozi ves delovni dan.
• Drug pomemben pomočnik v človeškem telesu, ki pospešuje presnovne procese, je vitamin B2, ki ga najdemo tudi pod imenom riboflavin. Odgovoren za produktivno delo večine notranjih organov in sistemov, od katerih je eden imunski.
• Prisotnost vitamina B5 ali pantotenske kisline v tej pijači pomaga obnoviti sluznico. Aktivira regulacijo proizvodnje hormonov in nič manj pomembnih in temeljnih snovi za telo - maščobnih kislin.
• Prednosti vitamina PP, ki ga najdemo pod imenom niacin, pri zniževanju ravni holesterola. Pomaga izboljšati strjevanje krvi, hematopoezo ter možgansko in duševno aktivnost.
• Eden od naravnih regulatorjev holesterola je vitamin lecitin, glavna sestavina naših jetrnih celic.
• Lizin je esencialna kislina. Spodbuja rast in obnovo tkiva. Sodeluje pri nastajanju hormonov in beljakovinskih molekul, imenovanih encimi.
• Element v sledovih inzulin, ki je ključen za produktivno duševno aktivnost in vzdrževanje norme beljakovinskega hormona trebušne slinavke.
• In nenazadnje je metionin. Njegova vsebnost v sestavi izdelka je minimalna, vendar uspešno pomaga v boju proti visokemu holesterolu in ohranjanju delovanja jeter.

Ta izdelek, ne glede na vrsto, ima naslednje ugodne učinke na človeško telo:

• nežno "ovije" želodčne stene in s tem ublaži bolečino, ki se pojavi pri boleznih, kot so gastritis ali razjede;
• prispeva k normalizaciji gastrointestinalnega trakta, pomaga odpraviti disbakteriozo;
• ne dovoljuje, da bi oseba prenajedla in lajša težo v želodcu;
• poleg tega se žele uporablja kot vir energije, saj spodbuja delovno sposobnost;
• pomaga izboljšati delovanje ledvic in izločanje odvečne tekočine iz telesa;
• prisotnost škroba spodbuja sintezo najpomembnejših elementov skupine B, pa tudi aktivacijo presnovnega procesa.

Odvisno od vaših želja in preferenc lahko žele v prahu, brikete ali celo suho mešanico dopolnite z več uporabnimi sestavinami, ki bodo pijači dodale edinstven okus. Praviloma se v želeju iz sadja in jagodičja kot osnova vzame krompirjev škrob. Za pripravo mlečnega ali mandljevega napitka je zaželeno uporabiti koruzni škrob, ki ga najdemo tudi pod imenom koruzni škrob. Slednji ima, mimogrede, bolj nežen okus.

Za redčenje škroba se najpogosteje uporablja hladna kuhana voda, razredčena s sirupom ali mlekom. Količina uporabljenega škroba se razlikuje glede na želeno konsistenco.Na primer, da bi dobili gost žele za en liter vode (mleka ali sirupa), bo potrebnih sedemdeset do osemdeset gramov škrobnega prahu. Za pijačo s povprečno gostoto - štirideset petinštirideset gramov. Da bi se žele izkazal za poltekočega - trideset do petintrideset gramov.

Za tiste, ki niste srečni lastnik kuhinjske tehtnice, je priporočljiva uporaba jedilne žlice.

Torej, za en liter tekočine:

• gosta konsistenca - tri žlice mešanice želeja;
• srednja konsistenca - dve žlici;
• tekoča konsistenca - ena žlica z diapozitivom.

Sestava vseh vrst želeja je približno enaka in vsebuje naslednje sestavine: suhi ekstrakt sadja ali jagodičja, škrob, granulirani sladkor, barvilo za živila, aroma, konzervans ali stabilizator (citronska, vinska ali mlečna kislina). Da bi pijača iz sadja ali jagodičja izboljšala svoj okus, je priporočljivo dodati sestavino, kot je citronska kislina. Praviloma se na liter tekočine ne porabi več kot tri grame tega aditiva za živila. Še pred pripravo želeja ga zmešamo s hladno vrelo vodo. Da pijače ne prekrijete s filmom, je priporočljivo, da jo potresete z malo sladkorja.

Kissel, pripravljen z brusnicami, je odličen vir snovi, kot sta askorbinska in acetilsalicilna kislina. Zato se brusnice pogosto uporabljajo kot antipiretik. Takšna pijača bo odličen pomočnik v boju proti nalezljivim in virusnim boleznim.Dobro se spopada tudi z boleznijo mehurja, pomaga povečati imunski sistem. Brusnice slovijo po bogati vsebnosti železa, mangana, bakra, srebra, joda in kalija.

Redna uporaba želeja z dodatkom češenj bo pomagala odstraniti toksine iz telesa. Dodatek jagod aronije bo služil kot odlično adstrigentno sredstvo pri akutnih prebavnih motnjah. Priporočljivo je, da pijači dodate pepel, če imate težave z jetri ali žolčnikom. Borovnice so dobre za preprečevanje vida, bolezni dvanajstnika in kot pomlajevalno sredstvo.

Odvisno od vrste želeja, ki ste ga kupili, se bo način priprave razlikoval. Praviloma se lahko seznanite s tehnologijo priprave določene vrste na etiketi izdelka. Če pa iz nekega razloga način priprave ni naveden, so spodaj vse metode za pridobivanje te čudovite pijače.

Za pripravo želeja iz pakiranja je priporočljivo slediti preprostemu algoritmu.

1. Standardno pakiranje vsebuje dvesto petdeset gramov končnega želeja v prahu. Za raztapljanje potrebujete en liter tekočine. Lahko je mleko ali hladna kuhana voda.
2. Nato prašek postavite v kozarec, do polovice napolnjen s hladno vodo. Temeljito premešajte, da tekočina postane homogena, brez grudic.
3. Tekočino po vaši izbiri zavrite, nato pa počasi dodajte razredčen prašek.
4. Dobro premešamo in dobljeno maso ponovno zavremo.
5. Priporočljivo je, da vsebino redno mešamo, tako da bo pijača bolj homogena in prijetnega okusa.
6. Takoj, ko masa začne vreti, izklopite gorilnik.Pustite žele na štedilniku in pustite, da se ohladi. Po tem lahko zdravite svoje gospodinjstvo.

Tehnologija priprave želeja iz prahu v prahu se ne razlikuje veliko od prejšnje metode. Za pijačo potrebujete dvesto petdeset gramov prahu in en liter kuhane hladne vode. Kuhanje ne bo trajalo več kot trideset minut. Preden začnete kuhati pijačo, je priporočljivo, da prašek najprej prelijete s sto grami hladne vode. Nato temeljito premešajte nastalo maso, da se izognete pojavu grudic. Nato liter vrele hladne vode vlijemo v katero koli posodo, ki vam ustreza. Ko zavre, je potrebno počasi dodajati nastalo maso. Nadaljujte s kuhanjem, dokler žele ne začne vreti. Glavna zahteva je redno mešanje.

Iz briketa se praviloma dobi gostejša pijača. To je posledica bolj impresivne vsebnosti krompirjevega škroba v sestavi. 250-gramski briket temeljito zmeljemo. Če naletite na svež izdelek, bo drobljenje povsem preprosto. Po potrebi uporabite mešalnik ali blender. S to nalogo se bo povsem spopadel navaden lesen potiskač. Nato v posodo vlijemo majhno količino tople vode. Upoštevajte: briketi potrebujejo toplo vodo. V njem se vzreja zdrobljen žele briket. Priporočljivo je okusiti nastalo maso. Po potrebi dodajte majhno količino granuliranega sladkorja. Nato zavremo hladno vodo in v tankem curku dodamo razredčen briket. Med kuhanjem ne pozabite mešati. Ko prejmete preveč gosto pijačo, je dovoljeno vliti malo tople vrele vode in kuhati še nekaj časa.Če se je žele izkazal za tekočega, ponovite postopek z zahtevano količino briketa želeja in dodajte v vrelo pijačo. Omeniti velja, da ko se ohladi, konsistenca postane gostejša, zato ne hitite z dodajanjem škroba.

Priporočamo, da se seznanite z nekaj priporočili, s katerimi bo kuhanje te čudovite pijače enostavno in prijetno.

• Malo ljudi ve, toda odvisno od vrste škroba, ki ga vsebuje sestava, bo odvisen čas kuhanja pijače. Mimogrede, krompirjev škrob je po sestavi veliko močnejši od koruznega (ali koruznega). V zvezi s tem morate za pripravo želeja, ki temelji na krompirjevem škrobu, vodo le zavreti. Medtem ko bo treba izdelek iz koruznega škroba kuhati še približno deset minut.
• Če boste na koncu dobili pregost žele, ne skrbite, vedno lahko pripravite večplastno sladico. Če želite to narediti, zamenjajte nastali žele z jagodami, sadjem, mlekom in temno čokolado.
• Ko se odločite za uporabo mleka, je priporočljivo kuhati žele, ki temelji na koruznem škrobu, tako da bo okus pijače bolj nežen in nežen.
• Če žele briketa ne znate zmleti, uporabite mali trik. Postavite ga v majhno količino vode, pustite, da se namoči, nato pa z lesenim potiskalom gnetenje briketa ni težko.
• Ali boste želeju dodali granulirani sladkor, bo odvisno samo od vas. Noben recept ne vztraja na tej sestavini. Edina stvar, ki jo morate upoštevati, je, da gost žele zahteva dodatek več sladkorja. Upoštevajte to, ko ponudite pijačo osebi s sladkorno boleznijo.

Kako kuhati žele, glejte spodaj.